Transcript konsumsi dan kebut gizi

KONSUMSI DAN KEBUTUHAN
GIZI
Fivi Melva Diana,SKM,M.Biomed
1
AKG

Pertama kali di Indonesia di tetapkan pada
tahun 1968 melalui widyakarya pangan dan gizi
yang diselenggarakan oleh lembaga ilmu
pengetahuan Indonesia (LIPI), AKG ditinjau
kembali pada tahun 1978 dan sejak itu secara
berkala tiap 5 tahun sekali
2
AKG atau recommended Dietary
Allowance (RDA)

Adalah taraf konsumsi zat-zat gizi esensial
yang berdasarkan pengetahuan ilmiah
dinilai cukup untuk memenuhi kebutuhan
hampir semua orang sehat
3
Angka kebutuhan gizi


Adalah banyaknya zat-zat gizi minimal
yang dibutuhkan seseorang untuk
mempertahankan status gizi adekuat
Kebutuhan E tot
BMR
Aktivitas
SDA
4
KEBUTUHAN AKAN ENERGI DAN ZAT GIZI
BERGANTUNG PADA FAKTOR :
 Umur
 Gender
 Berat badan
 Iklim
 Aktivitas fisik
AKG yang dianjurkan tidak digunakan untuk
perorangan
5
Kegunaan AKG








Merencanakan dan menyediakan suplai pangan untuk
penduduk atau kelompok penduduk
Menginterpretasikan data konsumsi makanan
perorangan ataupun kelompok
Perencanaan pemberian makanan di institusi seperti
rumah sakit,
sekolah,industri/perkantoran,asrama,panti asuhan
panti jompo dan lembaga pemasyarakatan.
Menetapkan standar bantuan pangan mis untuk
keadaan darurat, membantu para trnsmigran dan
penduduk yang ditimpa bencana alam
Menilai kecukupan persediaan pangan nasional
Merencanakan program penyuluhan gizi
Mengembangkan produk pangan baru di industri
Menetapkan pedoman untuk keperluan labeling gizi
6
pangan
Menghitung Berat Badan Ideal


BBI = (TB – 100) – 10 %
BBN = BBI -/+ 10 %
Kebutuhan zat gizi menurut WHO



Karbohidrat
55 – 75 %
Protein
10 – 15 %
Lemak
15 - 30%
Dasar perhitungan AKG di Indonesia


1, Menetapkan berat badan patokan untuk
berbagai golongan umur (sunita almatsir h.300)
2.menggunakan rujukan WHO,FAO dan
Amerika serikat
9

Tabel AKG yang dianjurkan untuk perorang
perhari (susnita ,a ( lama) yg terbaru d
download saja)
10
11
12
Bahan Makanan
URT
Gram
Ikan segar
Daging
Daging ayam tanpa kulit
Telur Ayam
Tempe
Tahu
Roti putih
Mie basah
Mie kering
Kentang
Nasi
1
1
1
2
2
1
3
2
1
2
¾
40 gr
35 gr
40
55
50
110 gr
70
200
50
210
100
ptg sedang
ptg sedang
ptg sedang
Butir
Ptg sedang
Bj besar
iris
gls
gls
bh sedang
gls
13
14
15
16
17
18
19
20
21