OVERNIGHT (TO GO)

V O O R 1 P E R S O O N

Voor een competitiewedstrijd staat mijn wekker op 8:45 uur en volg ik een vast ritueel. Ik begin de dag met twee glazen water en een citroen-gember thee. Daarna neem ik een wisseldouche, dit bevordert de bloedsomloop en zorgt dat ik direct klaarwakker ben. Daarna is het tijd voor ontbijt. Ik maak mijn overnights oats (zoals de naam al doet vermoeden) op zaterdagavond, zodat ik op zondagochtend alle tijd heb om me te focussen op de wedstrijd. Om stipt 10:45 uur rijd ik dan naar de club.

I N G R E D I Ë N T E N

130 ML AMANDELMELK 30 G HAVERMOUT 1 TL GOJIBESSEN ½ TL CHIAZA AD ½ GROENE APPEL (GRANNY SMITH), IN PARTJES 25 G BL AUWE BESSEN 2 EL GRIEKSE YOGHURT 0% VE T

B E N O D I G D H E D E N

WECKPOTJE 1 Giet de amandelmelk in het weckpotje en meng de havermout, gojibessen en het chiazaad erdoor. Sluit het potje af en zet het ’s avonds in de koelkast.

2 Maak de volgende ochtend het weckpotje open en voeg de partjes appel en blauwe bessen toe. Meng als laatste de Griekse yoghurt erdoor.

3 Ontbijtje to go? Sluit het weckpotje dan goed af met een elastiekje of doe er wat huishoudfolie omheen. Vergeet niet om een lepel mee te nemen!

C U L I T I P Het is ook lekker om van deze ingrediënten een smoothie te maken. Voeg dan wel de dubbele hoeveel- heid amandelmelk toe, zodat het drinkbaar wordt. Mix alle ingrediënten in een krachtige blender in ongeveer 20 seconden tot een gladde smoothie.