Transcript Vorspeise / Förrätter Hauptgerichte / Varmrätt Nachspeise / Dessert

l
l
ä
kv
Fördrinkar & Bubbel
Toast Skagen
120:-
Smörstekt toast med Skagenröra och citron.
Hugo
Mousserande, mynta, lime, flädersaft, soda.
Kalte platte
159:-
Sälenstugan Jägertee
120:-
Charles de fere
Ett urval av charkuterier.
Kantarellsoppa
129:-
Serveras med surdegsbröd.
Toast Skogen
149:-
En variant på toast skagen med rökt rådjur.
89:-
Lanson white label
1/1
895:-
Österrike, ljus lager.
249:-
Schweinshaxe
40cl
229:-
Danmark, ljus lager.
Carlsberg Hof
Danmark, ljus lager.
Fondue
349:-
Snaps
O.P / Östgöta sädes brännvin /
Hallands fläder | Nyköpings
brännvin / Skåne akvavit /
Apfelkorn
cl 22:-
64:- 1L160:-
Whisky/ Bourbon
64:- 1L 160:-
Lagavulin / Oban
cl
32:-
40cl
61:- 1L 152:-
Talisker / Laphroiag /
Glenfiddich
cl
40cl
60:- 1L 150:-
27:-
40cl
Carlsberg Export
Ugnsknaprat fläsklägg serveras med surkål,
potatisgratäng, honungssky och dijonsenap.
Originalets gästkran
Fråga din servis om vilken öl som finns på gästkranen.
Johnnie Walker Black / Jack
Daniels / Tullamore Dew
cl
Välj mellan oxfilé eller renfilé, med
tillbehör från buffé.
349:-
Flasköl
295:-
Österrike, veteöl.50cl
Med tillbehör från buffé.
Stiegl Weiss
72:-
Weihenstephaner Hefe Weiss
Nachspeise / Dessert
Apfelstrudel
115:-
Serveras med vaniljsås.
Crème brûlée
Med säsongens bär och citronmeliss.
95:-
Tyskland, veteöl.50cl
Staropramen Premium
Tjeckien, ljus lager.33cl
Carlsberg Export
Danmark, ljus lager.33cl
Carlsberg Hof
Danmark, ljus lager.33cl
72:62:-
59:58:-
Serveras ljummen med hallonsås och vaniljglass. Cider
Vaniljglass
Med varma hjortron.
85:-
430:-
Riesling Kamptaler
Terrassen 2011
94:-
462:-
Somersby päron33cl 59:-
Raza 2012
Arinto, Azal, Trajadura.| Legat på ståltank. Friskt,
krispigt och fruktigt vin. Väl balanserat med toner av
citrus.
Bitters
Jägermeister / Maybe bitter /
Fernet Branca / Branca
Menta / Gammeldansk / Averna
/ Aperol / Underberg
cl 19:-
Fin del mundo Special blend
2008
659:Cabernet sauvignon, Merlot, Malbec. | 18 månader
på fransk ek. Kraftig arom med nyanser av kryddor
och fruktmarmelad med antydan av cocosnöt, choklad
och tobak. Fruktig, silkeslen och välbalanserad med
sensuella mjuka tanniner.
Jacobo Poli Bassano Classica
27:-
Cognac / Calvados / Rom
VSOP
21:cl 24:cl
Alkoholfritt
Läsk
32:Ramlösa
32:Carlsberg non-alcoholic 42:Alkoholfritt vin
glas 45:Spezi / Cola och fanta
32:Pepsi / Pepsi-max/ Zingo / 7-up
Apfelsaftgespritz / Äpplejuice
32:-
med sodavatten
Glas
1/1
Schiwasser / Lingondricka
med sodavatten
32:-
Crozes Hermitage Rouge 2009
99:- 495:-
100% syrah. | 24 månader lagring på franska ekfat.
Medelfylligt, medelhög syra, bra med tanniner. Smakrikt av mörka bär, rökiga toner, aningen pepprig.
Puestero 2008
Grappa
Grönstedts VS
84:- 368:-
100% Grüner Veltliner. | Legat på ståltank. Fruktig
smak med ton av citrus och en elegant lång eftersmak.
Röda viner
cl
79:- 345:-
19:-
Chokladfondant
99:-
1/1
100% chardonnay. | Större delen har lagrat 6månader på franska/amerikanska ekfat resterande på
ståltank. | Medelfylligt, torrt med hög syra, inslag
av tropiska frukter, äpplen, citrusfrukter, vanilj och
fatkaraktär.
Thiery Weber 2011
Täljsten
Täljsten Tonfisk
Glas
100% blauburgunder (pinot noir). | 24 månader
lagring på österrikiska ekfat. | Relativt lätt med bra
balans av syra och tanniner, med mogna toner av
plommon och hallon, charkuterier och en viss
fatkaraktär.
100% riesling. | Legat på ståltank. | Relativt lätt, torrt
med en frisk syra, toner av mineral, örter, aprikoser, citrus.
Bitburger Premium
Tyskland, ljus lager
100% shiraz. | Lagrats 14 månader på franska/
amerikanska ekfat och ståltank. | Medelfylligt med
bra syra och tanniner, kryddiga toner, mörka övermogna och aningen syltiga bär, choklad.
112:- 560:-
Chateau Ste Michelle
Chardonnay 2011
89:-
Lanson black label
Stiegl Goldbraü
Serveras med sallad, citron, och pommes frites.
Vita viner
85:- 345:125:- 695:-
Columbia Crest Two Vines
Shiraz 2009
86:- 395:-
Blauburgunder Dechant 2008
96:-
Stroh rom 60%, socker, varmt vatten.
Fatöl
Hauptgerichte /
Varmrätt
Ron Zacapa Gran reserva
69:-
Rödvin, apelsin, kryddor, socker.
För den som gillar sin toast skagen toppad
med Kalix löjrom.
Busnel Calvados
89:-
Aperol, mousserande, soda. GlÜhwein
Toast Skagen Deluxe
På rödvin och kalvfond oxfilé och renfilé
med tillbehör från buffé.
Aperol Spritz
27:cl 33:cl 22:cl 45:cl
XO
Glas 1/1
Vorspeise / Förrätter
WienerSchnitzel
VO
91:- 419:-
100% Malbec. | 40% har legat på franska och
amerikanska ekfat i 3 månader. Vinet ger en mjuk
ton av frukt och fräschhet i munnen. Ett välbalanserat rött vin, mjuk angenäm smak och kvardröjande
avrundning.
Il Monello 2008
82:- 362:-
100% barbera. | Ståltankslagrad 4 månader och
ytterligare 2 månader på flaskan. | Medelfylligt friskt
vin med smaker av mörka körsbär,svartvinbär och
vanilj.
Öppettide
r dag
10-17
Lunch 11Afterski 1 17
5-17
Följ oss på Facebook
Curt Ewert (1912-2012) besökte för första gången
Sälens fjällvärld som gymnasist kring nyåret 1929-1930.
Han anade då traktens potential som turistort och började
ordna friluftsresor för skolungdomar i samarbete med skidfrämjandet och stockholmstidningen.
Sälenresorna blev en succé och början till den begynnande
storturismen i området. Curt Ewert uppförde fjällstationen
Sälenstugan och var initiativtagare till Sälens första slalombacke och linbana, som sedan utvecklats till nordens största
skidanläggning.
Julen 2012 slog Tomas Kaiser upp dörrarna till Sälenstugan
Original bl a för att hedra minnet av Curt Ewert.