تادراولا ىلع ةباقرلا ةحئلا

ةيماتخ ماكح ا داوم 10

يناثلا لصفلا

ر طاخملا مييقت

تادراولا ىلع ةباقر داوم 8 داوم 8 فيراعتلاو ةيمستلا داوم 3

: )

8

( ةداملا

تانيع بحسو زيرحتلا عم تقؤملا جارفلإاب ةئيهلا موقت : ةي لاتلا طورشلا ةيلاسرلإا تفوتسا اذإ ،ةدروتسملا تايلاسرلإل ام ب سحب ةيلاسرلإاب ةصاخلا تادنتسملا و قئاثولا ةحص و لامتكا .

) 4 ( ةداملا يف درو ) أ ( ةرقفلا يف درو ام بسحب و ايرهاظ ةيلاسرلإا ةيحلاصو ةملاس .

) 5 ( ةداملا نم ب

مييقت ليج ماظ ستلا ن " ريياعم ماظنك

: ةيلاتلا تلااحلا دحأ نمض ةيلاسرلإا جردنت نأ

قفو تانيع بحسل جاتحت يتلا ةيئاذغلا علسلا (1

-ج

.

" رطاخملا ةئيهلل ةينفلا ةمظنلأا دحلأ ةعضاخ ريغلا علسلا (2 .

خلا ..

ةينميلا ةدوجلا ةملاع ماظنو

أ أ)

حئاولل ةح صلاب .

اهت قباطم قلعتي ذفنملا يف مدع لا ةئيبلا تتبثأ ةقباطملا ةقباس ةينف مدعو ريراقت اهقحب رداصلا علسلا ةيسايقلا .

تافصاوملاو ةئيبلاو ةماعلا ةينفلا ةملاسلاو فورظل ً ابلس رثأتلا .

ةرم لولأ ةعيرس ةدروتسملا علسلا نم علسلا تناك اذإ (3 (4 (5

دهعت و أ درو اهلقن هدهعتو تسملا مدعو ،ةئيهلا ميدقت ةئيهلا دعب لاإ فارشإ زيرحتلا تحتو عم تقؤملا ددحم ناكم جارفلإا يف متي لا اهنيزختب .

لبق نم ةقبسم تاصوحفلا ةيباتك جئاتن ىلع ةقفاومب لوصحلل لاإ اهب ةئيهلا فرصتلا ةعباتمب ةعلسلل ة تاعاطقلا قباطملاو عم مييقتلل اهيلع ينفلا قفتملا ريرقتلاب دروتسملا راطخإ متي طورشلاو .

ةينمزلا ددملا بسحب ) صاخ / يموكح ( ةينعملا ) ب ) ج

: تقؤملا زجحلا : )

9

( ةداملا

يأ ي ف ذفنملا لخاد ةيلاسرلإا ىلع تقؤملا زجحلاب ةئيهلا موقت : ةيلاتلا تلااحلا نم ج ئاتن ىلع ءانب جتنملا ةقباطم مدع ىلع فاك رشؤم دوجو (1 .

يرهاظلا صحفلا اهتقباط م مدع تتبثأ ةقباس ةينف ريراقت اهقحب رداصلا علسلا (2 و ة حصلا ثيح نم ةيسايقلا تافصاوملا وأ ةينفلا حئاولل .

ةئيبلا و ةملاسلا أ-

زج ح ميماعت مهقحب ةرداصلا ةفلاخملا تآشنملا وأ نودروتسملا قحلا ةأشنملا وأ دروتسملا ىطعي نأ ىلع، ةئيهلا ناويد نم .

تاضارتعلاا ةنجل ىدل ضارتعلااب .

ةئيهلا ةباقرل ةعضاخ ريغلا تآشنملا تلاخدم درو ا م بسحب ةيلاسرلإل زيرحتلا ةملاسب دروتسملا مازتلا مدع نم تامولعم وأ .

) 8 ( ةداملا نم ) ب ( دنبلا ) (أ ةرقفلا يف ةيمسر ةهج يأ نم غلاب ةئيهلا يقلت دنع وأ ريرقت رودص وأ لودلا ىدحإ لبق نم يمسرلا نلاعلإا للاخ ةملا س مدعب ديفت ةصتخملا ةيملاعلا تامظنملا ىدحإ نم ةيصوت .

ةعلسلا .

دروتسملا بلط ىلع ءانب (3 (4 (5 (6 (7

تلااتحلا نتم يأ يتف فرتلا وأ جارتفلإا تاءارتجإ لامكتتسا متتي ب تاتتتجلاعملا وأ يتتتنف رتتتيرقت ىتتتلع ءاتتتنب ) (أ ةرتتتقفلا يتتتف ةدراوتتتلا .

ةيرادلإا ةعلتسلل ةتق باطملاو ميتيقتلل يتنفلا ريرقتلاتب دروتتسملا راطخإ متي ج تاتتعاطقلا عتتم اتتهيلع قتتفتملا طورتتشلاو ةتتينمزلا ددتتملا بتتسحب .

ةينعملا

: ةيلاسرلإا ضفر : )

10

( ةداملا

دتحأ نمتض تتعقو اذإ ةدروتتسملا ةيلاتسرلإا فرتب ةئيهلا موقت



: ةيلاتلا تلااحلا ةي تتسايقلا تافتتصاوملاو ةتتينفلا حئاوتتلل ةتتقباطم رتتير تتتناك اذإ (1 يرتتب خملا صتتحفلا وأ / و يتتتفتلاو ةتتنياعملا جئاتتتن ىتتلع ءاتتنب .

ةئيبلاو ةملاسلاو ةحصلا ىلع اهررض نيبتو ةتتيروهمجلا يتتلا اهداريتتتسا روتتظحملا علتتسلا نمتتض تتتناك اذإ (2 .

ةينميلا

افتتتصو ةفوتتتصوملا وأ ةتتتشوشغملا علتتتسلا نتتتم اتتتهنأ نيتتتبت اذإ (3 .

ابذاك .

أشنملا ةلوهجم علسلا نم تناك اذإ (4 دروت تسملا ةتقفن ىتلع اتهفلاتإ وأ ريدتصتلا دتلب ىلإ ةنحشلا ةداعإ



لاتتتح يتتتف و ، نأتتتشلا بحاتتتص غلاتتتبإ حيراتتتت نتتتم موتتتي 15 للاتتخ اتقف و ةتينوناقلا تاءارتجلإا ةتفاك ذاتختا ةتئيهلل قتحي تلذ ةفلاخم .

ةذفانلا تاعيرشتلل

: )

11

( ةداملا

اتتق باطم جتتتنملا لتتعجل ةيحيحتتصتلا تاءارتتجلإا عتتضو ةتتئيهلل قتتحي لاأ طرتش ب مادختتسلال اتنمن و ةتينفلا حئاوتللا و ةيسايقلا تافصاوملل تتل ذ متتتي نإ ىتتلع ةتتئيبلاو ةتتماعلا ةملاتتسلاو ةحتتصلا ىتتلع تتلذ رثؤتتي تاءارتج لإا هذه ذيفنت ةيناكمإ ةطيرش ةئيهلل رشابملا فارشلإا تحت .

زيرحتلا عم تقؤملا جارفلإا متي نأ ىلع ، ةيحيحصتلا

ثلاث ىلإ اهيلع

ثلاثلا لصفلا

ةدروتسملا علسلل رطاخملا مييقت ماظن 

ةيحصلا ةباقرلا ضرغل ةيئاذغلا

: )

12

( ةداملا

داوملا فنصت ةحص ىلع ةلمتحملا ةيحصلا ةروطخلا ةجرد بسح تاعومجم : لهتسملا High Risk foods.

Medium Risk foods.

Low Risk foods.

.

ةروطخلا ةيلاع ةيئاذر داوم



.

ةروطخلا ةطسوتم ةيئاذر داوم



.

ةروطخلا ةضفخنم ةيئاذر داوم



: )

13

( ةداملا

ددحت ) صحفلا 12 ( ةداملاب ضرغل ةدراولا تانيعلا ةيئاذغلا داوملل ذخأ : ةيباقر ةيراركتو تايوتسم فينصتلا ةباقرلا ةثلاث ىلإ ىلع ءانب تايوتسم يربخملا .

ةدراو لا تايلاسرلإا عيمجل يربخملا صحفلا : ةفثكملا ةباقرلا رات خت ةدحاو ةيلاسرلإ يربخملا صحفلا .

تايلاسرإ : ةطسوتملا عبرأ لك نم ةباقرلا ايئاوشع راتخ ت ةدحاو ةيلاسرلإ يربخملا صحفلا .

تايلاسرإ : ةضفخنملا رشع لك نم ةباقرلا ايئاوشع

  

ةروطخلا ةيلاع ةيئاذغلا داوملا

: )

14

( ةداملا

ةرم لولأ دروتست يتلا ةيئاذغلا تايلاسرلإا عيمج عضخت



: يلي امل ةروطخلا ةيلاع ةيذرلأا نمض ةفنصملاو .

يرهاظلا صحفلا تاءارجإ أ ع يمج نم تانيع بحس متي ثيحب ةفثكملا ةباقرلا ب .

تايلاسرلإا

ةجتنم لا ةكرشلا سفن نم ( ةيلاسرلإا ةقباطم نيبت ةلاح يف



ىلع لوحت ءا نب يف ، ةيسايقلا ةيلاتتم تافصاوملاو تايلاسرإ ةينفلا سمخ ددعل حئاولل ) ردصملا تارابتخلاا وأ جئاتن ةطسوتم ىوتسملا ىلإ ىوتسملا اذه نم صحفلا لدعم .

ةروطخلا ةينفلا متي ف تبث ي حئاولل تارابتخلاا ىتح ةيلاسرلإا ةفثكملا جئاتن ىلع ةباقرلل ةقباطم ءانب ةقحلالا مدع نيبت ةيسايقلا تايلاسرلإا ةلاح لك يف تافصاوملاو عاضخإ .

ةيلاتتم تايلاسرإ سمخل اهتقباطم



ةروطخلا ةطسوتم ةيئاذغلا داوملا

: )

15

( ةداملا

ةرم لولأ دروتست يتلا ةيئاذغلا تايلاسرلإا عيمج عضخت



: يلي امل ةروطخلا ةطسوتم ةيذرلأا نمض ةفنصملاو .

يرهاظلا صحفلا تاءارجإ أ تانيع بحس متي ثيح ةطسوتملا ةباقرلل عضخت ب دحك ةيلاتتم تايلاسرإ عبرأ لك نم ةيلاسرلإ صحفلل .

) تايلاسرلإا ددع نم % 25 نع لقيلا ام يأ ( ىندأ

وأ ةجتنملا فخنم ةكرشلا ىوتسملا سفن ىلإ نم ( ةيلاسرلإا ىلع لوح ءانب تيف ةيسايقلا ،ةيلاتتم تافصاوملاو تايلاسرإ سمخ ةينفلا ددعل ىوتسملا اذه ةقباطم حئاولل ) ةلاح تارابتخلاا نم صحفلا يف ردصملا جئاتن لدعم .

ةروطخلا



ةينفلا حئاولل ةيلاسرلإا ةقباطم مدع نيبت ةلاح يف ذخؤتف ىقب ي تارابتخلاا ةيلاسرإ يأ جئاتن لذ ىلع دعبو ءانب اهيلت ةيسايقلا يتلا تافصاوملاو ةيلاسرلإا نم ةنيع ةباقرلا ( ةي لاتتم ةروطخلا تايلاسرإ ةطسوتم سمخ صحفلا ىوتسم زاتجت دنع ىتح صحفلا ) ةطسوتملا ةر م ةروطخلا فخنم ىوتسملا ىلإ صحفلا دعب لقنيف .

ىرخأ



ةروطخلا ةضفخنم ةيئاذغلا داوملا

: )

16

( ةداملا

ةرتتتتتم لولأ دروتتتتتتست يتتتتتتلا ةتتتتتيئاذغلا ةيلاتتتتتسرلإا عتتتتتضخت



: يلي امل ةروطخلا ةضفخنم ةيذرلأا نمض ةفنصملاو ص حفلا تاءارجلإ ةيلاتتم تايلاسرإ ثلاث لوأ عضخت .

يرهاظلا أ ت انيع بحس متي ثيح ةضفخنملا ةباقرلل عضخت ب ىندأ دحك تايلاسرإ سمخ لك نم ةيلاسرلإ صحفلل .

) تايلاسرلإا ددع نم % 20 نع لقيلا ام يأ (

و أ ةتجتنملا ةكرتشلا ستفن نتم ( ةيلاتسرلإا ةتقباطم ةتلاح يف ىتتلع لتتقتن ةيلا ءاتتنب ةيتتسايقلا تافتتصاوملاو ةتتينفلا حئاوتتلل ) ردتتصملا يف ، ةتتيلاتتم تايلاتتسرإ ستتمخ ددتتعل تاراتتبتخلاا جئاتتتن تسرإ عتضخت ثتيح ففخملا ىوتسملا ىلإ صحفلا لدعم نتتع لتتقي لااتتم ( تايلاتتسرإ رتتشع لتتك نتتم لتتقلأا ىتتلع ةدتتحاو .) تايلاسرلإا ددع نم % 10 ) ةينفلا ذخؤتف يلأ ة لدعم ص حئاولل ةيلاسرلإا تارابتخلاا حفلا ضفخنم لقنيف ىقبي ةقباطم مدع جئاتن لذ ىلع دعبو ءانب اهيلت ةيسايقلا يتلا تافصاوملاو ةيلاسرلإا نم ةنيع ةباقر ( ةروطخلا تايلاسرإ فخنم سمخ ددعل ىوتسم صحفلا .

نيبت % 10 ةلاح دنع ىلإ يف ةيلاسرإ زاتجت ىتح صحفلا

 

: )

17

( ةداملا

ةتتج رد ىتتلع ءاتتنب ةتتيذرلأا مئاوتتقب ماتتعلا ريدتتملا نتتم رارتتق ردتتصي متتي نأ ىتلع ، ةتل ) 11 ( ةداتملاب دراوتلا فينتصتلا بسحب اهتروطخ رفوتتتت دتتتنع وأ يرود لكتتتشب فينتتتصتلا اذتتته يتتتف رتتتظنلا ةداتتتعإ متحملا ةروتطخلا ةجرد ىلع رثؤت امبر يتلا ةديدج تامولعم .

ءاذغلل

: )

18

( ةداملا

نم تتض اهفينتتصت درتتي متتل ةتتيئاذر ةيلاتتسرإ يأ داريتتتسا ةتتلاح يتتف اتهنأك اتهعم لتماعتلا متتيف ني ) 17 ( ةداتملا بجومب ةرداصلا مئاوقلا تح ىتلإ لهتتسملا ةحص ىلع رطاخملا ةيلاع ةيذرلأ ةيلاسرإ .

ءاذغلا ةملاس رطاخم ةنجل لبق نم اهفينصت يف تبلا

: )

19

( ةداملا

ام ف ينصت ليوحت ذفنملاب ةئيهلا بتكم وأ عرف ريدمل زوجي نم ن مض صحفلل ةفنصملا .

تانيع بحسل ءارجلإا ةروطخلا اذهل يئاوشع عضخت يتلا لكشبو % 10 تايلاسرلإا ةبسن عومجم ةضفخنم وأ ةروطخلا ةطسوتم ةيذرلأا

تافصاومو ةينف حئاول

عبارلا لصفلا

ةيماتخ ماكح ا 

: )

20

( ةداملا

اهنأشب .

ردص ةحئلالا هذه ةعلس ماكحأ يأ لوادت قبطت لا عنمي ةيسايق

: )

21

( ةداملا

ىلإ ن كت ةعلس مل ام يأ ةحئلالا لوخدب هذه حامسلا مدع ةيكرمجلا رئاودلا ماكحأ .

اهيلع ةئيهلا قبطنتو نم جارفإ ةيروهمجلا ةقيثو ىلع ىلع يضارأ ةلصاح

: )

22

( ةداملا

ةتتتفاك ذاتتتختا ةتتتئيهللف ، ةتتتحئلالا هذتتته ماتتتكحأ فلاتتتخ نتتتم لتتتك ةتماعلا ةملاتسلاو ةحصلا ةيامح نمضي امب ةمزلالا تاءارجلإا .

ةئيبلاو

: )

23

( ةداملا

دتتتنع تايلاتتتسرلإاب ةتتتقلاعلا تاذ تاتتتهجلا غلاباتتتب ةتتتئيهلا موتتتقت .

جارفلإا وأ فرلا رارق اهذاختا

: )

24

( ةداملا

ميتتيق للا تلاو ةتتقباطملا ريراتتقت ىتتلع ضارتتتعلاا تاتتبلط ميدتتقت قتتحي تخ ماتعلا ريدتملا ىتلإ ةتئيهلا نتع ةرداتصلا تاراتبتخلاا جئاتنل موتق يتت ي نأ ىتلع ريرقتلاتب هراتطخإ حيراتت نم عوبسأ اهاصقأ ةرتف لا تاتضارتعلاا ةتنجل ىتلإ ةرشابم ةلاحلإاب ةئيهلا ماع ريدم .

عوبسأ للاخ ضارتعلاا يف تبلا اهيلع بجي

: )

25

( ةداملا

تاع يرتتشتلا بتتسحب تامدتتخلا فيلاتتكتو روتتجأ ةتتئيهلا ىتتضاقتت .

لذل ةمظنملا

: )

26

( ةداملا

ذتيفن تل ةتمزلالا جذاتمنلاو لمعلا تاميلعتو تاءارجلإا ةئيهلا دعت .

ةحئلالا هذه

: )

27

( ةداملا

.

هذي فنتل مزلي نمل غلبيو هرودص حيرات نم رارقلا اذهب لمعي

...

مكتعباتم ىلع اركش