Café Opera

JULBORD 2014 Pris 695kr/person (inklusive kaffe och tambur).

Kalla rätter

Sillsallad Inlagd sill Matjessill Currysill

L

Örtsill

L

Senapsgravad strömming Löjromsgravad strömming

L

Tomat strömming Räkor i Nobisdressing Ägg med räkor Varmrökt lax Gravad lax Operakällarens stenborgarlax Rökt Sik Rökt lamm Rökt renstek Rullsylta Kalvsylta Kall inkokt lax Rökt Medvurstkorv Rökt Kalixkorv Julskinka

G

Leverpastej

L

Lantpaté

Varma rätter

Janssons frestelse

G

Rödkål Prinskorv Köttbullar

G

Revbensspjäll

Tillbehör

Hackad lök Gräddfil L Majonäs Gräslök Citron Cumberlandsås Pressgurka Hovmästarsås Örtsås

L

Äppelmos Rödbetssallad Picklade grönsaker Nobissenap Slottssenap

Ostar

Kvibille ädel

L

Västerbottenost

L

Kvibille cheddar

L

Edamer

L

Allerum XO

L

Kryddost

L Efterrätter - Godis

Oscar II:s Tårta

L, M

Ris a la Malta med apelsinklyftor Fruktsallad med färska bär och lättvispad grädde

L

Ostkaka med drottningsylt eller hjortronsylt

G,L

Mandarinkorg med nötter och torkad frukt

N

Knäck Godismarmelad Operakällarens chokladmousse

L

Nougatkrisp Mintkyssar Drömmar Vaniljpudding med Äppelkompott Kungsbakelse Baguetter, vörtbröd & kavring

G L

= Laktos

G

= Gluten

M

= Mandel

N

= Nötter