Transcript Catering og selskapsmenyer

Catering og selskapsmenyer
Tapas
Tapas 1
Spanske kjøttboller
Kyllingklubber med urter
Lime- og chilimarinerte reker
Ceviche av laks
Tortillarull med kylling og pesto
Roastbeef rulade med snøfrisk og rødløk
Modnet spekeskinke med grønn asparges
Spansk potetsalat
Tomatsalat
Marinerte grønnsaker
Fetaost salat
Dressinger, oliven, og nystekt urtebaguette
Kr 285,- per person.
Tapas 2
Tapas 1 +
Marinert scampi
Feta ost salat
Kr 315,- per person.
Minimum 15 personer
Komponer din egen selskapsmeny
Forretter:
Finskåret parmaskinke med fetaost og mangochutney
Serveres på bruschetta
Kr 95,- per person.
Farsert ørretrullade med urterømme
Kr 75,- per person.
Finskåret speket laks med lodderogn, og pisket rømme med dill og rødløk
Toppet med gourmetsalat og olje
Kr 85,- per person.
Grønn asparges med appelsin vinaigrette
Kr 75,- per person.
Salat med scampi og tomatpesto
Kr 85,- per person.
Velmodnet spekeskinke med guinness-sirup
Kr 75,- per person.
Hovedretter
Kalvestek med fløtesaus, sesongens grønnsaker, sopp, rørt tyttebær og kokte poteter
1 servering kr 215,2 serveringer kr 245,Lammecarré med Cassis-sjy. Fennikel, bønner, squash og tomatconcasse
Serveres med rattepoteter med urter
Kr 275,- per person.
Elgstek med fløtesaus, stekt sopp, sesongens grønnsaker, rørt tyttebær og fløtepoteter
1 servering kr 245,2 serveringer kr 275,Lime- og ingefærmarinert kyllingbryst, servert med smørdampede sukkererter, sjampinjong,
råstekt potet og honning/sennepssaus
Kr 265,- per person.
Oksefilet med marinerte grønnsaker, sopp, burgundersaus og valgfri potet
1 servering kr 280,2 serveringer kr 310,Svinemedaljonger med ristet aromasopp, rotgrønnsaker, portvinsaus og urtestekte
mandelpoteter
Kr 265,- per person.
Medaljonger av reinsdyr (ytrefilet). Rødvinsaus. Glaserte bakte rotgrønnsaker og stekt
soppblanding. Serveres med fløtegratinerte poteter
Kr 345,- per person.
Desserter
Ananascarpaccio med sjokoladesaus og korianderjuice
Kr 75,- per person.
Vaniljeisparfait med skogsbær
Kr 85,- per person.
Kanelisparfait med bærcoulis
Kr 75,- per person.
Marinerte eksotiske frukter med Chantilly Cream
Kr 75,- per person.
Hjemmelaget mokkaparfait med hakket sjokolade
Kr 75,- per person.
Créme Brûlée med sitrussalat
Kr 85,- per person.
Koldtbord
Alternativ I
Røkelaks med eggerøre
Urtedampet ørret
Skalldyrfat med majones
Roastbiff med remulade
Stekt kylling
Biffkarbonader med løk
Spekeskinke med melon og rømme
Potetsalat
Nystekt brød, flatbrød, smør
Kr 235,- per person.
Alternativ II
Glasert svinefilet med sherrytomater
Kirsebærmarinert roastbeef
Stekt kyllingbryst med waldorfsalat
Skalldyrsalat med Lime Vinaigrette
Gravlaks med sennepssaus
Urtedampet ørretfilet med rømme
Modnet spekeskinke med marinerte druer
Potetsalat
Nystekt brød, flatbrød, smør
Kr 275,- per person.
Spekematbuffet
Velmodnet spekeskinke
Fenalår
Morrpølse
Speket dyrekjøtt
Melonfat
Eggerøre
Potetsalat og rømme
Blandet salat
Brød, flatbrød og smør
Kr 170,- per person.
Smørbrød – Snitter
Vi kan tilby snitter, smørbrød og rundstykker til enhver anledning med valgfritt pålegg.
Kr 26,- per snitte.
Gryteretter
Gryteretter kan også bestilles som varmretter til koldtbord
Biff Stroganoff med ris, salat, baguette og smør
Kr 165,- (60,-) per person.
Rødvinsgryte med ris, salat, baguette og smør
Kr 165,- (60,-) per person.
Spansk kyllinggryte med ris, salat, baguette og smør
Kr 165,- (60,-) per person.
Peppergryte med ris, salat, baguette og smør
Kr 175,- (60,-) per person.
Viltgryte med ris, salat, sjampinjong og rørt tyttebær, baguette og smør
Kr 195,- (75,-) per person.
Desserter til koldtbord
Frisk fruktsalat med krem
Kr 60,- per person.
Husets hjemmelagde karamellpudding
Kr 65,- per person.
Hjemmelaget kanelisparfait med bærcoulis
Kr 65,- per person.
En spesiell aften
Filet buffet
med tre varianter helstekte fileer
med tre varianter grønnsaker
med to varianter poteter
med to varianter sauser
Kr 355,- per person.
Julekoldtbord
Reker med majones
Urtedampet ørretfilet med rømme
Røkt ørret med eggerøre
Gravet ørret med sennepssaus
Rakfisk med tilbehør
Juleskinke med potetsalat
Sylte med lefse og sennep
Roastbiff med remulade
Kalkunfilet med waldorfsalat
Kald ribbe med sennep
Kr 235,- per person.
Varmmat
Varm ribbe, pølse, medisterkaker, surkål, kokte poteter og tyttebær
Som egen hovedbestilling, kr 245,- per person.
Som tillegg til koldtbord, kr 65,- per person
Dessert
Riskrem med rød saus, kr 55,Hjemmelaget karamellpudding med krem, kr 55,Multekrem, kr 65,-
To glade kokker
Steinar Nordby
Grønnegata 94, 2317 Hamar
Telefon: 942 98 319
E-postadresse: [email protected]
Org.nr.: NO 896 414 852 MVA