Transcript 品牌代表花 - 政大EMBA

領導與團隊 成功的領導
轉型領導—戴勝益
指導教授:吳靜吉
報告小組：創藝100
王興華 盧相瑞 邱幼妮 張亦美
吳奇靜 彭添得 蔡月雪 劉純龍
林家汝 黃聰德 梁豫清
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報告大綱
一.
二.
三.
四.
五.
前言
王品集團介紹
成功領導關鍵—轉型領導
願景
附錄
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一.前言(1)
王品集團
餐飲服務業股王(2011年4月29日登錄興櫃，2011年
5月29日股價392.5元)。
 端盤子也能成為千萬富翁。
 敢拼、能賺、愛玩。
 工作時工作，遊戲時遊戲。

以人為本，從心出發，創造感動的成功企業。
 最溫暖的給予，最嚴厲的要求，事事要求品質。

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誰創造了王品？
誰領導王品？
如何領導？
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一.前言(2)
戴勝益
 出生於台中縣清水鎮。
 台大中文系畢業(卻錯字百出) 。
 年近四十時，毅然決定離開當時如日中天的三
勝製帽家族事業，投入創業的行列。
 對任何協會頭銜，都敬謝不敏，甚至在「王品
憲法」，明訂不搞政治、不官商勾結等政策。
 主持會議時，多在講故事述說人生的道理。
 “愛吃喝玩樂”要求同仁，工作之餘也要娛樂，
登百嶽、遊百國是考核主管的項目之一。
 轉型領導的最佳典範。
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二.王品集團介紹(1)
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創立於西元1990年。董事長：戴勝益。
目前共有120多家直營店，員工人數5200人。
2008年營業額46.6億元，2009年營業額52.8億，
2010年營業額70.8億。
2006年經濟部產業創新成果策略創新獎。
Cheers雜誌2006年大學畢業生就業意願企業排名
第45名(餐飲業態第1名)。
2008年遠見雜誌評比服務業第一名。
2009年戴勝益獲得第63屆優良商人獎。
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二.王品集團介紹(2)
創業發展階段
1993~1995
 1996~1999
 2000~2005
 2007~

錯中學，餐廳經營之道。
制度化，突破連鎖魔咒。
分散風險，品牌從單一到多品牌。
講效率，擴張複製成功。
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二.王品集團介紹(3)
企業特質－同業競相學習的標竿
王品憲法
三百學分：遊百國、登百嶽、嚐百店
王品三鐵：橫渡日月潭、登玉山、鐵騎貫寶島
ㄧ五ㄧ方程式：一年營收達開店投資額的五倍，
獲利至少要一個投資額
 醒獅團計畫：內部創業，開創新品牌
 海豚領導學：即時獎勵，立即分享
 １７字箴言：客觀化的定位，差異化的優越性，
焦點深耕




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二.王品集團介紹(4)
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二.王品集團介紹(5)
經營理念
誠實─
 群力─
 創新─
 滿意─

對人對事，以誠實為第一要務。
群策群力、團隊精神。
創意無限、行事成熟而不守舊。
凡事要讓客戶及公司滿意，但非自
滿而是自謙。
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三.成功領導關鍵—轉型領導(1)
何謂轉型領導
 彼此提升道德與動機到較高層次的歷程
接受既存的需求，更進一步滿足高層次需求
用更高的理想與道德價值，使人超越自我
利益，成為自我實現的人
 轉型領導的四個成分

魅力或理想化影響、激發鼓舞、智識啟發、
個別關懷

非取代交易領導，而是擴大交易領導效用
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三.成功領導關鍵—轉型領導(2)
轉型領導者
激發個人動機、塑造組織文化、表達和調
解團隊衝突
 有願景、有遠見
 可出現在任何組織中的任何職位上

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三.成功領導關鍵—轉型領導(3)
戴勝益的轉型領導
1.
2.
3.
4.
5.
人性管理學
健全的制度
服務標準化
學習與發展
階段性策略
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三.成功領導關鍵—轉型領導(4)

人性管理學
海豚領導學
即時獎勵、立即分享
員工分紅入股
參與經營、分享成果
滿意理念
員工家人、顧客股東
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三.成功領導關鍵—轉型領導(5)

健全的制度
以身作則
簡單生活、用心服務
賞罰分明
非親條款、公開公平
企業文化
尊重員工、核心團隊
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三.成功領導關鍵—轉型領導(6)

服務標準化
以客為尊
客層分級、用心服務
服務標準化
標準流程、量化比較
複製成功
內部創業、品質穩定
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三.成功領導關鍵—轉型領導(7)

學習與發展
修300學分
遊百國、登百嶽、嚐百店
持續學習
麥當勞、嚴長壽
體驗人生
簡單規律、日行萬步
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三.成功領導關鍵—轉型領導(8)

階段性策略
穩健擴充
內部創業、直營擴點
品牌經營
服務品質、口碑形象
國際化經營
宏觀策略、無限延伸
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四.願景
目
標
使
命
願
景
短程目標：2010年250家店
中程目標：2020年共有1,000家店
長程目標：2030年共有10,000家店
以卓越的經營團隊，提供顧客優質的餐飲文化
體驗，善盡企業公民的責任。
成為全球最優質的連鎖餐飲集團
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附錄一
王品集團旗下品牌
主餐介紹
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品牌代表花：玫瑰花
成立時間：1993年
目前店數規模：13家
菜色定位：一頭牛僅供6客，中式口味佐料
醃浸2天2夜、烘烤1.5小時、
全熟牛排且鮮嫩多汁
品牌承諾：只款待心中最重要的人
服務定位：尊貴的服務
消費單價：NT $1200
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品牌代表花：太陽花
成立時間：2001年
目前店數規模：29家
品牌個性：熱情、年輕
菜色定位：物超所值的西式套餐
品牌承諾：Let’s TASTy， let’s enjoy！
服務定位：熱情、愉悅的服務
消費單價：NT $499
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品牌代表花：薰衣草
成立時間：2002年
目前店數規模：26家
品牌個性：日式優雅、有禮
菜色定位：和風創作料理
品牌承諾：陶板美味與人文書香共舞
服務定位：春風有禮
消費單價：NT $499
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品牌代表花：海芋
成立時間：2004年
目前店數規模：15家
品牌個性：純真
菜色定位：燒肉西吃，原汁原味的上等燒肉
品牌承諾：原汁原味的好交情
服務定位：真誠的服務
消費單價：NT $598
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品牌代表花：天堂鳥
成立時間：2004年
目前店數規模：20家
品牌個性：熱忱
菜色定位：北海道昆布鍋，北海道日高昆布與食材
品牌承諾：聚在一起的感覺真好！
服務定位：主人式的服務
消費單價：NT $330
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品牌代表花：五葉松
成立時間：2005年
目前店數規模：5家
品牌個性：時尚、品味卓絕
菜色定位：懷石創作料理
品牌承諾：讓心與心在美味前迴盪
服務定位：「寵愛」顧客
消費單價：NT $1280、$800
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品牌代表花：鳶尾花
成立時間：2005年
目前店數規模：9家
品牌個性：浪漫優雅
菜色定位：法式鐵板燒
品牌承諾：第一時間、先嚐、嚐鮮
服務定位：浪漫的服務
消費單價：NT $980
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品牌代表花：蒲公英
成立時間：2007年
目前店數規模：15家
品牌個性：向陽的、溫暖的、清新的
菜色定位：日式豬排、咖哩
品牌承諾：品味幸福 暖暖心田
服務定位：親切、自在、有趣
消費單價：NT $230(中餐限定)/ $ 290
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石二鍋
成立時間：2009年
目前店數規模：8家
品牌個性：健康養身
菜色定位：平價火鍋
品牌承諾：堅持食材皆來自CAS認證及高品質管理
服務定位：好安心、好涮嘴
消費單價：NT $198
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附錄二
參考資料
•政大EMBA領導與團隊100級 閱讀參考資料
•「敢拼能賺愛玩」，王國雄，遠流出版社
•http://plog.tcc.edu.tw/gallery/3068/?王品集團個案全解
析.doc，【王品集團個案全解析】
•http://www.wretch.cc/blog/madhouse/14217，王品行銷4P
•http://leaubaodad.pixnet.net/blog/post/30528384，
王品董事長戴勝益決定將財產80%捐公益
•http://www.wretch.cc/blog/stevenews/29902456，
用嘗試找商機，靠制度複製成功(陳芳毓)
•http://www.wangsteak.com.tw，王品集團入口網站
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組別
附錄三
創藝100團隊
姓名(中)
姓名(英)
公司
職稱
1
文科資創A
王興華
Raymond
樺漢科技(股)
資深經理
2
文科資創A
盧相瑞
Vincent
香港商雅虎資訊(股) 資深品類經理
3
文科資創A
邱幼妮
Youni
元昌堂中醫診所
院長
4
文科資創A
梁豫清
Mars
全漢企業(股)
資深經理
5
文科資創A
張亦美
Cecilia
第一商業銀行
處長
6
文科資創A
吳奇靜
Jillian
奇偶科技
協理
7
國際金融A
彭添得
Ted
英保電腦(股)
總經理
8
國際金融A
蔡月雪
Wendy
渣打國際商業銀行
副總裁
9
國際金融B
劉純龍
Brian
永豐商業銀行
業務協理
10 國際金融B
林家汝
Kelly
花旗銀行
經理
11 全球企業家B
黃聰德
Teddy
金磐國際開發(股)
總經理
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創藝100_團隊:我是誰?
文科資創 A :
張亦美、吳奇靜、邱幼妮、梁豫清、王興華、
盧相瑞
國際金融 A :
蔡月雪、彭添得
國際金融 B :
林家汝、劉純龍
全球企業家 B :
黃聰德
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創藝100_團隊:我是誰?
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-謝謝指導Q & A
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