Transcript 공감도
제7회 ‘세상’ 사회적기업 콘테스트 기업명 : 공감도 대표자 : 이인호 도시락 속의 재래시장 1. SUMMARY 2. 기업 소개 3. 문제점 인식 4. 비즈니스 모델 5. 시장분석 6. 내부역량 분석 7. 재무 8. 사회적/경제적 가치 9. 지속 및 확장 가능성 10. Social Entrepreneurship 1. SUMMARY 사회적 가치를 아는 공감도 1-1. 사회적 문제 설 자리를 잃어가는 재래시장. 잃고 싶지 않은 그 가치를 많은 이들이 공감하기 바랍니다. 1-2. 사업모델 재래시장 식자재 공감도 브랜드 / 스타일링 적용 재래시장 약점 보완/강점 강조 소비자에게 배달 재래시장 고정적 수요 창출 1-3. 전략적 목표 장기적으로 전국적인 재래시장 도시락 브랜드화 1-4. 시장분석 싱글족 및 현대인들의 바쁜 경제활동으로 외식산업이 증가하는 추세입니다. 1. SUMMARY 1-4. 목표시장 및 고객 도시락 외식업계는 꾸준히 증가하고, 질 적인 측면이 떨어지는 이미지를 점차 탈피하고 있다, 공감도는 20~30대 젊은 층을 타겟으로 재래시장의 노후하고, 영세한 이미지를 보완하여 어머니의 집 밥과 같은 도시락을 상품화하였습니다. 1-5. 경쟁우위 공감도의 도시락은 한 끼의 간단한 도시락만으로도 소비자가 착한 소비를 했음을 어필 할 수 있는 기부 프로그램을 포함하고 있다. 즉, 기존의 일회성이 아닌 지속 가능한 도시락인 동시에, 재래시장의 활성화와 연결되는 모델. 1-6. 사회적, 경제적 가치 재래시장의 고정적인 매출 창출과 지역 상권 활성화에 기여한다. 1-7. 지속 및 확장가능성 도시락 판매라는 일차적인 수익모델을 넘어 재래시장 상인이 중심이 되는 프로젝트 진행. 향후, 재래시장의 영세한 업체를 공감도만의 브랜드와 연계한 컨설팅 2. 기업소개 ‘공감도’ (共感度) 남의 감정, 의견, 주장 따위에 대하여 자기도 그렇다고 느끼는 정도. 2. 기업소개 현대인과 전통시장의 교류를 돕는 허브(Hub). '공감도‘ 잃고 싶지 않은 전통시장의 가치를 공감하다. ‘공감도’ 갈수록 사라져가는 전통시장은 우리 가까이 위치해 있지만, 막연히 느껴지는 공간입니다. 젊은 층으로 갈수록 더욱 그렇지요. 우리는 전통시 장의 가치를 잘 모르거나, 자신과 무관한 곳으로 여 깁니다. 그 가치를 잘 모르니, 전통시장 살리기에 동 참하기 힘들고, 멀게만 느껴지겠죠. 따라서, '전통시장 살리기'라는 슬로건을 넘어서 저 희가 알리고자 하는 전통시장의 가치를 현대인이 함 께 공감할 수 있도록 하고자 하여, 공감도가 탄생하 게 된 것입니다. 2. 기업소개 성명 이인호 소속 010.2287.7577 휴대폰 010.2287.7577 연락처 E-mail 주요경력 구성원 28세 공감도 전화 제안자 연령 [email protected] 한림대학교 경영학과 4학년 재학중( 2013년2월 졸업예정) ㈜ 인터피알 인턴근무 청년 등 사회적 기업가 육성사업 선정 (현) 공감도 대표이사 성명 소속 담당분야 연락처 이인호 공감도 대표(총괄) 010.2287.7577 한충환 공감도 실장(영업) 010.9999.2833 한서희 공감도 과장/팀장(기획,마케팅) 010.4519.9158 조영철 공감도 대리(회계) 010.4336.3503 2. 기업소개 조직 구성도 대표이사 12. 08. 09 개인 사업자 등록 완료 이인호 자문 안동규 교수 영업 기획/마케팅 회계 한충환 한서희 조영철 12. 08. 21 유통 및 물류 과정 학습 완료 (기한: 07.23-08.21 장소: 오산소재 두레물류) 12. 08 ~ 07 CSDS 교육 12. 08. 30 공감도 로고 제작 완료 취약계층 취약계층 근로자 근로자 12. 09. 28 BI / CI 브랜드 디자인 매뉴얼 제작 (방지현 디자이너) 12. 09. 30 공감도 도시락메뉴 개발 완료 (라온테이블) 3. 문제점 인식 1. 재래시장의 식자재를 활용한 도시락을 통해 시장에 고정적인 수익창출. 2. 브랜드화된 공감도 도시락을 통해 영세한 재래시장 이미지 개선. 3. 10 = 1♥ 결식아동/독거노인 도기락 기부 캠페인 4. 재래시장 내 영세한 중소상인 컨설팅 프로그램. 3. 문제점 인식 “도시락”을 통한 재래시장 홍보 및 재래시장 점포 매출 향상. 특정한 범위에 한정된 재래시장 이용 고객층의 범위를 확대. 기존 재래시장 이용 연령대를 낮춰 젊은 층도 재래시장에 관심을 갖고 이용하도록 유도하여 장기적으로 단순한 도시락구매가 아닌 재래시장만의 강점을 어필해 사회적 관심을 끌어낸다 4. 비즈니스모델 주문접수, 판매, A/S (푸드스타일링) 브랜드관리 ‘공감도’ ‘공감도’가 시장으로부터 돈을 주고 식자재/반찬 구입 ‘공감도’가 구입한 재료로 만든 도시락을 소비자에게 판매 시장 제조, 납품 소비자 ‘공감도’를 통해 소비자와 시장은 간접적으로 이어진다 주문, 구매 4. 비즈니스모델 (사업화추진) Product + -식재료 조달 a. 기본원칙은 인근 재래시장 내에서 판매하고 있는 식자 재를 공급원으로 함. b. 제철 식재료를 이용한 신선도 향상 원가절감 효과 기대. c. 완성품 및 원재료. = -메뉴 a. 한식위주의 메뉴 구성. b. 현대 라이프 스타일에 맞춘 간편하고 고른 영양소를 갖춘 메뉴 구성. c. 기본 메뉴 도시락을 구성하는 반찬의 종류가 고정된 기본도시락. d. 선택 형 메뉴 기본구성 (밥,국,김치) + 옵션(반찬) (*소비자가 원하는 반찬을 직접 선택 함으로써 소비자 선택의 폭을 넓힌 도시락. 가격의 합리성과 소비자의 needs를 동시에 충족시켜 줌.) e. 건강한 메뉴 샐러드와 그에 어울리는 사이드 메뉴로 구성된 도시락 4. 비즈니스모델 (사업화추진) 상품화한 공감도 메뉴 소비자의 needs의 따라 메뉴(반찬) 구성 선택 여성 타겟 비빔밥 남성 타겟 비빔밥 소불고기 샐러드 닭가슴살 샐러드 5. 시장분석 신속함 싱글족 및 현대인들의 바쁜 경제활동 으로 외식산업이 증가하는 추세임. 현재 도시락 시장은 주로 저가 위주 도시락 저가의 저품질 의 저품질 식사가 주를 이루고 있음. 직장인 및 학생들의 시장 선호도가 바쁜 직장인 & 학생선호 높은 특성을 가지고 있음. 햄버거와 같은 패스트푸드에 맞먹는 신속함을 가지고 있음. 5. 시장분석 학교 관공서 기업 동아리 집회/행사 활동 학생 직장인 직장인 직장인/학생 직장인/학생 간편식사 선호도 4 3 5 3 5 구매도 3 5 4 4 5 Targeting Positioning a. 기업 b. 관공서 c. 집회/행사 d. 동아리, 학교 a. 도시락 메뉴 차별화 b. 기존 저가도시락 브랜드와 품질 차별. c. 소비자 선택에 따른 맞춤형 가격. 5. 시장분석 50여가지 이상의 다양한 도시락 메뉴를 한식으로 구성 된 기존 메뉴에 오므라이스, 퓨전일식을 테마로 하는 야미가는 매장을 운영하고 있음. 저렴한 가격으로 가격 경쟁력을 스파게티 등 다양한 메뉴를 접목한 퓨전 메뉴 배달형과 eat-in 매장형으로 구분해 매장 운영 가지고 있으나 저가의 한계점 유발. 개업 전, 후 바탕으로 활발한 가맹사업을 운영. 매장 내 의 효율성 극대화 시킴. 일식 도시락을 모두를 위한 교육제도를 마련해놓았고, 조리 최소화, 퓨전 메뉴 적극 도입 등을 차별화 중심으로 한 만큼 위생 측면을 강조하여 특이하게도 '한솥밥'이라는 한솥도시락만의 된 경쟁력으로 제시하고 있으며 지속적인 친환경 포장용기를 자체 제작해 깔끔한 이미지 정보기관지가 있어 가맹점에게 여러 정보를 메뉴개발을 통해 질리지 않는 메뉴 구성. 를 한층 증가. 야미가는 대부분 전 조리과정을 제공. 본부에서 파견된 슈퍼바이저가 존재하여 원팩으로 제작 된 식자재를 공급하여 식자재 거쳐 매장에 공급되는 도시락 전문점의 특성을 담당 점포를 효율적으로 관리 보관이 용이하고 불필요하게 버리는 재료를 깨고 신선한 재료를 당일 공급해 매장에서 최소. 매장을 오픈형 주방으로 구성하여 위생에 주문과 동시에 조리하는 시스템을 도입하여 대한 고객 의구심을 해소하고, 작은 매장에서 매장내 조리 시스템을 차별화. 테이블 비치 공간까지 확보해 소비자의 편의를 제공. 6. 내부역량분석 강 점 a. 소비자의 다양한 취향 섭렵. - 정형화된 메뉴와 더불어 선택식 메뉴를 도입함으로써 고객들의 다양한 취향을 두루 섭렵할 수 있음. 약 점 a. 후발주자 인지도 부족 b. 취약한 경영시스템 b. 저탄소 환경 기여 - 배달서비스를 오토바이가 아닌 자전거를 이용함으로써 저탄소 환경에 기여할 수 있음. 기 회 위 험 a. 사회 기여에 대한 관심 증가로 수익 일부를 사회에 기여 하는 방식을 취하는 기업이 점차 확산되어가는 추세이며 기업의 사회적 공헌에 관심을 갖는 계층 증가. a. 경쟁업체의 계속되는 증가로 시장 내 경쟁. b. 싱글족, 핵가족이 증가하는 추세에서 중저가의 영양가 c. 경기 침체로 인한 소비 심리 위축 우려. 있는 한 끼 식사 제공이 가능 c. 주 5일 근무제로 인한 여가시간 및 외식 증가로 활발한 소비활동은 실질적 소비자들을 증가시킬 것 임. b. 일부 재료의 원가가 지속적으로 상승할 가능성. 6. 내부역량분석(홍보방안) 방법 파워블로거를 활용한 소셜마케팅 상태도시락’ 메뉴 구전 마케팅 특성 파워블로거의 파급효과를 마케팅에 활용 도시락상품 샘플을 제공해서 블로그 포스팅 유도 파워블로거에게 지속적으로 시장 정보 제공 속풀이도시락(숙취해소)/살풀이도시락(다이어트용)/ 몸짱도시락(고단백) 등 각 상태별 도시락의 특징을 부각한 Viral 마케팅 받자마자 버리기 쉬운 낱장 전단지가 아닌 얇은 책자 배달책자 형식으로 제작 ‘공감도’를 비롯하여 시장 내 배달 가능한 점포들을 엮어 책자에 소개. 7. 재무 추정손익/순이익률 구분 2013년도 매출액 25,200 34,020 매출원가(-) (7,200) (9,720) 매출 총 이익 18,000 24,300 판매비 & 관리비(-) (8,660) (9,860) 영업이익 9,340 14,440 영업외수익(+) 100 150 영업외비용(-) (237) (237) 법인세 차감 전 순이익 9,203 14,353 법인세(감면적용 5%) (388) (621) 8,815 13,732 당기 순이익 최소 단가 2014년도 백반100개 총 제작 용기 150,000 65,000 스티커 4,000 계 60,000 279,000 판매가 5천 순 이 익 유통(1회6만) 221,000 순이익률 44% 판매가 7천 421,000 순이익률 60% 최대 단가 제작 백반100개 총 200,000 계 65,000 스티커 4,000 유통(1회10만) 100,000 369,000 판매가 5천 순 이 익 용기 순이익률 판매가 7천 순이익률 131,000 26% 331,000 47% 7. 재무 공감도 수익 2000 1500 1200 1000 500 0 판매예정 판매대기 500 160 10월 500 11월 8. 사회적/경제적 가치 시장활성화 사회취약계층 고용 시장 내 식재료 조달 시장상인들의 판매 물품을 소비해 줌으로써 시장 수요 창출. 선택형 근로제 적용으로 시장 내 인력 활용. •선택형 근로제 : 시장 내 노점 상인을 주 대상으로 하여 반찬만들기/담기 근로. 수익금의 일부를 단순 기부가 아닌 시장 홍보에 적극적 투자 9. 지속 및 확장가능성 사업화 추진일정 2013년도 내용 1/4 자금 조달 시장(압품업체)확보 사원 확보 및 교육 내부시설 확보 홍보, 판촉운영 홈페이지 운영 신 메뉴 개발 2/4 3/4 2014년도 4/4 1/4 2/4 3/4 4/4 9. 지속 및 확장가능성 사업화 추진일정 시작은 초.중기적으로는 고객확보와 협력 상점 확보에 주력 단골기업/단체까지 확보함으로써 비교적 안정된 수익원 창출을 이끌어냄. 장기적으로는 공감도 도시락의 상품화를 통하여 재래시장 대표 도시락 브랜드 구축 10. Social Entrepreneurship_ why 공감도 ? 재래시장 공감도 현대인 공감도는, 여기 모인 청년들은 '전통시장 살리기'라는 슬로건을 내세우는 것이 아닙니다. 저희가 알리고자 하는 전통시장의 가치를 현대인이 함께 공감할 수 있도록 하고자 하는 것이 가장 큰 목표입니다. 많은 이들이 공감하고, 그 가치를 안다면 전통시장은 자연스레 상생하고, 우리 곁에 오래 머물 수 있게 되겠죠. 이것이 공감도가 존재하는 이유입니다.