按一下以編輯母片標題樣式
Download
Report
Transcript 按一下以編輯母片標題樣式
旅館篇
第一章
第一節
第二節
旅館業的發展
歐美旅館業發展
我國旅館業發展
內容
內容
總目錄
1
第一節
客
棧
時
期
豪
華
旅
館
時
期
歐美旅館業發展
商
務
旅
館
時
期
現
代
旅
館
時
期
2
章目錄
一、客棧時期
時代
中古世紀
1282年
1788年
1829年
發展狀況
影響
小型零星的旅舍出現
義大利 佛羅倫斯的客棧業者成
立類似公會的組織
英國 南提斯(Nantes)出現了
「亨利四世旅館」(Le Hotel
de Henri Ⅳ)
波士頓的崔夢特大旅社
第一家有私人客房、電動喚人
裝置與行李員服務的旅館
旅館業轉變為一種
商業性活動
歐洲當代最佳旅館
當代旅館工業
的始祖
3
二、豪華旅館時期~十九世紀後半
時代
發展狀況
1850年 巴黎的歌聯飯店(Grand Hotel, de Paris)歷久不衰
1875年 舊金山 皇宮旅館(The Palace)提供大型會議場所
1896年 紐約的華爾道夫飯店 (Waldorf Hotel)
1898年 巴黎的麗池飯店(Ritz Hotel)歐洲十大經典飯店
美國 芝加哥史提芬旅館(Steven Hotel)~旅館巨人
1927年
(Giant of Hotel)、世界最大旅館
世界經濟大恐慌,旅館業進入黑暗時期,汽車旅館
1930年
(Motel)崛起
4
三、商務旅館時期~二十世紀初期
時代
發展狀況
以商務旅客為主要巿場,強調便利、標準、簡易
美國旅館業大王──史塔特拉(Ellsworth M.
Statler)所創設的Buffalo Statler旅館
第二次世 1.首先提供私人衛浴設備
界大戰後 2.最早的連鎖旅館(Hotel Chain)
希爾頓(Conrad N. Hilton)收購史塔特拉的旅館
1.成為史塔特拉.希爾頓飯店(Statler Hiltons)
2.「有旅館經營之王」(King of the Inn Keepers)
的美譽
5
四、現代旅館時期~二十世紀後期迄今
旅館的發展方向:
1.巨額資本投資
2.多角化經營的
奢華的指標性旅館:
1.阿拉伯之塔飯店(The Arabian Tower)
2.阿布達比皇宮飯店(Emirates Palace Hotel)
簡約的指標性旅館:
1.預算旅館(Budget Hotel)
2.膠囊旅館(Capsule Hotel)
6
7
第二節
我國旅館業發展
我國古代並沒有「旅館」之名稱
在各通都大邑設有「亭」 、 「驛」、「逆
旅」 、「私館」與「客舍」等之設備
盛唐時期的「禮賓院」、「驛館」、「波斯
邸」,相當於今日的國際觀光旅館
第一次世界大戰後,西式旅館在我國陸續開
設
臺灣的「販仔間」為旅館早期的代表性產物
8
章目錄
臺灣自光復後旅館業的發展可概分七個階段
傳
統
式
旅
社
時
期
觀
光
旅
館
發
軔
時
期
國
際
觀
光
旅
館
時
期
大
型
化
國
際
觀
光
旅
館
時
期
連
鎖
旅
館
時
期
大
型
化
休
閒
旅
館
時
期
多
元
競
爭
時
期
9
一、傳統式旅社時期(自34民國 ∼ 44年)
時機:
民國34 年光復後,全國無暇顧及觀光事業
代表旅館:
1.供本地人住宿:
永樂、臺灣等旅社
2.供接待外賓之用:
圓山飯店、自由之家
及臺灣鐵路飯店
10
二、觀光旅館發軔時期(自45民國 ∼ 52年)
時機:
蔣公首倡「觀光事業之重要」及民間組織
「臺灣觀光協會」的成立
代表旅館:
1.第一家民間經營的旅館:紐約飯店
(45年4月開幕)
2.接著為石園、綠園、華府、國際、臺中鐵
路
飯店及高雄圓山飯店。
(臺灣興建觀光旅館的第一次熱潮)
11
三、國際觀光旅館時期(自53民國 ∼ 65年)
時機:
1.民國53年,日本開放國民出國觀光,政府曾將免簽
證延長到120小時
2.民國54年~61年,駐越南美軍來臺度假達 1萬人次
3.民國63年~65年間,政府頒布禁建令,造成嚴重的
「旅館荒」
代表旅館:
1.民國53年,國賓及統一大飯店
2.民國55年,中泰賓館
3.民國58年,高雄華王及台南飯店
4.民國60年,高雄 圓山
5.民國62年,國內首座連鎖經營品牌——Hilton
12
四、大型化國際觀光旅館時期(自66民國 ∼ 78年)
時機:
1.民國66年,公布
(1)「都市住宅區內興建國際觀光旅館處理原則」
(2)「興建國際觀光旅館申請貸款要點」
2.民國69年,修正公布
「發展觀光條例」, 認定觀光旅館專業經營的地位與特
性
代表旅館:
1.民國68年,美麗華(已註銷)、
兄弟及亞都
2.民國69年,國聯、臺中 全國等
13
四、大型化國際觀光旅館時期(自66民國 ∼ 78年)
代表旅館:
3.民國70年,高雄國賓
臺北來來(喜來登大飯店)
4.民國72年,環亞(王朝大酒店)及
富都(其前身為中央大酒店)
5.民國73年,臺北老爺、
臺北福華(仁愛店)
國際機場旅館
(現由華航取得營運權,並引進全球知名連鎖旅館—諾
富特Novotel,於民國 98年11月初正式開幕)
14
15
五、連鎖旅館時期(自79民國 ∼ 84年)
時機:
1. 新臺幣升值、國內物價水準攀高,導致房租調整
2.業者面臨巨大競爭壓力,重視餐飲的經營、
提升人力素質(成立教育訓練單位)
3. 與各技專院校觀光、餐飲科系建教合作,
紓解短期人力資源之不足
4業者也與國外知名度較高的國際性連鎖旅館簽約
(1)對內改善管理
(2)對外積極參加國際性會議及推廣活動
16
五、連鎖旅館時期(自79民國 ∼ 84年)
代表旅館:
1.臺北凱悅873間(更名為君悅)
2.麗晶570間(更名為晶華)
3.西華335間
4.臺中福華
5.高雄福華
6.墾丁福華
17
六、大型化休閒旅館時期(自85民國 ∼ 91年)
時機:
1.實施週休二日制:
國人休閒時間增多,以提供國人優質、輕鬆自在的
休閒度假方式
代表旅館:
1.南方莊園度假飯店
2.陽明山中國麗緻大飯店
3.花蓮遠來
4.理想大地度假飯店
5.娜路彎大酒店
6.日月潭涵碧樓大飯店
18
七、多元競爭時期(自92民國 迄今)
時機:
1. 受到嚴重急性呼吸道症候群(SARS)疫情影響,
再加上金融風暴、景氣低迷等因素衝擊,導致業者在
既有定位外,另創新意 :
(1)浪漫汽車旅館兼營商務旅館
(2)老舊建物更新成亮麗商旅
(3)旅館設施及服務充分滿足房客需求的一站式優質專
業服務(One Step Service)已成趨勢
(4)兩岸政策鬆綁,陸客大量來臺,順勢推出經濟、
平價但又能享受高級設施的觀光旅館及興建國際連
鎖旅館,如臺北文華東方酒店(原中泰賓館舊
址)、W Hotel等,形成另一股潮流。
19
七、多元競爭時期(自92民國 迄今)
代表旅館:
1.台北諾富特華航國際機場飯店
2.薇閣精品旅館(大直館)
3.福容大飯店
「W Hotel」目標市場鎖定商務旅客,以創新設
計、科技、注重藝術和時尚為特色。
20