Transcript 작두콩 설명자료

1. 작두콩이란?
작두콩은 표피색이 붉은 것, 흰 것, 검은 것 등이 있음.
붉은 것은 콩깍지에 흰 것은 콩알에 약효성분이 많이 분포.
항암효과가 뛰어나면서도 약성이 매우 다양함.
2. 작두콩의 재배역사
작두콩의 재배역사는 고려시대 이전
재배가 되었다고 함.
조선시대에 고려말살 정책으로 작두콩
을 궁중에서만 약용으로 재배
조선왕조실록 (성종22년) 1월 24일
승정원일기에 기록됨
“승정원 등의 관원들에게 작두콩 종자를 나
누어 주다”- 서기 1491년 1월 24일
[출처 : 규장각 한국학 연구원]
3. 작두콩의 부위별 효능
1. 콩알
☞ 축농증, 비염, 치조농루, 치통, 치질, 치루, 탈항, 화농성질환,
염증성 질환 등에 이용
2. 깍지
☞ 식체, 만성설사, 월경중단, 임파선의 멍울, 목구멍 부스럼 등에 이
용
3. 뿌리
☞ 풍습성 두통이, 요통, 등골통, 타박상 등에 이용
4. 줄기와 잎
☞ 만성변비, 천식, 위와 장의 병, 신장염 등에 이용
4. 작두콩의 약리작용
< 동의학 사전 >
작두콩은 맛은 달고 성질은 따뜻하며, 위경. 대장경에 쓴다.
중초를 덥혀 주고 기(氣)를 내리며 신기(腎氣)를 보한다.
허한성 딸꾹질. 구토. 헛배 부른데. 신허요통. 가래. 기침 등에 쓴다.
작두콩 깍지는 딸국질. 구토. 이질에 쓰며, 뿌리는 머리와 허리 아픈
데, 이질. 타박상에 쓴다.
- 한국산 작두콩의 부위별 화학성분 :
http://www.reportworld.co.kr/data/paper/view/436/P435593.html#
4. 작두콩의 약리작용
1. 치조농루. 구내염
☞ 작두콩차는 이 뿌리에서 고름이 나와서 칫솔질하기 어려워 입 안에서
냄새 나는 증세에 효과
2. 치루. 치질
☞ 작두콩을 가루 내어 차로 마시면 심한 치질. 치루에 효과
3. 축농증. 비염. 중이염
☞ 작두콩차를 마시면 신체의 면역력을 키워 화농성 질병에 효과
4.천식
☞ 작두콩차는 가래와 기침을 삭이는 작용
5.관절염, 신허요통
☞작두콩차는 신장을 튼튼하게 하고 이수작용하여 관절염, 신허요통,
변비, 비만증을 치료
4. 작두콩의 약리작용
6. 위염. 위궤양. 장염. 장궤양 등 위와 장의 병
☞ 뱃속을 따뜻하게 하고 체한 것을 내리며 뱃속을 편안하게 함
7. 항암 효과
☞ 시험관 실험에서 작두콩 추출액이 암세포를 24시간 동안에
95%를 죽이는 것이 확인
※ 대한암예방학회 발표 자료
☞ 작두콩은 간암을 예방하는 데 특히 특별한 효능이 있다.
(특히 술자리가 잦은 남성의 간암예방) 또 자궁경부암, 위암, 구강암,
혈액암세포주에 대한 항암실험에서 매우 효과적
(2007년 6월 19일 지상파 및 각종 언론에 보도)
5. 한국 작두콩과 중국 작두콩
한국산 작두콩 모습
중국산 작두콩 (울타리 강낭콩)모습
6. 대한 암예방학회 발표자료
암을 이기는 한국인의 음식 54 가지 ( P 56~59 인용)
성인 남자 간암에 효과가 큰
작두콩
☞ 술자리가 잦은 남성들이 가장 두려워하는 병은 무엇일까? 바로 간암이다.
간암은 매년 전 세계적으로 약 100만 명의 환자를 발생시키고 이중 대다수를
사망에 이르게 하는 무서운 질병이다. 특히 술은 많이 마시면 마실수록 간암
의
영역으로 더 가까이 다가가는 것이다.
그런데 최근 작두콩이 간암을 예방하는 데 특별한 효능이 있는 음식으로
각광받고 있다.
본래 평범한 재래음식으로 섭취되던 작두콩은 최근 서울대학교 세포주센터로
부터 분양받은 사람의 자궁경부암, 위암, 간암, 구강암, 혈액암 세포주에 대한
항암실험에서 매우 효과적이라는 결과를 보여 주목 받고 있다. 이러한 효과는
작두콩 추출물과 어성초 추출물을 같은 분량(1:1)으로 처리하였을 경우에도
동일한 효과를 보였다.
6. 대한 암예방학회 발표자료
특히 작두콩 추출물이 암세포의 50%를 죽일 수 있는 효능인 IC50 가 낮은 농도
에서도 저해 활성이 뛰어나 한국 성인 남성의 간암예방치료에 효과가 가장 큰
것으로 나타났다.
또 작두콩에서 분리한 혈구응집소에는 콘카나발린 A라는 단백질이 다량 함유
되어 있는데 이것은 해독작용, 항 종양 특성이 있으며 변형세포에 대한 강한
분열.억제작용과 독성 억제작용이 있어 암을 막는 데 효능을 보인다.
작두콩의 항암효과가 더욱 주목받는 것은 보통의 항암제가 위암이나 간암 등
특정 암에만 효능을 나타내는 데 그친다면, 이것은 5종류의 암을 예방해 일반
식사에서 혼식하면 여러 가지 불특정 암을 막는 데 큰 도움이 되기 때문이다.
따라서 암 예방을 위해서 주식으로 작두콩을 섞어 먹는 것이 가장 효과적인
섭취방법이라 할 수 있다.
6. 대한 암예방학회 발표자료
하지만 아마 작두콩이 어떻게 생긴 콩인지도 정확히 모르는 사람이 대다수일 것
이다. 작두콩은 시골의 뜰이나 사리문, 논두렁에 자생하는 일명 ‘도두콩’이라
불리는 식물로, 이름 그대로 크기가 작은 작두만한 콩이다.
꼬투리 길이가 20~30cm이고 콩 중에서는 제일 크다.
본래 작두콩은 중국남부, 인도, 동남아시아 열대지방이 원산지인데 우리나라에서
는 고려시대 때 충청이남에서 최초로 노지 재배된 이후, 현재 중부 이북에서 시설
재배가 이뤄지고 있다.
콩은 ‘자연이 주는 선물’이라고 할 만큼 인간에게 매우 이로운 식품이다.
이제 우리 몸에 좋다는 음식을 찾아 다니며 비싼 돈을 주고 보양식을 먹기보다는
우리가 주변에서 흔히 볼 수 있는 식품이지만 그 효능만큼은 절대 흔하지 않은
작두콩 같은 음식을 섭취함으로써 건강도 지키고 암으로부터 우리 몸을 지켜내자.
6. 대한 암예방학회 발간 책
7. 서울 경동시장의 판매물품
8. 우리가 지켜야 할 우리 종자
9. 내 손으로 받은 우리 종자
10. 한국 작두콩과 중국 작두콩
11. 작두콩 구별 전시회
2007 고양시 농축산물 축제
2007 파주시 장단콩 축
제
12. 작두콩 구분법 홍보
13. 재배농장현황
1. 전문재배자
재궁농원(043-743-1129)
* 제1농장 : 작두콩/3,500평, 충북 영동군 양산면 봉곡리
* 인증 : 무농약 친환경 인증(국립농산물품질관리원)
* 재배사진 : “별첨”
2. 생산자의 장점
* 작두콩 재배기술 전문가(97%이상 발아성공율, 1.5Kg이상/평 다수확)
* 국내 최대 무농약 인증된 작두콩 생산
* 경제적인 가격으로 4000Kg(알콩기준. 년간)이상 안정적 생산공급(08년도)
* Win-Win전략적 제휴(한의약분야, 건강식품분야, 순수식품분야)가능
13. 재배농장현황
13. 무농약 인증
인증내용
인증번호 : 제 12-07-3-23호
인증구분 : 무농약 재배농산물
인증품목 : 작두콩
재배면적 : 약 3500평
인증기간 : 2007년 – 2009년
인증기관 : 국립 농산물 품질관리원
14. 생산포장
1. 예상 생산량(2008년도산기준)
- 알콩이 포함된 건조 콩깍지 : 4500 Kg
- 풋콩깍지(줄기/잎 일부포함) 발효효소액 : 1000리터
* 예상 수확량이므로 실제와 차이가 있을 수 있습니다.
2. 예상 제품화……생산자 사정에의거 변경될수 있습니다
- 알콩포함된 콩깍지 : 1KG단위 비닐/박스포장 ….기본판매단위
- 알콩 : 1, 3Kg단위 비닐/박스포장 및 5, 10Kg단위 그물망/박스포장
- 규격 절단화된 순콩깍지 : 600g단위 비닐/박스포장
- 풋콩깍지 효소 : 1.5리터 PET병기준 박스포장
3. 판매시기 : 2008년 11월1일부터 – 소진시까지
4. 판매가격 : 품질별, 수량별 개별 협의
15. 작두콩 상품화 가능성
수확된 1차 원재료 외 이를 가공한 상품류는….
1. 분말가루…선, 생식(급속 동결건조포함), 환/펠렛형
2. 발효주…프리미엄급 막걸리, 곡주, 초콩
3. 발효효소…풋콩깍지, 잎/줄기
4. 기능성 음료…두유, 엑기스, 겔, 티백제, 숙취해소제
5. 발효식품…간장, 된장, 고추장, 청국장
6. 생활용품…비누/샴프류, 미백/입욕제류
7. 음식조미제…고기류, 생선류, 젓갈류, 찌게/탕류
8.치료제…비염/여드름치료제
9. 기타…원예용 화초, 쥬얼리(목걸이, 핸드폰걸이), 술안주류
16. 기타
자료발췌, 인용근거 및 지적 재산권등
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