Transcript Eindejaarssuggesties - D`s Deldycke Traiteurs

Gegrilde tonijn met kalfsconsommé & limoenzeste € 1,75
Oester met Granny Smithappel & oesterblad € 2,10
M Crème van rammenas & pompoen met pastinaak, kappertjes & cashewnoten € 2,10
Florentine met wilde eenden-parfait & mangochutney € 1,50
Mi-cuit van langoustinestaart met enoki & truffelolie € 3,60
Mini-bun met confit de canard, crème van pompoen & salie € 2,65
M Bloemkoolcrème met notencrunch & cacao-koffiepoeder € 2,10
Ballotine van lotte, Mangalica & tartaar van langoustines € 1,95
Zuurdesemtoast met gembergelakte coquille € 2,45
Sushi chicken curry € 1,20
De hapjesklassiekers zijn ook verkrijgbaar.
Scheermes met ansjovis-amandelboter € 1,35
Gegratineerde oester met spinazie & vermoutjus € 2,20
M Toast champignon ‘new style’ € 2,10
Palinggoujonette met sauce Vincent € 1,50
Crumble met ganzenlever, kardemom, appel & bosbessen € 3,25
Mimolette-tempura van nobashigarnaal met oregano-tomatenconfit € 1,70
Brandade van pladijs met Xeresroom & Oud Brugge Prestige-krokantje € 1,90
M Pompoenfritter met kervelremoulade € 0,80
Buikspek met ganzenlever & rode biet € 2,95
Kibbeling met frambozenpoeder & aïoli € 1,65
(per 100g)
IJsvisjes met tartaar € 4,95
Smoutpopcorn met dragonzout € 2,50
M Indische broodflensjes met gezouten yoghurt € 2,40
M Pittige Whiskeykaas Cahill’s farm € 2,50
San Daniele beenham € 6,60
(dagprijs)
Geay (volle oester met fijne korte nasmaak)
Colchester (nootachtig & licht ziltig)
Fines de Claire (uitermate fris met hazelnoottoets)
Tia Maraa (nootachtig met zilte nasmaak)
Gillardeau (volle smaak met zoete nasmaak)
(dagprijs)
Top Selection Oscietra, Sevruga & Beluga
Belgische kaviaar Oscietra & Sevruga
Bel
O5O/
Ook blini’s en Isignyroom zijn verkrijgbaar.
Mail
info
@del
Lamsballetje met munt-komijndip € 1,20
Kippennugget met zoete currydip € 1,20
Woll
D©s:
33 43
35
D©s:
dyck
e.be
estr
a
Brug at 23
ge
Mini-bouchée:
garnalen € 1,10 - M kaas - vol-au-vent € 0,95
Mini-kroketje:
garnaal € 1,00 - M kaas € 0,50 - escargot € 1,10 - krab € 1,20
Bladerdeegstengel:
M kaas & zongedroogde tomaten € 0,95
ansjovis & olijven € 0,95
zalm € 0,95
Croque-sandwich:
Gerookte zalm, warmoes & schapenkaas € 0,95
M Brugs Broodje Aperokaas met Duke of Birkshireham en rozijnen € 0,95
Truffelkaas, rode biet en noten € 1,45
(0,50l)
Ossenstaartconsommé € 6,90
Gerookte palingsoep met platte peterselie & palingsnippers € 7,40
M Groene winterkruidensoep met mini-coquilles en Lomochips (vegetarische optie mogelijk) € 6,90
Kreeftenbisque € 8,60
(als hoofdgerecht +33% de visprijzen zijn richtprijzen)
M Rode bietensalade met aardappel, komkommer, groentewafeltjes & karnemelkdressing € 12,50
Gebakken hertenkalfscarpaccio met rodebietencrème, hazelnootolie & rode ui € 15,00
Duo van heilbot en zalm met enoki, pijnboompitten & tartaar van knolselder € 17,00
Ganzenleverterrine met appel-paprikacompote & brioche € 19,10
Kreeft belle-vue dagprijs
-
Zeebaars met truffelzout & gepekelde rode ui €18,60
M Gevulde gelakte aubergine met kikkererwten & kruiden €11,95
Tongrolfarcie met boschampignons, prei, tomaat & truffelsaus €18,45
Griet met kruidenkorst, pasta gemixt met courgettepompoentagliatelli & Nantuasaus € 17,80
M Pastastrik met ricotta & wintergroenten €11,95
Strudel met ganzenlever, bloedworst, hazelnoot & vijgen
met groene kool- en selderslaatje & XO-dressing € 19,90
Kreeft met Chorizo en gerookt paprikapoeder
(ook mogelijk zonder vlees) dagprijs
Fazant fine champagne € 16,70
Hertenkalf met bordelaisesaus € 28,00
Kalkoenfilet opgevuld met Serranoham, mozzarella & boschampignonsaus € 15,90
Gevuld lamshammetje met rozemarijnparfum € 16,50
Hazenrug met poivradesaus € 18,60
(hoofdgerecht incl. 3 garnituren per bestelling - € 4,25 per extra garnituur)
D©s:
Bel33 43 35
/
O5O
©s:
l D e.be
i
Ma eldyck
o@d
inf
23
at
tra
les gge
l
o
W
Bru
M Witloof, prei & walnoten
M Zoete aardappel & knolselder
Spruitjes met sneetjes gedroogde varkenswang
M Courgette- & pompoentagliatelli
M Jonge wortels met bonenkruid
M Klassieke aardappelgratin
Aardappelgratin met groene kool & Lomo
M Krielaardappels met tijm & zoutvlokken
M Pompoenpuree
M Klassieke aardappelpuree
M Appel met veenbessen
M Peer in rode wijn
:-)
M Hoofdgerecht: D’s geaffineerde kazen, chutney, noten, druiven & broodassortiment € 15,60
M Nagerecht: D’s geaffineerde kazen, chutney, noten, druiven & broodassortiment € 11,75
Crème brûlée € 1,85
Chocolademousse € 1,85
Tiramisu € 1,85
M = vegetarisch
Van 21 tot 31 december zijn we dagelijks open van 9h tot 18h30. Op 25 december is de winkel open
van 9h tot 12h. Op 1 januari vieren we het nieuwe jaar en zijn we gesloten. Tijdens de drukke kerstperiode zijn wij bereikbaar via de Katelijnestraat, Nieuwstaat en Oude Burg. Kom binnen in onze winkel
en laat je betoveren door ons ruim assortiment aan topproducten of verras iemand met een D’s-waar-