Transcript Slide 1
بسم هللا الرحمن الرحیم عنوان سمینار عوامل موثربرسن کشتار در جوجه های گوشتی استـــــاد راهنــــما :دکتــــــــر نوید شاد ارائــــه دهنــــــده :المیرا آقائي مقدمه :اهمیت جوجه های گوشتی * ا رزش غذایی گوشت مرغ * راند مان غذایی در مرغ بیشتر از سایر دامها ست * مقدار افت کشتارگاهی کمتر از گاو وگوسفند است * سالمت گوشت مرغ * قابلیت هضم و جذب گوشت طیور * عدم وابستگی مرغداری به مزرعه وزمینهای با وسعت زیاد عوامل موثربررشدجوجه ها ی گوشتی * * * * * * سویه جنس سن وضعیت جیره غذایی شرایط محیطی استرس دما تهویه فضا رطوبت نوع سیستم پرورش دما بهترین بازده برای الینهای مختلف طیور زمانی حاصل می شود که درجه حرارت سالن درناحیه آ سایش حرا رتی باشد . ناحیه آ سایش برای الینهای مختلف بعد از2تا 3هفتگی بین 18تا 23درجه سانتی گراد است. درناحیه اسایش حرارتی راند مان انرژی حداکثراست. با افزایش دما فعا لیت غده تیروئید کم می شود وسوخت وساز عمومی بدن پا یین می آیدورشد را کاهش می دهد. متوسط درجه حرارت روزانه سالن (سانتی گرا د ) 37/8 32/2 21/1 10 سن به هفته ضریب تبدیل غذایی مجمو ع درپایان هفته 1 2 0/81 1/13 0/8 1/05 0/79 1/07 0/78 1/08 3 1/35 1/24 1/26 1/28 4 5 6 7 8 1/55 1/75 1/95 2/15 2/35 1/41 1/58 1/75 1/92 2/09 1/45 1/64 1/84 2/07 2/33 1/48 1/68 1/89 2/15 2/45 تاثیر درجه حرارت بر میزان رشد تجمعي وزن بدن درپایان هفته(کیلوگرم) سن به هفته 10 1/21 2/32 8/37 1 15/0 15/0 15/0 14/0 2 41/0 29/0 37/0 35/0 3 65/0 7/0 65/0 63/0 4 99/0 06/1 97/0 92/0 5 36/1 46/1 29/1 21/1 6 76/1 89/1 62/1 49/1 7 19/2 34/2 94/1 53/1 8 6/2 78/2 21/2 95/1 اثر دما بروزن بدن 3 )(kgوزن بدن درپایان هفته 2.5 2 1.5 1 0.5 0 8 6 7 4 5 3 سن 10 21.1 32.2 37.8 2 1 تهویه: -1تامین اکسیژن کافی اهداف تهویه -2خارج کردن دی اکسید کربن و گاز های مضر -3رطوبت النه را در میزان مناسب نگه دارد. تهویه خوب سالن مرغداری در مصرف غذا صرفه جویی به عمل آورده و به ماکسیمم تولید کمک می کند. فضا تاثیر فضای پرورش بر ضریب تبدیل میزان فضاء به ازاءهر قطعه پرنده (متر مربع) 09/0 08/0 07/0 06/0 05/0 04/0 03/0 • • • • مصرف غذا کاهش می یابد. سرعت رشد کاهش می یابد. راندمان غذایی کاهش می یابد. تلفات افزایش می یابد. ضریب تبدیل غذایی 73/1 74/1 75/1 79/1 84/1 91/1 98/1 اثرفضاء برضریب تبدیل 2 1.95 1.85 1.8 1.75 1.7 0.1 0.08 0.06 0.04 متر مربع (فضاء) 0.02 0 ضریب تبدیل ضریب تبدیل 1.9 نوع سیستم پرورش میانگین وزن (گرم) قفس بستر سن (هفته) خوراک :اضافه ورن قفس بستر 5 1742 1680 1.82 7 2360 2385 1.95 مزایای سیستم قفس: 1.8 0 1.9 2 • صرفه جویی در نیروی کارگری • میران سرمایه گذاری به ازاء هر قطعه کاهش می یابد. وضعیت جیره غذایی تاثیر تغییرات انرژی جیره بر وزن و مصرف دان وضریب تبدیل غذایی جوجه های گوشتی مخلوط تا سن 6هفتگی ME 2970 3080 3190 3300 3410 3520 وزن در انرژی 6هفته 82/1 86/1 89/1 91/1 92/1 93/1 مقدار کل دان مصرفی هر پرنده KG 72/3 50/3 30/3 28/3 26/3 25/3 ضریب تبدیل غذایی تا 6هفتگی 05/2 88/1 75/1 72/1 70/1 69/1 جدول فوق نشان می دهد که کاهش انرژی دان باعث کاهش وزن بدن در 6 هفتگی می شود. کاهش انرژی دان باعث افزایش مقدار کل دان مصرفی می شود. کاهش انرژی دان باعث نا مطلوب شدن ضریب تبدیل غذایی خواهد شد. 4000 اثر سویه براساس وزن روزانه 3500 3000 وزن بدن(گرم) 2500 2000 1500 1000 500 سن 0 7 10 13 16 19 22 25 28 31 34 37 40 43 46 49 52 55 58 وزن مخلوط کاب وزن مخلوط راس 803 وزن مخلوط راس802 4 1 90 افزایش وزن روزانه (گرم) 80 70 60 50 40 30 تفاوت سویه ها درافزا یش وزن روزانه 20 10 سن 0 7 10 13 16 19 22 25 28 31 34 37 40 43 46 49 52 55 افزایش وزن روزانه راس 802 افزایش وزن روزانه راس 803 افزایش وزن روزانه کاب 4 1 اثر سن بر ضریب تبدیل وتفاوت سویه هادرضریب تبدیل 3 2.5 1.5 1 0.5 0 7 10 13 16 19 22 25 28 31 34 37 40 43 46 49 سن ضریب تبدیل راس802 ضریب تبدیل راس 803 ضریب تبدیل کاب 4 1 ضریب تبدیل 2 اثر جنس سرعت رشد در خروسها بیشتر از مرغها ست. این تفاوت در سرعت رشد مربوط به هورمونهای جنسی نیست به علت اینکه مرغ دارای یک کروموزوم جنسی و خروس دارای دو کرومزوم جنسی است لذا خروسها دو برابر مرغها ژنهای عامل رشد را دریافت می کنند. خروسها 4روز زودتر از مرغها به وزن مشابه می رسند. جنس مخلوط وزن بدن در جنس نر وزن بدن در جنس ماده 4500 اثر جنس بررشد 4000 3500 وزن بدن(گرم) 3000 2500 2000 1500 1000 سن 500 0 1 4 7 10 13 16 19 22 25 28 31 34 37 40 43 46 49 52 55 58 اثر سن : نسبت موا دبرای رشد د ر مقایسه با نگهداری درصد توزیع هفته نگهداری 20 رشد 80 2 30 40 50 60 70 75 80 70 60 50 40 30 25 20 1 3 4 5 6 7 8 درصد توزیع مواد مغذی دربدن جوجه های گوشتی 90 80 درصدموادمغذی 70 60 50 40 30 20 10 0 8 7 6 4 5 3 سن رشد نگهداری 2 1 شاخص کارآیی تولید: درصدماندگاری سن به روز میانگین وزن زنده به کیلوگرم * * ضریب تبدیل غذ ِایی * 100 ارزش باال تر نشانه عملکرد فنی بهتر است مقایسه اثرسویه ها براساس سود ناخالص کلیه هزینه هااعمال شده 3000 2500 1500 1000 500 0 -500 1 5 9 13 17 21 25 29 33 37 41 45 49 53 57 61 65 69 سن -1000 سود ناخالص راس802 سود ناخالص راس 803 سود ناخالص کاب سودناخالص (تومان) 2000 مقایسه اثر سویه ها براساس سودناخالص فقط هزینه خوراک اعمال شده 3000 2000 1500 1000 500 0 1 5 9 13 17 21 25 29 33 37 41 45 49 53 57 61 65 69 سن سود ناخالص راس802 سود ناخالص راس 803 سود ناخالص کاب سودناخالص (تومان) 2500 هزینه خوراک در تمام دوره ثابت 2500 2000 1000 500 0 1 5 9 13 17 21 25 29 33 37 41 45 49 53 57 61 65 69 -500 سن سود ناخالص راس802 سود ناخالص راس 803 سود ناخالص کاب سودناخالصتومان 1500 منابع : -1زهري،م،ع.1378.پرورش طیور گوشتي (.ترجمه).انتشارات تهران -2زهری ،م،ع.1374.اصول پرورش طیور.انتشارات دانشگاه تهران -4فرخوی،م.ف،نیك نفس.1375.راهنمای کامل پرورش طیور(.ترجمه). واحد آموزش وپژوهش معاونت کشاورزی سازمان اقتصادی کوثر -3ساالر معینی ،م .گلیان ،ا.1375 .تغذیه طیور .انتشارات سازمان اقتصادی کوثر تاب -5کاتالوگ راس 208 -وراس . 308-کاب 500- تقديم به دكتر نويد شاد و سپاسگزاري فراوان از اساتيدمحترم