Transcript الشعير
Slide 1
الفصل الرابع
الشعير
•
•
•
•
•
أهداف الفصل:
تنمية مهارة الطالب فى التعرف على محصول الشعير من النواحى المورفولوجية
والفسيولوجية واإلنتاجية والتعرف على حزمة المعامالت الزراعية التى تؤدى
إلى الحصول على أعلى إنتاجية نظراً ألهميته اإلقتصادية.
إعداد الطالب ليكون ذو مهارة جيدة فى تحديد أفضل المعامالت الزراعية -بداية
من الزراعة وحتى الحصاد ثم التخزين والتسويق -وكيفية تطبيقها لتعظيم إنتاجية
محصول الشعير.
معرفة اإلحتياجات البيئية المناسبة واإلحتياجات السمادية والمائية وكيفية تطبيقها
على محصول الشعير لتعظيم اإلنتاجية.
معرفة آفات الحشرات واألمراض والحشائش التى تصيب الشعير وكيفية
مكافحتها لتقليل أضرارها على المحصول.
Slide 2
Barley الشعير
Hordeum sp.
Fam. Poaceae
Slide 3
األهمية اإلقتصادية للشعير
.1
.2
.3
.4
.5
الشعير سادس محاصيل الحبوب من حيث المساحة المنزرعة
وخامسها من حيث كمية المحصول العالمى
وتستعمل حبوب الشعير أساساً فى تغذية الحيوانات ،وتستخدم
كميات قليلة منه فى تغذية اإلنسان.
كما تستخدم كميات محدودة كذلك فى صناعة البيرة وال سيما
أصناف الشعير ذات الصفين.
وتستعمل الحبوب بعد نزع أغلفتها الثمرية واألليرون والجنين غذاء
لألطفال أو شوربة (الشعير اللؤلؤ)
ويخلط دقيق الشعير بدقيق القمح (.)%5
Slide 4
•
•
•
•
•
•
•
•
التوزيع فى العالم :
يزرع الشعير فى جميع محافظات الجمهورية فى الوجهين البحرى ()%8
والقبلى ( )%20ويتركز فى محافظات البحيرة والشرقية وقنا وهو يركز فى
األراضى الضعيفة.
وتزرع مصر مساحة ال بأس بها سنوياً تحت ظروف الرى باألمطار (شبه
جزيرة سيناء والساحل الشمالى الغربى).
ولقد تناقصت مساحة الشعير عن ذى قبل لألسباب التالية:
-1كان يزرع بكثرة فى أراضى الحياض لمقاومته للجفاف ولقد تحولت
أراضى الحياض إلى الرى المستديم بعد إنشاء السد العالى .1969
-2تحسن خواص التربة فقد كان يزرع فى األراضى الضعيفة فحل محله
القمح.
-3يفضل الزراع التغذية على القمح أكثر من الشعير لذلك حل القمح محل
الشعير فى كثير من األراضى.
وبالرغم من ذلك يعتبر الشعير أكثر إنتشاراً من القمح فى بعض المناطق
حيث أن الشعير يزرع بالمناطق الصحراوية غير المالئمة إلنتاج القمح وذلك
لزيادة تحمل الشعير للظروف البيئية السيئة عن القمح.
Slide 5
مراحل النمو
•
تمتد حياة نبات الشعير بالحقل من 160 -150يوم فى األصناف المنزرعة بالوادى ونحو 120يوم
فى الصنف هجين ( 100صحراوى) .ويمكن تقسيم هذه الفترة إلى مرحلتين:
أ-مرحلة النمو الخضرى:
•
وتمتد هذه الفترة من الزراعة حتى ميعاد طرد السنابل وتبلغ هذه المرحلة نحو 100-95يوم فى
األصناف المنزرعة بالوادى ونحو 65-60يوم فى الصنف هجين 100
-1طور اإلنبات Germination stage
•
وتظهر النباتات فوق سطح األرض بعد نحو 10-7أيام من الزراعة ويتأخر ظهور غمد الريشة فى
الحبوب الجرابية عن الحبوب العادية إذ يظهر غمد الريشة فى الحبوب العادية من قمة الحبة وذلك فى
الحبوب الجرابية وتتوقف الفترة الالزمة لإلنبات على الحرارة والرطوبة األرضية.
-2طور التفريع القاعدى Tillering Stage
•
يتفرع النبات تفريعا قاعديا بنفس نظام تفريع القمح وتنقص عدد األشطاء فى الشعير عن القمح وتؤدى
العوامل المشجعة للنمو الخضرى إلى زيادة التفريع القاعدى.
-3طور اإلستطالة Elongation stage
•
يواكب إستطالة النباتات ميعاد طرد السنابل وتسطيل النباتات أثناء هذا الطور بسرعة وتتكامل إستطالة
النبات فى فترة ل تتجاوز أسبوعا.
Slide 6
ب-المرحلة الزهرية والثمرية:
تمتد هذه المرحلة من ميعاد طرد السنابل إلى النضج وتمتد هذه الفترة نحو 60 -50
•
يوم وتشمل:
-1طور تكوين السنابل:
حيث تطرد سنبلة الساق األصلى أوال يليها سنابل األشطاء بترتيب نشوئها وعموما
•
يتم طرد السنابل النبات الواحد فى 7أيام.
-2طور اإلزهار:
• تزهر سنبلة الساق األصلية أوال وتليها أزهار سنابل األشطاء حسب ترتيب نشوئها وتتفتح
السنبلة قريباً من أعلى المنتصف ثم يتجة إلى أعلى وأسفل ويتم إزهار السنبلة فى 4-3أيام
بينما يتم إزهار النبات بالكامل فى 9-7أيام.
-3طور تكوين ونضج الحبوب:
• يمتد هذا الطور نحو 50يوم والتلقيح فى الشعير ذاتى ويتم التلقيح قبل طرد (خروج)
السنابل من غمد الورقة وقد تحدث نسبة من التلقيح الخلطى ال تتعدى %0.15وبعد
األخصاب تنتقل المواد الغذائية من األعضاء المختلفة للنبات إلى الحبوب النامية.
Slide 7
مراحل نمو الشعير
Slide 8
تقسيم الشعير
•
•
•
•
•
•
•
يقسم الشعير طبقاً لعدة إعتبارات هى:
-1موعد الزراعة :شتوى أو ربيعى.
-2نوع السفا :Beardناعم smoothومسنن . Rough
-3عدد الكروموسومات :منه الشعير الثنائى 2ن= 14والرباعى 2ن=28
والسداسى 2ن= 42كروموسوم.
-4إستدامة األغلفة على الحبة :ذو أغلفة ، Hulledعديم األغلفة .Hulless
-5عدد الصفوف بالسنبلة :ذو ستة صفوف H.vulgareذو صفين
H.distichumغير منتظم .H.irregulare
والتقسيم األخير يسمى تقسيم Aberg and wiedeوفيه يرجع عدد
صفوف الحبوب بالنسبة إلى خصوبة او عقم السنيبالت الجانبية.
Slide 9
•
•
•
•
•
•
•
تقسيم ويجانز wiganseللشعير:
-1جميع السنيبالت خصبة:
أ-جميع عصيفات السنيبالت ذات سفا أو قلنسوة والحبوب جميعها
متساوية فى الحجم . H.vulgare
ب-عصيفات السنيبالت الجانبية عديمة السفا وحبوب السنيبالت
الجانبية مختزلة .H. intermedium
-2السنيبالت الوسطى خصبة والجانبية عقيمة:
أ-تحتوى السنيبالت العميقة على الطلع والمتاع فى حالة أولية
(الشعير ذو الصفين) .H.distichon
ب-السنيبالت الجانبية أثرية وال تحتوى على الطلع والمتاع
.H.deficiens
Slide 10
•
•
•
•
•
•
•
أصناف الشعير:
أولا :األصناف ذات الستة صفوف:
-1بلدى :16قابل لإلصابة بمرض التخطط خاصة فى المناطق الشمالية فى
الوجة البحرى ،محصولة عالى يصل إلى 12اردب فى المتوسط.
-2جيزة :117مقاوم للرقاد والصقيع ومرض التفحم ولكنه مصاب بمرض
التبقع الشبكى .يطرد السنابل بعد 100-95يوم .
-3جيزة :118متوسط التبكير ،مقاوم للصقيع والرقاد والتفحم ولكنه يصاب
بالتبقع الشبكى ،المحصول من 13-10أردب فى األراضى متوسطة
الخصوبة.
-4جيزة :119مقاوم للرقاد ،متوسط المقاومة للصدأ والتبقع الشبكى ،
المحصول 16-12أردب حسب ظروف الزراعة.
-5صحراوى (هجين :)100مناسب للزراعة المطرية ،مبكر التزهير بعد
65-60يوم – ،مقاوم للرقاد والتفحم ولكنة يصاب بالتبقع الشبكى – مقاوم
للجفاف
Slide 11
•
•
•
•
ثانيا ا :األصناف ذات الصفين:
-1بونس :Bonusمتوسط التبكير يطرد السنابل بعد 100-95
يوم – الحبوب متوسطة الحجم لونها أصفر غامق – المحصول
أقل من األصناف ذات ستة صفوف ولكنة مناسب لصناعة البيرة
بسعر أعلى – يالئم الزراعة فى الوجه البحرى .
-2هجين مركب :89يمتاز هذا الصنف بوفرة المحصول ويزرع
فى محافظات الوجه القبلى حيث الجو الدافئ الذى ال يساعد على
إنتشار األمراض التى تصيب هذا الصنف.
-3جيزة :123يمتاز بإرتفاع محصوله عن هجين مركب 89
كذلك مقاومته لإلمراض الفطرية –صنف مبكر تجود زراعته فى
األراضى الملحية تحت الظروف المصرية .
Slide 12
•
•
•
•
•
اإلحتياجات المناخيةClimatic Requirement :
تخلف درجات الحرارة المثلى لنمو الشعير بإختالف طور نموه
فتنبت حبوب الشعير فى المدى بين 30-28م( 5العظمى) ودرج
الحرارة الصغرى 4-3م 5أما درجة الحرارة المثلى لإلنبات هى
20م. 5
ونبات الشعير يكتمل نموه فى مدى أكثر من نبات القمح وهو
يتحمل درجات الحرارة المنخفضة أثناء فترة نموه كما أنه يتحمل
الحرارة المرتفعة نسبياً أكثر من القمح وخاصة فى فترة تكوين
السنابل.
وهو نبات نهار طويل يتهيأ حينما يتعرض لفترة ضوئية أطول من
الحد الحرج.
كما يعتبر الشعير نبات هارب من الجفاف Drought
escaping plantإن لم يكن قادر على تحمل الجفاف إذ يتميز
الشعير بقصر فترة النمو.
Slide 13
•
•
•
•
التربة الموافقة:
تعتبر التربة الطميية جيدة الصرف ذات درجات الحموضة
( )PHمن 8-7هى أنسب األراضى لزراعة الشعير حيث يعطى
محصول مرتفع مع مراعاة عدم المبالغة فى التسميد اآلزوتى حتى
ال ترقد النباتات
كما تنجح زراعة الشعير فى األراضى الضعيفة والتى تحتوى على
قليل من األمالح.
وعموماً يعتبر الشعير أكثر تحمالً للملوحة والقلوية ولكنه أكثر
حساسية للتربة الحامضية عن محاصيل الحبوب األخرى.
Slide 14
• ميعاد الزراعةDate of planting :
• أنسب ميعاد للزراعة هو النصف األول من نوفمبر وتستمر
حتى منتصف ديسمبر ويتحمل الشعر التأخير فى الزراعة
عن القمح .وفى األراضى الرملية الصحراوية يتوقف ميعاد
الزراعة على ميعاد سقوط المطر .
• الدورة الزراعيةCrop Rotation:
• الشعير محصول شتوى مبكر النضج يتشابه مع القمح فى
ترتيب ميعاد زراعته فى الدورة الزراعية ويزرع عقب
المحاصيل الصيفية كالقطن والقصب واألرز والذرة أو عقب
المحاصيل النيلة كالذرة وفى هذه الحالة يتأخر زراعته فيقل
محصوله.
Slide 15
طرق الزراعةMethods of planting:
•
•
•
•
•
•
المعتاد زراعة الشعير بنفس الطرق المتبعة فى زراعة القمح بطريقة
عفير(بدار -تسطير) والحيراثى (بدار – تلقيط خلف المحراث) .وفى
األراضى الرملية الصحراوية حيث يعتمد على المطر يتبع إحدى الطريقتين
األتيتين:
-1بعد نزول المطر تبذر التقاوى على األرض ثم تحرث األرض وتزحف
وهى تشبة الطريقة الحيراثى .
-2قبل نزول المطر تبذر التقاوى ثم تحرث وتزحف ثم ينتظر نزول المطر
وهى تشبة العفير
وتعتبر الطريقة األولى اسلم من الطريقة الثانية إلحتمال عدم نزول المطر فى
الطريقة الثانية مما يترتب علية ضياع التقاوى فى األرض .
ويفضل حفر اآلبار االرتوازيه إلستعمالها فى الزراعة فى حالة عدم سقوط
األمطار كما يمكن رى الشعير منها أثناء نموه مما يساعد على زيادة
المحصول .
ويمكن زراعة الشعير محمالً على البرسيم فى األراضى قليلة األمالح وفى
المناطق الشمالية من الدلتا لتدفئة البرسيم وتقليل نسبة الرطوبة فى أول حشة .
Slide 16
طريقة الزراعة تسطير
Slide 17
•
•
•
•
معدل التقاوى : Seeding rate
تختلف كمية التقاوى التى تعطى الفدان حسب عدة إعتبارة أهمها
طريقة الزراعة ،معدالت التقاوى بالفدان فى المعتاد من -50
60كجم فى العفير بدار أو الحيراثى تلقيط خلف المحراث 40 ،كجم
فى العفير تسطير و40-30كجم للزراعة فى األراضى الصحراوية
وتزداد كمية التقاوى قليالً عن هذه الكميات فى حالة التأخير فى
الزراعة فى األراضى الضعيفة.
التسميد : Fertilization
الشعير محصول نجيلى يحتاج إلى األسمدة اآلزوتية الجاهزة
لإلمتصاص مثل النترات ولو أن بعض المزارعين ال يسمدون إذا
زرع فى األراضى القوية أو زراعته بعد بور أو يسبقه محصول
بقولى إال أنه ينصح بتسميده كالقمح مع عدم المغااله فى التسميد
حتى ال ترقد النباتات.
Slide 18
•
•
•
•
الرى : Irrigation
الشعير أكثر تحمالً للعطش من القمح كما أنه مبكرعنه فى النضج
بحوالى شهر ولذلك أنه يأخذ ريه أو ريتين أقل من القمح وذلك
على حسب نوع األرض وهطول األمطار على أن تكون آخر رية
بعد طرد السنابل عموماً فإنه يعطى ريتين األولى قبل السدة
الشتوية والثانية بعدها ،و فى األراضى الرملية يحتاج إلى عدد
أكبر من الريات وقد يروى 7-6ريات طول فترة حياته حسب
نوع األرض ومنطقة زراعته .
مقاومة الحشائش: weed control
ال يقوم معظم الزراع بمقاومة الحشائش ولكن وجد أن نقاوة
الحشائش تزيد من كمية المحصول وتجرى عندما يصل إرتفاع
النبات من 15-10سم والحشائش التى تنمو مع الشعير هى نفس
الحشائش التى تنمو مع القمح وتقاوم بنفس الطرق المتبعة مع
القمح.
Slide 19
•
•
•
•
•
•
•
•
النضج والحصاد Harvest:
الشعير من المحاصيل الشتوية المبكرة أى يمكث فى األرض مدة تقل
حوالى 30-20يوم من القمح وعالمات النضج هى جفاف اآلوراق والسيقان
وتصلب الحبوب وسهولة فرك السنابل ويراعى فى كل عمليات الحصاد والنقل
والدراس والتدرية ما سبق ذكره فى القمح.
المحصول Yield
يعطى الشعير حوالى 9-8أردب حبوب /فدان و 4-3حمل تبن/فدان وزن
األردب 120كجم ،وزن حمل التبن 250كجم.
وتختلف كمية المحصول بإختالف نوع األرض ،ميعاد الزراعة ،التسميد ،
الرى وغيرها من العمليات الزراعية.
وقد يصل محصول الفدان عند زراعته فى األراضى الخصبة والعناية
بالعمليات الزراعة من 18-15أردب وحوالى 8أحمال تبن
وقد يصل إلى 24أردب عند العناية الفائقة فى زراعته
وقد تتراوح كمية المحصول من 5 -0.5أردب/فدان فى األراضى الرملية
الضعيفة نظراً لتعرض الشعير فى مثل هذه المناطق لظروف معاكسة.
Slide 20
أسئلة الفصل الرابع
•
•
•
•
•
يعتبر الشعير من محاصيل الحبوب الثانوية ولو أهتم المزارعون بزراعته
وإنتاجه ألمكن اإلعتماد علية بنسبة ال بأس بها فى سد الفجوة الغذائية
لإلنسان والحيوان فى مصر أكتب عن هذا المحصول متناوالً:األهمية
اإلقتصادية -تقسيم الشعير – المركز اإلحصائى –اإلحتياجات البيئية وطريقة
الزراعة فى األراضى المروية داخل الوادى وكذلك خارج الوادى (الزراعة
المطرية) –الحصاد والمحصول – اإلسم العلمى -إسم العائلة.
إذكر أهم أصناف الشعير الحديثة ومميزات كل صنف.
تكلم عن الشكل المثالى للشعير وسعة وعاء المحصول.
تكلم عن مراحل نمو الشعير مع التوضيح بالرسم التخطيطى.
كلفت كمهندس إرشاد لعمل نشرة إرشادية لمحصول الشعير وذلك لتوزيعها
على المزارعين – بين أسس هذه النشرة اإلرشادية والمادة العلمية المتاحة
بها.
Slide 21
• ضع عالمة صح أو عالمة خطأ أمام العبارات اآلتية
-1يستخدمًالشعيرًكغذاءًلألنسانًوالحيوان.
-2األسمًالعلمىًللشعيرً Hordeum spويتبعًالعائلةًالنجيلية.
-3يعتبرًالشعيرًمنًالمحاصيلًالشتويةًحيثًيزرعًخاللًشهرًنوفمبرً
وديسمبرً.
-4يعتبرًالشعيرًمنًالمحاصيلًثالثيةًالكربونًذاتًالكفاءةًاإلنتاجيةًالمنخفضةً.
-5يعتبرًالشعيرًمنًمحاصيلًالنهارًالطويل.
• أختر اإلجابة الصحيحة من بين األقواس
-1يعتبرًالشعيرًمنًنباتاتً(النهارًالطويل -النهارًالقصير -النهارًالمحدود).
-2يعتبرًالشعيرًمنًالنباتاتً(رباعيةًالكربون -ثالثيةًالكربون -الكراسيالسيا).
-3يعتبرًالشعيرًمنًالنباتاتً(سطحيةً– نصفًمنخفضةً– منخفضةً) الجذور.
-4أفضلًطريقةًلزراعةًالشعيرً(عفير -حيراثى -فىًوجودًالماء)
-5أفضلًميعادًلزراعةًالشعيرًخاللًشهرً(نوفمبرً– ينايرً -مارس)
علل األختيارات الصحيحة فى السؤال السابق
Slide 22
•
•
•
•
•
•
•
مراجع الفصل الرابع
الخشن ،على على و أحمد أنور عبد الهادى( .)1980إنتاج المحاصيل –
الجزء الثانى -المعامالت – دار المعارف – القاهرة.
عبد الجواد ،عبد العظيم و عادل أبو شتيه ( .)1998إنتاج محاصيل الحقل.
مكتبة األنجلو المصرية – القاهرة.
عبد الرءوف ،محمد صبرى – شعبان عبد الهادى ،عز الدين أبو ستيت
( )1992زراعة محاصيل الحقل – الحبوب والبقول والعلف – مطبوعات
كلية الزراعة – جامعة القاهرة.
مرسى ،مصطفى على ( .)1977أسس إنتاج محاصيل الحقل -مكتبة األنجلو
المصرية – القاهرة.
مرسى ،مصطفى على (.)1977إنتاج محاصيل الحقل .مطبوعات كلية
الزراعة – جامعة عين شمس.
مرسى ،مصطفى على وفايد ،طاهر بهجت (.)1979كفاءة التمثيل الضوئى
لحاصالت الحقل -مكتبة األنجلو المصرية – القاهرة.
معهد المحاصيل الحقلية ( .)2004التوصيات الفنية لمحصول الشعير -مركز
البحوث الزراعية – وزارة الزراعة – الجيزة.
Slide 23
• Brain, F.B. (1971) Crop production. Cereals and Legumes.
Academic press .Lindon New York.
• Brick bauer ,E.A. and W.P.Martanson.(1978). Approved
practices in crop production. The interstate printers 8 publishers
, Inc.Danville, Illinois.
• Briggs.D.E.(1978).Barley. chapman & Hall. London.
• Gallagher, E.J. (1987). Cereal production . John wiley& Sons,
New York.
• Kochhar, S.L. (1986).Tropical crops, a text book of economic
botany. Mac,illan international college Editions, Macm.
Publishers.
• Metcalf, D. S and D.M, Elkins (1980) Crop production principles
and practice . Macmillan publ. Co. Inc. New York.
• Simmonds. N. W.(1979). Principles of crop improvement.
Longman. London.
الفصل الرابع
الشعير
•
•
•
•
•
أهداف الفصل:
تنمية مهارة الطالب فى التعرف على محصول الشعير من النواحى المورفولوجية
والفسيولوجية واإلنتاجية والتعرف على حزمة المعامالت الزراعية التى تؤدى
إلى الحصول على أعلى إنتاجية نظراً ألهميته اإلقتصادية.
إعداد الطالب ليكون ذو مهارة جيدة فى تحديد أفضل المعامالت الزراعية -بداية
من الزراعة وحتى الحصاد ثم التخزين والتسويق -وكيفية تطبيقها لتعظيم إنتاجية
محصول الشعير.
معرفة اإلحتياجات البيئية المناسبة واإلحتياجات السمادية والمائية وكيفية تطبيقها
على محصول الشعير لتعظيم اإلنتاجية.
معرفة آفات الحشرات واألمراض والحشائش التى تصيب الشعير وكيفية
مكافحتها لتقليل أضرارها على المحصول.
Slide 2
Barley الشعير
Hordeum sp.
Fam. Poaceae
Slide 3
األهمية اإلقتصادية للشعير
.1
.2
.3
.4
.5
الشعير سادس محاصيل الحبوب من حيث المساحة المنزرعة
وخامسها من حيث كمية المحصول العالمى
وتستعمل حبوب الشعير أساساً فى تغذية الحيوانات ،وتستخدم
كميات قليلة منه فى تغذية اإلنسان.
كما تستخدم كميات محدودة كذلك فى صناعة البيرة وال سيما
أصناف الشعير ذات الصفين.
وتستعمل الحبوب بعد نزع أغلفتها الثمرية واألليرون والجنين غذاء
لألطفال أو شوربة (الشعير اللؤلؤ)
ويخلط دقيق الشعير بدقيق القمح (.)%5
Slide 4
•
•
•
•
•
•
•
•
التوزيع فى العالم :
يزرع الشعير فى جميع محافظات الجمهورية فى الوجهين البحرى ()%8
والقبلى ( )%20ويتركز فى محافظات البحيرة والشرقية وقنا وهو يركز فى
األراضى الضعيفة.
وتزرع مصر مساحة ال بأس بها سنوياً تحت ظروف الرى باألمطار (شبه
جزيرة سيناء والساحل الشمالى الغربى).
ولقد تناقصت مساحة الشعير عن ذى قبل لألسباب التالية:
-1كان يزرع بكثرة فى أراضى الحياض لمقاومته للجفاف ولقد تحولت
أراضى الحياض إلى الرى المستديم بعد إنشاء السد العالى .1969
-2تحسن خواص التربة فقد كان يزرع فى األراضى الضعيفة فحل محله
القمح.
-3يفضل الزراع التغذية على القمح أكثر من الشعير لذلك حل القمح محل
الشعير فى كثير من األراضى.
وبالرغم من ذلك يعتبر الشعير أكثر إنتشاراً من القمح فى بعض المناطق
حيث أن الشعير يزرع بالمناطق الصحراوية غير المالئمة إلنتاج القمح وذلك
لزيادة تحمل الشعير للظروف البيئية السيئة عن القمح.
Slide 5
مراحل النمو
•
تمتد حياة نبات الشعير بالحقل من 160 -150يوم فى األصناف المنزرعة بالوادى ونحو 120يوم
فى الصنف هجين ( 100صحراوى) .ويمكن تقسيم هذه الفترة إلى مرحلتين:
أ-مرحلة النمو الخضرى:
•
وتمتد هذه الفترة من الزراعة حتى ميعاد طرد السنابل وتبلغ هذه المرحلة نحو 100-95يوم فى
األصناف المنزرعة بالوادى ونحو 65-60يوم فى الصنف هجين 100
-1طور اإلنبات Germination stage
•
وتظهر النباتات فوق سطح األرض بعد نحو 10-7أيام من الزراعة ويتأخر ظهور غمد الريشة فى
الحبوب الجرابية عن الحبوب العادية إذ يظهر غمد الريشة فى الحبوب العادية من قمة الحبة وذلك فى
الحبوب الجرابية وتتوقف الفترة الالزمة لإلنبات على الحرارة والرطوبة األرضية.
-2طور التفريع القاعدى Tillering Stage
•
يتفرع النبات تفريعا قاعديا بنفس نظام تفريع القمح وتنقص عدد األشطاء فى الشعير عن القمح وتؤدى
العوامل المشجعة للنمو الخضرى إلى زيادة التفريع القاعدى.
-3طور اإلستطالة Elongation stage
•
يواكب إستطالة النباتات ميعاد طرد السنابل وتسطيل النباتات أثناء هذا الطور بسرعة وتتكامل إستطالة
النبات فى فترة ل تتجاوز أسبوعا.
Slide 6
ب-المرحلة الزهرية والثمرية:
تمتد هذه المرحلة من ميعاد طرد السنابل إلى النضج وتمتد هذه الفترة نحو 60 -50
•
يوم وتشمل:
-1طور تكوين السنابل:
حيث تطرد سنبلة الساق األصلى أوال يليها سنابل األشطاء بترتيب نشوئها وعموما
•
يتم طرد السنابل النبات الواحد فى 7أيام.
-2طور اإلزهار:
• تزهر سنبلة الساق األصلية أوال وتليها أزهار سنابل األشطاء حسب ترتيب نشوئها وتتفتح
السنبلة قريباً من أعلى المنتصف ثم يتجة إلى أعلى وأسفل ويتم إزهار السنبلة فى 4-3أيام
بينما يتم إزهار النبات بالكامل فى 9-7أيام.
-3طور تكوين ونضج الحبوب:
• يمتد هذا الطور نحو 50يوم والتلقيح فى الشعير ذاتى ويتم التلقيح قبل طرد (خروج)
السنابل من غمد الورقة وقد تحدث نسبة من التلقيح الخلطى ال تتعدى %0.15وبعد
األخصاب تنتقل المواد الغذائية من األعضاء المختلفة للنبات إلى الحبوب النامية.
Slide 7
مراحل نمو الشعير
Slide 8
تقسيم الشعير
•
•
•
•
•
•
•
يقسم الشعير طبقاً لعدة إعتبارات هى:
-1موعد الزراعة :شتوى أو ربيعى.
-2نوع السفا :Beardناعم smoothومسنن . Rough
-3عدد الكروموسومات :منه الشعير الثنائى 2ن= 14والرباعى 2ن=28
والسداسى 2ن= 42كروموسوم.
-4إستدامة األغلفة على الحبة :ذو أغلفة ، Hulledعديم األغلفة .Hulless
-5عدد الصفوف بالسنبلة :ذو ستة صفوف H.vulgareذو صفين
H.distichumغير منتظم .H.irregulare
والتقسيم األخير يسمى تقسيم Aberg and wiedeوفيه يرجع عدد
صفوف الحبوب بالنسبة إلى خصوبة او عقم السنيبالت الجانبية.
Slide 9
•
•
•
•
•
•
•
تقسيم ويجانز wiganseللشعير:
-1جميع السنيبالت خصبة:
أ-جميع عصيفات السنيبالت ذات سفا أو قلنسوة والحبوب جميعها
متساوية فى الحجم . H.vulgare
ب-عصيفات السنيبالت الجانبية عديمة السفا وحبوب السنيبالت
الجانبية مختزلة .H. intermedium
-2السنيبالت الوسطى خصبة والجانبية عقيمة:
أ-تحتوى السنيبالت العميقة على الطلع والمتاع فى حالة أولية
(الشعير ذو الصفين) .H.distichon
ب-السنيبالت الجانبية أثرية وال تحتوى على الطلع والمتاع
.H.deficiens
Slide 10
•
•
•
•
•
•
•
أصناف الشعير:
أولا :األصناف ذات الستة صفوف:
-1بلدى :16قابل لإلصابة بمرض التخطط خاصة فى المناطق الشمالية فى
الوجة البحرى ،محصولة عالى يصل إلى 12اردب فى المتوسط.
-2جيزة :117مقاوم للرقاد والصقيع ومرض التفحم ولكنه مصاب بمرض
التبقع الشبكى .يطرد السنابل بعد 100-95يوم .
-3جيزة :118متوسط التبكير ،مقاوم للصقيع والرقاد والتفحم ولكنه يصاب
بالتبقع الشبكى ،المحصول من 13-10أردب فى األراضى متوسطة
الخصوبة.
-4جيزة :119مقاوم للرقاد ،متوسط المقاومة للصدأ والتبقع الشبكى ،
المحصول 16-12أردب حسب ظروف الزراعة.
-5صحراوى (هجين :)100مناسب للزراعة المطرية ،مبكر التزهير بعد
65-60يوم – ،مقاوم للرقاد والتفحم ولكنة يصاب بالتبقع الشبكى – مقاوم
للجفاف
Slide 11
•
•
•
•
ثانيا ا :األصناف ذات الصفين:
-1بونس :Bonusمتوسط التبكير يطرد السنابل بعد 100-95
يوم – الحبوب متوسطة الحجم لونها أصفر غامق – المحصول
أقل من األصناف ذات ستة صفوف ولكنة مناسب لصناعة البيرة
بسعر أعلى – يالئم الزراعة فى الوجه البحرى .
-2هجين مركب :89يمتاز هذا الصنف بوفرة المحصول ويزرع
فى محافظات الوجه القبلى حيث الجو الدافئ الذى ال يساعد على
إنتشار األمراض التى تصيب هذا الصنف.
-3جيزة :123يمتاز بإرتفاع محصوله عن هجين مركب 89
كذلك مقاومته لإلمراض الفطرية –صنف مبكر تجود زراعته فى
األراضى الملحية تحت الظروف المصرية .
Slide 12
•
•
•
•
•
اإلحتياجات المناخيةClimatic Requirement :
تخلف درجات الحرارة المثلى لنمو الشعير بإختالف طور نموه
فتنبت حبوب الشعير فى المدى بين 30-28م( 5العظمى) ودرج
الحرارة الصغرى 4-3م 5أما درجة الحرارة المثلى لإلنبات هى
20م. 5
ونبات الشعير يكتمل نموه فى مدى أكثر من نبات القمح وهو
يتحمل درجات الحرارة المنخفضة أثناء فترة نموه كما أنه يتحمل
الحرارة المرتفعة نسبياً أكثر من القمح وخاصة فى فترة تكوين
السنابل.
وهو نبات نهار طويل يتهيأ حينما يتعرض لفترة ضوئية أطول من
الحد الحرج.
كما يعتبر الشعير نبات هارب من الجفاف Drought
escaping plantإن لم يكن قادر على تحمل الجفاف إذ يتميز
الشعير بقصر فترة النمو.
Slide 13
•
•
•
•
التربة الموافقة:
تعتبر التربة الطميية جيدة الصرف ذات درجات الحموضة
( )PHمن 8-7هى أنسب األراضى لزراعة الشعير حيث يعطى
محصول مرتفع مع مراعاة عدم المبالغة فى التسميد اآلزوتى حتى
ال ترقد النباتات
كما تنجح زراعة الشعير فى األراضى الضعيفة والتى تحتوى على
قليل من األمالح.
وعموماً يعتبر الشعير أكثر تحمالً للملوحة والقلوية ولكنه أكثر
حساسية للتربة الحامضية عن محاصيل الحبوب األخرى.
Slide 14
• ميعاد الزراعةDate of planting :
• أنسب ميعاد للزراعة هو النصف األول من نوفمبر وتستمر
حتى منتصف ديسمبر ويتحمل الشعر التأخير فى الزراعة
عن القمح .وفى األراضى الرملية الصحراوية يتوقف ميعاد
الزراعة على ميعاد سقوط المطر .
• الدورة الزراعيةCrop Rotation:
• الشعير محصول شتوى مبكر النضج يتشابه مع القمح فى
ترتيب ميعاد زراعته فى الدورة الزراعية ويزرع عقب
المحاصيل الصيفية كالقطن والقصب واألرز والذرة أو عقب
المحاصيل النيلة كالذرة وفى هذه الحالة يتأخر زراعته فيقل
محصوله.
Slide 15
طرق الزراعةMethods of planting:
•
•
•
•
•
•
المعتاد زراعة الشعير بنفس الطرق المتبعة فى زراعة القمح بطريقة
عفير(بدار -تسطير) والحيراثى (بدار – تلقيط خلف المحراث) .وفى
األراضى الرملية الصحراوية حيث يعتمد على المطر يتبع إحدى الطريقتين
األتيتين:
-1بعد نزول المطر تبذر التقاوى على األرض ثم تحرث األرض وتزحف
وهى تشبة الطريقة الحيراثى .
-2قبل نزول المطر تبذر التقاوى ثم تحرث وتزحف ثم ينتظر نزول المطر
وهى تشبة العفير
وتعتبر الطريقة األولى اسلم من الطريقة الثانية إلحتمال عدم نزول المطر فى
الطريقة الثانية مما يترتب علية ضياع التقاوى فى األرض .
ويفضل حفر اآلبار االرتوازيه إلستعمالها فى الزراعة فى حالة عدم سقوط
األمطار كما يمكن رى الشعير منها أثناء نموه مما يساعد على زيادة
المحصول .
ويمكن زراعة الشعير محمالً على البرسيم فى األراضى قليلة األمالح وفى
المناطق الشمالية من الدلتا لتدفئة البرسيم وتقليل نسبة الرطوبة فى أول حشة .
Slide 16
طريقة الزراعة تسطير
Slide 17
•
•
•
•
معدل التقاوى : Seeding rate
تختلف كمية التقاوى التى تعطى الفدان حسب عدة إعتبارة أهمها
طريقة الزراعة ،معدالت التقاوى بالفدان فى المعتاد من -50
60كجم فى العفير بدار أو الحيراثى تلقيط خلف المحراث 40 ،كجم
فى العفير تسطير و40-30كجم للزراعة فى األراضى الصحراوية
وتزداد كمية التقاوى قليالً عن هذه الكميات فى حالة التأخير فى
الزراعة فى األراضى الضعيفة.
التسميد : Fertilization
الشعير محصول نجيلى يحتاج إلى األسمدة اآلزوتية الجاهزة
لإلمتصاص مثل النترات ولو أن بعض المزارعين ال يسمدون إذا
زرع فى األراضى القوية أو زراعته بعد بور أو يسبقه محصول
بقولى إال أنه ينصح بتسميده كالقمح مع عدم المغااله فى التسميد
حتى ال ترقد النباتات.
Slide 18
•
•
•
•
الرى : Irrigation
الشعير أكثر تحمالً للعطش من القمح كما أنه مبكرعنه فى النضج
بحوالى شهر ولذلك أنه يأخذ ريه أو ريتين أقل من القمح وذلك
على حسب نوع األرض وهطول األمطار على أن تكون آخر رية
بعد طرد السنابل عموماً فإنه يعطى ريتين األولى قبل السدة
الشتوية والثانية بعدها ،و فى األراضى الرملية يحتاج إلى عدد
أكبر من الريات وقد يروى 7-6ريات طول فترة حياته حسب
نوع األرض ومنطقة زراعته .
مقاومة الحشائش: weed control
ال يقوم معظم الزراع بمقاومة الحشائش ولكن وجد أن نقاوة
الحشائش تزيد من كمية المحصول وتجرى عندما يصل إرتفاع
النبات من 15-10سم والحشائش التى تنمو مع الشعير هى نفس
الحشائش التى تنمو مع القمح وتقاوم بنفس الطرق المتبعة مع
القمح.
Slide 19
•
•
•
•
•
•
•
•
النضج والحصاد Harvest:
الشعير من المحاصيل الشتوية المبكرة أى يمكث فى األرض مدة تقل
حوالى 30-20يوم من القمح وعالمات النضج هى جفاف اآلوراق والسيقان
وتصلب الحبوب وسهولة فرك السنابل ويراعى فى كل عمليات الحصاد والنقل
والدراس والتدرية ما سبق ذكره فى القمح.
المحصول Yield
يعطى الشعير حوالى 9-8أردب حبوب /فدان و 4-3حمل تبن/فدان وزن
األردب 120كجم ،وزن حمل التبن 250كجم.
وتختلف كمية المحصول بإختالف نوع األرض ،ميعاد الزراعة ،التسميد ،
الرى وغيرها من العمليات الزراعية.
وقد يصل محصول الفدان عند زراعته فى األراضى الخصبة والعناية
بالعمليات الزراعة من 18-15أردب وحوالى 8أحمال تبن
وقد يصل إلى 24أردب عند العناية الفائقة فى زراعته
وقد تتراوح كمية المحصول من 5 -0.5أردب/فدان فى األراضى الرملية
الضعيفة نظراً لتعرض الشعير فى مثل هذه المناطق لظروف معاكسة.
Slide 20
أسئلة الفصل الرابع
•
•
•
•
•
يعتبر الشعير من محاصيل الحبوب الثانوية ولو أهتم المزارعون بزراعته
وإنتاجه ألمكن اإلعتماد علية بنسبة ال بأس بها فى سد الفجوة الغذائية
لإلنسان والحيوان فى مصر أكتب عن هذا المحصول متناوالً:األهمية
اإلقتصادية -تقسيم الشعير – المركز اإلحصائى –اإلحتياجات البيئية وطريقة
الزراعة فى األراضى المروية داخل الوادى وكذلك خارج الوادى (الزراعة
المطرية) –الحصاد والمحصول – اإلسم العلمى -إسم العائلة.
إذكر أهم أصناف الشعير الحديثة ومميزات كل صنف.
تكلم عن الشكل المثالى للشعير وسعة وعاء المحصول.
تكلم عن مراحل نمو الشعير مع التوضيح بالرسم التخطيطى.
كلفت كمهندس إرشاد لعمل نشرة إرشادية لمحصول الشعير وذلك لتوزيعها
على المزارعين – بين أسس هذه النشرة اإلرشادية والمادة العلمية المتاحة
بها.
Slide 21
• ضع عالمة صح أو عالمة خطأ أمام العبارات اآلتية
-1يستخدمًالشعيرًكغذاءًلألنسانًوالحيوان.
-2األسمًالعلمىًللشعيرً Hordeum spويتبعًالعائلةًالنجيلية.
-3يعتبرًالشعيرًمنًالمحاصيلًالشتويةًحيثًيزرعًخاللًشهرًنوفمبرً
وديسمبرً.
-4يعتبرًالشعيرًمنًالمحاصيلًثالثيةًالكربونًذاتًالكفاءةًاإلنتاجيةًالمنخفضةً.
-5يعتبرًالشعيرًمنًمحاصيلًالنهارًالطويل.
• أختر اإلجابة الصحيحة من بين األقواس
-1يعتبرًالشعيرًمنًنباتاتً(النهارًالطويل -النهارًالقصير -النهارًالمحدود).
-2يعتبرًالشعيرًمنًالنباتاتً(رباعيةًالكربون -ثالثيةًالكربون -الكراسيالسيا).
-3يعتبرًالشعيرًمنًالنباتاتً(سطحيةً– نصفًمنخفضةً– منخفضةً) الجذور.
-4أفضلًطريقةًلزراعةًالشعيرً(عفير -حيراثى -فىًوجودًالماء)
-5أفضلًميعادًلزراعةًالشعيرًخاللًشهرً(نوفمبرً– ينايرً -مارس)
علل األختيارات الصحيحة فى السؤال السابق
Slide 22
•
•
•
•
•
•
•
مراجع الفصل الرابع
الخشن ،على على و أحمد أنور عبد الهادى( .)1980إنتاج المحاصيل –
الجزء الثانى -المعامالت – دار المعارف – القاهرة.
عبد الجواد ،عبد العظيم و عادل أبو شتيه ( .)1998إنتاج محاصيل الحقل.
مكتبة األنجلو المصرية – القاهرة.
عبد الرءوف ،محمد صبرى – شعبان عبد الهادى ،عز الدين أبو ستيت
( )1992زراعة محاصيل الحقل – الحبوب والبقول والعلف – مطبوعات
كلية الزراعة – جامعة القاهرة.
مرسى ،مصطفى على ( .)1977أسس إنتاج محاصيل الحقل -مكتبة األنجلو
المصرية – القاهرة.
مرسى ،مصطفى على (.)1977إنتاج محاصيل الحقل .مطبوعات كلية
الزراعة – جامعة عين شمس.
مرسى ،مصطفى على وفايد ،طاهر بهجت (.)1979كفاءة التمثيل الضوئى
لحاصالت الحقل -مكتبة األنجلو المصرية – القاهرة.
معهد المحاصيل الحقلية ( .)2004التوصيات الفنية لمحصول الشعير -مركز
البحوث الزراعية – وزارة الزراعة – الجيزة.
Slide 23
• Brain, F.B. (1971) Crop production. Cereals and Legumes.
Academic press .Lindon New York.
• Brick bauer ,E.A. and W.P.Martanson.(1978). Approved
practices in crop production. The interstate printers 8 publishers
, Inc.Danville, Illinois.
• Briggs.D.E.(1978).Barley. chapman & Hall. London.
• Gallagher, E.J. (1987). Cereal production . John wiley& Sons,
New York.
• Kochhar, S.L. (1986).Tropical crops, a text book of economic
botany. Mac,illan international college Editions, Macm.
Publishers.
• Metcalf, D. S and D.M, Elkins (1980) Crop production principles
and practice . Macmillan publ. Co. Inc. New York.
• Simmonds. N. W.(1979). Principles of crop improvement.
Longman. London.