Transcript À la carte meny som PDF

A la carte svenska
serveras i à la carte restaurangen från kl. 17.00
Förrätter
rostade betor 12.00 €
rosmarin- och honungsrostade gulbetor,
rödbetor och polkabetor, serveras med
krassesmörsås samt granatäpple (G, V)
toast skagen toppad med sikrom 12.80 €
handskalade räkor blandade med majonnäs,
dill och rödlök på toast (L)
moules marinières 12.50 €
vitvinskokta blåmusslor, musselsoppa,
pommes frites på sötpotatis och aioli (G)
toast pelle janzon 13.00 €
smörstekt surdegsbröd med oxfilécarpaccio,
äggula, rödlök och sikrom (L)
desserter
gårdsostar 13.50 €
himmelsraften från gårdsmejeriet oviken ost,
påverås blå och brisa från påverås mejeri,
serveras med fikon- och portvinsmarmelad
samt rostad brioche
varmrätter
vårrullar 21.00 €
friterade vårrullar fyllda med portabello,
champinjon, parmesan och potatis, serveras
med tryffelcrème och ugnsbakade rotsaker (V)
abborre 29.50 €
smörstekt abborrfilé med pilgrimsmussla,
blåmusselfond, apelsin- och fänkålscrudité samt
potatispuré smaksatt med confiterad lök (G)
röding 28.90 €
halstrad röding med fänkålssås,
rostat sidfläsk, citron, kräftstjärtar och
pommes duchesse smaksatt med prostens ost (G)
majskyckling 27.90 €
stekt majskycklingbröst med olivsky, syrad smålök,
kronärtskockspuré och parmesanrisotto (G, L)
rådjur 29.00 €
grillat rådjursinnanlår med lingonsky, viltkorv
smaksatt med enbär och timjan, grönkålschips
samt puré på butternut pumpa (G, L)
oxfilé 32.00 €
grillad åländsk oxfilé med rödvinssky,
vitlökssmör, glaserad svartrot och gratäng av
potatis, morot och palsternacka samt chèvre (G)
pannacotta 12.50 €
vaniljpannacotta serveras med inkokt päron,
lingon- och yoghurtglass samt päronchips (G)
glace au four 12.50 €
mjuk mörk chokladkaka, hallon- och lakritsglass,
bränd italiensk maräng
mjölkchoklad 12.50 €
ugnsbakad mjölkchokladterrin med
körsbärssorbet, kaffecrème och
salta mandelsmulor
glass eller sorbet 4.00 €/kula
vi har olika smaker av hemlagad glass och sorbet,
fråga gärna efter kvällens sorter (G)
mercedes chokladtrio 4.50 €
tre små handgjorda chokladtryfflar
från mercedes chocolaterie (G)
G = glutenfri
L = låglaktos
V = vegetarisk