Transcript OUDEJAARSAVOND MENU 2015

RIEMSTERWEG 437, BILZEN • TEL. 012/45 81 58 • FAX 012/45 68 60 • [email protected] • WWW.TRAITEURJEURISSEN.BE
Naam: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Adres: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Tel: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Datum afhalen: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
OUDEJAARSAVOND MENU 2015
Aantal . Hapjes (prijs voor 3 hapjes)
• Blikje van geelvintonijn op Japanse wijze
• Loempia van zoetwaterkreeft, sojascheuten en een pittige tomatengelei
. . . . . . . • Stoverij van hertenwang met een stamppot van erwten
Voorgerechten
. . . . . . . Proeverij van wildbereidingen (pastei- artisanaal gemaakte charcuteries- mousse- zoete confits) (koud)
. . . . . . . Rosbief van kalfs vergezeld van een truffelmayonaise (koud)
. . . . . . . Gegratineerd vispannetje met kabeljauw, scampi, zalm, grijze garnalen en kreeftensaus (warm)
. . . . . . . Kabeljauwhaasje met een pesto van amandel en basilicum (warm)
. . . . . . . ½ Kreeft Belle-Vue (koud)
. . . . . . . ½ Gegrilde kreeft uit de oven (warm)
Prijs p.p
Totaal
€ 7,00
. . . . . . . . . . . .
€ 16,00
€ 14,00
. . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . .
€ 14,00
€ 16,00
€ 19,00
€ 19,00
. . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . .
Soepen
. . . . . . . Crème van champignons de Paris met een vleugje truffel
€ 4,00
. . . . . . . . . . . .
. . . . . . . Bisque d’homard geparfumeerd met armagnac € 6,00
. . . . . . . . . . . .
Hoofdgerechten
. . . . . . . Ragout van hert met wintergroenten
€ 15,00
. . . . . . . . . . . .
. . . . . . . Kalkoengebraad met een fricassee van champignons € 16,00
. . . . . . . . . . . .
. . . . . . . Geroosterde kalfstournedos met een reductie van rode en groene peper
€ 18,00
. . . . . . . . . . . .
. . . . . . . Tournedos van hert met glühwein aromaten € 18,00
. . . . . . . . . . . .
(Al deze gerechten zijn vergezeld van wintergroenten & verse aardappelkroketten)
. . . . . . .
. . . . . . .
. . . . . . .
. . . . . . .
Ragout van hert (per kg te verkrijgen) Aardappelgratin per persoon (extra) Verse aardappelkroketten (extra)
Ovengebakken broodjes
€ 15,00/kg
€ 2,50/pp
€ 0,40/p.stuk
€ 0,40/p.stuk
. . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . .
Totaal€ . . . . . . . . . . .
Wij wensen jullie prettige eindejaarsfeesten !
Traiteur Jeurissen
31/12 | Afhalen tussen 14u00 & 17u00
De bestellingen voor met Nieuwjaar dienen geplaatst te worden vóór 27 december 2015.
Er kan enkel contant betaald worden.