Transcript ส่วนที่สาม - สำนักงานเศรษฐกิจการเกษตร

แนวทาง
พัฒนาอุตสาหกรรม
การเกษตร
หัวขอน
้ าเสนอ
กระบวนการ (Methodology) วางแผนเขตเกษตรเศรษฐก
(Agro-economic Zone)
ส่วนทีห
่ นึ่ง
(ภาพรวม
Zoning - Supply Chain - Logistics Cluster อุตสาหกรรมเกษตร) เพือ
่ พัฒนาอุตสาหกรรมเกษต
วิธก
ี ารวางแผน (Method) เขตเกษตรเศรษฐกิจ (Agro-e
ส่วนทีส
่ อง
เพือ
่ พัฒนาอุตสาหกรรมเกษตร
ง่ ยืน
ส่วนทีส
่ ามการวางแผนพัฒนาอุตสาหกรรมเกษตรอยางยั
่
1
ส่วนทีห
่ นึ่ง
กระบวนการ (Methodology) วางแผ
(Agro-economic Zone)
(ภาพรวม
Zoning - Supply Chain - Log
ster อุตสาหกรรมเกษตร) เพือ
่ พัฒนาอุตสาหกรรมเกษ
2
ส่วนทีห
่ นึ่ง
การบริหารจัดการในการพัฒนาและ
แกไขปั
ญมหาการเกษตร
้ ความสั
พันธไมสมบูรณ
อุปทานสิ นคา้
เกษตร
(Supply)
อุปทานสิ นคา้
เกษตร
(Supply)
์
่
์
ความตองการ
้
บริโภคและ
โรงงานสิ นคา้
เกษตร
(Demand)
นาไปสู่แนวคิด ดุลยภาพ
Spatial & Temporal Equilibrium
ความตองการ
้
บริโภคและ
โรงงานสิ นคา้
เกษตร
3
ส่วนทีห
่ นึ่ง
ความตองการ
้
อุปทานสิ นค้า
บริ
โ
ภคและ
เกษตร
ข้อมูลดานเศรษฐกิ
จ
โรงงานสิ
นคา้
้
(Supply)
เกษตร
(Demand)
Input Cost
ต้นทุนปัจจัยการ
ผลิต
ต้นทุนผันแปร
ต้นทุนคงที่
Product Cost
ต้นทุนการผลิต
ประสิ ทธิภาพการ
ผลิต
(Efficiency)
- ราคาผลผลิต
- ผลผลิต
- ต้นทุนปัจจัยการ
ผลิต
ประสิ ทธิผลการ
ผลิต
(Effectiveness)
Logistic Cost
ต้นทุนในการ
เคลือ
่ นยาย
้
กระจายเก็บรักษา
สิ นค้าเกษตร
4
ส่วนทีห
่ นึ่ง
ดานเศรษฐกิ
จ
้
Zoning
- การวิเคราะห ์
- การวางแผน
- การเข้าถึงข้อมูล
- ข้อมูลดานความ
้
ข้อมูลดาน
เหมาะสมในการผลิต
้
 กายภาพ - การตรวจสอบ
 ชีวภาพ ข้อมูลระดับพืน
้ ที่

สิ่ งแวดลอม
้
ดานสั
งคม
้
- การมีส่วนรวม
่
สภา
- การสรางเครื
อขาย
้
่
เกษตรกร
 องคกร
์
เกษตรกร
 เกษตรกร
 Smart
Farmer
Agro – Economic Zone (เขตเกษตร
5
ส่วนทีห
่ นึ่ง
Logistics
ดานเศรษฐกิ
:จ
้
ตนทุ
้ น + เวลา +
ความเชือ
่ ถือ
ตลอดห
วงโซ
่
่
ตนน
า
–
กลางน
้
้า
้
- ปลายน้า
การจัดการ
(Managem
ent)
6
ส่วนทีห
่ นึ่ง
การจัดการ
(Management)
โดยพืน
้ ฐาน
จากแหลงผลิ
ต
่
Physical Flow
การจัดการ
พึง่ ตนเอง
(Diversify)
พอประมาณ
มีเหตุผล
ภูมค
ิ ุ้มกัน
ความตองการ
้
(Demand)
(ขาดข้อมูล)
ข้อมูล
Information Flow
Financial Flow
7
ส่วนทีห
่ นึ่ง
Zoning
การจัดการ
(Management)
หลักการ
พืชเชิงเดีย
่ ว
Contract Farming
โรงงาน
ผู้บริโภค
เกษตรกร เครือขาย
่
Focal
Firm
พึง่ พา
ซึ่งกันและกัน
โรงงาน
ความ
ต้องการ
ของ
ผู้บริโภค
การจัดการ Logistic & Supply
Chain ดานการเกษตร
8
ส่วนทีห
่ นึ่ง
พึง่ พาซึง่ กันและกัน โดยยึดหลัก
Logistic Performance Index (LPI)
ต้นทุน + เวลา + ความเชือ
่ ถือ
Cluster
Focal Firm
Information Flow
Financial Flow
พึง่ พา
โรงงาน
ความ
ต้องการ
ของ
นาไปสู่การพึง่ ตนเอง
ผู้บริโภค
ใน Cluster อยางยั
ง่ ยืน
่
ซึ่งกันและกัน
เครือขายธุ
รกิจ
่
สิ นค้าเกษตร
9
ส่วนทีห
่ นึ่ง
งตนเองใน Cluster ในระบบ Value Ch
โครงสรางพื
น
้ ฐาน
้
R&D
HR
Logistic
Supporting
Activities
Initial
Activities
4
กฎระเบียบ
In bound Process
Out
bound
Marketin Consum
g
er
10
ส่วนทีห
่ นึ่ง
สิ นค้าเกษตร
อาหารสั ตว ์
อาหาร
ไมใช
่ ่ อาหาร
- ไขมัน (Fat & oil)
- แป้ง & น้าตาล ยางพาร ข้าวโพด
- มัน
า
- คารโบไฮเดรต
์
สาปะหลัง
- ผัก & ผลไม้
ฯลฯ
- โปรตีน
เคมีชว
ี ภาพ
- กรดอะมิโน
- ไบโอดีเซล
- เอทานอล
- เอนไซม ์ เช่น
โปรมีเลน
Positioning ของ Focal Firm แตกตางกั
น
่
เกษตรกร Focal Firm
โรงงา
น
ผู้บริโ
ภค
11
ส่วนทีห
่ นึ่ง
การบริหารจัดการดานการเกษตร
้
พึง่ ตนเอง
พึง่ พา
สู่การพึง่ ตนเองอยาง
่
เป็ นระบบ (Cluster)
พึง่ พาซึง่ กัน
และกัน
การพัฒนาการ
เกษตรอยางยั
ง่ ยืน
่
LPI เป็ น Frame work ทีส
่ าคั
Logistics
ญ
Input cost
ต้นทุน + เวลา + ความเชือ
่ ถือ
+
Product cost
+
12
ส่วนทีห
่ นึ่ง
ตัวชีว้ ด
ั ประสิ ทธิภาพดานโลจิ
สติกส์ 3 มิต
้
Time
Cost
9
กิจกรรม
โลจิ
สติกส์
Reliabili
ty
27 KPIs
13
ส่วนทีห
่ นึ่ง
การประเมินประสิ ทธิภาพดานโลจิ
สติกส์ (L
้
LPI - Composite Score = 5
ต้นทุน - เวลา - ความเชือ
่ ถือ
ปาลม
ออย
สั บปะร
้
์
น้ามัน โรงงาน
ด
3.5
3.38
3.38
ส้มโอ
มะมวง
่
พริก
3.0
2.5
2.5
ทีม
่ า : สถาบันวิจย
ั และให้คาปรึกษาแหงมหาวิ
ทยาลัยธรรมศาสตร ์
่
14
ส่ วนที่สอง
วิธก
ี ารวางแผน (Method)
เขตเกษตรเศรษฐกิจ (Agroeconomic Zone) เพือ
่ พัฒนา
อุตสาหกรรมเกษตร
15
ส่วนทีส
่ อง
ดานเศรษฐกิ
จ
้
Zoning
- การวิเคราะห ์
- การวางแผน
- การเข้าถึงข้อมูล
- ข้อมูลดานความ
้
ข้อมูลดาน
เหมาะสมในการผลิต
้
 กายภาพ - การตรวจสอบ
 ชีวภาพ ข้อมูลระดับพืน
้ ที่

สิ่ งแวดลอม
้
ดานสั
งคม
้
- การมีส่วนรวม
่
สภา
- การสรางเครื
อขาย
้
่
เกษตรกร
 องคกร
์
เกษตรกร
 เกษตรกร
 Smart
Farmer
Agro – Economic Zone (เขตเกษตร
16
ส่วนทีส
่ อง
ความตองการ
้
อุปทานสิ นค้า
บริ
โ
ภคและ
เกษตร
ข้อมูลดานเศรษฐกิ
จ
โรงงานสิ
นคา้
้
(Supply)
เกษตร
(Demand)
Input Cost
ต้นทุนปัจจัยการ
ผลิต
ต้นทุนผันแปร
ต้นทุนคงที่
Product Cost
ต้นทุนการผลิต
ประสิ ทธิภาพการ
ผลิต
(Efficiency)
- ราคาผลผลิต
- ผลผลิต
- ต้นทุนปัจจัยการ
ผลิต
ประสิ ทธิผลการ
ผลิต
(Effectiveness)
17
ประเด็นการนาเสนอ
ชือ
่ มโยงเชิงพืน
้ ทีเ่ พือ
่ การจัดสรรทรัพยากรการ
18
ส่วนทีส
่ อง
การเชื่อมโยงเชิงพืน้ ที่เพื่อการจัดสรรทรัพยากรการผลิต
การวิเคราะหดุ
กยภาพการผลิตเชิงพืน
้ ทีแ
่ ละความตองการ
์ ลยภาพระหวางศั
่
้
ผลิตผลเกษตรในอนาคต
 พืชอายุส้ ั น
(ปลูกเก็บเกีย
่ วใน 1 ปี )
 ขาว
้ มันสาปะหลัง ออย
้
 วิเคราะหบริ
์ บทของหวงโซ
่
่ อุปทาน และโลจิสติกส์ ประกอบกับ
Separable Programming
 พืชอายุยาว ไม้ยืนต้น
 ยางพารา ปาลมน
์ ้ามัน
 พืน
้ ทีเ่ ลีย
้ งสั ตว/ประมง
์
 ไกเนื
่ ้อ กุงแวนนาไม
้
 วิเคราะหศั
น และลักษณะ
์ กยภาพดานกายภาพของสภาพดิ
้
่ าการศึ กษา
ผลลัพธจากการ
์ ชีวภาพของพืชทีท
โดยใช
วงโซ
วิเคราะห
้หลักการวิเคราะหระบบห
์
่
่ อุปทาน และระบบโลจิ
์
ส์
 พืน
้ ทีสติ
ท
่ เี่ กหมาะสมกั
บการปลูกพืชแตละชนิ
ด
่
 การเคลือ
่ นยายสิ
นคาเกษตรจากประเทศเพื
อ
่ นบานสู
้
้
้
่ ประเทศไทย
 พืน
้ ทีต
่ ง้ั โรงงานอุตสาหกรรมการเกษตรทีเ่ หมาะสม
19
ส่วนทีส
่ อง
การเชื่อมโยงเชิงพืน้ ที่เพื่อการจัดสรรทรัพยากรการผลิต
ผลผ
Qi
ลิต
i
a1
i
i i
a2M L
i
i
Q  a1 (1  e
)
Li
Polygonal
Approximation of a
Separable Function
ความสั มพันธระหว
างสิ
นค้า
่
์
แตละชนิ
ดเมือ
่ ทีด
่ น
ิ
่
เปลีย
่ นแปลงไป
ผลผลิ
ทีด
่ น
ิ ตY
Y = f (x)
Dyr
Dy2
Dy1
Y=y
o
x=x
Dx1
Dx2
Dxr
Xทีด
่ น
ิ
20
ส่วนทีส
่ อง
การเชือ
่ มโยงเชิงพืน
้ ทีเ่ พือ
่ การจัดสรรทรัพยากร
การผลิ
ต
การแบงกลุมจังหวัดสาหรับ
่
่
การวิเคราะหศั
์ กยภาพการผลิตเชิง
กลุ่มที่
พืน
้ กลุที่ ม่ จังหวัด
1
ภาคกลางตอนบน
2
ภาคกลางตอนกลาง
3
ภาคกลางตอนล่าง
4
ภาคใต้
5
7
ภาคตะวันออก
ภาคตะวันออกเฉียงเหนือตอนบน
(กรณีตวั อย่าง)
ภาคตะวันออกเฉียงเหนือตอนกลาง
8
ภาคตะวันออกเฉียงเหนือตอนล่าง
9
ภาคเหนือตอนบน
10
ภาคเหนือตอนล่าง
6
21
ส่วนทีส
่ อง
การเชือ
่ มโยงเชิงพืน
้ ทีเ่ พือ
่ การจัดสรรทรัพยากร
การผลิต
กิจกรรมและ
ทรัพยากรทีใ่ ช้
ในการผลิต
สิ นค้าที่
วิเคราะห ์
ทรัพยากร
ทีด
่ น
ิ / แรงงาน /
ทุน
คา่
สั มประสิ ทธิ ์
ในการใช้
ทรัพยากร
ปุ๋ย / พันธุ ์ /
เชือ
้ เพลิง/ อืน
่ ๆ
ขีด
ความสามารถ
การใช้
เทคโนโลยี
ระดับการผลิต
สิ นค้า
สิ นคาที
่ า
้ ท
การวิจย
ั
สิ นค้าทีแ
่ ขงขั
่ น เทคโนโลยีในการ
กับสิ นค้าที่
ผลิตทีท
่ าให้การผลิต
วิเคราะห ์
เปลีย
่ นแปลง
ตนทุ
้ นที่
เปลีย
่ นแปลง
(เช่น ปุ๋ย)
ผลผลิตในแต่
ละระดับการ
ผลิต
คาสั
่ มประสิ ทธิ ์
ในการใช้
ทรัพยากร
คาสั
่ มประสิ ทธิ ์
ตนทุ
้ นที่
เปลีย
่ นแปลง
ตาม
สถานการณ ์
สิ นคาที
่ ขงขั
้ แ
่ น
กับสิ นคาที
ิ ย
ั
้ ว่ จ
คาสั
่ มประสิ ทธิใ์ นการ
ใช้เทคโนโลยีในการ
ผลิต
คาสั
่ มประสิ ทธิ ์
ของระดับการ
22
ส่วนทีส
่ อง
การเชือ
่ มโยงเชิงพืน
้ ทีเ่ พือ
่ การจัดสรรทรัพยากร
การผลิ
ต
เปรียบเทียบพืน
้ ทีป
่ ลูกและผลผลิตปี
พืช
ข้าวโพดเลีย
้ งสั ตว ์
รุน
่ 1
ข้าวโพดเลีย
้ งสั ตว ์
รุน
่ 2
ถัว่ เขียวรุน
่ 1
ถัว่ เขียวรุน
่ 2
ถัว่ เหลืองรุน
่ 1
ถัว่ เหลืองรุน
่ 2
ถัว่ ลิสงรุน
่ 1
ถัว่ ลิสงรุน
่ 2
มันสาปะหลัง
อ้อยโรงงาน
สั บปะรดโรงงาน
ขาวเจ
้
้านาปี
ขาวเหนี
ยวนาปี
้
ขาวหอมมะลิ
้
ขาวเจานาปรัง
พืน
้ ที่
พืน
้ ทีป
่ ลูกจริง ปี
2553
2553 กับผลวิเคราะหจาก
์
(พันไร)่ แบบจาลอง
ผลผลิต (พันตัน)
ผลการวิเคราะห ์
ผลผลิตจริง ปี 2553
ผลการวิเคราะห ์
857.12
897.00
579.36
579.40
14.37
14.36
9.00
9.06
0.40
0.59
9.95
79.29
4.95
6.04
622.79
536.29
18.69
203.06
6,768.88
1,516.75
117.93
0.37
0.59
9.37
73.29
4.94
6.04
622.80
536.30
18.70
200.06
6,768.88
1,526.75
117.93
0.04
0.06
2.56
20.19
1.12
1.52
1,947.68
5,350.08
54.48
72.94
2,174.37
463.87
56.12
0.04
0.06
2.44
21.04
1.11
1.52
2,027.18
5,345.50
54.47
72.00
2,183.96
469.65
56.12 23
ส่วนทีส
่ อง
การเชือ
่ มโยงเชิงพืน
้ ทีเ่ พือ
่ การจัดสรรทรัพยากร
การผลิต
ราคาเงา (Shadow
Price)
มูลคาเพิ
่ ทางเศรษฐกิจของการใช้
่ ม
ทีด
่ น
ิ 1 ไร่
หรือ Value Added ของการ
เพาะปลู
กในภาคเกษตร
VMP = Value
of Marginal
Product
VMP = ประสิ ทธิภาพการผลิต (MPP) x P
(ราคาสิ
ค้าเกษตร)Physical of
MPP =นMarginal
Product
24
ส่วนทีส
่ อง
การเชือ
่ มโยงเชิงพืน
้ ทีเ่ พือ
่ การจัดสรรทรัพยากร
การผลิต
คาราคาเงา
(Shadow Price) ของสิ นค้าเกษตรจากแบบจาลอง
่
ผลการวิ
์
พืน
้ ฐาน (ฐานการผลิ
ตปีเคราะห
2553)
พืช
ขาวโพดเลี
ย
้ งสั ตว ์
้
รุน
่ 1
ขาวโพดเลี
ย
้ งสั ตว ์
้
รุน
่ 2
ถัว่ เขียวรุน
่ 1
ถัว่ เขียวรุน
่ 2
ถัว่ เหลืองรุน
่ 1
ถัว่ เหลืองรุน
่ 2
ถัว่ ลิสงรุน
่ 1
ถัว่ ลิสงรุน
่ 2
มันสาปะหลัง
พืน
้ ที่ (พัน
ไร)่
897.00
14.32
0.37
0.59
9.39
79.29
4.94
6.04
662.80
อ้อยโรงงาน
536.30
สั บปะรดโรงงาน
ข้าวเจ้านาปี
ขาวเหนี
ยวนาปี
้
18.70
200.06
6,768.8
ผลผลิต
(พันตัน)
579.40
9.06
0.04
0.06
2.44
21.04
1.11
1.52
2,027.
18
5,345.
50
54.47
72.00
2,183.
ราคาเงา
(บาท/ไร)่
1,341.00
ราคาเงาเฉลีย
่ ตามประสิ ทธิภาพการผลิตแตละ
่
ระดับ (บาท/ไร)่
2,322.23
2,074.51
2,172.81
1,288.70
1,475.57
120.32
188.89
1,232.05
1,622.26
2,248.89
4,070.72
869.35
1,409.32
1,454.24
1,735.71
2,223.90
3,174.57
754.72
2,407.73
2,148.90
1,015.84
3,208.74
506.46
1,214.29
25
ส่วนทีส
่ อง
การเชือ
่ มโยงเชิงพืน
้ ทีเ่ พือ
่ การจัดสรรทรัพยากร
การผลิต
รายไดและค
าใช
ตรวมในการผลิตสิ นค้าเกษตรจาก
้
่
้จายในการผลิ
่
แบบจาลองพืน
้ ฐานทีใ่ ช้ฐานขอมู
้ ลปี 2553
ดาภาคตะวั
นออกเฉี
ยงเหนือตอนบน
่ งหวั
รายการ กลุมจั
มูลค
สั ดส่วน
่ (ลาน
้
บาท)
1. รายไดรวมหั
ก
้
คาใช
ต
่
้จายในการผลิ
่
2. คาใช
่
้จายรวมในการ
่
ผลิต
16,144.69
100%
37,556.44
100%
- คาใช
่
้จายแรงงาน
่
รวม
14,273.12
38%
- คาใช
่
้จายในการ
่
เตรียมดิน
6,347.98
17%
- คาใช
ดพันธุ ์
่
้จายเมล็
่
พืช
5,464.35
15%
26
ส่วนทีส
่ อง
การเชือ
่ มโยงเชิงพืน
้ ทีเ่ พือ
่ การจัดสรรทรัพยากร
การผลิตฯ
การวิเคราะหศั
้ ที่ ของไทย
์ กยภาพการผลิตผลผลิตการเกษตรเชิงพืน
ขาว
้
ยางพารา
มันสาปะหลัง
ปาลมน
์ ้ามัน
วิเคราะหดุ
่
์ ลยภาพระหวาง
ศักยภาพการผลิตเชิงพืน
้ ที่
ตอความต
องการผลผลิ
ตการเกษตร
่
้
ออยโรงงาน
้
ไกเนื
่ ้อ
กุง้
วิเคราะหศั
์ กยภาพ
การผลิตเชิงพืน
้ ที่
ขอเสนอแนะในการจั
ดสรรพืน
้ ทีภ
่ ายในประเทศตามศั กยภาพการผลิตเชิงพืน
้ ที่
้
ดุลยภาพระหวางผลผลิ
ตเชิงพืน
้ ทีต
่ อความต
องการผลผลิ
ตการเกษตร
่
่
้
ภายหลังการจัดสรรพืน
้ ทีต
่ ามขอเสนอแนะ
้
ทิศทางและขอเสนอแนะในการเชื
อ
่ มโยงเชิงพืน
้ ทีเ่ พือ
่ การจัดสรรทรัพยากรการผลิต
้
การใช้ประโยชนที
่ น
ิ อยางยั
ง่ ยืนและความไดเปรี
้ ทีท
่ า
่
้ ยบเชิงทรัพยากรการผลิตและพืน
์ ด
การเกษตรของประเทศเพือ
่ นบาน
้
27
ส่วนทีส
่ อง
การเชือ
่ มโยงเชิงพืน
้ ทีเ่ พือ
่ การจัดสรรทรัพยากร
การผลิ
ตเคราะหพืชทีเ่ หมาะสมในการทดแทนขาวเจา
วิธก
ี ารวิ
์
นาปี ในแตละพื
น
้ ที่
่
คัดเลือกพืน
้ ทีด
่ วยนโยบาย
้
ภาครัฐ
เปรียบเทียบราคาเงาเฉลีย
่
รายกลุมจั
่ งหวัด
กรณีทม
ี พ
ี ช
ื ทีผ
่ ลผลิตมี
แนวโน้มจะลนตลาดภายหลั
ง
้
การจัดสรรพืน
้ ที่
กรณีทผ
ี่ ลผลิตมันสาปะหลัง
และอ้อยโรงงาน
ลนตลาดจากการปรั
บพืน
้ ที
้
้
้
แบงพื
้ ทีเ่ ป็ น 10 กลุม
่ น
่
จังหวัด
ราคาเงา คือ มูลคาเพิ
่ ทาง
่ ม
เศรษฐกิจของการใช้ทีด
่ น
ิ 1 ไร่
หรือ Value Added ของการ
กในภาคเกษตร
คัดเลือเพาะปลู
กกลุมจั
งหวัดทีเ่ หมาะสม
่
ในการปลูกพืช
โดยเรียงลาดับตามราคาเงา
จากมากไปหาน้อย
ปรับเปลีย
่ นพืชทีใ่ นพืน
้ ทีด
่ อน
เป็ นพืชชนิดอืน
่
เช่น ข้าวโพดเลีย
้ งสั ตว ์ ถัว่
28
ส่วนทีส
่ อง
การเชือ
่ มโยงเชิงพืน
้ ทีเ่ พือ
่ การจัดสรรทรัพยากร
การผลิ
ต
หลักเกณฑ ์
กลุมจังหวัดที*่
ในการ
วิเคราะห ์
่
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
✓
-
-
✓
✓
✓
✓
✓
✓
✓
-
-
✓
✓
✓
✓
✓
✓
✓
-
-
823.0
7
3,174.
57
2,407.
73
147.6
9
2,625.
85
3,515.
98
591.0
3
2,773.
58
3,148.
06
2,866.
76
3,151.
74
860.8
7
-
-
เกณฑที
์ ่ 1: นโยบายภาครัฐ
มันสาปะหลัง
ออยโรงงาน
้
1
ปาลมน
์ ้ามัน
✓
เกณฑที
ช
่
์ ่ 2 : เทียบราคาเงาในแตละพื
2,115.
1,354.56
14
1,321.
2,267.40
มันสาปะหลัง
84
2,845.
2,064.72
ออยโรงงาน
้
40
3,500.
1
3,500.00
ปาลมน
า
มั
น
้
์
00
* 1 - ภาคกลางตอนบน
ขาวเจ
้
้านาปี
2 - ภาคกลางตอนกลาง
3 - ภาคกลางตอนลาง
่
4 - ภาคใต้
2,800. 367. 832.8
97
00
7
2,082.
2,783.
43
42
2,863.
1,999.
73
92
3,500.
00
5 - ภาคตะวันออก
2,233.
55
3,623.
12
4,166.
30
3,500.
ภาคเหนือตอนบน 00
96 - ภาคตะวันออกเฉี ยงเหนือตอนบน
10 - ภาคเหนือตอนลาง
่
7 - ภาคตะวันออกเฉี ยงเหนือตอนกลาง
8 - ภาคตะวันออกเฉี ยงเหนือตอนลาง
่
29
ส่วนทีส
่ อง
การเชือ
่ มโยงเชิงพืน
้ ทีเ่ พือ
่ การจัดสรรทรัพยากร
การผลิต
การวิเคราะหความอ
อนไหว
โดยปรับ
่
์
าวเจ
ข้าวเจ
ของกลุมจั
ข้าวเจ้านาปี ของกลุมจั
้ ้านาปี
้านาปี
่ งหวัดภาคเหนือ
่ งหวัดราคาข
ภาคเหนือตอนบน
(ราคาเงาทีค
่ านวณดวยราคา
้
เฉลีย
่ 3 ปี )
แพร่
2,261.31
เชียงใหม่
1,829.92
พะเยา
ตอนบน
วิเคราะหความอ
อนไหว
์
่
(Sensitivity)
ราคาเงาเฉลีย
่ ดวยราคา
15 บาท/
้
กก.
3,686.92
1,783.03
แพร่
เชียงใหม่
2,983.57
เชียงราย
1,764.27
พะเยา
2,907.11
ลาปาง
1,679.87
เชียงราย
2,876.53
น่าน
แมฮ
่ ่ องสอน
1,623.60
ลาปาง
2,738.92
2,647.17
ลาพูน
1,492.31
น่าน
แมฮ
่ ่ องสอน
ลาพูน
2,433.11
ราคาเงาเฉลีย
่ ของ
1,595.47
1,764.01
ราคาเงาเฉลีย
่ ของ
2,601.31
2,876.10
30
ส่วนทีส
่ อง
การเชือ
่ มโยงเชิงพืน
้ ทีเ่ พือ
่ การจัดสรรทรัพยากร
การผลิต
กลุมที
่ ่
พืชทีค
่ วรส่งเสริมให้ปลูกทดแทนขาวในแต
้
่
ละกลุมจั
งหวัด
่
ปริมาณพืน
้ ที่
กลุมจังหวัด
พืชเหมาะสม
่
1
ภาคกลางตอนบน
2
ภาคกลางตอนกลาง
3
ภาคกลางตอนลาง
่
4
ภาคตะวันออกเฉี ยงเหนือ
ตอนบน
5
ภาคตะวันออกเฉี ยงเหนือ
ตอนกลาง
6
ทีป
่ ลูกพืชทดแทน (ลานไร
)่
้
ปาลมน
์ ้ามัน
0.51
ปาลมน
์ ้ามัน
0.34
ปาลมน
์ ้ามัน
0.35
มันสาปะหลัง
พืชอืน
่ ๆ เช่น
ขาวโพดเลี
ย
้ งสั ตว ์ ถัว่
้
เหลือง
3.63
ภาคตะวันออกเฉี ยงเหนือ
ตอนลาง
่
มันสาปะหลัง
1.53
7
ภาคเหนือตอนบน
มันสาปะหลัง
0.68
8
ภาคเหนือตอนลาง
่
ออยโรงงาน
้
0.03
* ทีม
่ า: ความตองการของเกษตรกร,
กรมการขาว
้
้
8.60
31
ส่วนทีส
่ อง
การเชือ
่ มโยงเชิงพืน
้ ทีเ่ พือ
่ การจัดสรรทรัพยากร
การผลิต
ดุลยภาพภายหลังการ
น
ผลผลิต (ลานตั
้
ข้าวเปลือก)
100.00
จัดสรรพืน
้ ที่
กอนการจั
ดสรรพืน
้ ที่
่
75.00
ข้าว
50.00
25.00
0.00
1 2 3 4 5 6 7 8 9 1011121314151617181920
น
ผลผลิต (ลานตั
้
ข้าวเปลือก)
100.00
ภายหลังการจัดสรรพืน
้ ที่
75.00
ความตองการเพื
อ
่ ผลิตพลังงาน
้
50.00
ความตองการเพื
อ
่ การบริโภค
้
25.00
ปริมาณการผลิต
0.00
*ปี ที่ 1 คือ
ความตองการเพื
อ
่ ส่งออก
้
1 2 3 4 5 6 7 8 9 1011121314151617181920
ปี ที่
ปี 2557
ปริมาณการผลิต+สิ นคาคงคลั
งตนปี
้
้
32
ส่วนทีส
่ อง
การเชือ
่ มโยงเชิงพืน
้ ทีเ่ พือ
่ การจัดสรรทรัพยากร
การผลิต
น
ผลผลิต (ลานตั
้
หัวมันสด)
60.00
ดุลยภาพภายหลังการ
จัดสรรพืน
้ ที่
กอนการจั
ดสรรพืน
้ ที่
่
40.00
มันสาปะหลัง
20.00
0.00
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
นหัวมันสด)
ผลผลิต (ลานตั
้
60.00
ภายหลังการจัดสรรพืน
้ ที่
ความตองการเพื
อ
่ ส่งออก
้
40.00
ความตองการเพื
อ
่ ผลิตพลังงาน
้
20.00
ความตองการเพื
อ
่ การบริโภค
้
0.00
ปริมาณการผลิต
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
ปี ที่
*ปี ที่ 1 คือ ปี 2557
ปริมาณการผลิต+สิ นคาคงคลั
งตนปี
้
้
33
ส่วนทีส
่ อง
การเชือ
่ มโยงเชิงพืน
้ ทีเ่ พือ
่ การจัดสรรทรัพยากร
การผลิต
น
ผลผลิต (ลานตั
้
น้าตาลทรายดิบ)
น
ผลผลิต (ลานตั
้
น้าตาลทรายดิบ)
ดุลยภาพภายหลังการ
จัดสรรพืน
้ ที่
กอนการจั
ดสรรพืน
้ ที่
่
20.00
น้าตาล
10.00
0.00
1 2 3 4 5 6 7 8 9 1011121314151617181920
ความตองการเพื
อ
่ ส่งออก
้
ภายหลังการจัดสรรพืน
้ ที่
20.00
ความตองการเพื
อ
่ ผลิต
้
พลังงาน
ความตองการเพื
อ
่ การบริโภค
้
10.00
0.00
1
3
*ปี ที่ 1 คือ ปี 2557
5
7
9
11
13
15
17
19
ปริมาณการผลิต
ปี ที่
34
ส่วนทีส
่ อง
การเชือ
่ มโยงเชิงพืน
้ ทีเ่ พือ
่ การจัดสรรทรัพยากร
การผลิต
ดุลยภาพภายหลังการ
จัดสรรพืน
้ ที่
น
ผลผลิต (ลานตั
้
น้ามันปาลมดิ
์ บ)
15.00
กอนการจั
ดสรรพืน
้ ที่
่
10.00
ปาลมน
์ ้ามัน
5.00
0.00
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
ภายหลังการจัดสรรพืน
้ ที่
น
ผลผลิต (ลานตั
้
น้ามันปาลมดิ
์ บ)
15.00
10.00
ความต้องการเพือ
่ ส่งออก
5.00
ความตองการเพื
อ
่ ผลิตพลังงาน
้
0.00
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
11
ปี ที
่ 12 13 14 15 16 17 18 19 20
*ปี ที่ 1 คือ ปี 2557
35
ส่วนทีส
่ อง
การเชือ
่ มโยงเชิงพืน
้ ทีเ่ พือ
่ การจัดสรรทรัพยากร
ระยะสั้ น
การผลิ
ต
ข้อเสนอแนะในการเชือ
่ มโยง
(ปี 2557 – 2561)
ทรั
พ
ยากรการผลิ
ต
มั
น
ออย
ยางพา
ปาลม
้
์
ผลิตภัณฑ
ขาว
กุง
์
้
สาปะหลัง
โรงงาน
รา
น้ามัน
1. ส่งเสริมการนาไปแปรรูปใน
อุตสาหกรรม
✓
✓
✓
✓
✓
2. ขยายตลาดส่งออก
✓
✓
✓
✓
✓
3. ควบคุมพืน
้ ทีป
่ ลูก
✓
4. ลงทุนเพาะปลูกในประเทศ
เพือ
่ นบาน
้
แปรรูปขัน
้ ตน
้ และนาเขา้
5. นาเขาผลผลิ
ตเพือ
่ แปรรูปและ
้
ส่งออก
6. ลงทุนในประเทศเพือ
่ นบาน
้
เพือ
่ แปรรูป และส่งออก
้
✓
✓
✓
36
ส่วนทีส
่ อง
การเชือ
่ มโยงเชิงพืน
้ ทีเ่ พือ
่ การจัดสรรทรัพยากร
การผลิ
ต
ข้อเสนอแนะในการเชื
อ
่ มโยง
ทรัพยากรการผลิมันต ออย
้
ผลิตภัณฑ ์
ขาว
้
สาปะหลัง
ระยะกลาง
(ปี 2562 – 2566)
โรงงาน
ยางพา
รา
1. ส่งเสริมการนาไปแปรรูปใน
อุตสาหกรรม
✓
✓
✓
✓
2. ขยายตลาดส่งออก
✓
✓
✓
✓
3. ควบคุมพืน
้ ทีป
่ ลูก
✓
✓
✓
4. ลงทุนเพาะปลูกในประเทศ
เพือ
่ นบาน
้
แปรรูปขัน
้ ตน
้ และนาเขา้
5. นาเขาผลผลิ
ตเพือ
่ แปรรูปและ
้
ส่งออก
6. ลงทุนในประเทศเพือ
่ นบาน
้
เพือ
่ แปรรูป และส่งออก
ปาลม
์
น้ามัน
กุง้
✓
✓
✓
✓
✓
37
ส่วนทีส
่ อง
การเชือ
่ มโยงเชิงพืน
้ ทีเ่ พือ
่ การจัดสรรทรัพยากร
ระยะยาว
การผลิ
ต
ข้อเสนอแนะในการเชื
อ
่ มโยง
(ปี 2567 – 2576)
ทรัพยากรการผลิมันต ออย
ยางพา
ปาลม
้
์
ผลิตภัณฑ ์
ขาว
้
สาปะหลัง
โรงงาน
1. ส่งเสริมการนาไปแปรรูปใน
อุตสาหกรรม
✓
2. ขยายตลาดส่งออก
✓
3. ควบคุมพืน
้ ทีป
่ ลูก
✓
4. ลงทุนเพาะปลูกในประเทศ
เพือ
่ นบาน
้
แปรรูปขัน
้ ตน
้ และนาเขา้
5. นาเขาผลผลิ
ตเพือ
่ แปรรูปและ
้
ส่งออก
6. ลงทุนในประเทศเพือ
่ นบาน
้
เพือ
่ แปรรูป และส่งออก
รา
น้ามัน
กุง้
✓
✓
✓
✓
✓
✓
✓
✓
✓
✓
38
ส่วนทีส
่ าม
การวางแผนพัฒนาอุตสาหกรรมเกษตรอย
39
ส่วนทีส
่ าม
คณะผู้เชีย
่ วชาญของโครงการ
ดร.กนก คติการ
ผู้เชีย
่ วชาญดานเศรษฐกิ
จ
้
มหภาค
(ผู้จัดการโครงการ)
ดร. อรุณประภาส์ ธนกิจโก
ผศ.ดร.วิศิษฐ ์ ลิม
้ สมบุญชัย
เศรษฐ
์ าน
ผู้เชีย
่ วชาญด
ผู้เชีย
่ วชาญดาน
้
้
เศรษฐศาสตร ์ 1
เศรษฐศาสตร 2
ผศ.ดร.กนกศักดิ ์ ์ เอีย
่ ม
ผศ.ดร.ธนิต พุทธพงษศิ
ิ ร
์ รพ
โอภาส
ผู้เชีย
่ วชาญดานอุ
ต
สาหกรรม
้
ผู้เชีย
่ วชาญดานอุ
ตสาหกรรม
้
เกษตร
นายสุรพล พรหมกสิ กร
นายสุชาติ แซ่โง้ว
ผู้เชีย
่ วชาญดาน
ผู้เชีย
่ วชาญดาน
้
้
เศรษฐศาสตรเกษตร
เศรษฐศาสตรอุ
์
์ ตสาหกรรม 40
ส่วนทีส
่ าม
การเปลีย
่ นแปลงของโลกทีม
่ ผ
ี ลกระทบตอระบบเกษตรและ
่
อุตสาหกรรมเกษตรของไทย
Climate
Change
Natural
Disaster
ความ
หลากหลาย
ทางชีวภาพ
ระบบโลกที่
เปลีย
่ นแปลง
Knowledge
&
Technology
Change
Economy
Change
(Globalizati
on)
รัฐชาติลด
บทบาทลง
Localization
อนุ รก
ั ษ์
พัฒนา
ทรัพยากร
ธรรมชาติ
สั งคม
วัฒนธรรม
ทุนมนุษย ์
(Human
Capital)
Customer
Behavior
Change
การวิจย
ั และ
พัฒนา
(R & D)
41
ส่วนทีส
่ าม
1. ทีม
่ าของโครงการ
2. กระบวนการศึ กษาและวิจย
ั (Methodology)
3. การวิเคราะหแนวทางการพั
ฒนาอุตสาหกรรม
์
การเกษตรอยางยั
ง่ ยืน
่
4. ยุทธศาสตรการพั
ฒนาอุตสาหกรรมการเกษตร
์
อยางยั
ง่ ยืน
่
4.1 กรอบแนวคิดในการจัดทายุทธศาสตรฯ์
4.2 ยุทธศาสตรการพั
ฒนาอุตสาหกรรม
์
การเกษตรโดยรวม
42
ส่วนทีส
่ าม
กระบวนการศึ กษาและวิจย
ั (Methodology)
การเปลีย
่ นแปลงของระบบเศรษฐกิจ
- ทบทวนขอมู
้ ลนโยบาย แผน/
และกฎระเบียบการคาทั
ยุทธศาสตร ์
้ ง้ ของ
ประเทศไทย
มาตรการและแนวทางการ
และตลาดโลก
ดาเนินงานทีเ่ กีย
่ วของ
้
การวิเคราะหเชิ
้ ทีเ่ พือ
่ การ
์ งพืน
- วิเคราะหสถานการณ
ปั
ั
์
์ จจุบน
จัดสรร
การวิและแนวโน
เคราะหทิ
์ ศทาง
้ม
ทรัพยากรการผลิต การใช้
การพั
ฒนาอุตสาหกรรม
ของอุ
ตสาหกรรมการเกษตรของ
ประโยชนที
่ น
ิ
์ ด
การเกษตร
ไทย
อยางยั
ง
่
ยื
น
และความได
เปรี
ย
บ
่
้
ภายใตผลกระทบจากปั
จจัยตางๆ
้
่
เชิงทรัพยากรการผลิตและพืน
้ ที่
ทาการเกษตรของประเทศเพือ
่ น
กาหนดยุทธศาสตร
ของอุ
ตสาหกรรมการเกษตรของประเทศไทย
์
บาน
้
ขอเสนอแนะเชิ
งยุทธศาสตร ์
จัดลาดับความสาคัญของ
้
ยุทธศาสตร ์
การจัดทาโครงการนารองและแนวทางการด
าเนินงาน
่
การศึ กษาโครงการนารอง
่

การจัดกลุมคลั
สเตอร ์ (Cluster) โดยใช้หลัก
่
Diamond Model และ Value Chain

วิเคราะหกิ
้ งตน
์ จกรรมเบือ
้ (Initial Activities)
อุตสาหกรรม
อาหาร
อุตสาหกรรมที
่
ช่อาหาร
อุมิตใสาหกรรม
ชีวภาพ
การเพิม
่ ขีดความสามารถ
ในการแขงขั
่ นและการสราง
้
คุณคา่
เพือ
่ พัฒ
ฒนาคุ
นาผลิ
ภัณฑความ
ใหม
การพั
ณต
ภาพ
่
์
ปลอดภัย
และการยกระดั
บมาตรฐาน
การสร
างสภาพแวดล
อมและ
้
้
ความเขมแข็
งให้กับ
้
ปัจจัยพืน
้ ฐาน
การพัฒนาอุตสาหกรรมอยาง
่
ยัง่ ยืน
43
ส่วนทีส
่ าม
เครือ
่ งมือในการศึ กษาและวิจย
ั (Methods)
ประเด็นการศึ กษา
มิตก
ิ ารเชือ
่ มโยงพืน
้ ที่
เพือ
่ จัดสรรทรัพยากร
การผลิต
มิตก
ิ ารเพิม
่ ขีด
ความสามารถฯ
การสราง
้
สภาพแวดลอมและ
้
ความเขมแข็
งให้กับ
้
ปัจจัยพืน
้ ฐาน
มิตก
ิ ารพัฒนาคุณภาพ
มิตก
ิ ารพัฒนา
อุตสาหกรรม
อยางยั
ง่ ยืน
่
การกาหนดแผน
แมบท
่
การวิเคราะหดุ
์ ลย
ภาพของผลผลิต
วิเคราะห
โอกาส
การเกษตร
์
ทางการตลาด
ดวย
BCG
้
Matrix
วิธก
ี ารศึ กษา
การวิเคราะหศั
้ ทีด
่ วย
์ กยภาพการผลิตเชิงพืน
้
แบบจาลอง Separable Programming และราคา
เงา
วิเคราะหความสามารถในการ
์
แขงขั
RCA (Revealed
่ นดวย
้
Comparative Advantage
Index)
วิเคราะหศั
์ กยภาพ
การแขงขั
่ นดวย
้
Diamond Model
วิเคราะหสถานการณ
ปั
ั แนวโน้ม และขอเสนอแนะ
์
์ จจุบน
้
ดวยการวิ
เคราะหเชิ
้
์ งคุณภาพ
วิเคราะหสถานการณ
อุ
์
์ ตสาหกรรม
ดวย
้
PEST/PESTEL Analysis และ
Five Force Model
กาหนดยุทธศาสตร ์
ดวย
้
TOWS Matrix
44
ส่วนทีส
่ าม
วิธก
ี ารรวบรวมและประมวลขอมู
้ ล
(Information Gathering) การสารวจขอมูล
้
การสั มภาษณเชิ
์ ง
ลึก
3
หน่วยงานทีส
่ ั งกัด
ของผูให
้ ้สั มภาษณ ์
2
ภาครัฐ
17
8
ภาคเอกชน
สถาบันวิชาการ
อืน
่ ๆ
การระดมความคิดเห็ นผานการ
่
ประชุมกลุมย
่ อย
่ เนื้อหาการนาเสนอ
ครัง้ ที่
และ
ครัง้ ที่
และ
1
2
3
4
กรอบการพัฒนาอุตสาหกรรม
การเกษตร
รางแม
บทเพื
อ
่ การพัฒนา
่
่
อุตสาหกรรมการเกษตรอยาง
่
ยัง่ ยืน
โดยใช้
แบบสอบถาม
กลุมเป
่ ้ าหมาย
อุตฯอาหาร
60
38
28
อุตฯมิใช่
อาหาร
274
ผลการประชุม
ขอคิ
้ ดเห็นตอกรอบการ
่
พัฒนา
ขอคิ
บท
้ ดเห็นตอแผนแม
่
่
45
ส่วนทีส
่ าม
กรอบแนวคิดในการจัดทาแผนแมบทฯ
่
การเพิม
่ ขีด
การสราง
้
มิต ิ
ความสามารถ
การ
ปัจจัยพืน
้ ฐาน
ในการแข
งขั
น
การพัฒนา
่ ภาพ
ศึ กษา เชือ่ มโย การพัฒนาคุณ
ความปลอดภัยและ
อุตสาหกรรม
งพืน
้ ทีฯ่
มาตรฐาน Cluster
อยางยั
ง่ ยืน
่
Green
Research
(Supply
Conceptual
Industry
&
Chain
Framework
(Sustainable
Developm
Manageme
Complex)
ent
nt)
Innovation
Mood
(Non Food
Consumptio
&
Investment
Outcome
n
Biochemica
(Food)
46
l)
ส่วนทีส
่ าม
ประเด็นการนาเสนอ
1. ทีม
่ าของโครงการ
2. กระบวนการศึ กษาและวิจย
ั (Methodology)
3. การวิเคราะหแนวทางการพั
ฒนาอุตสาหกรรม
์
การเกษตรอยางยั
ง่ ยืน
่
4. ยุทธศาสตรการพั
ฒนาอุตสาหกรรมการเกษตร
์
อยางยั
ง่ ยืน
่
4.1 กรอบแนวคิดในการจัดทายุทธศาสตรฯ์
4.2 ยุทธศาสตรการพั
ฒนาอุตสาหกรรม
์
การเกษตรโดยรวม
4.3 ยุทธศาสตรการพั
ฒนาอุตสาหกรรม
์
47
ส่วนทีส
่ าม
การวิเคราะหแนวทางการพั
ฒนาอุตสาหกรรม
์
การเกษตรอยางยั
ง่ ยืน
่
มิตก
ิ ารเชือ
่ มโยงเชิงพืน
้ ทีเ่ พือ
่ การจัดสรร
3.1ทรัพยากรการผลิต
มิตก
ิ ารเพิม
่ ขีดความสามารถในการแขงขั
น
่
3.2และการสรางคุณคาเพือ่ พัฒนาผลิตภัณฑ
้
่
์
ใหม
มิตก
ิ ่ ารพัฒนาคุณภาพ ความปลอดภัย
3.3 และการยกระดับมาตรฐาน
มิตก
ิ ารสรางสภาพแวดล
อมและความเข
มแข็
ง
้
้
้
3.4 ใหกับปัจจัยพืน้ ฐาน
้
ง่ ยืน
3.5มิตกิ ารพัฒนาอุตสาหกรรมอยางยั
่
48
ส่วนทีส
่ าม
การวิเคราะหแนวทางการพั
ฒนาอุตสาหกรรม
์
การเกษตรอยางยั
ง่ ยืน
่
มิตก
ิ ารเชือ
่ มโยงเชิงพืน
้ ทีเ่ พือ
่ การจัดสรร
3.1ทรัพยากรการผลิต
มิตก
ิ ารเพิม
่ ขีดความสามารถในการแขงขั
น
่
3.2และการสรางคุณคาเพือ่ พัฒนาผลิตภัณฑ
้
่
์
ใหม
มิตก
ิ ่ ารพัฒนาคุณภาพ ความปลอดภัย
3.3 และการยกระดับมาตรฐาน
มิตก
ิ ารสรางสภาพแวดล
อมและความเข
มแข็
ง
้
้
้
3.4 ใหกับปัจจัยพืน้ ฐาน
้
ง่ ยืน
3.5มิตกิ ารพัฒนาอุตสาหกรรมอยางยั
่
49
ส่วนทีส
่ าม
การเพิม
่ ขีดความสามารถในการแขงขั
่ น และการ
สร้างคุณคาเพื
่ พัฒนาผลิตภัณฑใหม
่ อ
่
์
ผ
ั ธวลภาฎผฎถ ผ
ษ
วถช
ย วธ
ณ
งฎวยท
วั
ยภฎอ
ฎาบล ถฉ
บิ ฎ
อ
ผ
ั ธวลภาฎผ ว วธ ธว อ
ษ
จ วัณ
ย
ู ณ
งฎวฑ
บษ
ช
ตจ ิ ภถ
ถษ
ช
ษ
ั ธพ ษ
ถ ษ
ู าผ
ฉ
บยถาบล อ
ฎถฎอ
พท
50
ส่วนทีส
่ าม
การเพิม
่ ขีดความสามารถในการแขงขั
่ น และการ
สร้างคุณคาเพื
่ พัฒนาผลิตภัณฑใหม
่ อ
่
์
อุตสาหกรรมอาหาร
RCA ของอุตสาหกรรมทีม
่ ค
ี าสู
่ งสุด 5 อันดับ
กลุมอุ
่ ตสาหกรรม
RCA
ประเทศคูค
ก
่ าหลั
้
ประเทศคูแข
ก
่ งหลั
่
1. มันสาปะหลัง
22.92
จีน ญีป
่ ่น
ุ
เวียดนาม
2. ขาว
้
22.87
ไนจีเรีย
อินเดีย
3. ผลิตภัณฑที
่ าจาก
์ ท
เนื้อสั ตว ์
11.20
ญีป
่ ่น
ุ
จีน
4. กุงและผลิ
ตภัณฑจาก
้
์
กุง้
5. น้าตาล
9.90
สหรัฐอเมริกา
จีน
อินโดนีเซีย
บราซิล
5.77
51
ส่วนทีส
่ าม
การเพิม
่ ขีดความสามารถในการแขงขั
่ น และการ
สร้างคุณคาเพื
่ พัฒนาผลิตภัณฑใหม
่ อ
์
่
อัตราการเติบโต (ร้อยละ)
อุตสาหกรรม
อาหาร
BCG Matrix
น้ามันปาลม
์
Question
น้ามันถั
ว่ เหลือง
Mark
น้าตาล

Star
ไกและผลิ
ตภัณฑ ์
่
เครือ
่ งดืม
่ ฯ
Dog
นมและผลิตภัณฑจากนม
์
อาหารสั ตว ์
Cash
Cow
เนื
้อสั ตวฯ์
กุ้งและผลิตภัณฑ ์
มันสาปะหลัง

ข้าว
ส่วนแบ่ง
การตลาด
52
ส่วนทีส
่ าม
การเพิม
่ ขีดความสามารถในการแขงขั
่ นและการสราง
้
คุณคาเพื
่ พัฒนาผลิตภัณฑใหม
่ อ
่
์
อุตสาหกรรมที่
ใ
RCA ของอุตสาหกรรมทีม
่ ค
ีมิาสู
สุด
่ ชง่ อาหาร
กลุมอุ
่ ตสาหกรรม
RCA
1. กระดาษและ
1.21
2. ยางและผลิตภัณฑ ์
ยาง
2.1 ผลิตภัณฑยาง
์
ขัน
้ ตน
้
7.75
สิ่ งพิมพ ์
14.8
2
ประเทศคูค
่ ้า
หลัก
ประเทศคูแข
่ ง่
หลัก
เวียดนาม
เยอรมัน
จีน
สหรัฐอเมริกา
จีน
จีน
อินโดนีเซีย
53
ส่วนทีส
่ าม
การเพิม
่ ขีดความสามารถในการแขงขั
่ น และการ
สร้างคุณคาเพื
่ พัฒนาผลิตภัณฑใหม
่ อ
่
์
อัตราการเติบโต (ร้อยละ)
BCG Matrix
กระดาษและสิ่ งพิมพ ์
Question
Mark
Sta
r
อุตสาหกรรมที่
มิใช่อาหาร
ผลิตภัณฑยางขั
น
้ ตน
์
้
Dog
แปรรูปไมและผลิ
ตภัณฑไม
้
์ ้

เครือ
่ งหนัง
ยางและผลิตภัณฑ ์
Cash
Cow
ผลิตภัณฑยางแปรรูป
์
ส่วนแบ่ง
การตลาด
54
ส่วนทีส
่ าม
การเพิม
่ ขีดความสามารถในการแขงขั
่ นและการสราง
้
คุณคาเพื
อ
่ พัาลอง
ฒนาผลิ
ตภัณฑModel
ใหม
่ แบบจ
่
์
Diamond
อุตสาหกรรมกรดอินทรียและกรดอะ
์
มิโน
ปัจจัยสนับสนุ น
+ ผลผลิตมัน
สาปะหลังเพียงพอ
+ ศูนยกลาง
์
ภูมภ
ิ าค
เอเชีย:
ประหยัดคาขนส
่
่ง
- อากาศร้อนชืน
้ :
เสี ยคาพลั
งงาน
่
มาก
ดานอุ
ปสงค ์
้
+ ตลาดโลก
เติบโตอยาง
่
ตอเนื
่ ่ อง
+ ประเทศ
ไทยมี
แนวโน้ม
ขยายตัว
เพิม
่ ขึน
้
อุตสาหกรรม
ชีวภาพ
กลยุทธ
อุตสาหกรรม
สนับสนุนและ
เกีย
่ วเนื่อง
์
โครงสราง
้
และการแขงขั
่ น
บทบาทของ
ภาครัฐและ
โอกาส
+ รัฐสนับสนุ น
การพัฒนาผลิต
ภาพอยาง
่
ตอเนื
่ ่ อง
+ การส่งออก
อุตสาหกรรม
เกีย
่ วเนื่องมีการ
ขยายตัวอยาง
่
ตอเนื่อง
+ ผู้ผลิตราย
ใหญเน
่ ้น
การส่งออก
ไปยัง
เครือขาย
่
+ ผู้บริโภคให้
ความสนใจ
กับผลิตภัณฑ ์
ทีผ
่ ลิตจาก
วัตถุดบ
ิ
ธรรมชาติมาก
ขึน
้
ตางประเทศ
:
่
ไมมี
่
การ
55
ส่วนทีส
่ าม
การเพิม
่ ขีดความสามารถในการแขงขั
่ น และการ
สร้างคุณคาเพื
่ พัฒนาผลิตภัณฑใหม
่ อ
์
่
ทิศทางและขอเสนอแนะในการเพิ
ม
่ ขีด
้
ความสามารถฯ
• การพัฒนาเทคโนโลยีทเี่ ทาทั
่ น
• สนับสนุ นคลัสเตอรและสร
างความเข
มแข็
งให้
้
้
์
ผูประกอบการ
้
• การพัฒนาตลอดหวงโซ
ม
่ มูลคา่
่
่อุปทานดวยการเพิ
้
สิ นค้า
• สนับสนุ นให้เกิดการบริหารจัดการอยางมื
ออาชีพ
่
56
ส่วนทีส
่ าม
การวิเคราะห์ แนวทางการพัฒนาอุตสาหกรรมการเกษตรอย่ างยั่งยืน
มิตก
ิ ารเชือ
่ มโยงเชิงพืน
้ ทีเ่ พือ
่ การจัดสรร
3.1
ทรัพยากรการผลิตฯ
ิ ารเพิม
่ ขีดความสามารถในการแขงขั
่ น
3.2มิตก
และการสรางคุ
ณคาเพื
่ พัฒนาผลิตภัณฑใหม
้
่ อ
่
์
มิตก
ิ ารพัฒนาคุณภาพ ความปลอดภัยและการ
3.3
ยกระดับมาตรฐาน
มิตก
ิ ารสรางสภาพแวดล
อมและความเข
มแข็ง
้
้
้
3.4
ให้กับปัจจัยพืน
้ ฐาน
3.5มิตก
ิ ารพัฒนาอุตสาหกรรมอยางยั
ง่ ยืน
่
57
ส่วนทีส
่ าม
การพัฒนาคุณภาพ ความปลอดภัย และการ
ยกระดับมาตรฐาน
ยอ
ช วภ ธธถยวภวธ
ยอ
ช วภ ธธถ ส
ูี ถิ ยวภวธ
ผ
ษ
ั ธวลภ ยฉสยั ส
ท ยว
โ ฉ ย ว าบลฑ
บ ธล
ณ
งฎวถวช
ธ วฎยทว ั
วั ส
ทถ
ยอ
ช วภ ธธถ ส
ผ
ตวณ
ผ
ั ธวลภ วัภช
ษ
อย วธี ถ ธธบอ
ถวช
ธ วฎ
ถวช
ธ วฎ ษ
ฎวส
ู ยย าบล ธษ
ต ิ ฎฐธลั
58
ส่วนทีส
่ าม
การพัฒนาคุณภาพ ความปลอดภัย และการยกระดับมาตรฐาน
สถานภาพปัจจุบน
ั ของมาตรฐาน
สิ นค้าไทย
• ให้ความสาคัญกับสิ นค้าทีม
่ ก
ี ารผลิต จาหน่าย และบริโภค
ในประเทศเป็ นหลัก
• มาตรฐานไทยครอบคลุมสิ นค้าทีผ
่ ลิตในประเทศเป็ นจานวน
มาก แตยั
่ อมรับในระดับสากล
่ งไมเป็
่ นทีย
• เน้นการจัดทามาตรฐานแบบตัง้ รับ โดยดาเนินการตาม
ขอก
้ าหนดและความจาเป็ น
เพือ
่ ตอบสนองความตองการของตลาดเป
้
้ าหมาย
ปัญหาที่
เกิดขึน
้
สิ นคาที
่ านมาตรฐานสิ
นคาไทยต
องขอการรั
บรอง
้ ผ
่
้
้
สิ นคาเพิ
่ เติม
้ ม
เมือ
่ ตองการส
้
่ งออกไปยังประเทศทีใ่ ห้ความสาคัญกับ
59
ส่วนทีส
่ าม
การพัฒนาคุณภาพ ความปลอดภัย และการ
ยกระดับมาตรฐาน
•
•
•
•
•
•
ทิศทางและขอเสนอแนะ
้
ในการพัฒนาคุณภาพ ความปลอดภัย และการยกระดับ
มาตรฐาน
จัดทามาตรฐานเชิงรุก: ยกมาตรฐานเพือ
่ สรางคุ
ณคาของสิ
นคา้
้
่
ให้นาหน้าความตองการของผู
้
้บริโภค
จัดทามาตรฐานโดยตระหนักถึงการผลิตสิ นคาที
่ ค
ี ุณภาพและ
้ ม
ปลอดภัย
นามาตรฐานการผลิตมาบังคับใช้อยางจริ
งจัง
่
ผลักดันให้มีมาตรฐานสิ นคาไทยให
่ อมรับ
้
้เป็ นทีย
กระตุนความต
องการสิ
นคาที
่ ม
ี าตรฐานแกผู
้
้
้ ม
่ ้บริโภค
สรางจุ
ดขายผลิตภัณฑอาหารไทยที
ม
่ ค
ี ุณภาพและความ
้
์
ปลอดภัย
60
ส่วนทีส
่ าม
การวิเคราะหแนวทางการพั
ฒนาอุตสาหกรรม
์
การเกษตรอยางยั
ง่ ยืน
่
มิตก
ิ ารเชือ
่ มโยงเชิงพืน
้ ทีเ่ พือ
่ การจัดสรร
3.1ทรัพยากรการผลิต
มิตก
ิ ารเพิม
่ ขีดความสามารถในการแขงขั
น
่
3.2และการสรางคุณคาเพือ่ พัฒนาผลิตภัณฑ
้
่
์
ใหม
มิตก
ิ ่ ารพัฒนาคุณภาพ ความปลอดภัย
3.3 และการยกระดับมาตรฐาน
มิตก
ิ ารสรางสภาพแวดล
อมและความเข
มแข็
ง
้
้
้
3.4 ใหกับปัจจัยพืน้ ฐาน
้
ง่ ยืน
3.5มิตกิ ารพัฒนาอุตสาหกรรมอยางยั
่
61
ส่วนทีส
่ าม
การสรางสภาพแวดล
อมและความเข
มแข็
งให้กับ
้
้
้
ปัจจัยพืน
้ ฐาน
ยอ
ช วภ ธธถยวภวธ
วธัณ
ูถฐธล ษญ
ษ
ตวณ
ษ
าบลฑ
บษ
ช
ตวณ
ยอ
ช วภ ธธถ ส
ูี ถิ ยวภวธ
ธ ธว ณ
ฎ วฎ
ว ฐขขว
ถวช
ธ วธ
ั ธษ
ถ วธบ อ
ฎ
ยอ
ช วภ ธธถ ส
ผ
ตวณ
วธ ธษ
ภวธ ฉ วธ
บ ษช
ษ
ธลั ส
ท
าบลถวช
ธ วธ
62
ส่วนทีส
่ าม
การสรางสภาพแวดล
อมและความเข
มแข็
งให้กับ
้
้
้
ปัจจัยพืน
้ ฐาน
สถานภาพปัจจุบน
ั ของปัจจัยพืน
้ ฐาน
1.ประสิ ทธิภาพและผลิตภาพมีแนวโน้มเพิม
่ ขึน
้ อยางต
อเนื
่
่ ่ อง
แสดงถึงความมีศักยภาพทีพ
่ รอมจะพั
ฒนาให้เทาทั
้
่ นกับบริบทของ
การแขงขั
่ น
2. โครงสรางพื
น
้ ฐานทางปัญญาของไทยยังคงมีการพัฒนาช้า
้
และยังไมทั
มภ
ิ าค
่ ดเทียมกับหลายประเทศทีเ่ ป็ นประเทศคูแข
่ งในภู
่
เอเชีย
3. มาตรการส่งเสริมการลงทุนมีการยกเลิกในบางอุตสาหกรรม
อาจเป็ นการเร่ งให้ นั ก ลงทุ น ย้ ายฐานการผลิ ต ไปลงทุ น ยั ง
ตางประเทศ
แตยั
่
่ งขาดความชัดเจนในการส่งเสริมการลงทุนใน
ตางประเทศ
่
4 . ต้ น ทุ น โ ล จิ ส ติ ก ส์ ต่ อ GDP ข อ ง ไ ท ย ยั ง ค ง สู ง เ มื่ อ
63
ส่วนทีส
่ าม
การสรางสภาพแวดล
อมและความเข
มแข็
งให้กับ
้
้
้
ปัจจัยพืน
้ ฐาน
ทิศทางและขอเสนอแนะ
้
ในการสรางสภาพแวดล
อมและความเข
้
้
้มแข็งให้กับ
ปัจจัยพืน
้ ฐาน
ภาคเอกชนมีการปรับตัวทัง้ เชิงรุกและเชิงรับ
• การเพิม
่ ขึน
้ ของประสิ ทธิภาพการผลิตและผลิตภาพแรงงาน
• ให้ความสาคัญกับตลาดอาเซียนทัง้ ตลาดวัตถุดบ
ิ และตลาด
สิ นค้า
สิ่ งทีร่ ฐั บาลในฐานะผู้สนับสนุ นตองท
า
้
• ปรับปรุงกฎหมายและระเบียบให้มีความทันสมัย ไมเป็
่ น
อุปสรรคตอนั
่ กลงทุน
64
ส่วนทีส
่ าม
การวิเคราะหแนวทางการพั
ฒนาอุตสาหกรรม
์
การเกษตรอยางยั
ง่ ยืน
่
มิตก
ิ ารเชือ
่ มโยงเชิงพืน
้ ทีเ่ พือ
่ การจัดสรร
3.1ทรัพยากรการผลิต
มิตก
ิ ารเพิม
่ ขีดความสามารถในการแขงขั
น
่
3.2และการสรางคุณคาเพือ่ พัฒนาผลิตภัณฑ
้
่
์
ใหม
มิตก
ิ ่ ารพัฒนาคุณภาพ ความปลอดภัย
3.3 และการยกระดับมาตรฐาน
มิตก
ิ ารสรางสภาพแวดล
อมและความเข
มแข็
ง
้
้
้
3.4 ใหกับปัจจัยพืน้ ฐาน
้
ง่ ยืน
3.5มิตกิ ารพัฒนาอุตสาหกรรมอยางยั
่
65
ส่วนทีส
่ าม
การพัฒนาอุตสาหกรรมอยางยั
ง่ ยืน
่
ยอ
ช วภ ธธถยวภวธ
ยอ
ช วภ ธธถ ส
ูี ถิ ยวภวธ
ผ
ัษธวลภฑ
บ ธล
ู าผ
ษ
ฉบยถ ส
ูั ษ
ฉว
ยอ
ช วภ ธธถั พชธ
หพวาฎผ ว วธ ั ธษ
ถ
ยอ
ช วภ ธธถ ส
ั ส
ทผ
ณ
งฎวยทว ั ยภฎอ
ฎาบล ถฉอ
บิ ฎ
ยอ
ช วภ ธธถ ส
ผตวณ
หพว ษ ว วธณ
งฎว ย
ยอ
ช วภ ธธถ วธั พชธ ย บ
หพวาฎผ ว วธณ
งฎวยอ
ช วภ ธธถิ ภถื
ูั ฐฎถษ
ส
ชธชย ษ
ู าผ
ฉบยถ
ถษ
ชษั ธพ ษ
ถ ษ
ู าผ
ฉบยถาบล อ
ฎถฎอ
พท
66
ส่วนทีส
่ าม
การพัฒนาอุตสาหกรรมอยางยั
ง่ ยืน
่
แนวทางของกลไกสนับสนุ นและรองรับการพัฒนาอุตสาหกรรม
อยางยั
ง่ ยืน
่
1. แผนการลดผลกระทบตอ
่
สิ่ งแวดลอม
้
1) ส่งเสริมการผลิตไ ้ าจากก๊าซชีวภาพ จากน้าเสี ย กาก
ของเสี ยประเภทยอยสลายได
่
้
ส่งเสริมการผลิ
ตเชือ
้ เพลิงชีวมวลเหลือทิง้ จากกระบวนการ
2.2)แผนการส
่ งเสริมกลไกสนับสนุ นและรองรับการพัฒนา
ต
อุผลิ
ตสาหกรรมอย
างยั
ง่ ยืน
่
1) รับซือ
้ ไ ้ าจากผู้ประกอบการ
2) สนั บ สนุ นค่ า Adder ส าหรับ การผลิต ไ ้ าส าหรับ
โครงการผลิตไ ้ าขนาดเล็กมาก
3) สนับสนุ นดานการลงทุ
นผานกระบวนการลดก
้
่
๊ าซเรือน
กระจก
67
ส่วนทีส
่ าม
การพัฒนาอุตสาหกรรมอยางยั
ง่ ยืน
่
ทิศทางและขอเสนอแนะในการพั
ฒนาอุตสาหกรรมอยางยั
ง่ ยืน
้
่
กลไกหรือมาตรการส่งเสริมของหน่วยงานตางๆ
ในปัจจุบน
ั
่
1. สานักงานนโยบายแผนพลังงาน
กระทรวงพลังงาน
2. การไ ้ า ่ ายผลิต การไ ้ า
นครบาล และการไ ้ าภูมภ
ิ าค
3. กระทรวงอุตสาหกรรม
4. กระทรวงวิทยาศาสตรและ
์
เทคโนโลยี
5. องคการบริ
หารจัดการก๊าซ
์
เรือนกระจก
(องคการมหาชน)
์
สนับสนุ นการผลิตพลังงานทดแทนจาก
วัสดุเหลือใช้ทางการเกษตร ชีวมวล
และของเสี ย
รับซือ
้ ไ ้ าจากผู้ผลิตไ ้ าขนาดเล็ก
- สนับสนุ นการจัดตัง้ โรงงานไ ้ า
พลังงานทดแทน
- ออกกฎหมาย และมาตรฐาน
สิ่ งแวดลอม
้
สนับสนุ นการวิจย
ั และพัฒนา
สนับสนุ นกระบวนการพัฒนาโครงการที่
เกีย
่ วของ
้
กับการลดก๊าซเรือนกระจก
68
ส่วนทีส
่ าม
ประเด็นการนาเสนอ
1. ทีม
่ าของโครงการ
2. กระบวนการศึ กษาและวิจย
ั (Methodology)
3. การวิเคราะหแนวทางการพั
ฒนาอุตสาหกรรม
์
การเกษตรอยางยั
ง่ ยืน
่
4. ยุทธศาสตรการพั
ฒนาอุตสาหกรรมการเกษตร
์
อยางยั
ง่ ยืน
่
4.1 กรอบแนวคิดในการจัดทายุทธศาสตรฯ์
4.2 ยุทธศาสตรการพั
ฒนาอุตสาหกรรมการเกษตร
์
โดยรวม
4.3 ยุทธศาสตรการพั
ฒนาอุตสาหกรรมการเกษตร69
์
ส่วนทีส
่ าม
การวิเคราะหสถานการณ
แวดล
อมเพื
อ
่
้
์
์
ก
าหนดยุ
ท
ธศาสตร
ฯ
์
ปรับโครงสรางภายในบทเพื
อ
่ ให้เขาใจได
้
้
้
งายขึ
น
้
่ 1. การวิ
เคราะหแนวทางการพัฒนาอุตสาหกรรมการเกษตร
์
ในภาพรวม
1) การวิเ คราะห ์ปั จ จัย แวดล้ อมทางมหภาค (Macro
Environment Analysis)
2) การวิเคราะหอุ
์ ตสาหกรรม (Industrial Analysis)
3)
แนวทางการพัฒ นาอุ ต สาหกรรมการเกษตรใน
ภาพรวม
2. การวิ เ คราะห ์ แนวทางการพัฒ นารายอุ ต สาหกรรม
(Cluster)
3. การวิเ คราะห เพื
ฒ นา
์ ่อ ก าหนดกรอบยุ ท ธศาสตร การพั
์
70
อุตสาหกรรมการเกษตร
ส่วนทีส
่ าม
กรอบแนวคิดในการจัดทายุทธศาสตร ์
โอกาส (O)
ภัยคุกคาม
(T)
ปัจจัยภายนอก
ปัจจัยภายใน
จุดกแข็
ง (S)
าหนด
ยุทธศาสตรเชิ
์ งรุก
เพือ
่ ใช้จุดเดน
่
ภายในฉกฉวย
โอกาสทีเ่ ปิ ดจาก
ภายนอก
กาหนดยุ
ทธศาสตร ์
รักษาเสถียรภาพ
เพือ
่ พัฒนา
และสรางภู
มค
ิ มกั
ุ้ น
้
ของ
หวงโซ
่
่ อุปทาน
จุดกอาหนด
อน
่ (W)
ยุทธศาสตรพลิ
์ ก ื้ น
เพือ
่ ใช้โอกาสที่
เอือ
้ อานวย
จากภายนอก
มาปิ ดจุดออน
่
กาหนดยุทธศาสตร
์
ภายใน
การตัดทอน
เพือ
่ ให้อุตสาหกรรม
พึง่ พาตนเองได้
และรอดพนจาก
้
71
ส่วนทีส
่ าม
แผนพัฒนาอุตสาหกรรมการเกษตรใน
ภาพรวม
ยุทธศาสตร ์
กลยุทธ ์
การจัดการ
ทรัพยากรและ
เชือ
่ มโยง
ฐานการผลิตใน
ภูมภ
ิ าค
การปรับฐานการผลิตสิ นค้า
เกษตรเชิงพืน
้ ทีภ
่ ายในประเทศ
การยกระดับประสิ ทธิภาพการ
ผลิต
การเชื
่ณ
มโยงฐานการผลิ
ตสิ นค้า
และคุอ
ภาพของสิ นค้าเกษตร
เกษตร
และอุตสาหกรรมเกษตรในระดับ
ภูมก
ภ
ิ ค
าค
การขยายฐานลู
าใหม
ทั
้
่ ง้ ตลาด
ในภูมภ
ิ าคและตลาดโลก
การเพิม
่ ขีด
ความสามารถ
การแขงขั
่ น
การพัฒนา
คุณภาพความ
ปลอดภัยและ
การยกระดับ
การพัฒนาภาพลักษณผลิ
์ ตภัณฑ ์
การเพิม
่ ประสิ ทธิภาพการผลิตใน
หวงโซ่อุปทาน
การผลักดั่ นให้มาตรฐานสิ
นคา้
ไทยให้เป็ นทีย
่ อมรับของภูมภ
ิ าค
การผลักและและสากล
ดันให้ผูประกอบการ
้
พัฒนา
ระบบการผลิตสิ นค้าทีไ่ ด้
แผนงาน/โครงการสาคัญ
การวางแผนการผลิตสิ นคาเกษตร
้
ตามความตองการของตลาดทั
ง้ ใน
้
ระดับพืน
้ ทีแ
่ ละระดับประเทศ
การส่งเสริมเทคโนโลยีทางการ
เกษตรทีเ่ หมาะสม
การส่งเสริมผูประกอบการไปลงทุ
น
้
ผลิตวัตถุดบ
ิ
อ
่ นบาน
้ ดเสรี
การใชในประเทศเพื
้ประโยชนจากการเปิ
์
การคาระหว
างประเทศในระดั
บ
้
่
ภูมทภ
ิ ธาค
(AEC) ม
ใช้กลยุ
การตลาดเสริ
์
ภาพลักษณผลิ
ตภัณฑ ์
์ และเครื
สนับสนุ นคลัสเตอร
อขาย
์
่
พัฒของผู
นาและบั
ประกอบการ
้ งคับใช้ระบบ
ตรวจสอบยอนกลั
บ
้
ในกระบวนการผลิ
ตสิ นคา้
การส
่ งเสริมให้ผูประกอบการ
้
อุอุตตสาหกรรมเกษตร
สาหกรรมเกษตร
ผลิตสิ นคาที
่ านการรั
บรอง72
้ ผ
่
ส่วนทีส
่ าม
แผนพัฒนาอุตสาหกรรมการเกษตรใน
ภาพรวม (ตอ)
่
ยุทธศาสตร ์
การสราง
้
สภาพแวดลอม
้
และความ
เข้มแข็งให้กับ
ปัจจัยพืน
้ ฐาน
การพัฒนา
อุตสาหกรรม
อยางยั
ง่ ยืน
่
กลยุทธ ์
พัฒนาเทคโนโลยีและนวัตกรรมที่
สอดคลองกั
บความตองการของ
้
้
ผูประกอบการ
้
การปรัอุ
บต
ปรุ
งแกไข
กฎหมายและ
้
สาหกรรมเกษตร
กฎระเบียบให้สอดคลองกั
บบริบท
้
ทางเศรษฐกิจสั งคม การค้า
การลงทุน ทัง้ ภายในประเทศ
การเตรี
ยมความพร
อมด
าน
และระหว
างประเทศ
้
้
่
สาธารณูปโภคและ
โลจิสติกส์ เพือ
่ สนับสนุ นการ
พัฒนาของอุตสาหกรรมเกษตร
ส่งเสริมระบบการผลิต Zero
waste
ส่งเสริมและสนับสนุ นการผลิต
สิ นค้าทีส
่ รางสรรค
้
์
เป็ นมิตรกับสิ่ งแวดลอม
้
แผนงาน/โครงการสาคัญ
การประสานความรวมมื
อการวิจย
ั
่
และพัฒนา
ระหวางภาครั
ฐและผูประกอบการ
่
้
การแกไขปรั
บปรุงกฎหมายและ
้
ระเบียบตางๆ
่
ทีเ่ ป็ นอุปสรรคทางการคา้
พัฒนาระบบการขนส่ง
ภายในประเทศ
ให้มีความหลากหลายและมี
ประสิ ทธิภาพ
ส่งเสริมการนาของเสี ยจาก
กระบวนการผลิต
เพือ
่ ผลิตพลังงานไ ้ า
ส่งเสริมการวิจย
ั และพัฒนา
เทคโนโลยีสะอาด
เทคโนโลยีชว
ี ภาพ
73
ส่วนทีส
่ าม
แผนพัฒนาอุตสาหกรรมการเกษตรใน
ภาพรวม
แผนงาน/โครงการ(ตอ)
่
ทีส
่ การวางแผนการผลิ
าคัญในระยะสั้ น-กลาง
ต
10 ปี )
สิ(5
นค–้าเกษตร
ตามความตองการของ
้
ตลาด
ทัง้ ในระดับพืน
้ ทีแ
่ ละ
ระดับประเทศ
การส่งเสริมเทคโนโลยี
ทางการเกษตรทีเ่ หมาะสม
การยกระดับมาตรฐาน
วิธก
ี ารตรวจสอบ
และควบคุมคุณภาพสิ นค้า
การแกไขปรั
บปรุง
้
กฎหมาย
และระเบียบตางๆ
่
แผนงาน/โครงการทีส
่ าคัญในระยะยาว (20 ปี )
การส่งเสริม
ผู้ประกอบการ
การประสานความรวมมื
อ
่
ไปลงทุนผลิตวัตถุดบ
ิ
การวิจย
ั และพัฒนา
การใช
จากการ
ในประเทศเพื
อ
่ นบ
ระหวางภาครั
ฐและ
้ประโยชน
์ าน
้
่
เปิ ดเสรีการคาระหว
าง
ผู้ประกอบการ ่ ง
พัฒนาระบบการขนส
้
่
ประเทศในระดับภูมภ
ิ าค
ภายในประเทศ
(AEC)
ให้มีความหลากหลาย
ใช้กลยุทธการตลาด
์
ส่งเสริ
มป
การน
และมี
ระสิ ทาของเสี
ธิภาพ ย
เสริมภาพลักษณ ์
จาก
ผลิตภัณฑ ์
กระบวนการผลิต
สนับสนุ นคลัสเตอร ์
การวิ
จย
ั และ้ า
เพืสอ
่ ่ งเสริ
ผลิตมพลั
งงานไ
และเครือขายของ
่
การส่งเสริมให้
พัฒนา
ผู้ประกอบการ
ผู้ประกอบการ
เทคโนโลยีสะอาด
อุตสาหกรรมเกษตรผลิต
เทคโนโลยีชวี ภาพ
สิ นค้า
74
ส่วนทีส
่ าม
แผนพัฒนาอุตสาหกรรมการเกษตรราย
กลุ
มอุ
แผนพั
นาอุตสาหกรรมการเกษตรรายกลุม
่ ตฒสาหกรรม
่
อาหาร
ผลิตภัณฑจากข
าว
้
์
มันสาปะหลัง อ้อย
โรงงาน
ไกเนื
่ ้อ และกุง้
อุตสาหกรรม
มิใช่อาหาร
ชีวภาพ
อุตสาหกรรมยาง
และผลิตภัณฑยาง
์
เอทานอลและไบโอ
ดีเซล
75
ส่วนทีส
่ าม
แผนพัฒนาอุตสาหกรรมการเกษตรกลุมอุ
่ ตสาหกรรม
กรรมอาหาร
แผนงาน/โครงการที่
แผนงาน/โครงการทีส
่ าคัญ
ในระยะสั้ น-กลาง เสริ
(5ม–สร10
างความรู
าใจ
้ ปี ) และเข
้
้
การกาหนดโซนนิ่ง (Zoning)
การสร้างภาพลักษณให
์ ้กับ
สิ นค้าอุตสาหกรรมอาหารของ
ไทยในตลาดตางประเทศ
่
สนับสนุ นให้ผลิตภัณฑของ
์
อุตสาหกรรมอาหารในธุรกิจ
เป้าหมายไดการรั
บรอง
้
บสากล นคา
สนับมาตรฐานระดั
สนุ นการพัฒนาตราสิ
้
สร้างการยอมรับและความ
เชือ
่ มัน
่ ตอตราสิ
นคา้ (Brand
่
Loyaltyรวมถึงการสนับสนุ นใน
รูปแบบอืน
่
สร้างแรงจูงใจและจิตสานึก
ในการเป็ นผูประกอบการ
้
เกีย
่ วกับปัญหาและความ
ตองการของธุ
รกิจ และ
้
นโยบายพัฒนาอุตสาหกรรม
ไทย ให้กับเจ้าหน้าทีท
่ ี่
ย
่ วขทอง
เพิม
่ เกี
ประสิ
้ ธิภาพ
การบริหารจัดการระบบ
ฐานข
อมูล
ผลักดันให
้เกิด้ การทบทวน
ปรับปรุง แกไขกฎหมาย
้
กฎระเบียบทีเ่ กีย
่ วของ
และให้
้
มี
การประกาศใช
สอดคล
องกั
บ
้
สนับสนุ นให้แต้ให
ละพื
้ ทีร่ วบรวม
่ ้ น
ประวัตข
ิ สถานการณ
องชุมชน/ผลิ์ ตภัณฑ ์
องคความรู
และภู
มป
ิ ญ
ั ญา
้
์
ทองถิ
น
่ โดยเน้นการมีส่วน
้
วมของชุ
มชน
่ ้มีความสามารถใน
ส่งเสริมรให
การบริหารจัดการทรัพยากรใน
ทองถิ
น
่ ให้เกิดประโยชนอย
้
่
์ าง
คุมคาและมีประสิ ทธิภาพ
สาคัญ
ในระยะยาว (20 ปี )
สนับสนุ นส่งเสริมความรูให
้ ้
อุตสาหกรรม
สนับสนุ นให้ผู้ประกอบการนา
รูปแบบธุรกิจทีป
่ ระสบ
ความสาเร็จ
มาประยุกตใช
์ ้ในการดาเนิน
ธุรกิจ
สนับสนุ นให้มีการจัดทา
ยุทธศาสตรการพั
ฒนาเครือขาย
่
์
ในธุรกิจอุตสาหกรรมอาหาร
ผลักดันการพัฒนาสิ นคาที
่ ี
้ ม
ความแตกตางเพื
อ
่ ให้เกิด
่
มูลคาเพิ
่ โดยประยุกตใช
่ ม
์ ้ภูม ิ
ปัญญา เทคโนโลยีและ
ส่งเสริ
มให้ตระหนั
กถึง
นวั
ตกรรมให
้เหมาะสม
ความสาคัญและสามารถใช้
ประโยชนจากความร
วมมื
อทาง
่
์
เศรษฐกิจ
76
ส่วนทีส
่ าม
แผนพัฒนาอุตสาหกรรมการเกษตรกลุมอุ
่ ตสาหกรรม
เสริมสรางความรู
ให
้
้ ้
กรรมมิใช่อาหาร
ผูประกอบการป บ
ิ ต
ั ต
ิ าม
แผนงาน/โครงการทีส
่ าคัญ
ในระยะสั้ น-กลาง (5 – 10 ปี )
การกาหนดโซนนิ่ง (Zoning)
เพือ
่ วางแผนการผลิตสิ นคา้
เกษตรตามความตองการของ
้
อุตสาหกรรม
สนับสนุ นให้ธุรกิจอุตสาหกรรม
สร้างความเชือ
่ มโยง
หกระตุ
ภ
ิ าค
่วงโซ่นและส
้อุปทานในภู
่ งเสริมมให
้
ผู้ประกอบการ
เห็ นถึงความสาคัญของการ
วิเคราะหประเมิ
น
์
ศั ก
รกิจ มและ
สนั
บยภาพของธุ
สนุ นให้มีการเสริ
สร้าง
น
ามาใช
ศั กยภาพผูประสานงานการ
้
้
พัฒนาเครือขายอย
างต
อเนื
่อง
่
่
่
(Cluster Development Agent
: CDA)
สนับสนุ นให้มีการรวบรวม
ขอมู
พยสิ์ นทาง
้ ลความรูด
้ านทรั
้
ปัญญา
ส่งเสริม พัฒนา และยกระดับ
การผลิตผลิตภัณฑให
์ ้ได้
มาตรฐาน โดยเฉพาะ
มาตรฐานบังคับตามทีก
่ หมาย
กาหนด
สนับสนุ นการใช้ประโยชนจาก
์
ฐานขอมู
งลึก
้ ลดานการตลาดเชิ
้
สร้างแรงจูงใจและจิตสานึก
ในการเป็ นผูประกอบการ
้
ส่งเสริมบทบาทของเจ้าหน้าที่
ทีเ่ กีย
่ วของกั
บการพัฒนาและ
้
ส่งเสริม
ธุรอ
จอุตสาหกรรมของไทย
เชื
่ กิมโยงและบู
รณาการการ
จัดทาขอมู
นระหวาง
้ ลรวมกั
่
่
หน่วยงานภาครัฐและเอกชน
จัดทามาตรฐานและขอมู
้ ล
้
กฎหมาย กฎระเบียบ
ขัน
้ มีตอนและ
ส่งเสริมให
่ น
้ การแลกเปลีย
ธก
ี ิ ารป
บ
ิ ต
ั องถิ
ต
ิ างๆ
เรียนรูวิภู
ญ
ั ญาท
่ และ
้ มป
้ ่ น
ประสบการณความส
าเร็จของ
์
ชุมชน และมีความรับผิดชอบ
ตอสั
่ งคม
สร้างองคความรู
ด
จ
้ านเศรษฐกิ
้
์
สั งคม วัฒนธรรม และ
ทรัพยากร
แผนงาน/โครงการที่
สาคัญ
ในระยะยาว (20 ปี )
สนับสนุ นและอานวยความ
สะดวกให้ผูประกอบการในการ
้
ลงทุนในตางประเทศ
่
ส่งเสริมการสรางเครื
อขาย
้
่
ความรวมมื
อและความสั มพันธ ์
่
อันดีระหวางผู
่
้ประกอบการใน
พืน
้ ทีก
่ บ
ั ผูประกอบการใน
77
้
ส่วนทีส
่ าม
แผนพัฒนาอุตสาหกรรมการเกษตรกลุมอุตสาหกรรม
่
กรรมชีวภาพ
แผนงาน/โครงการทีส
่ าคัญ
ในระยะสั้ น-กลาง (5 – 10 ปี )
การกาหนดโซนนิ่ง (Zoning)
สนับสนุ นส่งเสริมความรูให
้ ้
อุตสาหกรรม
กระตุนและส
้
่ งเสริมให้
ผู้ประกอบการ
เห็ นถึงความสาคัญของการ
วิเคราะหประเมิ
น
์
ศัสนั
กยภาพของธุ
รกิ
จ ดและ
บสนุ นให้มีก
ารจั
ทา
น
ามาใช
ยุทธศาสตรการพั
ฒนาเครื
อขาย
้
่
์
ในธุรกิจอุตสาหกรรมเอทานอล
และ
ไบโอดีเซล
สนับสนุ นให้มีการรวบรวมขอมู
้ ล
ความรูด
พยสิ์ นทางปัญญา
้ านทรั
้
ส่งเสริม พัฒนา และยกระดับ
การผลิตผลิตภัณฑให
์ ้ได้
มาตรฐาน โดยเฉพาะ
มาตรฐานบังคับตามทีก
่ หมาย
กาหนด
สนับสนุ นการใช้ประโยชนจาก
์
ฐานขอมู
งลึก
้ ลดานการตลาดเชิ
้
สร้างแรงจูงใจและจิตสานึกใน
การเป็ นผูประกอบการ
้
เสริมสรางความรู
และเข
าใจ
้
้
้
เกีย
่ วกับปัญหาและความ
ตองการของธุ
รกิจ และ
้
นโยบายพัฒนาอุตสาหกรรม
ให้กับเจ
่ ี่
เชืไทย
อ
่ มโยงและบู
รณาการการ
้าหน้าทีท
่ รวข
จัดทาขอมู
วมกั
้ นระหวาง
้ เกีลย
่ อง
่
หน่วยงานภาครัฐและเอกชน
จัดทามาตรฐานและขอมู
้ ล
ผลักดันให้เกิดการทบทวน
ปรับปรุง แกไขกฎหมาย
้
กฎระเบียบทีเ่ กีย
่ วของ
และให้
้
มี
ส่งเสริมให้มีกให
ารแลกเปลีย
่ นบ
การประกาศใช
้ ้สอดคลองกั
้
เรียนรูภู
ป
ิ ญ
ั ญาทองถิ
่ และ
้ มสถานการณ
้ ์ น
ประสบการณความส
าเร็จของ
์
ชุมชน และมีความรับผิดชอบ
ตอสั
่ งคม
สร้างองคความรู
ด
จ
้ านเศรษฐกิ
้
์
สั งคม
วัฒนธรรม และทรัพยากร
แผนงาน/โครงการที่
สาคัญ
สร้างองคความรู
ในระยะยาว
(20
้ และปี )
์
ฐานขอมู
้ ลเชิงลึก
ดานการค
าการลงทุ
นระหวาง
้
้
่
ประเทศ
รวมถึ
งเผยแพร
ให
ส่งเสริ
มการสร
างเครื
่ อข
้ าย
้
่
ผู
ประกอบการเข
าถึ
ง
ได
ความร
อและความสั
มพั้ นธ ์
้ วมมื
้
่
อันดีระหวางผู
่
้ประกอบการ
ในพืน
้ ทีก
่ บ
ั ผู้ประกอบการใน 78
ส่วนทีส
่ าม
ประเด็นการนาเสนอ
1. ทีม
่ าของโครงการ
2. กระบวนการศึ กษาและวิจย
ั (Methodology)
3. การวิเคราะหแนวทางการพั
ฒนาอุตสาหกรรม
์
การเกษตรอยางยั
ง่ ยืน
่
4. ยุทธศาสตรการพั
ฒนาอุตสาหกรรมการเกษตร
์
อยางยั
ง่ ยืน
่
4.1 กรอบแนวคิดในการจัดทายุทธศาสตรฯ์
4.2 ยุทธศาสตรการพั
ฒนาอุตสาหกรรมการเกษตร
์
โดยรวม
4.3 ยุทธศาสตรการพั
ฒนาอุตสาหกรรมการเกษตร79
์
ส่วนทีส
่ าม
ป ร ะ เ ด็ น ที่ มี ก า ร เ ป ลี่ ย น แ ป ล ง ใ น
โครงการนารอง
่
โครงการนารองและแนวทางการด
าเนินงาน
่
อุตสาหกรรม
น้ามันปาลม
์
ความเชือ
่ มโยงกับ
ยุทธศาสตร ์
โครงการสนับสนุ นการ
จัดตัง้
โรงงานสกัดน้ามันปาลม
์
ระดับชุมชน
โครงการสนับสนุ น
การเพิม
่ ประสิ ทธิภาพ
โรงงานสกัดน้ามันปาลม
์
อุตสาหกรรม
ยางและ
ผลิตภัณฑยาง
์ บ
ความเชือ
่ มโยงกั
ยุทธศาสตร
โครงการส่งเสริ์ ม
สนับสนุ น
การจัดตัง้ กลุมความ
่
รวมมื
อ
่
และส่งเสริมการลงทุน
โรงงานแปรรูปขัน
้ ตน
้
และผลิตภัณฑขั
้ ปลาย
์ น
ทีม
่ ศ
ี ั กยภาพ
อุตสาหกรรม
มันสาปะหลัง
ความเชือ
่ มโยงกับ
ยุทธศาสตร ์
โครงการเสริมสราง
้
ผู้ประกอบการมัน
สาปะหลัง
สู่ระบบการผลิต
อุตสาหกรรมแบบยัง่ ยืน
โดยเน้น CSR และ
Supply Chain
80
ส่วนทีส
่ าม
โครงการนารองกลุ
มอุ
่
่ ตสาหกรรมน้ามัน
พัฒ นาอุ ต สาหกรรมปาล มน
ปาลม
์ ้ า มัน อย่างยั่ง ยืน โดย
์
ก า ร เ พิ่ ม ศั ก ย ภ า พ ก า ร ผ ลิ ต ป า ล ม น้ า มั น เ พื่ อ
ประเด็น
ยุทธศาสตร ์
กลยุทธ ์
แนวทาง
การพัฒนา
์
ตอบสนองต่ อความมั่น คงทางด้ านอาหารและ
พลัง งานของประเทศในระยะยาว และพัฒ นา
เทคโนโลยีการผลิตเพือ
่ ยกระดับประสิ ทธิภาพการ
ผลิต สร้างความหลากหลายและมูลคาเพิ
ม
่ ให้กับ
่
ปริมาณผลผลิ
ตปาลมม
การส่งเสริมการพัฒนา
์์
สิ เพิ
นคม่ ้าจากน
้ามันปาล
น้ามัน
กระบวนการผลิต
ในภาคการเกษตร
การสนับสนุนการลงทุน
โรงงานแปรรูปขัน
้ สูง
สนับสนุ นผู้ประกอบการ
ให้มีการบริหารจัดการอยาง
่
มืออาชีพ
เทาทั
่ นแปลง
่ นกับการเปลีย
การพั
ฒนาระบบการบริ
หาร
ทีเ่ ป็ นมิ
ตรกับสิ่ งแวดลอม
้
จัดการ
ให้มีความเชือ
่ มโยงกันตลอด
่ นาเทคโนโลยี
่ อุปทาน
พัห
ฒวงโซ
เพือ
่ เทาทั
่ นและแขงขั
่ นได้
ปรับปรุงแกไขกฎระเบี
ยบ
้
ให้สอดคลองกั
บการ
้
เปลีย
่ นแปลง
81
ส่วนทีส
่ าม
ความเชือ
่ มโยงของยุทธศาสตรและโครงการ
กรณีอุตสาหกรรมน้ามันปาลม
์
์
ยุทธศาสตรต
์ นน
้ ้า
การเพาะปลูกปาลมน
์ ้ามัน
ปัญหาทีส
่ าคัญ
ในภาคเกษตร
1. ผลผลิตเพียงพอกับความตองการ
้
ภายในประเทศ
2. ผลผลิตตอไร
อยู
บตา่
่
่ ในระดั
่
3. ผลผลิตมีคุณภาพไมสม
่ า่ เสมอ
4 . ต้ น ทุ น ก า ร เ พ า ะ ป ลู ก ป รั บ ตั ว
สูงขึน
้
5. เกษตรกรขาดความรู้ ด้ านการ
สรางมู
ลคาเพิ
่
้
่ ม
6. ขาดการวางแผนการบริ ห าร
แนวทางการพั
ฒนา
จัดการในระบบห
วงโซ
่
่ อุปทาน
1. พัฒนาสายพันธุปาล
มน
์
์ ้ามัน
2. ขยายพืน
้ ทีเ่ พาะปลูกปาลมน
์ ้ามัน
3. ส่งเสริมเทคโนโลยีการเพาะปลูก
4. เชือ
่ มโยงความรวมมื
อเกษตรกร่
ผูประกอบการ
้
5. วางแผนการบริห ารจัด การใน
โครงการสาคัญ
หวงโซ
อุปทาน
่
่
1 . ก า ร เ พิ่ ม พื้ น ที่ เ พ า ะ ป ลู ก
ภายในประเทศ
2. การพัฒ นาสายพันธุ ปาลมน้ามัน
ยุทธศาสตรกลางน
้า
์
อุตสาหกรรมสกัด
และแปรรูปน้ามันปาลม
์
ปัญหาทีส
่ าคัญ
1.การขาดแคลนโรงงานสกัดน้ามัน
ปาลม
์
2. เทคโนโลยีการแปรรูปลาสมั
ย
้
3. กระบวนการผลิตส่งผลกระทบตอ
่
สิ่ งแวดลอม
้
4. ขาดการสร้ างมู ล ค่ าเพิ่ม ให้ กับ
ผลผลิต
แนวทางการพัฒนา ห าร
5. ขาดการวางแผนการบริ
1.ดการในระบบห
ส่ งเสริ ม เทคโนโลยี
ารผลิต ที่
จั
วงโซ
อุปกทาน
่
่
ทันสมัย
2. ส่ งเสริม การน าวัต ถุ ด ิบ เหลือ ใช้
ไปสร้างมูลคาเพิ
่
่ ม
3. ส่งเสริมการผลิตพลังงานจากชีว
มวลเหลือทิง้
โครงการสาคัญ
4. ตรวจสอบและควบคุ
มผลกระทบ
1.
การสนั
บ
สนุ
น
การจั
ด
ตั้ง โรงงาน
สิ่ งแวดลอม
้
สกั
ระดับชุมชน
5. ดวางแผนการบริ
ห ารจัด การใน
2 . ก า ร ส นั บ ส นุ น ก า ร เ พิ่ ม
ยุทธศาสตรปลายน
้า
์
อุตสาหกรรมโอเลโอเคมี
คอล
และอุตสาหกรรมตอเนื
่ ่อง
ปัญหาทีส
่ าคัญ
1. ขาดการพัฒ นาเทคโนโลยีก าร
ผลิตอยางจริ
งจัง
่
2. ขาดการนาเอาผลงานวิจย
ั ไปใช้
ในภาคธุรกิจ
3. ขาดการส่ งเสริม การลงทุ น จาก
ภาครัฐ
4. ขาดการวางแผนการบริ ห าร
แนวทางการพั
ฒนา
จัดการในระบบห
วงโซ
่
่ อุปทาน
1. มุ่ งเน้ นการวิ จ ั ย พัฒ นาร่ วมกับ
เ
อ
ก
ช
น
2. ส่ งเสริม และสนับ สนุ น การลงทุ น
ของภาคเอกชน
3. พัฒ นาโครงสร้ างพื้ น ฐานเพื่ อ
สนับสนุ นอุตสาหกรรมขัน
้ สูง
โครงการสาคัญ
4. วางแผนการบริห ารจัด การใน
1.การวิ จ ัย เพื่ อ พัฒ นาเทคโนโลยี
หวงโซ
อุปทาน
่
่ต
การผลิ
ขัน
้ สูง
82
2. การสงเสริ ม และสนั บ สนุ นการ
ส่วนทีส
่ าม
โครงการนารองกลุ
มอุ
่
่ ตสาหกรรมน้ามัน
ปาลม
-1
บสนุ น
์ โครงการสนั
1. สนัแนวทางการ
บ สนุ นการ รวมกลุ่ มของ
การจัดตัง้ โรงงานสกัดน้ามันปาลมระดั
บ
์
หลักการและ ชุมชน
เปน้ าหมาย
สนับสนุ
ให้กลุมเกษตรกร
่
1. โรงงานสกั
ด
น
า
มั
น
ปาล
มยั
ง
ไม
้
เหตุผล ์
่
ในพืน
้ ทีโ่ ครงการให้มีการจัดตัง้
มีการขยาตัวอยางเพี
ยงพอเพือ
่
่
รองรับ
ปริมาณผลผลิตทีจ
่ ะเพิม
่ ขึน
้ จาก
การขยายพืน
้ ทีเ่ พาะปลูกทีเ่ พิม
่ ขึน
้
อยางต
อเนื
่องและกระจายตัวไป
่
่
ทัว
่ ประเทศ
2. กอให
่
้เกิดประโยชน์ 4 ดาน
้
1) ลดตนทุ
น
ในการจั
ด
ส
งผลผลิ
ต
้
่
เขาสู
้ ่ โรงงาน
2) สร้างรายไดเพิ
่ จากการสราง
้ ม
้
มูลคาเพิ
่ ให้ผลผลิตเกษตร
่ ม
3) รายไดจากผลก
าไรอันเกิดจาก
้
การดาเนินงานของโรงงาน
4) กอให
่
้เกิดอุตสาหกรรมสี เขียว
โรงงานสกัดน้ามันปาลมระดั
บ
์
ชุมชน
เพือ
่ รองรับปริมาณผลผลิตปาลม
์
น้ามัน
ทีเ่ พิม
่ ขึน
้ ไดอย
้ างเหมาะสมตาม
่
สภาพพืน
้ ที่
พืน
้ ทีเ่ ป้าหมาย
พืน
้ ทีเ่ พาะปลูกปาลมน
์ ้ามันใหม่
ในภาคตะวันออกเฉี ยงเหนือ
และภาคกลางตอนบน
รวมถึงพืน
้ ทีล
่ มที
ุ่ ม
่ ศ
ี ั กยภาพ
และ Replant พืน
้ ทีป
่ ลูกปาลม
์
ทดแทนยางพารา
ดาเนินงาน
เกษตรกร
ผู้เพาะปลูกปาลมน
์ ้ามันในรูปแบบ
ต่ างๆ เพื่ อ ให้ พร้ อมลงทุ น และ
บริหารจัดการโรงงานชุมชนอยาง
่
เหมาะสมตามสภาพพื้น ที่ และ
คานึงถึงคุณภาพของน้ามันปาลม
์
2 . ส นั บ ส นุ น ข้ อ มู ล แ ล ะ อ ง ค ์
ความรู้ ด้ านการลงทุ น และการ
บริหารจัดการโรงงานสกัด น้ ามัน
ปาลม
น
้ ที่
่
์ ให้กลุมเกษตรกรในพื
โครงการ
3. ส่ งเสริม ความรู้ และถ่ ายทอด
เทคโนโลยี โดยเฉพาะการสกัด
น้ า มั น ป า ล ์ ม ก า ร ค ว บ คุ ม
คุ ณภาพของผลิตภัณฑ ์ ให้กลุ่ม
เกษตรกรในพืน
้ ทีโ่ ครงการ
4. ประสานความร่วมมือระหวาง
่
กลุมเกษตรกร
สถาบันเกษตรกร
่
และหน่วยงานทีเ่ กีย
่ วข้อง ทัง้ 83
ใน
ส่วนทีส
่ าม
โครงการนารองกลุมอุตสาหกรรมน้ามัน
่
่
ปาลม
-2
บสนุ น
์ โครงการสนั
การเพิม
่ ประสิ ทธิภาพโรงงานสกัดน้ามัน
ปาลม
์
หลักการและเหตุผล
เปาหมาย
1. โรงงานสกัดน้ามันปาลมที
่ อ
ี ยู่
์ ม
ใ น ปั จ จุ บั น โ ด ย เ ฉ พ า ะ พื้ น ที่
เพาะปลู ก ดั้ง เดิม มีป ระสิ ทธิภ าพ
ก า ร ท า ง า น ใ น ร ะ ดั บ ต่ า
เนื่ องจากมีการจัดตัง้ มาเป็ นระยะ
เวลานาน ทาให้ต้นทุนการผลิต
อยู่ ในระดับ สู ง และเป็ นอุ ป สรรค
ในการพัฒนาขีดความสามารถ
2. กอให
่
้เกิดประโยชน์ 4 ด้าน
1) ลดตนทุ
้ นการผลิตจองโรงงาน
2) สร้ างรายได้ เพิ่ม เติม จากการ
ใช้ประโยชนจากวั
ตถุดบ
ิ ได้อยาง
่
์
เต็มที่
3) เพิ่ ม ควา มหล ากห ล าย ขอ ง
ผลผลิต เช่น พลังงานชีวภาพ
4) ลดผลกระทบดานสิ
่ งแวดลอม
้
้
้
สนับสนุ นให้โรงงานสกัดน้ามัน
ปาลม
์
ในพืน
้ ทีโ่ ครงการมีการเพิม
่
ประสิ ทธิภาพ
การผลิตทัง้ ในดานคุ
ณภาพ
้
ความหลากหลายของผลผลิตและ
การลดผลกระทบสิ่ งแวดลอม
้
พืน
้ ทีเ่ ป้าหมาย
พืน
้ ทีเ่ พาะปลูกปาลมน
์ ้ามันดัง้ เดิม
ในภาคใตและภาคตะวั
นออก
้
แนวทางการดาเนินงาน
แนวทางการ
( 1 ) ก า ร ส่ ง เ ส ริ ม ค ว า ม รู้ แ ล ะ
ถ่ ายทอดเทคโนโลยี
ดาเนินงานการสกัด
น้ามันปาลม
การผลิตพลังงาน
์
ชี ว ภ า พ
ก า ร ค ว า ม คุ ม
มาตรฐานรวมถึง องค ความรู
้ การ
์
บ ริ ห า ร จั ด ก า ร ใ ห้ กั บ
ผูประกอบการในพื
น
้ ทีโ่ ครงการ
้
(2) การประสานความร่วมมือกับ
หน่วยงานอืน
่ ๆทีเ่ กีย
่ วของ
ทัง้ ใน
้
ส่วนของภาครัฐและเอกชน
ขัน
้ ตอนการดาเนินงาน
1) สารวจและรวบรวมขอมู
้ ล
โรงงาน
2) นาเสนอโครงการและหารือกับ
ผูที
่ นใจ
้ ส
3) ดาเนินการสนับสนุ นการเพิม
่
ประสิ ทธิภาพโรงงานสกัดน้ามัน
ปาลม
์
4) ติดตาม ตรวจสอบการ
84
ดาเนินงานและขยายผลไปยัง
ส่วนทีส
่ าม
85
ส่วนทีส
่ าม
86
ส่วนทีส
่ าม
โครงการนารองกลุ
มอุ
่
่ ตสาหกรรมยางและ
ผลิตภัณฑยาง
์
ประเด็น
ยุทธศาสตร ์
กลยุทธ ์
เ พื่ อ เ พิ่ ม ขี ด ค ว า ม ส า ม า ร ถ ใ น ก า ร แ ข่ ง ขั น ภ า ย ใ ต้
สภาพแวดล้อมที่เ ปลี่ย นแปลงไป โดยใช้ เทคโนโลยีแ ละ
นวัต กรรมเพื่อ จัด การต้ นทุ น อย่ างมี ป ระสิ ทธิภ าพ ด้ วย
การบูรณาการความรวมมื
อกันระหวางภาครั
ฐและเอกชน
่
่
เ พิ่ ม ผ ลิ ต ภ า พ แ ล ะ
ประสิ ท ธิภ าพในการด าเนิ น
ธุ ร กิจ อุ ต สาหกรรมยางและ
ผลิตภัณฑยางที
เ่ กีย
่ วข้อง
์
ส่งเสริมการสร้างพันธมิตร
การรวมกลุม
่ และการ
พัฒนาเครือขาย
พั ฒ น า ผ ลิ่ ต ภั ณ ฑ ์ ใ ห้
สอดคล้องกับ ความต้ องการ
ข อ ง ต ล า ด โ ด ย ใ ช้
เทคโนโลยีน วัต กรรม ภู ม ิ
ปัญญา และวัฒนธรรม
ยกระดับ คุ ณภาพของสิ น ค้ า
อุ ต ส า ห ก ร ร ม ย า ง แ ล ะ
ผลิต ภัณ ฑ ยางในเที
ย บเท่ า
์
มาตรฐานสากล
สร้างโอกาสและเพิม
่
ช่องทางการตลาดให้สิ นคา้
อุตสาหกรรมยางและ
ผลิตภัณฑยาง
์ ฒ นาศั กยภาพ
สร้ างและพั
ผู้ ป ร ะ กอ บ ก า ร ใ น ห่ ว ง โ ซ่
อุ ป ทานของอุ ต สาหกรรม
ยางและผลิตภัณฑยาง
์
87
ส่วนทีส
่ าม
ความเชือ
่ มโยงของยุทธศาสตรและโครงการ
กรณีอุตสาหกรรมยางและ
์
ผลิตภัณฑยาง
์
ยุ
ท
ธศาสตร
กลางน
ยุทธศาสตรต
นน
า
ยุทธศาสตรปลายน
้า
้
้า
์
์ ้
์
ปัญหาทีส
่ าคัญ
ผลผลิตไมเป็
่ นไปตามมาตรฐาน / ตา่
ซึ่ ง ปั ญ ห า เ กิ ด จ า ก พั น ธุ ์ ย า ง ดิ น
ปริม าณน้ า น การใช้ ปุ๋ ย แรงงาน
กรีดยาง และการบริหารจัดการ
แนวทางการพัฒนา
1. เน้นคุณภาพผลผลิตต่อไร่มากกว่า
เพิม
่ พืน
้ ทีป
่ ลูก
2. พื้ น ที่ เ ป้ าหมายที่ ค วบคุ ม ได้ โดย
เน้ นเกษตรกรในกลุ่ มสหกรณ ์ /กลุ่ ม
โครงการสาคัญ
เกษตรกร
1. ส่งเสริมการใช้ ปุ๋ยตามค่าวิเคราะห ์
ดิน กลุ่มเป้ าหมายจากสมาชิก กลุ่ ม
ส หก ร ณ ์ ด า เ นิ น ก า ร ใ น ภ า พร ว ม
ตามศั กยภาพของจัง หวัดโดยใช้ กลุ่ม
สหกรณ/กลุ
ตปุ๋ย
์ มเกษตรกรในการผลิ
่
2. ท าแปลงผลิต เมล็ ด พัน ธุ ยางพารา
์
พืน
้ เมือง
3. ทาแปลงกิง่ ตายางพันธุคุ
์ ณภาพดี
4. อบรมให้ ความรู้ แรงงานกรี ด ยาง
รวมทัง้ ระยะเวลาทีก
่ รีดยางเพิม
่ ขึน
้
5. ปลูก พืช แซมยาง เพือ
่ เพิม
่ รายได้
ใ ห้ เ ก ษ ต ร ก ร
ปัญหาทีส
่ าคัญ
1. ผลิต ภัณ ฑ ยางที
่เ กษตรกรผลิต ไม่
์
ส
ะ
อ
า
ด
ทาให้เอกชนมีตนทุ
้ นสูง
2 . ค่ า ธ ร ร ม เนี ย ม หรื อ ภ า ษี ส่ ง อ อ ก
คอนข
างสู
ง
่
้
แนวทางการพั
นา
3. เอกชนมีกาลังการผลิฒ
ตสู
งกวาความ
่
1.
เกษตรกรปรั
บ
ปรุ
ง
การผลิ
ต ให้ ได้
ตองการตลาด
้
ม
า
ต
ร
ฐ
า
น
2. ส่งเสริมให้เอกชนทีม
่ ก
ี าลังการผลิต
สู
ง
สรางมู
ลคาเพิ
่ โดยการแปรรูป
้
่ ม
3. เน้ นการใช้ ประโยชน์โรงงานที่ร ฐ
ั
ตั
ว
อย
างโครงการส
าคั
ญ
ล ง ทุ ่ น ไ ว้ แ ล้ ว
1.
างโรงงานอัดยางก
อนและโรงอัด
แตสร
ยั
่ ง้ ใช้ประโยชนไม
์ เต็
่ ม้ ที่
ย
า
ง
แ
ท่
ง
ในกลุมเกษตรกรที
ม
่ ค
ี วามพรอม
่
้
2. ปรับปรุงโรงงานทีใ่ ช้ประโยชนไม
์ ่
เต็มทีท
่ รี่ ฐั ลงทุนให้
3. ศึ กษา วิจย
ั เพือ
่ พัฒนาผลิตภัณฑ ์
จากย างพารา โดย ใช้ Science
Park/Complex เป็ นกลไกสาคัญ
4. สนับสนุ นโรงงานตนแบบของเสี ย
ปัญหาทีส
่ าคัญ
1. ผลผลิต ยางมี ปั ญ หาด้ านเงิน ทุ น
การตลาด เทคโนโลยี และแรงงาน
2 . มี อุ ป ส ร ร ค จ า ก ก ฎ ร ะ เ บี ย บ ก า ร
ส่งออกไมยางพารา
้
แนวทางการพั
ฒนา
1 . ส่ ง เ ส ริ ม ก า ร ล ง ทุ น ใ น นิ ค ม
อุตสาหกรรม หรือComplex สาหรับ
ยางและผลิตภัณฑยาง
์
2 . เ พิ่ ม ป ร ะ สิ ท ธิ ภ า พ ใ น ก า ร ใ ช้
ป ร ะ โ ย ช น์ จ า ก
ไม้ยางพารา
3. เน้ นการแลกเปลี่ ย นความรู้ และ
ตัวอยางโครงการสาคัญ
ค ว า ม ร่ ว ม มื่ อ กั น ท า ง ธุ ร กิ จ เพื่ อ ล ด
1. ศึ กษา วิจย
ั และพัฒนาเครือ
่ งมือ
ตนทุ
นและเพิม
่ ประสิ ทธิภาพ
้
ใ
น
ก
า
ร
ผ
ลิ ต
ยาง/เนื้อไม้ยางพาราให้มีคุณภาพ
2 . ส่ ง เ ส ริ ม / ส นั บ ส นุ น โ ร ง ง า น ที่ มี
ศั ก ยภาพ เช่ น โรงงานผลิต ถุ ง มือ
ทางการแพทย ์ ฯลฯ
3 . ส นั บ ส นุ น ก า ร จั ด ตั้ ง ก ลุ่ ม
อุ ต สาหกรรมยางและผลิต ภัณ ฑ ยาง
์
88
(Cluster)
ส่วนทีส
่ าม
โครงการนารองกลุ
มอุ
่
่ ตสาหกรรมยางและ
ผลิตภั
ณมฑ
โครงการส
สนับยาง
สนุ นการจัดตัง้ กลุมความร
วมมื
อ
่ งเสริ
่
่
์และส
แนวทางการ
งเสริม
่
การลงทุนโรงงานแปรรูปขัน
้ ตนและผลิ
ตภัณฑขั
้ ปลายที่
้
์ น
หลักการและ มีศักยภาพ
เหตุผล
1. โรงงานแปรรูป ผลิตภัณฑยาง
์
ขั้
น
ป
ล
า
ย
ยัง ไม่มีก ารขยายตัว เพิ่ม ขึ้น เพื่อ
ร อ ง รั บ ป ริ ม า ณ ผ ล ผ ลิ ต ที่ จ ะ
เพิ่ ม ขึ้ น จากพื้ น ที่ ท ี่ ไ ด้ เ กิ ด กา ร
เพาะปลู ก ไปแล้ วและผลผลิต ต่ อ
ไรที
่ ะเพิม
่ ขึน
้
่ จ
2. กอให
่
้เกิดประโยชน์ 3 ดาน
้
1) ลดต้นทุนในการจัดส่งผลผลิต
เขาสู
้ ่ โรงงาน
2) สร้างรายได้เพิม
่ จากการสร้าง
มูลคาเพิ
ม
่ ให้ผลผลิตเกษตร
่
3) รายได้จากผลกาไรอันเกิดจาก
การดาเนินงานของโรงงาน
เป้าหมาย
1. มี ก า ร จั ด ตั้ ง ก ลุ่ ม ส ห ก ร ณ ์
ห รื อ ก ลุ่ ม ผู้ ป ร ะ ก อ บ ก า ร ที่
เกีย
่ วของกั
บอุตสาหกรรมยางมาก
้
ขึน
้ ในพืน
้ ทีโ่ ครงการ
2 . มี ก า ร ล ง ทุ น ที่ มี ศั ก ย ภ า พ
เพิ่ม ขึ้น เพื่อ รองรับ ปริม าณน้ า
ยางพาราทีจ
่ ะเพิม
่ ขึน
้ ในอนาคต
พืน
้ ทีเ่ ป้าหมาย
จังหวัดหรือกลุมจั
่ พ
ี น
ื้ ที่
่ งหวัดทีม
เพาะปลูกยางพารามากกวา่ 5
แสนไร่
ในภาคตะวันออกเฉี ยงเหนือ
ตอนบน
รวมถึงพืน
้ ทีเ่ กาและพื
น
้ ทีต
่ าม
่
ความตองการของสถาบั
น
้
เกษตรกร
ดาเนินงาน
1. ส่ งเสริม ความรู้ และประโยชน์
จ า ก ก า ร ร่ ว ม ก ลุ่ ม ใ น ห่ ว ง โ ซ่
อุปทานของอุตสาหกรรม
2. พัฒนาแผนยุทธศาสตรในการ
์
พัฒนาอุตสาหกรรมทีเ่ กีย
่ วของทั
ง้
้
ระบบ
3. ประสานความร่วมมือ ระหว่าง
ก ลุ่ ม แ ล ะ ห น่ ว ย ง า น ต่ า ง ๆ ที่
เกีย
่ วข้อง ทัง้ ในส่วนภาครัฐและ
เอกชน เช่ น โรงงานแปรรู ป
ยาง สหกรณยาง
์
4 . เ ส ริ ม ส ร้ า ง แ ล ะ พั ฒ น า อ ง ค ์
ความรูและศั
กยภาพเชิงธุรกิจของ
้
ผู้ประกอบการทีเ่ กีย
่ วข้องในห่ วง
โซ่อุปทาน
5 . ส นั บ ส นุ น แ ล ะ ส่ ง เ ส ริ ม ก า ร
ล ง ทุ น ใ น ก า ร ตั้ ง โ ร ง ง า น ก ลุ่ ม
ผลิตภัณฑขั
้ ปลายทีม
่ ศ
ี ั กยภาพ
์ น
89
6. ปรับ ปรุ ง โรงงานที่ม ีศั ก ยภาพ
ส่วนทีส
่ าม
โครงการนารองกลุ
มอุ
่
่ ตสาหกรรมมัน
สาปะหลัง
ประเด็น
ยุทธศาสตร ์
กลยุทธ ์
การพัฒนาอุตสาหกรรมอยางยั
ง่ ยืน เพือ
่ ให้การ
่
พัฒนาอุตสาหกรรมการเกษตรสามารถพัฒนาและ
ด ารงอยู่ ได้ เป็ นที่ ย อมรับ ของสั งคม โดยไม่
ส่งผลกระทบตอสิ
่ ่ งแวดลอม
้
ผลัก ดัน ระบบการผลิต ของ
ห่ ว ง โ ซ่ อุ ป ท า น
สู่ระบบ (Green Industry)
ส่ งเสริม การสร้ างพัน ธมิต ร
การรวมกลุม
่
และการพัฒนาเครือขาย
่
ส่ งเสริม และสนั บ สนุ นการ
ผ ลิ ต สิ น ค้ า
ที่ส ร้ างสรรค ์ เป็ นมิต รกับ
สิ่ ง แ ว ด ล้ อ ม
เช่ น เทคโนโลยี ชี ว ภาพ
เ พื่ อ ส ร้ า ง น วั ต ก ร ร ม
ผ ลิ ต ภั ณ ฑ ์ ชี ว ภ า พ เ ช่ น
พลาสติกชีวภาพ
90
ส่วนทีส
่ าม
ความเชือ
่ มโยงของยุทธศาสตรและโครงการ
กรณีอุตสาหกรรมมัน
์
สาปะหลัง
ยุทธศาสตรต
์ นน
้ ้า
เกษตรกร
ปัญหาทีส
่ าคัญ
ผลผลิต ต่ อไร่ ต่ า และไม่ มี คุ ณ ภาพ
เกิดจาก
1. ขาดการปรับปรุงดินให้เหมาะสม
2. การใช้พัน ธุที
้ ที่
์ ่ไม่เหมาะสมกับพืน
ปลูก
3. ขาดแคลนน้าในการผลิต
4. ปั ญ หาการระบาดของเพลี้ย แป้ ง
และโรคตางๆ
่
แนวทางการพั
ฒนา
1. เพิม
่ ประสิ ทธิภาพการผลิตตอไร
่
่
2 . เ ป้ า ห ม า ย เ น้ น พื้ น ที่ ต า ม ผ ล
การศึ ก ษาจัด ท าเขตเหมาะสมส าหรับ
การปลูก พืช โดยกระทรวงเกษตรและ
สหกรณ ์
3. เชื่ อ มโยงความร่ วมมือ เกษตรกรโครงการสาคัญ
อุตสาหกรรม
1. โครงการการปรับปรุงคุณภาพดิน
2. โครงการพัฒนาและแจกจายพั
นธุที
่
์ ่
ปรับปรุง
3 . โ ค ร ง ก า ร จั ด ท า ศู น ย ์ เ รี ย น รู้
ยุทธศาสตรกลางน
้า
์
อุตสาหกรรมมันเส้น/มัน
อัดเม็ด/อุตสาหกรรมแป้ง
มัน
ปัญหาทีส
่ าคัญ
ผลผลิต ไม่ เพี ย งพอและสิ นค้ าไม่ ได้
มาตรฐาน เพราะ
1. วัต ถุ ด บ
ิ มีไ ม่เพีย งพอ ไม่สามารถ
ควบคุ ม คุ ณ ภาพ และต้ นทุ น สู ง อัน
เป็ นผลจากนโยบายภาครัฐ
2. ผลผลิต ปนเปื้ อนดิน และทราบเกิน
มาตรฐานแนวทางการพัฒนา
3.
ขาดเครื
อ
่ งจักรและการสร
้างมู
่า
1. ปรั
บปรุงกระบวนการผลิ
ตให
ไดล้มัคน
้
ให
้ผลิตภัณฑ ์ ณภาพดี
เส้นสะอาดและคุ
4.
ปส่งผลกระทบต
อ
่
2. กระบวนการแปรรู
พัฒ นากระบวนการผลิ
ต เพื่อ เพิ่ม
สิ
่
ง
แวดล
อม
มูลคาแป
่ ้ ้ งมัน
3. สนับสนุ นเทคโนโลยีทล
ี่ ดผลกระทบ
สิ่ งแวดลอม
้
โครงการสวมมื
าคัญ
4. เชื่ อ มโยงความร
อ เกษตรกร่
1.
จั
ด
หาเครื
อ
่
งจั
ก
รและเทคโนโลยี
เพือ
่
อุตสาหกรรม
SMEs
2.
อบรมเรื่อ งการพัฒ นาปรับ ปรุ ง
คุณภาพผลิตภัณฑ ์
ยุทธศาสตรปลายน
้า
์
อุตสาหกรรมเอทานอล
และอุตสาหกรรมตอเนื
่ ่อง
ปัญหาทีส
่ าคัญ
ผลผลิต ไม่ เพี ย งพอและสิ นค้ าไม่ ได้
มาตรฐาน เพราะ
1. วัต ถุ ด บ
ิ มีไ ม่เพีย งพอ ไม่สามารถ
ควบคุมคุณภาพ และราคาวัตถุดบ
ิ ผัน
ผวน
2. ต้ นทุ น การผลิ ต สู ง เพราะการ
น า เ ข้ า เ ทแนวทางการพั
ค โ น โ ล ยี แฒลนา
ะขาดการ
พั
นาเทคโนโลยี
ชย
1 .ฒมุ
ง เ น้ น ก า ร วิเชิ
จ ั งยพาณิ
พั ฒ น
า ์ร่ ว ม กั บ
่
3.
กระบวนการแปรรู
ป
ส
งผลกระทบต
อ
่
่
เอกชน
สิ
่
ง
แวดล
อม
้ นเทคโนโลยีทล
2. สนับสนุ
ี่ ดผลกระทบ
สิ่ ง แ ว ด ล้ อ ม แ ล ะ ส า ม า ร ถ ผ ลิ ต
พลังงานจากของเสี ย
โครงการส
าคัญ
3. เชื่ อ มโยงความร
อ เกษตรกร่ วมมื
1.
สนั บ สนุ นโครงการต้ นแบบที่ น า
อุตสาหกรรม
งานวิจ ัย ในระดับ Lab-scale ไปสู่
การผลิตเชิงพาณิชย ์
2. ส่งเสริมการผลิตพลังงานจากน้าเสี ย
91 ะ
แ
ล
ส่วนทีส
่ าม
โครงการนารองกลุ
มอุ
่
่ ตสาหกรรมมัน
สาปะหลัง
1 ป ร ะ ส า น ค ว า ม ร่ ว ม มื อ กั บ
โครงการเสริมสรางผู
ประกอบการมั
นสาปะหลัง
้
้
สู่ระบบการผลิตอุตสาหกรรมแบบยัง่ ยืน
หลัก
ผล
1. การพั
ฒการและเหตุ
นาอุ ต สาหกรรมใน
ปั จ จุ บั น มุ่ ง เ น้ น ก า ร พั ฒ น า
อุตสาหกรรมสะอาดทีเ่ ป็ นมิตรกับ
สิ่ งแวดล้ อมและชุ ม ชน
ทั้ง นี้
ความตระหนักของภาคสั งคมและ
ภาคเอกชนจะเป็ นส่ วนส าคัญ ใน
การขับเคลือ
่ นให้มีประสิ ทธิภาพ
2. วัตถุด บ
ิ ทีส
่ ะอาดสามารถสร้าง
มู ล ค่ าเพิ่ ม ให้ มัน ส าปะหลัง และ
ย ก ร ะ ดั บ ร า ค า ใ ห้ สู ง ขึ้ น แ ล ะ มี
เสถียรภาพ
3. เพื่อ สร้ างความมั่น คง ยั่ง ยืน
ใ
ห้
กั
บ
ก ลุ่ ม อุ ต ส า ห ก ร ร ม ซึ่ ง จ ะ เ ป็ น
ป ร ะ โ ย ช น์ แ ก่ ชุ ม ช น สั ง ค ม
รวมถึง มีผ ลิต ภัณ ฑ ที
์ ่เ ป็ นมิต รกับ
เป้าหมาย
ส่งเสริมให้ผู้ประกอบการ
อุตสาหกรรมมันสาปะหลัง
ตระหนักและเห็ นความสาคัญของ
การทา CSR ในการรวมกลุม
่
และเป็ นพันธมิตรกับเกษตรกร
พืน
้ ทีเ่ ป้าหมาย
พืน
้ ทีท
่ ม
ี่ ศ
ี ักยภาพทัว
่ ประเทศ
โดยพิจารณาการขยายผล
จากสี ควิ้ โมเดล
แนวทางการดาเนิบ
นสนุ
งานนการ
ภาคเอกชนในการสนั
ผลิตแบบกลุม
่ ก
ี าร
่ (Cluster) ทีม
บริหารจัดการทีม
่ ีประสิ ทธิภาพและ
เชือ
่ มโยงระหวางผู
ผลิ
่
้ ตกับเกษตรกร
2. สร้างแรงจูงใจให้ผู้ประกอบการ
ทา CSR โดยการสนับสนุ นด้าน
เงิ น ทุ น การประกาศเกี ย รติ คุ ณ
และสิ ทธิประโยชน์
3 . ส นั บ ส นุ น เ ท ค โ น โ ล ยี แ ล ะ
นวัตกรรมการเกษตรทีเ่ กีย
่ วข้องกับ
มันส าปะหลัง อย่างครบวงจร โดย
การเชือ
่ มโยงกับหน่วยงานทีม
่ ค
ี วาม
เชี่ย วชาญ ในสาขาวิช าการด้ าน
ตางๆ
่
4 ประสานกับ หน่วยงานต่างๆเพื่อ
จัด หาเครื่ อ งจัก รที่ ต รงตามความ
ต้ องการมี เ ทคโนโลยี ไ ม่ ซั บ ซ้ อน
และ SMEs เขาถึ
้ งได้
5 . จั ด โ ป ร แ ก ร ม ดู ง า น โ ร ง ง า น
ต้นแบบให้กับผู้ประกอบการ
92
ส่วนทีส
่ าม
93
ส่วนทีส
่ าม
กระบวนการแปรรูปขาว
้
94
ส่วนทีส
่ าม
กระบวนการแปรรูปข้าว
น้ามันราขาวดิ
บ
้
กัม
เลซิทน
ิ
แอลกอฮอล ์
โมเลกุลใหญ่
ไข
กรดน้ามัน
สปิ น โก ลิ
ิต
กรดไดเมอร ์
กรดไขมัน
เอสเทอร ์
สบูแคลเซี
ยม
่
น้ามันสาหรับ
ทอด
ทอโคไทรอีนอล
น้ามันสลัด
น้ามันไฮโดรจี
เนต
ทอโคเ อรอล
กรดไขมัน
โมเลกุลยาว
สเทอรอล
สเคอลีน
กรดไขมัน
สบู่
กลัน
่
กลีเซอรอล
แอลคิด เรซิน
พอลิกลีเซอ
รีน
กรดเ อริวลิก
ไตรเทอร ์ ี
แอลกอฮอล ์
ซิมพลิไ ด ์ เ อริว
เลต
ไ โทสเทอ
แกมมา
ออริซานอล
สเคอเลน
กรดเ อริวลิก
กรดคาเ อิก
วานิลลิน
กรดเ อริว
ลิก
เอสเทอร ์
95
ส่วนทีส
่ าม
กระบวนการแปรรูปขาว
้
96
ส่วนทีส
่ าม
กระบวนการแปรรูปขาว
้
1.1 อาหาร
(Foods)
หรือ
บริโภค
1.
ผลิตภัณฑ ์
ขาว
้
1.2 อาหาร
(Foods)
หรือ
บริโภค
1.1.1 อาหารปกติ (Non-Fermented Foods)
(1) อาหารหลัก
(5) สารประกอบอาหาร
(Food ingredients)
(2) อาหารวาง
(6) สารเสริมอาหาร
่
(Functional foods or Nutraceutical)
(3) อาหารหวาน
(7) อืน
่ ๆ
(4) เครือ
่ งดืม
่
1.1.2 อาหารหมักดอง (Fermented Foods)
(1) อาหารหลัก
(5) สารประกอบ
อาหาร (Food ingredients)
(2) อาหารวาง
(6) สารเสริมอาหาร (Functional
่
foods or Nutraceutical)
(3) อาหารหวาน
(4) เครือ
่ งดืม
่
(7) อืน
่ ๆ
1.2.1 ไมใช
อาหาร
(Non-Foods)
่ ่
(1) อาหารสั ตว ์
(5) อุปกรณ ์
(7) อืน
่ ๆ
(2) เครือ
่ งสาอาง
(6)
วัสดุ
(3) ผ้า
(7) เชือ
้ เพลิง
97
ขอขอบคุณทุกท่าน
ที่เข้าร่วมการฟั งบรรยาย
98