Transcript Gizi dalam Daur Kehidupan Pertemuan 1

Program Studi Ilmu Gizi
Fakultas Ilmu-Ilmu Kesehatan
Universitas Esa Unggul


Badan Pangan dan Gizi Dewan Riset Nasional
Amerika Serikat sejak tahun 1941 telah
menyusun Angka Kecukupan Gizi yang
Dianjurkan (Recommended Dietary
Allowance/RDA).
RDA ini merupakan standar untuk mencapai
gizi baik bagi penduduk.
AKG
sebagai tingkat
konsumsi energi dan
zat-zat esensial
berdasarkan ilmu pengetahuan
mutakhir dinilai cukup memenuhi
kebutuhan gizi untuk pemeliharaan
hampir semua penduduk sehat
AKG
untuk berbagai kelompok umur,
gender, dan kondisi faali tubuh
tertentu, yaitu hamil dan menyusui.
Tahun
Pertama 1968
Tahun Kedua
1978
AKG
Widyakarya Nasional Pangan dan Gizi
yang diselenggarakan oleh Lembaga
Ilmu Pengetahuan Indonesia (LIPI).
sejak itu secara berkala setiap lima tahun,
terakhir pada tahun 2004 (Widyakarya
Nasiona Pangan dan Gizi VIII, 2004).


AKG berbeda dengan Angka Kebutuhan Gizi
(Dietary Requirements).
Angka Kebutuhan Gizi  banyaknya zat-zat
gizi yang secara faali dibutuhkan seseorang
untuk mencapai dan mempertahankan status
gizi cukup, sedangkan AKG adalah kecukupan
gizi untuk rata-rata penduduk menurut umur,
gender, dan keadaan faali ttt, yaitu hamil dan
menyusui.
Perencanaan suplai pangan penduduk
atau kelompok penduduk
Penilaian konsumsi pangan
perorangan atau kelompok penduduk
Penetapan standar bantuan pangan
Perencanaan pendidikan dan
penyuluhan gizi
Pengembangan produk
pangan di industri
Penetapan label gizi produk
pangan
Penilaian kecukupan pangan
(RDA, National Research Council,
1989)
AKG di Indonesia tahun 2004 disusun berdasarkan
hasil enam kali lokakarya Regional Asia Tenggara
yang diselenggarakan oleh International Life Science
Institute dan FAOdalam rangka mengharmonisasikan
AKG bagi Asia Tenggara (Muhilal dan Hardinsyah,
2004).
Dalam Lokakarya tsb menyepakati definisi,
kegunaan, cakuapan zat gizi, pengelompokkan umur,
penetapan ukuran tubuh dan dasar perhitungan AKG.
Terdiri dari: Energi, Protein,
Vitamin A, Vitamin D, tiamin,
riboflavin, niasin, folat,
vitamin C, kalsium, besi,
yodium, seng, dan selenium.
Anak 0-6 bulan, 7-11 bulan, 1-3 tahun, 4-6
tahun, dan 7-9 tahun; remaja 10-12 tahun, 1315 tahun, dan 16 -18 tahun; dewasa 19-29
tahun, 30-49 tahun, 50-64 tahun, dan ≥ 65
tahun. Wanita hamil trimester 1,2, dan 3; serta
wanita menyusui 6 bulan pertama dan 6 bulan
keatas.
AKG umur 10 tahun
keatas dibedakan
menurut gender, pria
dan wanita.