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「白銀墳場」下的工作規範 與工作倫理 邱澎生 （2012/11/06） 經濟做為「制度化過程」：鑲嵌性與市 場心性(market mentality)之間的辯證關係 • Karl Polanyi 的「實質論經濟人類學」研究取徑： • 一、1957, 〈是亞理斯多德發現了經濟〉 （ “Aristotle discovers the economy.” In Trade and Market in the Early Empires, Pp.64-94 ） ：經濟的 「鑲嵌性」（embeddedness）與「慝名性」 • 二、1957, 〈經濟做為制度化過程〉(“The Economy as Instituted Process”)：「經濟」（economy）本質 不是供需關係，而是財貨的流動（註：「要大富， 先修路」）。促成財貨流動的三大類動力：1. 市場 交易（trade）; 2. 強制重分配（redistribution）; 3. 互惠交換（reciprocity） 由制度化過程到制度變遷理論 • Douglass North《經濟史的結構與變遷》〈議 題〉(劉瑞華中譯網址： http://www.econ.nthu.edu.tw/teachers/liu-rh/1.htm ) • 解釋歷史變遷中的經濟成就，需同時綜合三 方面的理論：人口行為 / 制度 / 知識存量 • 探究「制度」，則需綜合三方面理論：財產 權與組織 / 政府與法律 / 意識形態 • 8-10講「制度化過程」：白銀與工作倫理重 塑, 商貿糾紛的協商機制, 由豪商看官商關係 演化 白銀流動與中國之「白銀墳場」 • 中國外貿條件變動，促成白銀流量的大幅增減 （全漢昇）。萬志英（Richard von Glahn）的 需求面解釋；林滿紅的供給面解釋 • Chaudhuri (1978: 182): 「對遠東貿易的一般方式， 是用開往中國的商船，轉運歐洲或墨西哥出口的 白銀…在中國用白銀交換黃金和商品，然後把這 些東西再輸入印度；用這種收入，再購買運回歐 洲的貨物」（轉引G. Frank《白銀資本》頁189） • 1621年，一位葡國商人指出：白銀「在全世界到 處流蕩，直至流到中國。它留在那裏，好像到了 它的天然中心」（von Glahn, 1996: 433） 中國商品國際競爭力的變動 • 出口大宗：絲綢；茶；瓷；棉布 • 各類棉布：勘干布（陳國棟〈十七世紀初 期東亞貿易中的中國棉布—Cangan與台灣〉， 收入《台灣的山海經驗》頁451-478） • 19世紀初中國白銀外流，除鴉片進口外， 還有：中南美洲獨立運動造成全世界白銀 減產（林滿紅,1991），以及中國茶、瓷、 絲不再能獨占市場（Paul A. Van Dyke, 2005: 175） 17世紀歐洲人的如意算盤 • 1619年，荷蘭東印度公司的東印度總督昆 恩（Jan Pietersz Coen）寫信給阿姆斯特丹 的理事會：「來自海岸的銀幣與棉貨，在 萬丹（Banten）換胡椒；檀香木、胡椒與 銀幣，我們可換中國商品與中國黃金；我 們可藉中國商品把白銀從日本弄出來…用 來自阿拉伯的銀幣交換香辛料及其他形形 色色的小東西。環環相扣，所有這一切， 都不用從荷蘭送錢出來即可辦到，只要有 船」（轉引陳國棟，上引文，頁453） 西班牙殖民者的兩難 • 16世紀末年西班牙殖民菲島期間，至菲華 船由每年2艘增加為20至30艘，這些船「均 載運布料及綢緞布匹而來。本群島之土民 一看到華舶載來之衣料，則不願再從事土 布生產而開始穿用華布」、「華商每年可 攜去三萬比索之西幣，而今為土人之不關 心及浪費，其額已達二十萬比索之鉅。此 項錢貨正違反西王的勅令而流出外國」 （陳荊和《十六世紀之菲律賓華僑》頁 98） 「廣州外銷畫」的故事 • 圖片出處：《18-19世紀羊城風物：英國維 多利亞阿伯特博物院藏廣州外銷畫》（上 海古籍出版社，2003）company style（「公 司風格」。見：程美寶〈琛舶紛從畫裏 來〉，收入上引書，頁48） • 1.（製絲）水彩畫，吳俊，約1870-1890作， 廣州 • 2.（製茶）水彩畫，佚名，約1800作，廣州 Victoria and Albert Museum 外銷瓷：景德鎮，約1760，現藏 V&A （續）廣州的絲商 （續）廣州的洋行 （續）工場中的染絲 行商 炒茶 全球市場與中國的絲、瓷、茶 • 中國自身絲、瓷、茶消費外，外國市場逐步擴大 • 西方與其他國家消費中國商品，各有供需條件乃 至文化意義的變化 • 英國：18世紀糖、茶結合飲食習慣，隨工業革命 而普及，1718年英國進口中國商品，茶超過絲 • 歐陸與美國：歐陸東印度公司因英國高茶稅而增 加茶葉走私→ 美洲殖民地革命 → 1784年英國公 布 Commutation Act（減稅法），茶稅由 120 % 降 為 12.5 % （陳慈玉, 1982:7-8; 《生津解渴：中國 茶葉的全球化》, 台北：2008） • 印度棉花、鴉片↔西班牙銀元↔中國絲、瓷、茶 白銀對國家與社會的衝擊 • （國家/人民關係）由一條編法到攤丁入地 的賦役制度變革（梁方仲,王方中,唐文基） • （社會/家庭關係）張濤：「富者百人而一， 貧者十人而九…金令司天，錢神卓地。貪 婪罔極，骨肉相殘，受享於身，不堪暴殄」 （萬曆37年(1609)《歙志》,轉引T. Brook 《縱樂的困惑》頁327） • 陳春聲、劉志偉〈貢賦、市場和物質生活： 試論十八世紀美洲白銀輸入與中國社會變 遷之關係〉,清華大學學報, 2010,5:65-81 貨幣經濟下的「工作倫理」 • 資本主義雇佣勞動與工作規訓（workdiscipline）：Karl Marx 到 E. P. Thompson • 農業雇工增加，引發「雇工人」的相關法 律改革（經君健, 1983; 津田芳郎,2001）： 由萬曆16年(1588)「短工」新題例，到乾隆 年間「長工」新條例的法條修正諸次辯論 • 手工業雇工的增加：棉布、絲織、瓷窰、 礦廠、紙坊（巫仁恕《激變良民》2011） • 家內勞動與性別分工的變動 • 貨幣關係衝擊下的族群關係 短、長工的「定型化契約」 • 明代天啟7年（1627）刊行的「日用類書」 《新刻徽郡補釋士民便讀通考》，載有包 含雇用工人在內的各類契約 • 如：「立工約人某，今因家無生理，將身 出雇與某名下一年雜工。議定每月工銀若 干，其銀陸續支用。如或抽撥工夫，照日 除算。恐有不測禍患，皆係天命，與主家 無干。今欲有憑，立此文約為照」（轉引： 經君健，1983：317） 卷取 自 ， ： 頁 《 五 車 萬 寶 全 書 》 240 下 欄 ： 〈 佣 工 議 帖 〉 9 上 欄 ： 〈 達 情 婦 書 〉 17、18世紀蘇州、松江城鎮棉布工人 • 雍正元年(1723)，蘇州織造胡鳳翬有報告反 映其所見及的蘇州棉布「字號」營業情形： 「閶門、南濠一帶，客商輻輳，大半福建 人民」，胡鳳翬並指出當時蘇州棉布工人 同樣聚集於閶門近郊的梗概：「又有染坊、 踹布工匠，俱係江寧、太平、寧國人民， 在蘇俱無家室，總計約有兩萬餘人」 （《雍正硃批諭旨》，台北：文海出版社， 1965，15函4冊，胡鳳翬奏，冊9，頁5185 ） （續） • 雍正七年(1729)、八年(1730)，又有李衛所 做的兩次調查：第一次調查提及蘇州閶門 一帶「砑匠」（同指踹匠）已是「數盈萬 餘」，第二次報告內容則較為詳細 ：「現 在細查蘇州閶門外一帶，充包頭者，共有 三百四十餘人，設立踹坊四百五十餘處。 每坊客匠各數十人不等，查其踹石，已有 一萬九百餘塊，人數稱是 」（《雍正硃批 諭旨》，13函4冊，李衛奏，冊8，頁44574458；13函5冊，李衛奏，冊8，頁4515） 蘇州城內的罷工事件 • 根據學者的不完全統計，由康熙9年(1670) 到道光25年(1845)間，蘇州至少發生十九次 工匠抗爭、罷工或控告作坊商人等事件， 這些事件大都與工資糾紛有關。 • 以行業區分這些事件：踹布業發生十次， 絲織業二次，染紙業五次，印書業二次 • 取自：許滌新、吳承明主編《中國資本主 義的萌芽》,1985: 719 （續） • 這個數字並不完全，若再加上乾隆4年 (1739)、乾隆6年冶坊業的兩起工匠「干預 把持、訟棍殃民」事件，道光6年(1826)、 道光27年(1847)臘燭店業工匠的「霸停工作、 勒派歛錢」事件，以及道光17年(1837)箔作 坊業工匠的「霸眾停工」事件（《蘇州碑 刻》頁154、268、273、165） ，則目前可 查考的清代前期蘇州城工資糾紛事件，至 少有廿四件（邱澎生,1995、2011） 1700年蘇州城大罷工 • 康熙39年(1700)四月始，蘇州城內「千百踹匠景從， 成群結隊，抄打竟無虛日。以致包頭畏避，各(踹) 坊束手，莫敢有動工開踹者。變亂之勢，比諸昔 年猶甚。商民受害，將及一載」 • 官員指責事件肇因於踹匠中那些「東挑西撥，借 景生端」的「流棍亡命」者 • 同時，此次罷工還出現類似「罷工準備金」的制 度：「或曰某日齊行，每匠應出錢五文、十文不 等；或曰某匠無業」「每匠應出銀二分、三分不 等，而眾匠無一不出…積少成多，已盈千萬」 （《蘇州碑刻》頁63） 政府加強防範踹匠的法令 • 康熙59年（1720）蘇州府屬某知縣，公布〈踹匠 條約〉，一方面在踹坊附近「多撥兵校巡察，如 有酗酒、奸盜等事，指名報官嚴究」；另一方面 則規定：「踹匠五人連環互保，取結冊報，一人 犯事，四人同罪。日則做工，夜則關閉在坊。如 有拐布盜逃、賭博行奸、鬥毆、聚眾插盟、停工 科斂、閒闖花鼓、糾眾不法者，坊長報明包頭， 會同甲長，填簿交坊總，申明拿究。如有徇隱發 覺，互結保人、本坊坊長，一體同罪」 （《蘇州 碑刻》頁68-69） 工人的抗爭文化與訴訟策略 • 康熙54年（1715），踹匠遭指控「歛銀」建造 「普濟院、育嬰堂」試圖「結黨創立會館」(《蘇 州碑刻》頁66)，政府與商人聯手禁止工人「會館」 • 儘管政府取締工匠成立團體，但對工匠增加工資 要求，卻並非一概禁止。乾隆二年(1737年)，殷裕 公等踹匠，即「請照松郡（即松江府）之例」， 要求該管縣衙，強制布商增加踹匠工資。其後， 踹匠王言亨等人，更採取逕行「越控督、撫」的 「上控」手段，要求官員為踹匠增加工資(《蘇州 碑刻》頁74) 雇工≠雇工人：法律術語的流變 • 官→凡人→雇工人→奴婢（vs. 義男、佃僕…） • 萬曆16年（1588）新題例：「今後官民之家，凡 倩工作之人，立有文券，議有年限者，以雇工人 論；止是短雇月日，受值不多者，依凡論」 • 乾隆53年（1788）條例：「如係車夫、廚役、水‧ 火夫、轎夫及一切打雜受雇服人等，平日起居不 敢與共，飲食不敢與同，並不敢爾我相稱、素有 主僕名份者，無論有無文契、年限，均以雇工 （人）論。若農民佃戶雇倩耕種工作之人，並店 鋪小郎之類，平日共坐共食，彼此平等相稱，不 為使喚服役、素無主僕名份者，亦無論其有無文 契、年限，俱依凡人科斷」 貨幣經濟下的族群關係 • 木材貿易與山林契約（張應強《木材之流 動》, 2006） • 「商書」的植樹知識：「買山先種松，買 地先種柳」（嚴逸叟增定《重訂增補陶朱 公致富全書》，康熙17年(1678)年刊本，卷 3〈詩賦：田園即事〉頁23下 ）《新刻秘本 陶朱富全傳》(清乾隆41年(1776)蘇州「金 閶起秀堂刊本」) • 政府加強介入：改土歸流、嚴打「漢奸」 與製作「百苗圖」 下流官員與上流「夷賊」：木商的苦惱 • 明代木商的困擾：「凡楠木最巨者，商人 采之，鑿字號，結筏而下。既至蕪湖，每 年清江主事必來選擇，買供造舟之用；南 部（南京工部）又來爭，商人甚以為苦」 （朱國楨《湧幢小品》卷4〈神木〉） • 明代地理家王士性(1547-1598)的觀察：木 材商人「刻姓號於木上，於下流取之」， 「下流者竟取之以為橫財…亦多為夾岸夷 賊所勾留，仍放姓號於下流，邀財帛入取 之」(《廣志繹》卷5〈西南諸省〉) 都勻「黑苗」：木材與白銀交換下的族群 楊庭碩、潘盛之编《百苗圖抄本匯编 》（貴州人民，2004）頁107 70 頁江 碧 貞 、 方 紹 能 《 服 飾 圖 誌 施洞鎮苗族年節銀飾打扮 : 黔 東 南 》 陳春聲、劉志偉〈貢賦、市場和物質生活：試論十 八世紀美洲白銀輸入與中國社會變遷之關係〉,清華 大學學報, 2010,5:65-81. 「職業婦女」在中國？採茶女 家庭即工場？江南絲織農村手工業 • 「浙江杭、嘉、湖三府，皆蠶桑之地，定例：錢 糧奏銷，皆展限一月。每年四月，有司出示：停 徵、停訟，胥役不得下鄉。如學使者，蠶月按臨， 亦出示停止陞炮」 • 「蠶月」事忙，教書先生也放假回家：「凡設塾 于家者，蠶至大眠，館東房屋皆須鋪蠶，而蒙師 亦家盡養蠶，須自助勞。是時，村塾盡輟學，謂 之假蠶館」（清，道場山人星甫《西吳蠶略》， 收入《續修四庫全書》冊978，卷上，頁150、156） 「蠶多屋少」的工作空間問題 • 清人〈鋪地〉詩，形容蠶月時婦女工作致 使空間擁擠而「失和」，乃請教書先生暫 時回家：「獨憐室中如席大，假饒著蠶無 可坐。婦姑勃谿屋欲破，偪塞相看嗟無奈。 前楹今歲作學堂，抱書來讀鄰家郎。先生 據堂日高坐，環列弟子分兩行。若使堂空 散學徒，那愁無地可平鋪。蠶多屋少無著 處，傳語先生暫歸去」（汪曰楨《湖蠶 述》，收入《續修四庫全書》冊978頁321） 絲織生產與性別分工 • 由「男女並作」到「男耕女織」：家庭勞 動力分工的配置優化（李伯重, 1996） • 「南方織藝，童習居多，故家喻戶曉、易 知易能。選絲必純，織綢乃精。花樣隨時 出新，各有歌訣，按歌織之，不爽亳髮」 （ 衛杰《蠶桑萃編》，清光緒26年（1900） 刊本，收入《四庫未收書輯刊》四輯冊23， 頁721） 由家庭到工場：解絲(約1790) 由家庭到工場？織布(約1790) 絲綢生產的諸流程：繅絲 （續）浣絲 （續）絡絲 （續）牽經 （續）織絲 百兩近良辰：女人的談笑(women’s talk) • 清人〈繅絲〉詩，描繪家內婦女共同絲織 的工作情景：「汲水然（燃）薪將煮繭， 繅車搖動風雷轉。轟轟一刻千百迴，旋風 莫及奔車緩⋯插秧車水鬧如雲，男兒下田 屋無人。小姑添水更加薪，新婦繅絲色勝 銀。儂家戯語姑勿嗔，傳聞百兩近良辰。 絲成織絹白且長，與姑裁作嫁衣裳」（沈 秉成《蠶桑輯要》，清同治十年（1871） 刻本，收入《續修四庫全書》冊978頁271） 蠶多那怕女兒多？也是工作倫理 • 「花蠶愛護如女兒，女兒箱賴花蠶絲。儂 女如花髮覆頸，轉輾思儂未嫁時。阿母辛 勤作蠶嫗，年年織縑還織素。壓箱縑、素 送于歸，還怕姑嫌錦繡稀⋯湖鄉養蠶遍鄉曲， 婚嫁浮華成薄俗。薄俗浮華可奈何，蠶多 那怕女兒多。村南村北綵輿過，嫁女誰家 不綺羅」（《西吳蠶略》卷下，頁167） 家庭與工廠：女工的「憶苦思甜」？ • 19世紀一位英國工廠女工，回憶她未至工 廠上班前的日常生活：「把牛趕去牧場吃 草，然後清理牛舍…洗馬鈴薯、煮熟拿去 餵豬；擠牛奶；把牛或從牧場趕去犁田… 我五點或六點起床，一星期兩次的早市那 一天，更是得三點就爬起來」（《一件T恤 的全球經濟之旅》，頁128） 農田或工廠？一位女工的選擇 • 當代中國大陸離家赴深圳工廠的少女梁盈 受訪時說道：「那真是苦不堪言，每天清 晨四點，你就得在一片漆黑中抄近路，穿 過四百棵橡樹；你一定要在破曉前完成， 否則陽光會讓橡樹的汁液蒸發。如果你是 我，你會選工廠還是農田？」（《一件T恤 的全球經濟之旅》，頁130） • 然而，明清江南絲織業「女工」真的與擔 心清晨橡樹汁液蒸發的梁盈相同境遇嗎？ 提調「女工」：絲織業管理架構 • 乾隆5年（1740），楊屾(1699-1794)勸陝西同鄉仿效江南 絲織業時面對一項質疑：「或畏其桑多蠶廣、功大難成， 一家人力有限，婦工無幾，何能任此勞苦而獲斯大利？ 」 • 楊屾分析道：「是不知江、浙有歲可收絲數百觔者，豈可 盡靠女工！蠶雖婦事，而實得力於男子。南方至蠶忙之月， 官長停其徵、訟，里民停其婚喪，親友息其往來，專心事 蠶。里有蠶市，春日賣筐、箔、簾、薦一切蠶事器具。賣 桑樹、賣蠶連、賣蟻、賣蠶、賣桑葉、賣繭、賣絲，無不 畢具。來傭工者，成都市；即日用百餘人，登時俱有…各 自經理，主人只是熟記養蠶之法，坐而提調。至於蠶多之 家，傭功者甚眾，即飲食亦是僱覓人做，女工豈能任此」 （ 《豳風廣義》，收入《續修四庫全書》冊978，頁73 ） 註：屾，音ㄕㄣ，二山。 近代西歐「理性資本主義」的因果鏈：1. 基本要素（企業、科技、自由勞動、自 由市場）；2. 中間環節 (可預測計算的法, 入世而又禁欲的經濟倫理)；3. 背景條件 (官僚國家, 公民權)；4. 深層環境 (識字率, 交通與通訊工具, 書寫與記帳能力…) Randall Collins, 1980, “Weber’s Last Theory of Capitalism: A Systematization”, ASR 45, 6: 931. Richard Swedberg, 2003, Principles of Economic Sociology, pp. 61,