Transcript traiteur - De Kiekefretter

62
TRAITEUR
DE KIEKEFRETTER
W I L D - E N G E V O G E LT E S P E C I A L I T E I T E N
62
TRAITEUR
DE KIEKEFRETTER
Gevogeltespecialiteiten
2
Zwarte kip van Cholet
€ 9,90/kg
Gele kip van Landes
€ 9,90/kg
Kuikentje
€ 3,80/st
Gevuld kuikentje
€ 7,00/st
Parelhoen
€ 8,30/kg
Konijnenstoofvlees
€ 16,00/kg
Gevulde parelhoen
€ 16,00/st
Parelhoenborst gevuld met ganzenlever
€ 7,50/st
Kwartel
€ 2,20/st
Kwartelfilet
€ 32,00/kg
Gevulde kwartel
€ 4,95/st
Gevulde kwartel met ganzenlever
€ 7,00/st
Tamme eend
€ 9,00/kg
Eendenborstfilet
€ 18,50/kg
Gerookte eendenborstfilet
€ 35,00/kg
Duivenjong uit Bresse
€ 8,50/st
KalkoenDagprijs
TRAITEUR
DE KIEKEFRETTER
Kalkoenfilet
Kalkoenrôti
Kalkoenrôti met gerookt spek
Ontbeende gevulde kalkoen
€
€
€
€
62
13,50/kg
13,50/kg
14,50/kg
14,50/kg
(Gehakte kalkoenfilet met truffels, veenbessen & boschampignons)
Ontbeende gevulde konijnenrug
€ 20,00/st
Wild & gevogelte gourmet
€ 14,50/p.p.
Wild & gevogelte fondue met assortiment sausjes€ 16,50/p.p.
Wildspecialiteiten
Wilde eend€ 12,50/st
Wilde eendenfilet
€ 12,50/st
Houtduif
€ 7,50/st
Houtduiffilet
€ 35,00/kg
Fazanthen
€ 13,00/st
Fazanthaan
€ 14,00/st
Fazantenfilet
€ 32,00/kg
Opgevulde fazanthen
€ 17,50/st
3
62
TRAITEUR
TRAITEUR
DE KIEKEFRETTER
DE KIEKEFRETTER
Hazenrug
€ 20,00/st
Hazenbout
€ 15,00/kg
Jonge patrijs
€ 12,50/st
Hert / hinde / hertenkalf filet
Dagprijs
Hert / hinde / hertenkalf gebraad
Dagprijs
Hert / hinde / hertenkalf stoofvlees
Dagprijs
Ree filet
Dagprijs
Everzwijn filet
Dagprijs
EverzwijngebraadDagprijs
Everzwijn stoofvlees
Dagprijs
Fonds
Wild bouillon
Gevogelte bouillon
Bruine fond
Wild fond
4
€ 5,00/l
€ 2,50/l
€ 3,00/st (250 gr)
€ 4,00/st (250 gr)
62
Sausen
Champignonsaus€
Groene pepersaus
€
Rode wijnsaus
€
Forestièresaus
€
Kalkoensaus
€
12,00/l
20,00/l
15,00/l
18,00/l
15,00/l
Aperitiefhapjes
Kaasboucheetje€
Garnaalboucheetje
€
Mini pizza
€
Mini Quiche ham-prei
€
Kaasballetje
€
Garnaalkroketje
€
Truffel van ganzenlever
€
Aperovleugeltje gekruid
€
Torentje van opgevuld kwarteleitje
€
0,85/st
0,85/st
0,85/st
0,85/st
1,20/st
1,30/st
1,35/st
0,40/st
1,25/st
5
62
TRAITEUR
DE KIEKEFRETTER
Torentje van opgevuld gerookt eendeborstfilet
Torentje van opgevuld kerstomaatje
Kwartelboutje gemarineerd
DE KIEKEFRETTER
€ 1,25/st
€ 1,25/st
€ 1,10/st
Eigenbereide terrines
Kippenleverpastei
Hazenpastei
Fazantenpastei
Wilde eendenpastei
Foie gras
Italiaans toastbrood met geconfijt fruit
€ 16,90/kg
€ 19,90/kg
€ 19,90/kg
€ 19,90/kg
€ 125,00/kg
€ 16,00/kg
Confituren
Uienconfituur rood€ 18,00/kg
Confituur van sinaas met Grand-Marnier
€ 18,00/kg
Vijgenconfijt
€ 18,00/kg
6
62
TRAITEUR
Soepen
Tomatenroomsoep met port€
Consommé van bosduif
€
Kippensoep met cocosmelk & curry
€
Preisoep
€
5,00/l
4,50/l
5,00/l
3,50/l
Voorgerechten
Kaaskroket€ 1,30/st
Garnaalkroket
€ 2,40/st
Gevogeltekroket
€ 2,50/st
Kroket van gerookte eendeborst
€ 3,50/st
Kalfszwezerikkroket
€ 4,50/st
Scampi met kippenblokjes van het huis
€ 12,00/p.p.
Scampi met groenten in roomsausje
€ 12,00/p.p.
Kikkerbilletjes in lookroomsausje
€ 10,00/p.p.
Koninginnenhapje van fazant
€ 10,00/p.p.
Gevulde aardappel met gerookte eend
€ 10,00/p.p.
Opgevulde champignon met lookboter
€ 1,20/st
7
62
TRAITEUR
DE KIEKEFRETTER
Hoofdgerechten
8
TRAITEUR
Waterzooi van kipfilet€ 8,00/p.p.
Vol-au-vent van zwartpootkip & kalfszwezerik € 12,00/p.p.
Wok van kip met groenten & kokos- currysaus € 11,00/p.p.
Kalkoengebraad met champignonroomsaus
€ 8,00/p.p.
Coq-au-vin
€ 8,00/p.p.
Kwartels met muskaatdruiven
€ 9,00/p.p.
Kwartelfilet met muskaatdruiven
€ 11,50/p.p.
Gevulde kwartels bereid (2 stuks)
€ 15,00/p.p.
Duifje uit Bresse met bruine saus
€ 15,00/p.p.
Konijn op grootmoeders wijze
€ 12,00/p.p.
Konijn stoofvlees met bruin bier
€ 12,00/p.p.
Filet van buitenloper met Forestièresaus
€ 15,00/p.p.
Parelhoenfilet met peterselieroomsaus
€ 12,00/p.p.
Parelhoenfilet met appeltjes en Calvados
€ 13,00/p.p.
Braadhaantje met dragon
€ 10,00/p.p.
Hazenrug grand veneur
€ 16,00/p.p.
Hazenpeper
€ 15,00/p.p.
DE KIEKEFRETTER
Fazant à la crème
Fazantenfilet met cognac in botersaus
Gevulde fazantenfilet met truffelsaus
Stoofpotje van hertenkalf
Tournedos van hert “Rossini” - verse foie
Filet van jonge ever met groene peper
Filet pur van hertenkalf “forestière”
Opgevulde kalkoen + saus (min. 4 pers.)
€
€
€
€
€
€
€
€
62
13,50/p.p.
15,00/p.p.
16,00/p.p.
13,00/p.p.
17,00/p.p.
15,00/p.p.
18,50/p.p.
13,50/p.p.
Garnituur
Mini-aardappelkroket€
Aardappelkroket
€
Amandelkroket
€
Verse frietjes 1kg
€
Gegratineerde aardappelen (500 gr)
€
Aardappelpuree (500gr)
€
Appeltje met veenbessen
€
Peertje in rode wijn
€
0,12/st
0,22/st
0,24/st
3,00/st
5,00/st
3,80/st
1,45/st
1,50/st
9
62
TRAITEUR
TRAITEUR
DE KIEKEFRETTER
Verse appelmoes
Witloofstronk gestoofd
Boontjes met spek
Gegratineerde bloemkool (400 gr)
Selderpuree
Wortelpuree
Broccolipuree
Bereide veenbessen
Verse koude groenten
Verse groentenmix
DE KIEKEFRETTER
€ 7,95/kg
€ 1,20/st
€ 1,10/st
€ 4,50/st
€ 3,50/st
€ 3,50/st
€ 3,50/st
€ 15,00/kg
€ 4,00/st
€ 15,00/kg
62
Dagelijks kip aan ’t spit
Groot€ 7,50/st
Klein
€ 6,50/st
Filet
€ 2,30/st
Bout
€ 2,20/st
Kip met italiaanse kruiden
€ 10,00/st
Bout met italiaanse kruiden
€ 3,00/st
Op bestelling aan ’t spit
Hoeve kip
Piepkuiken
Parelhoen
10
Gebakken ribbetjes€ 13,00/kg
Boere spek€ 4,00/st
Schenkel€ 8,50/kg
Hespegebraad€ 12,50/kg
11
drukta.be
62
TRAITEUR
DE KIEKEFRETTER
Wij helpen u graag!
Alle bereide gerechten kunnen verkregen worden op bestelling.
Mogelijkheid tot betalen met bancontact. Om een goede service te
bieden, graag de bestellingen voor 18 december 2016.
Openingsuren:
maandag: gesloten
dinsdag: gesloten
Woensdag - donderdag - vrijdag: 8.30 - 18.30 uur
zaterdag: 8.30 - 18.00 uur
zondag: 8.30- 12.45 uur
Tijdens de feestdagen is de winkel open:
Kerstavond
van 8 tot 16.00 uur
Kerstdaggesloten
Oudejaar
van 8 tot 16.00 uur
Nieuwjaarsdaggesloten
2 en 3 januari
gesloten
vanaf 4 januari
terug open
12
Meensestraat 56
8500 Kortrijk
www.dekiekefretter.be
tel. (056) 35 03 94
fax (056) 35 03 94
[email protected]