Transcript K:Bs drinkar Snacks - Kalmar Kött & Bar Kalmar Kött och Bar

K:Bs drinkar
Snacks
Rostade mandlar 45:-
Klassiker
Oliver30:-
4cl 105:- 6cl 132:-
Ölkorv30:-
Dry Martini
Gin, torr Martini, Oliv
Baconchips
28:-
Cosmopolitan
Citronvodka, Cointreau, Tranbärsjuice
Sourcream
cashewnötter 30:-
White Lady
Tryffelchips 30:-
Gin, Cointreau, Citronjuice
Margarita
Tequila, Cointreau, Limejuice,
Socker, Salt
Side car
Cognac, Cointreau, Citronjuice
Appeltini
Vodka, Sourz Apple, Citronjuice
Manhattan
Whisky, Martini Rosso, Angostura Bitter
Old Fashioned
Tre ostron med ett
glas Champagne
Bourbon, Angostura Bitter, Socker
Kir Royal
Crème De Cassis, Champagne
Bellini
Persikopuré, Champagne
Champagne
Taittinger
Mousserande
Prosecco
Ostron
132:132:125:86:-
Gällande dagspris
Färdiga menyer
Meny 1
Meny 2
Meny 3
Havskräftsoppa
Carpaccio
Vitlöksbröd
med kaitaffakräfta, rötter och
gurk- och rosmaringele
på ren med karljohankräm,
parmesan, olivolja och skott
Grillad oxfilé
Kvällens fisk
Chokladbrûlée
Mjölkchokladpastej
2 rätter 365:3 rätter 435:-
2 rätter 280:3 rätter 360:-
serveras med pommes Jacksson
och kvällens grönsak
med Dulce de leche och
jordgubbssorbet
med örtslungad potatis och
kvällens grönsak
med rabarber och mjölksorbet,
havtornskräm och torkad
chokladmousse
med tzatsikidip
Entrecôte
med potatisgratäng och
kvällens grönsak
Jörgens citronpaj
med citroncurd, bakad
smuldeg, vit choklad, grädde
2 rätter 235:3 rätter 295:-
Barnmeny
½ portion av alla varmrätter
Köttbullar med lingon potatispuré, gräddsås, lingon
65:-
Korv
pommes, gurka och tomat
65:-
Pannkakor
vaniljglass och bär
65:-
Förrätter
Vitlöksbröd49:med Tzatzikidip
Vår handskurna råbiff
på häst eller oxfilé (från Småländska utvalda bönder) med krispig lök, blomsterkrasse,
kvittenkräm och emulsion på vattenkrasse, pickles och pepparrot
115:-
OstronDagspris
tre stycken, serveras med citron och schalottenlöksvinegrett
Havskräftsoppa99:med kaitaffakräfta, picklade rötter och gurk- och rosmaringele
Löjrom109:med friterade knölar, västerbottenostkräm, pepparrotsdressing och dill
KB:s charktallrik
Mortadella Gombitelli, Bresaolato Fileto, olivsalami, tryffelsalami,
Prosciutto Penitente, Pecorino, Parmesan
129:-
Carpaccio95:-/84:på ren ELLER rotselleri med karljohansvampkräm, parmesan,
olivolja, skott, torkade lingon och blåbär samt smörpulver
Märgben109:bakat med marinerad oxe, friterad lök och jordärtskocka
Roslagskorv75:med vallmobröd, Harrys senap, tryffelmajonnäs och kryddkrasse
Burgare och våra klassiker
Alla våra burgare är gjorda på amerikanskt högrevshjärta från
USDA certifierade Creekstone Farms. Vi maler köttet och formar burgarna själva.
Till alla burgare serveras bröd, pommes, coleslaw, majs,
saltgurka, burgardressing och sallad.
Original 160:-
Vegetarisk burgare
160:-
med gratinerad portabellosvamp och roquefortost
Oxburgare ”Topless”
160:-
serveras med salladsblad istället för hamburgerbröd
KB:s klassiska burgare
165:-
med cheddar och lök
Kalmarburgare165:med lagrad sveciaost från Kalmar
Roquefortburgare165:med lagrad fransk roquefortost
Harrys de luxburgare
185:-
med bearnaise, dubbelcheddar, sveciaost, lökpickles och friterade lökringar
Gonzalesburgare170:med guacamole och salsa verde
Jörgens Roslagskorv special
165:-
med remoulad, kål, potatispuré, brynt smör och räkmajonnäs
Johans chili
chilibrässerat högrev från Creekstone farms, potatispuré, bönor,
syrad grädde, krutonger och grönt
155:-
Varmrätter
Dela (ett skönt sätt att äta och umgås)
Om ni är 2-3 personer så kan ni dela valfria varmrätter med varandra
Kockarnas val265:-/person
4 personer och uppåt, här kör kockarna 4 olika köttbitar som presenteras på en köttplatå
Grillat från köttdisken
Från speciellt utvalda gårdar.
Till alla varmrätter ingår ett valfritt tillbehör och kvällens såsplanka
Oxribs – USA Creekstone farms (USDA)195:Asiatisk mjölkbakat kycklingbröst – Öland ventlinge gård185:Peppargrillad fläskfilé – Finland Schnellmans gård145:Entrecôte – Finland Schnellmans gård195:Vegas sirloin steak – USA Creekstone farms (USDA)225:Ryggbiff – USA Creekstone farms (USDA)285:Oxfilé – småländska gårdar310:Älgentrecôte – Sverige, Viltpoolen295:Ciderbakad fläsksida 12 H – småländska gårdar175:Wagyubiff – En dags förbeställning495:OBS! dubbel portion valfritt kött – gäller ej Wagyubiff195:Surf & turf
+195:Tillägg till alla kötträtter: smörstekta havskräftor, varmrättspris plus 195:-
Kvällens fisk
220:-
Vegetarisk biff
190:-
Serveras med valfritt potatistillbehör och kvällens tre såser
Bön- och rotfruktsbiff med valfritt potatistillbehör och kvällens tre såser
Tillbehör (35:-/extra tillval)
Pommes med skal – örtpotatis – pommes Jackson – potatispuré
potatis- och rotfruktsgratäng – friterad plockad vitlökspotatis – sallad – kvällens gröna
Griffeltavlan
Närproducerat kött från utvalda gårdar
Desserter
Jörgens citronpaj
89:- Mjölkchokladpastej89:-
Chokladbrûlée 79:- Friterad Camembert
rabarber- och mjölksorbet,
havtornskräm och torkad chokladmousse
citroncurd, bakad smuldeg,
vit choklad och grädde
vaniljkokt havtorn- och hallonsylt
Dulce de leche och
jordgubbssorbet
75:-
Viktors kaffemousse 92:- Choklad- & nötbräck 25:hasselnötscreme, rostad mandelglass,
spelthavre, hallon och krispig honung
Godisburken25:-
Kaffedrinkar 4cl 99:- 6cl 124:Irish Coffee
Jameson, Farinsocker, Kaffe, Grädde
Kaffe Karlsson Cointreau, Bailyes, Kaffe, Grädde
Café D.O.M
Benedictine Dom, Kaffe, Grädde
After Eight Coffee
Whisky, Mintlikör, Kaffe, Grädde, Farinsocker
Xanté Chocolate
Xanté, Varm Choklad, Grädde
Krogens egen
Captain Morgan Gold, Malibu, Varm Choklad, Grädde
Röda viner
GlasFlaska
The Pavillion (Shiraz/Cab. Sauv.)
69:- Peter Lehman Wildcard (Shiraz) 95:-330:-
269:-
Sydafrika Bochendal
Medelfylligt, passar till plockmat, kyckling och hamburgare
Australien, South Australian Riverland
Medelfylligt, mjuka tanniner, gott till grillat kött, god korv och lagrad ost.
Danie´s Backyard Blend (Tinta Barocca, Shiraz) 335:-
Sydafrika, Swartland
Mjukt elegant vin med smak av röda bär och körsbär
Utmärkt till ljust och rött kött
Single Vineyard (Merlot) 105:-410:-
Chile, Cono Sur
Fylligt vin med mogna tanniner
Utmärkt till smakrikt nötkött eller vilt
Coto Vintage Crianza (Tempranillo)
95:-334:-
Spanien, Rioja
Medelfylligt mjukt vin, balanserat fatinslag
Passar de flesta kötträtter såsom gris, lamm och nöt, gärna välkryddade
Torre del Falasco Valpolicella Ripasso DOC (Corvina, Rondinella)
410:-
Chasing Lions (Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot)
420:-
6th Sense Syrah (Syrah, Petit Sirah)
480:-
Michel Picard Bourgogne (Pinot Noir)
455:-
Italien, Veneto
Medelfylligt med smak av mörkt frukt
God till grillade rätter av vilt och nöt
USA, Napa Valley
Fylligt vin med smak av svarta vinbär
Mycket bra till grillat kött
USA, Lodi
Fylligt vin med rik fruktsmak av friska plommon och svarta vinbär
Passar till grillat
Frankrike, Bourgogne
Medelfylligt med smak av röda bär och örter
Passar mustiga grytor och ankbröst
Röda viner forts GlasFlaska
Ciconia Nigra (Cabernet Sauvignon)440:Kroatien, Baranja
Korsning mellan Cabernet Franc och Cabernet Sauvignon
Fylligt vin med harmonisk smak
Perfekt till mörkt kött, svamp och smakrik ost
Rancho Zabaco Sonoma (Zinfandel, Petit Syrah) 590:-
Vapantena Amarone della Valpolicella DOC (Corvina, Rondinella, Cab Sauv.)
640:-
USA, Sonoma County
Fylligt vin med fruktiga toner av plommon, björnbär och lingon
Gott till grillad biff eller entrecôte med smakrika tillbehör
Italien, Veneto
Fyllig rik smak av mörka bär och torr choklad
Passar mustiga rätter av välhängt nötkött och vilt
Vita viner
The Pavillion (Chenin Blanc, Viogner) 69:-
Cono Sur Organic (Sauvignon Blanc)
Chile, Cono Sur
Torr ganska lätt elegant vin med fräsch syra
Gott till lätta förrätter, fisk och skaldjur.
95:-335:-
269:-
Sydafrika, Western Cape
Torr med smak av tropiska frukter och citrus
Passar som aperitif och lätta rätter
Bridlewood Winery (Chardonnay)
USA, Monterey County
Torr smakrik med toner av tropisk frukt, honung och ekfat
Passar till ljust kött och grillad fisk med tillbehör innehållande vitlök och
smakrika vegetariska rätter
105:-410:-
Michael David (Chardonnay)430:USA, Lodi
Elegant vin med smak av aprikoser och tropiska frukter
Gott till smakrik fisk och ljust kött
Vita viner forts GlasFlaska
Chablis (Chardonnay) 570:-
Sancerre Blanc (Sauvignon Blanc) 570:-
Frankrike, Chablis
Torr med frisk syra, smak av mineraler
Passar till aperitif, grillad fisk med fet sås och skaldjur
Frankrike, Loiredalen Sancerre
Torr och fruktig, inslag av gröna äpplen.
Gott till ostron, skaldjur och ljust kött
Rosé
The Pavillion Rosé (Merlot, Cab. Sauv. Shiraz)
Sydafrika, Western Cape
Torr och frisk med härlig röd fruktsmak
Passar till aperitif, småplock, fisksoppa, skaldjurssallad
Chateau Beaulieu Rosé
85:- (Grenache, Cinsault, Cab Sauv. Syrah)
Torr och fruktig med inslag av röda bär och lite citrus
Gott till sallad, grillade skaldjur mm
310:-
99:- 390:- Magnum 765:-
Mousserande vin
Prosecco Treviso DOC (Prosecco)
86:- 349:-
Italien, Veneto
Medelfylligt med smak av citrus, päron och persika
Passar till grillad fisk och skaldjur
Champagne
Taittinger Brut (Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier) Frankrike, Champagne
Torr mycket frisk smak med inslag av röda äpplen
Passar till ostron, skaldjur och eleganta fiskrätter
125:- 740:-
Dessertvin
Muscat beaumes de Venise (Muscat à Petite Grains)
6 cl
Eiswein
6 cl 120:-
Frankrike, Rhone
Söt blommig smak med inslag av aprikos och honung
Passar till bland annat mögelostar, jordgubbar och crème caramel
Kroatien, Baranja
Gott vin med smak av syrlig frukt och honung
Passar till desserter med frukt och bär
Sprit
Cognac
pris/cl
Grönstedt´s monopole
Grönstedt´s XO
Grönstedt´s VO
Grönstedt´s Extra Whiskey
Jameson19:Jim Beam
19:Jack Daniels
19:Chivas Regal, 12 years 27:Famous Grouse
19:Lagavulin, 16 years
32:Macallan, 12 years
32:Glenmorangie, 10 years 27:Dalwinnie, 15 years
32:Glenkinchie, 12 years
32:Cragganmore, 12 years 27:Oban32:Talisker, 10 years
27:Bowmore Islay, 12 years 27:-
Daiquiri 19:29:27:33:-
Kahlua 17:Cointreau17:Xanté 17:Sambuca 17:Limoncello 17:Carlshamn, Cederlund
14:(Punch)
29:19:-
Snaps
Calvados
Calvados Boulard XO
Calvados Busnel VSOP
Grappa
Grappa Masi 29:-
Likör
Baileys17:Drambuie17:Strega17:Amaretto17:Galliano17:-
105:-
Fråga servisen om kvällens smak
Shortdrinks 4cl 99:- 6cl 124:Black Russian
Caiprinoshka
Caiprnha
Rusty Nail
Vodka Lime
Vodka, Kahlua
Vodka, Lime, Socker
Rom, Lime, Socker
Whiskey, Drambuie
Vodka, Lime
60:-
Bäska droppar Skåne OP Anderson
Herrgård akvavit
Aalborgs Jubileum
Hallands fläder
Gammel dansk
Svartvinbärs brännvin
17:17:17:17:17:17:14:14:-
Longdrinks
Fidel Castro
Lynchburg Lemonade
Wollbergare
Pt
No name
Bahama mamas
Lemon twist
Rasmus
4cl 99:- 6cl 124:-
Mörk rom, Ginger ale, Lime
Jack Daniels, Cointreau, Citron, Sprite
Baileys, Bananlikör, Kahlua, Mjölk
Bacardi limon, Passoa, Tranbärsjuice, Sprite
Xanté, Likör 43, Sprite
Malibu, Ananasjuice, Apelsinjuice, Citron, Grenadine
Citronvodka, Midori, Tranbärsjuice
Bacardi Razz, Lime, Sprite
Alkoholfria drinkar
Coconut dream
Virgin mimosa
Äpplepaj
Kocken förfriskning
47:-
Cocossyrup, Ananasjuice, lime
Grenadine, Apelsinjuice, alkoholfri cider
Äpplesyrup, Kanelsockerlag, soda
Tranbärsjuice, Citronjuice, sprite
Fatöl
Mariestads Continental (Svensk) 40cl
57:-
Ljus lager
Smak: Rund fyllighet som markeras väl av en mycket
utsökt beska
Passar till: Allroundöl som fungerar bra till såväl milda
rätter med fisk, kyckling eller ljust kött, som till kraftfullare stekta eller grillade rätter med mer smakrika rätter
Spendrups Export (Svensk) 40cl
57:-
Ljus lager
Smak: Balanserad maltfyllighet. Medelbesk och
mustig eftersmak
Passar till: Lättare rätter av ljust kött, fisk och fågel
Sleepy Bulldog (Svensk) 40cl
Pale Ale
Smak: Något större beska, med lång och fruktig
eftersmak
Passar till: Husmanskost eller som sällskapsdryck
Krusovice Imperial (Tjeckisk) 40cl
Ljus lager
Smak: Medelbesk, halvfylligt öl med mycket
liten sötma
Passar till: Ljust kött, fågel, fisk eller som
sällskapsdryck
69:-
63:-
Wisby Weiss Bier (Svensk) 50cl 75:-
Sitting Bulldog IPA (Svensk) 40cl 69:-
Veteöl
Smak: Fylligt öl med fruktighet med en stor beska
Passar till: Utmärkt till kötträtter med senap eller
stor krydda
India Pale Ale
Smak: Ett fylligt och medelbesk öl, med en uns
av honungs sötma och lång fruktig eftersmak
Passar till: Kraftigare maträtter som t.ex.
en mustig hamburgare eller kraftig köttgryta.
Flasköl
Bistro Lager (Svensk) 33cl
53:-
Heineken (Holland) 33cl
53:-
Mellerud (Svensk) 33cl
53:-
Ljus lager
Smak: Kravmärkt, medelstor beska
Passar till: Husmanskost men även det moderna köket
Ljus lager
Smak: Lättdrucken öl med något fruktig eftersmak
Passar till: Allsidig
Ljus lager
Smak: Stor fyllighet och utsökt beska
Passar till: Grillade och smakrika rätter av ljust kött,
fisk, fågel samt som sällskapsdryck
Flasköl forts
Norrland Guld Ljus (Svensk) 33cl
BrewDog 5 a.m Saint (Storbritannien) 33cl 73:-
57:-
Ljus lager
Smak: Mild och lättdrucken
Passar till: Lätta sommarrätter eller som sällskapsdryck
Coors Light (USA) 33cl 57:-
Ljus lager
Smak: Frisk smak med låg beska,
Passar till: Som sällskapsdryck, en riktig törstsläckare,
Samuel Adams Boston Lager (USA) 35,5cl 73:Ljus lager
Smak: Fyllig med liten sötma och medelstor beska
Passar till: kryddiga och smakrika rätter, framför allt till
stekt och grillat
Tiger Beer (Singapore) 33cl
Ljus lager
Smak: Frisk smak med balanserad beska
Passar till: Starkt och kryddig mat
63:-
BrewDog Punk IPA (Storbritannien) 33cl 63:India Pale Ale
Smak: Tydlig beska, fruktig och uns av tallbarr
Passar till: Lättare rätter
Red Ale
Smak: Fyllig karamell, citrus och rostad malt
Passar till: Smakrikare rätter
Birra Moretti (Italien) 33cl 57:-
Wisby Mörk (Svensk) 33cl
63:-
Wisby Stout (Svensk) 33cl
63:-
Ljus lager
Smak: Välbalanserad beska med inslag av malt
Passar till: Som aperitif eller till charktallrik
Mörk lager
Smak: Fylligt med stor beska och stor eftersmak, som
påminner om mandlar och lite mörk choklad
Passar till: Mustig hamburgare eller kraftiga såser
Stout
Smak: Fylligt medelbeskt öl, med smak av espresso,
mörk choklad och torkade fikon
Passar till: Ostron och skaldjur samt svensk husmanskost. Avnjuts fördelaktigt tillsammans med mörk choklad
Lagunitas IPA (USA) 35,5cl 73:India Pale Ale
Smak: Mycket humle med toner av granbarr och citrus,
med viss karamellsötma.
Passar till: Grillat nötkött och kryddiga såser (8-10C)
Alkoholfri dryck Kaffe
Loka naturell
29:Loka citron
29:Lättöl 29:Coca Cola 29:Coca Cola light 29:Fanta 29:Sprite29:Juice29:Alkoholfri Mariestad
35:Alkoholfri Cider
45:-
Kaffe29:The25:Espresso24:Dubbel Espresso
29:Cappucino32:Caffe latte
32:-
Utan er hade det inte varit lika kul!
Matgrossisten • Spendrups • Nilsson och Lindblom
Stens i Åseda • Revs Gård • Jordsläta • Kalvenäs kött
KST Infoservice • Solmarka gård • Nybloms Papper