Transcript 02 Delicatesse del mare 2017
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re Vorsp. Hauptg. Zuppa di astice
Hummer-Suppe
Insalata di frutti di mare Bouquet d‘insalata e tempura di verdure
Meeresfrüchte-Salat und Salatbouquet mit Gemüse im Tempura-Teig
Risotto al nero di seppia con calamari e gamberoni
Risotto an Tintenfisch-Tinte mit Calamari und Krevetten
18.00 21.00 20.00 28.00 Tagliolini allo scoglio
Hausgemachte Nüdelchen mit Venus- und Miesmuscheln, Krevetten und Tomatenwürfeln
22.00 30.00 Cicala di mare brasata al forno Patate novelle al rosmarino e verdure grigliate
Im Ofen geschmorte Bärenkrebse Rosmarin-Kartoffeln und grilliertes Gemüse
Capesante arrostite e salsa ai frutti della passione Purea di sedano rapa ai semi di papavero e spinaci
Gebratene Jakobsmuscheln an Passionsfrucht-Sauce Selleriepüree mit Mohn und Spinat
Carpaccio di ananas con fragole e sorbetto al limone
Ananas-Carpaccio mit Erdbeeren und Zitronen-Sorbet
24.00 40.00 28.00 44.00 14.00
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Hummer Suppe
oder Insalata di frutti di mare Bouquet d‘insalata e tempura di verdure
Meeresfrüchte-Salat und und Salatbouquet mit Gemüse im Tempura-Teig
oder Tagliolini allo scoglio
Nüdelchen mit Venus- und Miesmuscheln, Krevetten und Tomatenwürfeln
* Duo di cicala di mare e capesante ai frutti della passione con riso e spinaci
Duo von Bärenkrebsen und Jakobsmuscheln an Passionsfrucht-Sauce Reis und Spinat
** Carpaccio di ananas con fragole e sorbetto al limone
Ananas-Carpaccio mit Erdbeeren und Zitronen-Sorbet
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Menù a 3 portate/3-Gang-Menu 68.00
Menù a 4 portate/4-Gang-Menu 82.00
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