Transcript 项目一课件

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酒店督导管理实务
顺德职业技术学院
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项目一
督导和管理的过程
什么是督导
督导的重要性
督导的职责
督导管理的功能
有效的督导技巧
一、什么是督导（Supervisor）
管理生产和服务人员的人
企业最基层的管理（现场管理）
在管理过程中实施督促、检查、
辅导、评估、奖惩等工作
高级管理层
中级管理层
督导管理层
服务员工
二、督导的重要性
1、管理的基础
2、重要的纽带
3、成长的阶梯
督导
三、督导的职责
国家建设
社会发展
公众影响
上级领导
顾客
督导
下级员工
其它部门
自我管
理
四、督导管理的功能
计划
组织
人员安排
领导
辅导
控制
评估
协调
五、有效的督导技巧
宏观管理技能
人际关系技能 实际操作技能
高层
47%
35%
18%
中层
31%
42%
27%
督导层 18%
35%
47%
不同管理层次对管理能力的要求
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