Valentins Menü Menu San Valentino

*Kurz gebratener Thunfisch mit Espuma vom Wasabi, Zweierlei vom Jungspinat und Sesamhippe *Tonno grigliato con espuma di wasabi, duetto di spinaci baby e croccante al sesamo Kartoffel- Lauchcremesuppe mit Cracker, Olivengel und Bauernspeck Crema di patate e porri, cracker, gel di olive e speck del contadino *Rote Beete Ravioli mit Bergkäse gefüllt, Kümmel Espuma und Petersiliencreme *Ravioli di barbabietola rossa, ripieni con formaggio di montagna, espuma al comino e crema di prezzemolo Gebratene Tranche vom Steinbutt mit Erbsencreme und frischen Minzeerbsen Trancio di rombo con crema di piselli e piselli freschi con menta *Schonend gegartes Kalbsfilet mit Jus vom „Lagrein Ritterhof“, Petersilienwurzelpüree und Pioppinipilze *Filetto di vitello con salsa al „Lagrein Ritterhof“ puré di prezzemolo rapa e funghi pioppini *Vanille Panna Cotta/ Ananas/ Schokolade/ Baileys *Panna cotta alla vaniglia/ ananas/ cioccolata/ Baileys * € 57,00 4 Gang Menü/ Menu a 4 portate

€ 71,00 6 Gang Menü/ Menu a 6 portate