Transcript Dolce melodia - Toronto

CORRIERE CANADESE • MERCOLEDI 23 NOVEMBRE 2016
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LA COMUNITÀ
TACCUINO
L’ a oo
della poesia
I prossimi appuntamenti della comunità
• L’AMASENO CULTURAL ASSOCIATION organizza sabato 26 novembre la festa di Natale con ballo e cena presso il Borgata Wedding and Event che si trova all’8400
Jane St. a Concord. Ricevimento alle 6.30 pm, cena alle 7.30
pm. Per informazioni telefonare a Luciano al 416-999-7725
oppure a Domenico al 416-741-6441.
• LA TEOPOLI FAMILY organizza la “Festa della famiglia” domenica 27 novembre alle 3 pm presso la Rizzo Hall
(1941 Albion Road, Etobicoke). Per prenotare telefonare al
416-243-7319 o inviare una email a [email protected].
• Lo YORK WEST ACTIVE LIVING CENTRE (1901 Weston
Rd., Weston) nell’ambito degli incontri “Lunch and learn” l’ultimo mercoledì di ogni mese organizza “Conversazioni in italiano”
per conoscere nuove persone ed esprimersi nella propria lingua. Il
prossimo appuntamento è mercoledì 30 novembre dalle 10.45 am
alle 12.15. L’incontro è gratuito. Informazioni al 416-245-4395; www.
ywalc.ca.
• La CITY OF VAUGHAN TREE LIGHTING CEREMONY si terrà giovedì 1° dicembre dalle 7 pm alle 8.30 pm
presso la Courtyard, Vaughan City Hall (2141 Major Mackenzie Drive).
• La CWL (Catholic Women’s League) di San Giovanni
Bosco (402 Westmount Ave., Toronto) organizza una vendita
di dolci per aiutare Maria, una bimba di 8 anni afetta da leucemia linfoblastica acuta. Tutto il denaro raccolto servirà per
aiutare questa bambina. La vendita si terrà sabato 3 dicembre dalle 5.30 alle 7.30 pm e domenica 4 dicembre dalle 10
am alle 1.30 pm. Per informazioni 416-651-1491.
• Il ROGLIANO SOCIAL CLUB organizza la celebrazione
di una messa in onore della Madonna dell’Immacolata, patrona di Rogliano, domenica 4 dicembre alle ore 3 pm presso l’Ardorini Village di Woodbridge che si trova al 200 Pinegrove Rd., 2 km a nord dell’highway #7 su Islington. Dopo la
messa sarà servito un rinfresco. L’invito a partecipare è esteso a tutta la comunità. Per informazioni telefonare a Vittorio Sottile al 416-749-5585 oppure a Michele Aversa al 905850-0856.
∏ La CITY OF VAUGHAN TOY DRIVE 2016 a sostegno del “CP24 CHUM Christmas Wish” si terrà da lunedì 21
novembre a lunedì 12 dicembre. I giocattoli possono essere portati alla Vaughan City Hall, Main Lobby, 2141 Major
Mackenzie Drive.
• I MISSIONARI ARDORINI ed il MONTALTO UFFUGO CLUB organizzano la celebrazione di una messa in
onore della Madonna della Serra ed una sagra di dolci natalizi tradizionali, “cuduriddri e turdiddri”, domenica 11 dicembre presso l’Ardorini Village (200 Pine Grove Rd., Woodbridge). Con inizio alle 3 pm, devozioni, messa e incontro
dell’amicizia con rinfresco. Per informazioni padre Eugenio
Filice al 905-856-9532, il presidente Franco Paura al 905-4179382 o il vice-presidente Franco Porco al 416-665-7093.
• L’ASSOCIAZIONE FAMIGLIE FOSSACESIANE DI TORONTO organizza la festa di Natale sabato 17 dicembre
presso la sua sede al 430 Signet Drive, Suite D, a Weston.
Sarà servita una ricca cena e, come tradizione vuole, l’agnello. Si esibirà Claudio Santaluce con il suo organetto. Per ulteriori informazioni telefonare alla sede al 416-746-5346 oppure
a un membro qualsiasi del comitato.
• La CITY OF VAUGHAN MENORAH LIGHTING CE-
REMONY 2016 per celebrare l’Hanukkah si terrà martedì
27 dicembre alle 3.30 pm presso il Garnet A. Williams Community Centre (501 Clark Avenue West).
∏ Il VAUGHAN WINTERFEST 2017 si terrà domenica 12
febbraio dalle 10 am alle 3.30 pm presso il Vellore Village
Community Centre che si trova all’1 Villa Royale Ave. a Woodbridge.
SECONDO PIATTO
Seppioline al vino bianco
CONTORNO
Dolce melodia
La senti, questa dolce melodia
e’ la musica per questo Natale
che entra nel cuor e non va piu’ via
pur se nel tempo c’e’ un fortunale.
Ricorda quel tempo, ormai andato
notte di stelle, con grande cometa
nel freddo dicembre mai piu’ scordato
perche’ la nascita e’ cosa lieta.
Il venticinque e’ da ricordare
del dicembre e cio’ e’ naturale
tienilo in mente, non lo scordare
che quel giorno e’: il Santo Natale.
Ricarda che, in quelle Sante ore
nella stalla cui s’eran fermati
per avere un poco di calore
loro, che dal viaggio, eran stremati.
Un vagito, il silenzio rompeva
Gesu’ e’ nato, per nostra salvezza
in cielo una cometa splendeva
un canto portava ’na calda brezza.
Lorenzo Maritano
DOLCE
Pomodori allo yogurt
Fragole in salsa di lamponi
Calorie per porzione: 125
Tempo di preparazione: 40 min.
Economico: si Vegetariano: si
Calorie per porzione: 275
Tempo di preparazione: 30 min.
Economico: si Vegetariano: si
La Cucina
di
Teresina
PRIMO PIATTO
Spaghetti delizia
Calorie per porzione: 190
Tempo di preparazione: 45 min.
Economico: si Vegetariano: no
Ingredienti per 4 persone:
- 800 gr. di seppioline
- mezzo bicchiere di vino bianco
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- uno spicchio d’aglio
- sale.
Calorie per porzione: 540
Tempo di preparazione: 50 min.
Economico: si Vegetariano: si
Ingredienti per 4 persone:
- 400 gr. di spaghetti
- 100 gr. di olive nere snocciolate
- 3 chiodi di garofano
- 2 foglie d’alloro
- 350 gr. di pomodori
- origano
- 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- basilico
- uno spicchio d’aglio - sale e pepe.
Preparazione: In una ciotola sistemare olive, garofano, alloro, origano, due
cucchiai di olio e lasciar insaporire per
venti minuti. A parte rosolare l’aglio
nell’olio rimasto, aggiungere il pomodoro, il basilico tritato, sale e pepe,
e cuocere finché la salsa sarà densa.
Condire la pasta, cotta al dente, con
il sugo, versarvi sopra il composto di
olive e servire.
Preparazione: Lavare e pulire le seppie staccando i tentacoli, togliendo l’osso, svuotandole e spellandole. Tagliare
i tentacoli a pezzetti e le parti “a sacco”
a striscioline larghe un centimetro. In
una casseruola di coccio mettere l’olio,
l’aglio schiacciato e le seppie con un
pizzico di sale. Coprire e stufare per 20
minuti, quindi scoperchiare, bagnare col
vino e proseguire la cottura per altri 15
minuti a recipiente scoperto.
Ingredienti per 4 persone:
- 8 piccoli pomodori maturi e sodi
- 3 uova sode
- 4 cetriolini sott’aceto
- un cetriolo
- un vasetto di yogurt magro
- qualche foglia di menta
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- sale e pepe.
Preparazione: Privare i pomodori
della calotta superiore, svuotarli di
semi e polpa, salarli e lasciarli sgocciolare capovolti. Sbucciare il cetriolo e
tagliarlo a dadini insieme ai cetriolini,
le uova e l’olio (tenendo a parte un
tuorlo) e riempire con il composto i
pomodori. Amalgamare allo yogurt
la menta tritata ed il tuorlo rimasto,
salare, pepare, distribuire la salsa sui
pomodori e servire.
Il Corriere Canadese invita le sue affezionate
lettrici a inviare le ricette a loro più care, quelle che
fanno leccare i baffi a tutta la famiglia, che magari vengono preparate per celebrare una occasione
speciale oppure che sono semplici da eseguire, ideali
Ingredienti per 4 persone:
- 400 gr. di fragole
- 250 gr. di lamponi
- 150 gr. di zucchero a velo
- un cucchiaio di succo di limone
- 50 gr. di mandorle pelate.
Preparazione: “Lavare i lamponi,
sgocciolarli e passarli al setaccio.
Unirli in una casseruola allo zucchero
a velo e al succo di limone e mescolare, a fuoco basso, fino ad ottenere una
purea omogenea. Lavare e sgocciolare le fragole e distribuirle in quattro
coppette; versarvi sopra la purea di
lamponi e cospargere con le mandorle
tritate. Lasciar raffreddare in frigorifero fino al momento di servire.”
quando si rientra a casa dal lavoro.
La cucina italiana di oggi nasce dalla tradizione:
condividete le vostre ricette con noi: le pubblicheremo
in italiano e in inglese!
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