LES VIANDES - Quai Ouest

Download Report

Transcript LES VIANDES - Quai Ouest

LES ENTRÉES
Poireaux vapeur, sauce ravigote, copeaux de foie gras cru
Œuf mollet aux morilles, mouillettes de campagne
Crème de lentilles vertes, lard croustillant
Foie gras de canard au pain d’épices
9
13
12
15
� � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � �
� � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � �
� � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � �
� � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � �
6 gros escargots de Bourgogne
Tataki de bœuf mariné, condiments
Moules gratinées façon Cabanon
Saumon fumé d’Ecosse, crème et citron
� � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � �
����������������������������������������������������������
� � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � �
� � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � �
13
15
11
14
La planche tabla pata negra
Assortiment Bellota, Pata Negra Reserva Casa del Jamón, Chorizo, Lomo, Paleta
���������������������������������������������������������������������������������������������
29
LES VIANDES
Nos viandes sont servies avec un accompagnement et une sauce au choix
Irish cut
Onglet « Irish Cut » Selection,
� � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � �
Onglet de bœuf, environ 280g
Master Cut « Irish Cut » Selection,
� � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � �
Pavé de rumsteck, environ 300g
Sirloin steak « Irish Cut » Selection,
���������������������������������������������������������������������
Contre-filet servi saignant, environ 350g
Heart of Filet « Irish Cut » Selection,
� � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � �
Cœur de filet de bœuf, environ 230g
Rib Eye steack « Irish Cut » Selection,
� � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � �
Noix d’entrecôte épaisse, environ 850g
Classique burger,
Steak, pain frais, cheddar, lard croustillant, pickles, tomate et oignons confits,
pommes frites maison
� � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � �
�������������������������������������������������������������������������������������������������������������������
de chez «Jean Paul» 350g
Le demi-poulet fermier
� � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � �
Landais jaune « Ronsard », environ 750g
Half Lamb shoulder « confite »
� � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � �
demi-épaule d’agneau confite, environ 600g avec os
Secreto Bellota de Jabugo à la plancha
Tartare de bœuf au couteau,
�������������������������������
« Irish Cut » sélection 200g
Pommes allumettes
maison
Purée de pommes ratte
Pommes grenaille
Poêlée d’épinard
à la crème
Poêlée de légumes
Salade mélangée
-
26
29
20
Tartare de bœuf au couteau façon thaïe,
� � � � � � �
« Irish Cut » sélection 200g
Tartare de thon au gingembre
���������������������������
19
22
22
LE BRUNCH
supplément ……5e
39
LE BRUNCH ENFANT
sauce moutarde, environ 300g
Côte de veau
Les tartares
25
pour 2 personnes 59
� � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � �
L’andouillette ficelle AAAAA,
Accompagnements
22
�������������������������������������������������������������
vraie grillade de porc de bellota
20
Sauces
20
Tous les dimanches,
brunch buffet à volonté
de 12h à 16h
24
Sauce Q.O
Sauce au roquefort
Sauce béarnaise
Sauce au poivre long
Sauce moutarde
20
28
28
Animations pour les enfants
Le MENU ENFANT
� � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � �
15
Plat
Steak haché, pommes allumettes
ou Aiguillettes de poulet panées, pommes allumettes
ou Escalope de saumon, purée
LES SALADES
Salade thaïe aux crevettes et chips de gyozas, légumes croquants, vermicelles, basilic thaï, coriandre et sésame
Salade Cæsar au poulet rôti, Parmesan, croûtons à l’ail
�����������
18,5
17
Dessert
2 boules de glace au choix
� � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � �
Boisson
Eau minerale ou soda 25cl
LES poissonS
Fish and Chips, sauce tartare, pommes frites maison
Dos de saumon, crème de topinambours et épinards
Dos de cabillaud, sauce chorizo, pommes persillées et girolles
Thon rouge mi-cuit servi rosé, sauce coco, champignons crus, grenailles et parmesan
Gambas et Saint-Jacques rôties, wok de légumes aux sésames
� � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � �
� � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � �
� � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � �
� � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � �
� � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � �
23
24
25
25
26
Fromages
Assortiment de fromages affinés
� � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � �
12
LES DESSERTS
Tarte maison du jour
Millefeuilles crème caramel, pistaches caramélisées
Ananas Victoria rôti, glace vanille
Moelleux au chocolat, glace vanille et caramel beurre salé
Brioche perdue façon Suzette
� � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � �
������������������������������������������������������������
� � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � �
� � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � �
� � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � �
9
11
10
10
11
Cheesecake maison, coulis de fruits rouges
Panna cotta, confiture de Maracuja, micado coco
Glaces et sorbets
Café gourmand selon inspiration
��������������������������������������������������������������������
� � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � �
11
11
9
9
� � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � �
� � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � �
1200 Quai Marcel Dassault – 92210 Saint-Cloud – T. 01 46 02 35 54
www.quaiouestrestaurant.com
Pour toute demande de réservation supérieure à 20 personnes, n’hésitez pas à contacter notre service commercial : [email protected] / T. 01 46 02 84 08 octobre 2014 - Prix en euros TTC - service compris
P O U R
V O T R E
S A N T É ,
M A N G E Z
A U
M O I N S
5
F R U I T S
E T
L É G U M E S
P A R
J O U R
-
M A N G E R B O U G E R . F R