Transcript Pest Control

Боротьба зі шкідниками
У партнерстві з
Вимоги базового рівня GFSI
Організація повинна забезпечити наявність
засобів контролю для зменшення або усунення
ризику зараження через шкідників (зокрема
через гризунів, комах та птахів).
2
У партнерстві з
План презентації
• Значення боротьби зі шкідниками
• Профілактика
• Боротьба зі шкідниками
• Моніторинг
3
У партнерстві з
Шкідники
• Шкідник – це істота, що мешкає
всередині або ззовні продукту
харчування:

пацюки

миші

комахи - таргани, мухи, мурахи

комірні шкідники – шкіроїд
шинковий, довгоносики,
борошняний міль

рептилії – ящірки,

птахи

та інші тварини, що можуть бути
носіями паразитів, наприклад,
коти, собаки
4
У партнерстві з
Значення боротьби зі шкідниками
• Шкідники становлять небезпеку:
 біологічного зараження
(переносять віруси та бактерії)
 фізичного зараження
(забруднення частинами тіла,
шерстю, сечею,
екскрементами)
 значних втрат
5
У партнерстві з
Місця поширення шкідників
• Шкідникам необхідні:
 Безпека
 Притулок
 Їжа та вода
• Відсутність будь-якої з цих
умов значно полегшить
боротьбу зі шкідниками
6
У партнерстві з
Профілактика
• Існує два фактора профілактики
• Відсутність доступу– захисне покриття, екранування
вікон, завіси на дверях та герметизація отворів
• Відсутність їжі та притулку – належна гігієна та
чистота
7
У партнерстві з
Ознаки інвазії
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Живі шкідники
Мертві шкідники
Екскременти
Пошкоджена упаковка
Запах
Плями/ зміна кольору на стінах
Отвори у виробничих
приміщеннях
Личинки/ лялечки
Яйця
Павутиння
Купи залишків продуктів
8
У партнерстві з
Належна гігієна
• На підприємстві підтримується
чистота
• Ефективна утилізація відходів
• Харчові продукти в процесі
обробки накриваються
• Оперативно і ретельно
прибираються пролиті та
розсипані речовини
• Харчові продукти не
лишаються за межами
потужностей
9
• Харчові продукти
зберігаються на відстані від
стін і не на підлозі
• Сировина перевіряється
перед пуском у виробництво
та під час зберігання
• Харчові продукти зберігають
у ємностях, захищених від
шкідників
• Водостоки чисті та екрановані
• Відсутність місць для
притулку ззовні
У партнерстві з
Боротьба зі шкідниками
• Фізичні засоби
 Електричні знищувачі мух,
пастки для гризунів, завіси,
екрани від птахів та
феромонні пастки
• Хімічні засоби
 Отрута для гризунів,
інсектициди та фуміганти
10
У партнерстві з
Перевірки підрядника,
що знищує шкідників
• Слідкуйте за роботою підрядників, які
займаються знищенням шкідників
• Якщо підрядник, що бореться зі шкідниками,
виконує перевірки, вони повинні включати як
оцінку стану приміщень, так і засобів
знищення шкідників (мишоловок)
• У разі якщо підрядник робить якісь зауваження
та рекомендації, Ваш обов’язок — забезпечити
вжиття коригувальних дій
11
У партнерстві з
Приклади деяких невідповідностей
12
У партнерстві з
Стратегія підприємства щодо контролю
шкідників
• З метою запобігання розповсюдженню шкідників в
приміщеннях та на території підприємства повинні
здійснюватися заходи, які передбачають:
• дотримання належного санітарного стану виробничих,
складських приміщень та прилеглої до них території;
• залучення фахівців спеціалізованих закладів,
наприклад санітарно-епідеміологічної служби чи
ветеринарної служби (відділів профдезінфекції);
• забезпечення підготовки об’єкта та дотримання
заходів безпеки при проведенні робіт з регуляції
чисельності побутових комах та знищенню
мишовидних гризунів.
13
У партнерстві з
Стратегія підприємства щодо контролю
шкідників
1 рівень контролю:
• територія підприємства підтримується в чистому стані, без
нагромадження сміття;
• контейнери для зберігання сміття обгороджені й закриті
кришками для запобігання поширенню сміття по території;
• контейнери щодня (у зимовий час 1 раз в 2 дні)
звільняються від сміття й обробляються миючими, та за
потреби дезінфікуючими засобами;
• відходи виробництва сортуються, упаковуються й
зберігаються на відведеній ділянці; вивозяться по мірі
нагромадження підрядними організаціями відповідно до
договору;
• огородження по периметру території забезпечуються
пастками для знищення гризунів.
14
У партнерстві з
Стратегія підприємства щодо контролю
шкідників
2 рівень контролю:
• забезпечення вільного доступу до зовнішніх стін
приміщень;
• всі отвори (віконні, вентиляційні й ін.) захищені сітками;
• всі стінні отвори по шляху комунікацій герметично
закриті;
• розміщення пасток по зовнішньому периметру будівель
(біля дверних отворів, вентиляційних отворів).
ЯД!
15
У партнерстві з
Стратегія підприємства щодо контролю
шкідників
3 рівень:
• регулярна санітарна обробка приміщень;
• щозмінне сортування відходів і вивіз на спеціально
виділені ділянки;
• забезпечення герметичності трубопроводів;
• контроль системи каналізації й стоків;
• розміщення пасток;
• установка електричних приладів для боротьбі з комахами
(ламп-пасток) і контроль за їхньою роботою.
16
У партнерстві з
Стратегія підприємства щодо контролю
шкідників
• Боротьба з комахами може
проводитися за допомогою
ламп-пасток, які
розміщаються на
виробництві, у складі
сировини й матеріалів,
складі готової продукції.
• Лампи-пастки можуть
працювати протягом усього
року.
• У період з березня по
жовтень, необхідно не
рідше 2-х раз на місяць
проводити контроль за
роботою ламп-пасток,
наявних на підприємстві.
17
У партнерстві з
Стратегія підприємства щодо контролю
шкідників
• Коригувальні дії з регуляції чисельності шкідників можуть
включати проведення позапланової дезінсекції та
дератизації спеціалізованими установами, встановлення
додаткових захисних сіток на вікна, дверні отвори,
здійснення ремонтних робіт для усунення незакритих
щілин та отворів, додаткову санітарну обробку території,
виробничих та складських приміщень.
• При потраплянні гризунів на виробництво, керівники
виробничих підрозділів повинні повідомити відповідальну
особу, яка терміново викликає фахівця спеціалізованого
закладу з метою проведення позачергових заходів зі
знищення та попередження потрапляння гризунів.
18
У партнерстві з
Моніторинг
• Встановіть, які шкідники можуть завестись у сировині,
яку ви використовуєте
• Перевіряйте сировину, що надходить та запускається у
виробничі потужності
• Якщо є серйозна проблема із нашестям шкідників,
зверніться до фахівців по професійну пораду
• Регулярно перевіряйте приміщення і регулярно ведіть
облік цих перевірок
• Працюйте з персоналом, щоб переконатися, що
працівники розуміють необхідність у підтриманні
гігієни та чистоти
19
У партнерстві з
Приклад протоколу контролю контрольних
ящиків та пасток для гризунів
Позначен Приміщен Дата/
ня №
ня,
час
пастки (дільниця) огляду
для
гризунів
1
2
3
20
Результат
огляду
Коригування
Відповідаль
ний: ПІБ,
посада,
підпис
4
5
6
У партнерстві з
Приклад Реєстру розміщення пасток для
гризунів
Позначення,
№ пастки
для
гризунів
Дільниця, де
розміщено пастку
(згідно Схеми
виробничих
приміщень)
Кількість пасток
Відповідальний
за розміщення
та щоденний
огляд
П.І.Б, посада
1
2
3
4
21
У партнерстві з
Приклад протоколу контролю ламп-пасток
Позначен
Дата
Результати контролю
ня, №
перевірки
Не
Виявлено Заміна
лампивиявлено
Х
ламп
пастки
ОК
S
1
2
3
22
4
Коригування
Відповідальний
ПІБ, посада
(підпис)
6
7
5
У партнерстві з
Запитання?
23
У партнерстві з
Подяка
Цей матеріал підготовлений за фінансової підтримки:
•Агентства США з міжнародного розвитку - Університет
штату Мічиган - проект Індійського Союзу розвитку
садівництва (IHDA)
•Італійського Бюро розвитку співпраці у рамках проекту
UE/GLO/09/017 Створення єгипетського центру з
удосконалення рішень, простежуваності та розвитку
агробізнесу.
24
У партнерстві з
Ліцензія
на повторне використання
• © 2011 Університет штату Мічиган і Організація
Об'єднаних Націй з промислового розвитку, оригінал
на http://www.fskntraining.org, ліцензія на
використання Creative Commons Attribution-Share
Alike 3.0 Unported (CC-BY-SA)
• Копію цієї ліцензії можна переглянути за адресою
http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/ ,
або письмово звернувшися за адресою: Creative
Commons, 559 Nathan Abbott Way, Stanford, California
94305, USA
25
У партнерстві з