Transcript 说课课件 - 山东旅游职业学院院级精品课程导航

《旅游市场营销学》精品课程
山东旅游职业学院
饭店管理系
刘晓琳
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山东旅游职业学院
提
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纲
一、本课程的性质、目标、作用
二、本课程内容与教材选取
三、教学设计与实施
四、实践教学
五、教学条件与教学改进
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一、课程的性质、目标、作用
3
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（一）课程性质
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本课程是酒店管理专业和旅行社经营与管理的
专业课，是一门经验性 、实践性和综合性极
强的学科。它是根据旅游经济活动规律及市场
运行规律，研究和指导旅游业和旅游企业营销
活动的理论依据，是旅游企业在激烈的市场竞
争中生存和发展的指导科学。
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（二）课程作用
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本课程是我院酒店管理专业、旅行社经营与管理专业
学生的专业课，学生在此之前已经系统地学习了饭店
管理概论、饭店餐饮服务与管理、饭店客房服务与管
理、饭店前厅服务与管理、导游基础知识、旅行社经
营与管理、导游实务等专业课程之后，学生对所学相
关专业已经有了一定的认知，掌握了一定的基础服务
知识，本课程对学生职业能力的提升和职业素质的培
养起着重要的作用。本课程对专业基础课程起到延伸
和丰富作用，同时又可以为第五、六学期到企业顶岗
实习作好铺垫。
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（三）课程目标：
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通过本大纲规定的全部教学内容的学习，在理
论知识学习、能力培养和价值观培养等方面要
求学生达到下述目标：理论知识学习目标
能力目标
价值观培养目标
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1、理论知识学习目标
1、要求学生了解市场营销活动的发展历程；
 2、熟悉旅游者购买行为理论；
 3、掌握调查和预测旅游市场的程序和方法；
 4、了解选择、确定目标市场的理论；
 5、学会不同产品周期的营销策略；
 6、学会旅游产品定价策略；
 7、掌握旅游市场促进销售的策略及其应用。
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2、能力目标
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掌握分析旅游者购买行为能力；
调查和预测旅游市场能力；
目标市场的选择和定位能力；
分析旅游产品的寿命周期并进行相应的营销策
划能力；
旅游产品合理的定价能力；
根据企业类型，选择合适的销售渠道的能力；
正确运用旅游市场促销策略能力。
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3、价值观培养目标
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要求学生建立科学的市场营销观念，坚守社会
主义价值理念，遵守公平竞争的市场原则，为
旅游市场的繁荣稳定作出积极的贡献。
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二、课程内容与教材选取
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本课程内容主要以科学的营销原理为依据，通
过对市场调研、市场分析与定位、营销因素组
合、营销管理、服务营销等内容的介绍，要求
学生掌握基本的营销原理，了解旅游业营销发
展的新趋势，提高学生把握市场和分析市场的
能力。本课程的选取非常适宜高职类学生，特
别是对学生今后走向旅游企业提供了有益的帮
助。
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教材选取
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我们根据教材内容和我院人才培养目标的要求，重新
修订了教学大纲，调整了教学内容，使这门传统的专
业基础性理论课程更具有实践操作的意义。2007年，
学院组织一批营销专业教师，由刘晓琳老师作为主编，
山东大学出版社出版了《旅游市场营销学》一书，作
为饭店管理专业和旅行社经营与管理专业学生的专用
教材。2008年，饭店管理系成立《旅游市场营销学》
精品课程组，在总结多年营销教学经验的基础上，按
照精品课的建设要求对教学内容、教学方法、教学条
件进行完善，制作出了精美的教学课件，自拍教学录
象，于2009年申报省级精品课程。
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三、教学设计与实施
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课程设计思路
课程设计理念
课程教学进度
教学体系和教学重点与难点
教学方法
考核体系
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课程设计思路
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针对这样的人才培养目标定位，我们对于本课
程，设计了以行业基本素质、岗位能力培养和
职业素质拓展为主的学习结构： 行业基本素
质内容 + 岗位能力内容 + 素质拓展内容。
其中，岗位能力主要培养学生基本的职业技能，
行业基本素质主要培养学生基本的职业素养，
素质拓展主要提升学生的职业适应能力。
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课程设计理念
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在理论课讲授的同时，辅以大量的实践案例和技能操
作，通过为学生提供较多的实习实训机会来加强对学
生实战能力的锻炼，来培养学生科学的市场意识和良
好的职业修养，为学生今后走向旅游企业打下坚实的
基础。在课程实施过程中，力图以职业能力培养为重
点，理论联系实践，通过组织教师和学生参与行业企
业营销活动的策划实施等内容，进行基于工作过程的
课程开发与设计，“工学结合” 是课程设计的核心理
念。
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营销岗位
分析
旅游企业实际调
研资料汇总
专家指导
委员会
确定技能标准和
岗位要求
主讲教师和企
业专家共同确
定本课程的
教学体系
职业技能鉴定
和课程融合的
改革
开发设计本课程
本课程开发和设计的职业性、
实践性、开放性
人才
培养
模式
的创
新与
实
践
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现
场
实
训
教
学
项
目
合
作
参
与
企
业
培
训
校企合作、工学结合
主讲
教师
在企
业任
技术
顾
问
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教学进度计划
序号
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章节
学时安排
其中
授课
讨论
1
实践
第一章
绪论
4
3
第二章
旅游市场营销环境调研与分析
4
3
第三章
旅游消费者行为分析
4
4
第四章
旅游市场营销管理
4
3
1
第五章
旅游市场营销组合策略
10
8
2
第六章
旅游服务营销
4
2
2
第七章
各类旅游企业实用营销策略
2
1
1
第八章
现代旅游营销发展新思维
2
1
1
1
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三大知识模块 ：
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理论课时占60%
讨论课占总课时的10%
实践课占总课时的30%
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教学重点、难点：
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旅游市场调研
消费者购买过程及影响
因素
旅游市场细分
旅游目标市场的选择
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旅游产品策略
价格策略
促销策略
旅游服务营销策略
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解决方法
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1、突出理论教学的基础性作用
2、坚持理论联系实际的教学方法，增加案例
教学和现场教学等
3、安排学生到酒店、旅行社参观，与行业专
家座谈，鼓励学生与企业联手做课题研究
4、教学方法灵活多样，调动学生学习积极性
5、定期聘请酒店、旅行社等行业专家到学院
为学生答疑，排忧解难
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主要教学方法
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1、课堂讲授
2、案例教学法
3、组织课堂讨论
4、实地观摩
5、加强实践教学
6、专题讲座
7、注重社会调查
8、开展摸拟训练
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考核体系
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本课程采用“全程化、开放式”的课程考核，
取消单一的期末考试方式，建立了“实训过程
考核与结果考核相结合”、“课程考核与职业
技能鉴定相结合”的考核体系。通过学生实际
参与到营销问卷的设计、市场调研、营销活动
组织与实施、客源跟踪、撰写专门的跟踪报告
等多种形式，将学生在企业的实战成绩纳入成
绩考核的范畴，全面考核学生的综合素质和能
力。
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考核内容
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1、理论（含实践课）：百分制（平时占40%、
技能考核占36%、理论考核占24%）。
2、饭店或旅行社实习：考核内容（实习态度
和组织纪律40%、实习日记10%、实习报告
10%、单位鉴定40%）。
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四、实践教学
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实践教学是本课程有效发展的重要环节，是提升教学
效率，增强教学特色，培养全方位综合性人才的基本
要求。我们不仅在教学过程中，坚持“实践与理论相
结合”的基本原则，充分采用案例、讨论等丰富形式
强化课程的实践意义，同时要求学生除参加正常的课
堂学习、掌握各门课程的基本理论框架外，还要紧密
关注旅游行业发展的新动向，以及在可能的范围内尽
量多提供接触一线企业的机会，主动进行实践链接。
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同时，我们还组织学生进行旅游市场调查、旅
游资源考察、旅游饭店管理、旅行社管理、旅
游景区管理等专项考察与实习，并结合旅游市
场营销管理写出综合报告和实习论文。以便提
高学生的实践操作能力，从而达到开高本课程
的最终目标和迎合社会需求，也突现出教学特
色和教学创新，加强教学思想的交流与发展。
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创新与特点
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理论与实践的充分融合，对于该课程的学习提
供了一条新的发展途径。同时也能提升学生对
于该课程的学习热情和实际操作能力。本课程
实践教学以就业为导向，以培养学生饭店基层
服务与管理基本技能和实际工作能力为目的，
形成了“三个结合”的鲜明特色。
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1、“三个结合”的实训教学内容

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本课程将“实践教学与岗位实际需要相结合”、
“实践教学与真实的工作任务相结合”、“实
践教学与职业资格证书考核相结合”，以此组
织和设计实践教学内容 。
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2、“三个结合”的实训教学形式

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本课程将“校内实训与现场教学相结合”，
“校内实训与顶岗实习相结合”，“校内实训
与技能鉴定相结合”，形成形式多样的实践教
学形式 。
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广州白天鹅宾馆
北京长城饭店、
凯宾斯基饭店、
北辰洲际饭店、金融街洲际饭店
上海艾美酒店、华亭宾馆
深圳威尼斯人酒店、
世界之窗
厦门国际会展中心酒店等
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
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主
要
实
习
基
地
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五、教学条件与教学改进
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教学团队
实践教学条件
网络教学环境
教学改进
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教学团队
性别
出生年
月
职称
资格证书
专业领域
刘晓琳
女
1970.10
副教授
导游证
旅游管理
孙育红
女
1966.10
副教授
宋继东
男
1978.8
讲师
中级会展策划
师
旅游管理
谢璐
女
1979.3
讲师
导游证
旅游管理
孙赫
女
1983.5
助教
中级会展策划
师
旅游管理
郑军
男
1966
经济师
姓名
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行业任职
旅游管理
旅游管理
百川策划中
心总经理
舜耕山庄总
经理
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
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专任教师全部拥有研究生学历，全部是“双师
型”教师，所有教师均有在四星级以上酒店担
任过部门经理以上职务。
本课程每学期师生比为1：150。
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实践性教学环境

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1、齐备的校内实训基地
2、学院高度重视工学结合的办学模式
3、“国际化”是学院发展的重要战略。
4、拥有完善的网络教学环境。
5、组织学生参与了学院内外各项重大活动的
策划和组织
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网络教学环境

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
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1、使用多媒体教学，实现了现代信息技术的
网络化、多媒体化的教学。
2、校图书馆实行资源共享，建立了电子阅览
室，查阅资料方便快捷。
3、我院已建设了自己的网站，饭店管理系、
旅行社管理系也建立了自己的网站。在不久的
将来，我们将尝试远程网络教学、学校内部局
域网教学。
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本课程的改进方向
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1.本课程师资队伍还处于不断完善和充实之中，特别
是要加大青年教师参与实践管理的力度。
2.对本课程资料的搜集不够丰富，某些案例教学的方
式方法还有待于提高。
3．在运用网络平台，开展远程教学，实现教学资源
共享方面较为欠缺。
4．在本课程相关领域进行教改和学术交流的力度不
够，有待提高。
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 请各位专家多提宝贵意见，
谢 谢！
2009年8月
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