Transcript estrategias - vincenzo zappino, iila

Desarrollo del turismo en ámbito rural para la
valorización de la oferta de productos agropecuarios,
agroindustriales, artesanales y gastronómicos con
identidad territorial (PIT)
-estrategias turísticasNoviembre 2011
Vincenzo Zappino
Experto en desarrollo turístico
La demanda turística de destinos rurales
Los territorios rurales, muchas veces ricos en atractivos culturales y
naturales, se transforman en destinos turísticos productores de
sensaciones.
Por eso se dirigen a un turista que quiere participar e integrarse en una
forma de vida y para conseguirlo el turista está dispuesto a activar todos sus
sentidos, buscando una experiencia y una comprensión sensorial completa
de todo lo que caracteriza el territorio (cultura, naturaleza, tradición,
población local, gastronomía, etc.).
Esencialmente
un turismo de
nicho
Elementos para el fortalecimiento del
producto turístico en ámbito rural
Considerando el objetivo de promover la valorización de la oferta de
productos agropecuarios, agroindustriales, artesanales y
gastronómicos con identidad territorial (PIT), algunos factores de
gran importancia para la organización de los producto turístico en
ámbito rural son los siguientes:
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Rutas
Festivales y ferias
Exposiciones (eventos programados)
Centros de interpretación y asistencia al turista
Centros de comercialización
Centros de formación
Materiales de difusión (compendios, afiches, otras publicaciones…)
Marcas y sellos
Elementos para el fortalecimiento del
producto turístico en ámbito rural
RUTAS TURISTICAS
Las rutas turísticas son tipos de itinerario que tiene como objetivo dar a conocer un
determinado espacio en forma de visitas de corta duración y enlazar enclaves
relativamente cercanos con el fin de producir una sinergia entre ellos.
Las rutas turísticas permiten integrar en la oferta turísticas atractivos “menos
importantes” y/o secundarios integrándolos con los atractivos principales de uno o
más destinos turísticos.
Las rutas turísticas se basan en la realización de alianzas entre los actores públicos y
privados del territorio. Estas alianzas o colaboraciones tienen formas jurídicas
como son las redes, asociaciones, cooperativas, etc..
Hay varias tipologías de rutas turísticas,:
- Rutas temáticas
- Rutas del producto
- Rutas físicas
Elementos para el fortalecimiento del
producto turístico en ámbito rural
RUTAS TURISTICAS
RUTA TEMATICA
La Ruta del Che (AR)
Ruta para cicloturismo que
incluye 167 municipios.
RUTA por PRODUCTO
La Ruta del Tequila (MX)
RUTA FISICA
Estrada Real (BR)
5 municipios a unos 100 km 1600 km de ruta involucrando
desde Guadalajara.
266 municipios.
Elementos para el fortalecimiento del
producto turístico en ámbito rural
Ejemplo:AFLUENCIA
RUTA DEL
TEQUILA
TURISTICA DE LA RUTA DEL TEQUILA DEL 2005 AL 2010
Afluencia turistica 2005 - 2010
600000
Incremento
2009-2010
Hospedados
Excursionistas
495,403
500000
104092
400000
300000
3.7%
513,955
116158
263,138
131,673
40228
200000
100000
391311
41673
397797
222910
Del 2005 al
2010 se
registró un
crecimiento de
390%
al pasar de
131,673
visitantes a
513,955.
90000
Nota: Estos datos incluyen a todos los establecimientos turísticos de la Ruta del Tequila
Tanto
0 los que tienen el Distintivo TT como aquellos que se encuentran en proceso o declinaron.
2005
2006
2009
2010
A diciembre del 2010 la afluencia turística generó una derrama económica de 230,355,628
millones de pesos (más de US$ 17milliones), esto significa un incremento de 683% en
comparación con el 2005.
Elementos para el fortalecimiento del
producto turístico en ámbito rural
Ejemplo: RUTA DEL TEQUILA – Productos turísticos
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Turismo cultural: Aquellos productos y servicios que tienen como objetivo mostrar y/o explicar las
representantes arqueológicas, históricas, arquitectónicas y expresiones culturales de los municipios de
la RDT.
Agroturismo: Aquellos productos que tienen como objetivo mostrar, explicar y motivar la interactuación
con las actividades del campo, en el caso concreto de las fábricas de Tequila, se adopto este termino
puesto que el concepto que mas se asemeja es el de enoturismo sin embargo para evitar confusiones
con la propia SECTUR se ha encasillado en este concepto.
Turismo de negocios: Aquellos productos y servicios que tienen como objetivo brindar descanso y
servicios a personas que viajan con motivo de trabajo.
Turismo de convenciones y reuniones: Aquellos productos y servicios que tienen como objetivo brindar
descanso y servicios a personas que realizan reuniones y/o convenciones en la zona.
Turismo de aventura: Aquellos productos y servicios que ofrecen experiencia de bajo riesgo y de
interpretación de los recursos naturales de la RDT.
Turismo de bodas: Aquellos productos y servicios que ofrecen infraestructura al visitante para la
organización de bodas y lunas de miel.
Turismo de descanso y/o placer: Aquellos productos y servicios que ofrecen infraestructura y servicios
para aquellas personas que solo desean salir de la gran ciudad.
Elementos para el fortalecimiento del
producto turístico en ámbito rural
FESTIVAL GASTRONÓMICOS
Son eventos con el objetivo de promover la
imagen de un destino turístico, sus
tradiciones, historia y cultura por medio de
sus productos agrícolas y la gastronomía.
Normalmente puede atraer una demanda
turística nacional e internacional.
FERIAS
Son eventos con el objetivo de promover la
oferta turística de un destino y vender sus
servicios a los operadores turísticos
nacionales e internacionales.
Un destino turístico puede participar
individualmente o siguiendo la política
nacional de promoción turística.
Elementos para el fortalecimiento del
producto turístico en ámbito rural
CENTROS DE EXPOSICIÓN
Un centro de exposición es un espacio físico con la infraestructura necesaria para la
realización de actividades como: exposición, promoción e inclusive venta de productos
provenientes de los diferentes sectores productivos como agricultura y artesanía.
Permiten la valorización de la cultura y
tradición local, fortaleciendo la identidad
de la población residente.
Elementos para el fortalecimiento del
producto turístico en ámbito rural
CENTROS DE COMERCIALIZACIÓN
Son interesantes a nivel turístico cuando permiten a los turistas de descubrir los sabores y
colores de la tradición gastronómica local.
Centros artesanal
Mercados
Centros comerciales
Elementos para el fortalecimiento del
producto turístico en ámbito rural
CENTROS DE INFORMACIÓN Y ASISTENCIA AL TURISTA (CIAT)
Los CIAT permiten al turista de:
- Conocer los atractivos del territorio
- Identificar los proveedores de servicios turísticos y los
productores locales
- Organizar recorridos con guías especializados
- Comprar materiales y documentos de interpretación
de los recursos del territorio
Representan una vitrina importante para acceder al
territorio.
Elementos para el fortalecimiento del
producto turístico en ámbito rural
CENTROS DE FORMACIÓN
La tradición de un territorio se
mantiene gracias a:
- Estudios de la tradición local
(interpretación)
- Escuelas y universidades
especializadas
- Cursos de capacitación
- Otros centros de formación
La oferta turística de un territorio,
puede aprovechar de las
actividades, infraestructura e
informaciones (interpretación)
arriba listadas para ofrecer al
turistas “momentos educativos”
de gran interés ligados a la
descubierta del territorio y la
gastronomía local.
Elementos para el fortalecimiento del
producto turístico en ámbito rural
MATERIALES DE DIFUSIÓN
Información externa
Para la demanda turística, incluye
una vastísima variedad de
posibilidades, como por ejemplo:
- Folletos
- Brochures
- Manual de productos (artesanales,
agrícolas, etc.)
- Libros de gastronomía
- Manual de venta de los servicios
turísticos
- Internet y aplicaciones para
smartphone (ejemplo, Ruta del
Tequila, etc.)
NB: El mejor material depende
siempre desde la demanda turística
objetivo.
Información interna
Para los actores del territorio,
incluye también en este caso una
vastísima variedad de posibilidades,
como por ejemplo:
- newsletter
- Prensa, radio, TV local
- Estudios específicos
- Datos estadísticos
- Banco de fotos
NB: El mejor material depende
siempre desde la demanda turística
objetivo.
Elementos para el fortalecimiento del
producto turístico en ámbito rural
MARCAS Y SELLOS
Contenidos a integrar por parte de Achille Bianchi
GRACIAS
Vincenzo Zappino