Transcript Slide 1
بسم هللا الرحمن الرحیم
عنوان سمینار
عوامل موثربرسن کشتار در جوجه های گوشتی
استـــــاد راهنــــما :دکتــــــــر نوید شاد
ارائــــه دهنــــــده :المیرا آقائي
مقدمه :اهمیت جوجه های گوشتی
* ا رزش غذایی گوشت مرغ
* راند مان غذایی در مرغ بیشتر از سایر دامها ست
* مقدار افت کشتارگاهی کمتر از گاو وگوسفند است
* سالمت گوشت مرغ
* قابلیت هضم و جذب گوشت طیور
* عدم وابستگی مرغداری به مزرعه وزمینهای با وسعت
زیاد
عوامل موثربررشدجوجه ها ی گوشتی
*
*
*
*
*
*
سویه
جنس
سن
وضعیت جیره غذایی
شرایط محیطی
استرس
دما
تهویه
فضا
رطوبت
نوع سیستم پرورش
دما
بهترین بازده برای الینهای مختلف طیور زمانی حاصل
می شود که درجه حرارت سالن درناحیه آ سایش حرا رتی
باشد .
ناحیه آ سایش برای الینهای مختلف بعد از2تا 3هفتگی بین
18تا 23درجه سانتی گراد است.
درناحیه اسایش حرارتی راند مان انرژی حداکثراست.
با افزایش دما فعا لیت غده تیروئید کم می شود وسوخت
وساز عمومی بدن پا یین می آیدورشد را کاهش می دهد.
متوسط درجه حرارت روزانه سالن (سانتی گرا د )
37/8
32/2
21/1
10
سن به هفته
ضریب تبدیل غذایی مجمو ع درپایان هفته
1
2
0/81
1/13
0/8
1/05
0/79
1/07
0/78
1/08
3
1/35
1/24
1/26
1/28
4
5
6
7
8
1/55
1/75
1/95
2/15
2/35
1/41
1/58
1/75
1/92
2/09
1/45
1/64
1/84
2/07
2/33
1/48
1/68
1/89
2/15
2/45
تاثیر درجه حرارت بر میزان رشد تجمعي
وزن بدن درپایان هفته(کیلوگرم)
سن به هفته
10
1/21
2/32
8/37
1
15/0
15/0
15/0
14/0
2
41/0
29/0
37/0
35/0
3
65/0
7/0
65/0
63/0
4
99/0
06/1
97/0
92/0
5
36/1
46/1
29/1
21/1
6
76/1
89/1
62/1
49/1
7
19/2
34/2
94/1
53/1
8
6/2
78/2
21/2
95/1
اثر دما بروزن بدن
3
)(kgوزن بدن درپایان هفته
2.5
2
1.5
1
0.5
0
8
6
7
4
5
3
سن
10
21.1
32.2
37.8
2
1
تهویه:
-1تامین اکسیژن کافی
اهداف تهویه
-2خارج کردن دی اکسید کربن و گاز های مضر
-3رطوبت النه را در میزان مناسب نگه دارد.
تهویه خوب سالن مرغداری در مصرف غذا صرفه جویی به عمل آورده
و به ماکسیمم تولید کمک می کند.
فضا
تاثیر فضای پرورش بر ضریب تبدیل
میزان فضاء به ازاءهر قطعه پرنده (متر مربع)
09/0
08/0
07/0
06/0
05/0
04/0
03/0
•
•
•
•
مصرف غذا کاهش می یابد.
سرعت رشد کاهش می یابد.
راندمان غذایی کاهش می یابد.
تلفات افزایش می یابد.
ضریب تبدیل غذایی
73/1
74/1
75/1
79/1
84/1
91/1
98/1
اثرفضاء برضریب تبدیل
2
1.95
1.85
1.8
1.75
1.7
0.1
0.08
0.06
0.04
متر مربع (فضاء)
0.02
0
ضریب تبدیل
ضریب تبدیل
1.9
نوع سیستم پرورش
میانگین وزن (گرم)
قفس
بستر
سن (هفته)
خوراک :اضافه ورن
قفس
بستر
5
1742
1680
1.82
7
2360
2385
1.95
مزایای سیستم قفس:
1.8
0
1.9
2
• صرفه جویی در نیروی کارگری
• میران سرمایه گذاری به ازاء هر قطعه کاهش می یابد.
وضعیت جیره غذایی
تاثیر تغییرات انرژی جیره بر وزن و مصرف دان وضریب تبدیل غذایی جوجه های
گوشتی مخلوط تا سن 6هفتگی
ME
2970
3080
3190
3300
3410
3520
وزن در
انرژی
6هفته
82/1
86/1
89/1
91/1
92/1
93/1
مقدار کل دان
مصرفی هر
پرنده KG
72/3
50/3
30/3
28/3
26/3
25/3
ضریب تبدیل غذایی
تا 6هفتگی
05/2
88/1
75/1
72/1
70/1
69/1
جدول فوق نشان می دهد که
کاهش انرژی دان باعث کاهش وزن بدن در 6
هفتگی می شود.
کاهش انرژی دان باعث افزایش مقدار کل دان
مصرفی می شود.
کاهش انرژی دان باعث نا مطلوب شدن ضریب
تبدیل غذایی خواهد شد.
4000
اثر سویه براساس وزن روزانه
3500
3000
وزن بدن(گرم)
2500
2000
1500
1000
500
سن
0
7 10 13 16 19 22 25 28 31 34 37 40 43 46 49 52 55 58
وزن مخلوط کاب
وزن مخلوط راس 803
وزن مخلوط راس802
4
1
90
افزایش وزن روزانه (گرم)
80
70
60
50
40
30
تفاوت سویه ها درافزا یش وزن روزانه
20
10
سن
0
7 10 13 16 19 22 25 28 31 34 37 40 43 46 49 52 55
افزایش وزن روزانه راس 802
افزایش وزن روزانه راس 803
افزایش وزن روزانه کاب
4
1
اثر سن بر ضریب تبدیل
وتفاوت سویه هادرضریب تبدیل
3
2.5
1.5
1
0.5
0
7 10 13 16 19 22 25 28 31 34 37 40 43 46 49
سن
ضریب تبدیل راس802
ضریب تبدیل راس 803
ضریب تبدیل کاب
4
1
ضریب تبدیل
2
اثر جنس
سرعت رشد در خروسها بیشتر از مرغها ست.
این تفاوت در سرعت رشد مربوط به هورمونهای جنسی نیست
به علت اینکه مرغ دارای یک کروموزوم جنسی و خروس
دارای دو کرومزوم جنسی است لذا خروسها دو برابر مرغها
ژنهای عامل رشد را دریافت می کنند.
خروسها 4روز زودتر از مرغها به وزن مشابه می رسند.
جنس مخلوط
وزن بدن در جنس نر
وزن بدن در جنس ماده
4500
اثر جنس بررشد
4000
3500
وزن بدن(گرم)
3000
2500
2000
1500
1000
سن
500
0
1 4 7 10 13 16 19 22 25 28 31 34 37 40 43 46 49 52 55 58
اثر سن :
نسبت موا دبرای رشد د ر مقایسه با نگهداری
درصد توزیع
هفته
نگهداری
20
رشد
80
2
30
40
50
60
70
75
80
70
60
50
40
30
25
20
1
3
4
5
6
7
8
درصد توزیع مواد مغذی دربدن جوجه های گوشتی
90
80
درصدموادمغذی
70
60
50
40
30
20
10
0
8
7
6
4
5
3
سن
رشد
نگهداری
2
1
شاخص کارآیی تولید:
درصدماندگاری
سن به روز
میانگین وزن زنده به کیلوگرم
*
* ضریب تبدیل غذ ِایی
*
100
ارزش باال تر نشانه عملکرد فنی بهتر است
مقایسه اثرسویه ها براساس سود ناخالص
کلیه هزینه هااعمال شده
3000
2500
1500
1000
500
0
-500 1 5 9 13 17 21 25 29 33 37 41 45 49 53 57 61 65 69
سن
-1000
سود ناخالص راس802
سود ناخالص راس 803
سود ناخالص کاب
سودناخالص (تومان)
2000
مقایسه اثر سویه ها براساس سودناخالص
فقط هزینه خوراک اعمال شده
3000
2000
1500
1000
500
0
1 5 9 13 17 21 25 29 33 37 41 45 49 53 57 61 65 69
سن
سود ناخالص راس802
سود ناخالص راس 803
سود ناخالص کاب
سودناخالص (تومان)
2500
هزینه خوراک در تمام دوره ثابت
2500
2000
1000
500
0
1 5 9 13 17 21 25 29 33 37 41 45 49 53 57 61 65 69
-500
سن
سود ناخالص راس802
سود ناخالص راس 803
سود ناخالص کاب
سودناخالصتومان
1500
منابع :
-1زهري،م،ع.1378.پرورش طیور گوشتي (.ترجمه).انتشارات تهران
-2زهری ،م،ع.1374.اصول پرورش طیور.انتشارات دانشگاه تهران
-4فرخوی،م.ف،نیك نفس.1375.راهنمای کامل پرورش طیور(.ترجمه).
واحد آموزش وپژوهش معاونت کشاورزی سازمان اقتصادی کوثر
-3ساالر معینی ،م .گلیان ،ا.1375 .تغذیه طیور .انتشارات سازمان
اقتصادی کوثر تاب
-5کاتالوگ راس 208 -وراس . 308-کاب 500-
تقديم به دكتر نويد شاد
و
سپاسگزاري فراوان از
اساتيدمحترم