Transcript ชุดวิชาที่ 5 การจัดทำแผนธุรกิจทางนวัตกรรม และเทคโนโลยี นางขวัญธิดา

ชุดวิชาที่ 5
การจัดทาแผนธุรกิจทางนวัตกรรม
และเทคโนโลยี
นางขวัญธิดา วัฒนวรกิจกุล
ผูจ้ ดั การศูนย์บ่มเพาะธุรกิจ
สานักพัฒนาอุตสาหกรรมรายสาขา กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม
กระทรวงอุตสาหกรรม
ชุดวิชาที่ 5 การจัดทาแผนธุ รกิจทางนวัตกรรมและเทคโนโลยี
นางขวัญธิดา วัฒนวรกิจกุล
1
Workshop

ให้ทา ให้แต่ละกลุ่มใช้ขอ้ มูลที่ให้มาและประสบการณ์
Brain Strom หาคาตอบที่คิดว่า
เหมาะสมกับบริ ษท
ั นี้
และจะทาให้บริ ษท
ั สามารถผลิตและขายได้อย่าง
ต่อเนื่ อง มีการเจริญเติบโตในอนาคต
นามาใส่ตามหัวข้อ 7 ข้อต่อไปนี้ เพื่อนามา Present
ชุดวิชาที่ 5 การจัดทาแผนธุ รกิจทางนวัตกรรมและเทคโนโลยี
นางขวัญธิดา วัฒนวรกิจกุล
2
Workshop

ชื่อของบริษทั เสื้อผ้าสาเร็จรูป
 ผลิ ตภัณฑ์และลูกค้าเป้าหมาย
 จุดยื นของสิ นค้า
 เครื่ องหมายการค้า (วาดรูปและอธิบายที มา)
 ราคา
 ช่องทางการจัดจาหน่ าย
 การส่งเสริ มการขาย
ชุดวิชาที่ 5 การจัดทาแผนธุ รกิจทางนวัตกรรมและเทคโนโลยี
นางขวัญธิดา วัฒนวรกิจกุล
3
กลุ่มที่ 1

ชื่อบริษทั : Young & Youth Fashion
่
 ผลิ ตภัณฑ์ : เสื้ อผ้าสไตล์แฟชัน
 ลูกค้าเป้าหมาย :
- เพศ ชาย & หญิง
- เด็ก 6 – 10 ปี
- วัยรุ่น 15 – 20 ปี
- ผูใ้ หญ่ 25 – 35 ปี
 จุดยื นของสิ นค้า : ‘Out’, ‘Trendy’, ‘Chic’
 เครื่ องหมายการค้า : “YY”
ชุดวิชาที่ 5 การจัดทาแผนธุ รกิจทางนวัตกรรมและเทคโนโลยี
นางขวัญธิดา วัฒนวรกิจกุล
4

ราคา : Premium
 ช่องทางการจาหน่ าย : ศูนย์การค้า, ห้างสรรพสิ นค้า
 ส่งเสริ มการตลาด :
- เป็ น Sponsor เครื่องแต่งกายให้กบั
MTV, Channel V. พิธีกร / รายการ
ที่ตรงกับเป้าหมาย (กลุ่ม Pretty)
- ถ่ายแฟชัน่ ลงหนังสือ เช่น GM
Seventeen แพรวสุดสัปดาห์ ฯลฯ
ชุดวิชาที่ 5 การจัดทาแผนธุ รกิจทางนวัตกรรมและเทคโนโลยี
นางขวัญธิดา วัฒนวรกิจกุล
5
กลุ่มที่ 2

ชื่อบริษทั : DYNO – Family
 Product / Targeting : เสื้ อผ้า / เด็ ก (3 – 10 ปี )
 Positioning :
- High End
Quality/Price
- Medium up
 Trade Mark : “hogo”
 Price : Moderate to High
ชุดวิชาที่ 5 การจัดทาแผนธุ รกิจทางนวัตกรรมและเทคโนโลยี
นางขวัญธิดา วัฒนวรกิจกุล
6

SCM – Supply Chain Mgt.
- Emporium / Harrode
- Taler Model / Piece osly’
- E – Commerce
 Promotion :
- Fashion Show
- Magazine
- Bill Board
- www.- Dyno-Frmily.com
ชุดวิชาที่ 5 การจัดทาแผนธุ รกิจทางนวัตกรรมและเทคโนโลยี
นางขวัญธิดา วัฒนวรกิจกุล
7
กลุ่มที่ 3

ชื่อบริษทั : ศรศิลป การ์เม้นท์ จากัด
 ผลิ ตภัณฑ์ : เสื้ อผ้าสาเร็ จรูปและกางเกง
 ลูกค้าเป้าหมาย : C+
 จุดยื นของสิ นค้า : ทันสมัย
 เครื่ องหมายการค้า : “NSILANO”
 ราคา :
- ผูใ้ หญ่ เสื้อ + 300 บาท
กางเกง + 300 บาท
- เด็ก + 250 บาท
ชุดวิชาที่ 5 การจัดทาแผนธุ รกิจทางนวัตกรรมและเทคโนโลยี
นางขวัญธิดา วัฒนวรกิจกุล
8

ช่องทางการจาหน่ าย : ห้องโชว์ใน กทม. กับศูนย์การค้า
ตามหัวเมืองใหญ่
 ส่งเสริ มการตลาด : ขายผ่าน Website
 Promotion
 Fashion
Show On Site
 Discount Sale
ชุดวิชาที่ 5 การจัดทาแผนธุ รกิจทางนวัตกรรมและเทคโนโลยี
นางขวัญธิดา วัฒนวรกิจกุล
9
Workshop

แผนการผลิต
ข้อมูล

บริษทั ก. ผลิตน้าผลไม้ผงบรรจุหีบห่อ
 คาดว่า ปี แรกวัตถุดิบที่ ใช้ คื อ ฝรัง่ ส้มเขี ยวหวาน และองุ่น
 ปี ถัดมาจะเพิ่มวัตถุดิบอีก 2 ชนิ ด คือ กล้วยและสับปะรด
 บริษท
ั ได้ใช้ขนั้ ตอนการผลิตที่ฝ่ายเทคโนโลยีอาหารกองวิทยาศาสตร์
ชีวภาพกองวิทยาศาสตร์บริการทาการศึกษาและพัฒนายังได้รบั ความ
สนับสนุนด้านเทคโนโลยีการผลิตจากที่ปรึกษาของบริษทั
 ปั จจุบน
ั ดาเนิ นการผลิตน้าสมุนไพรผงจาหน่ ายอยู่
ชุดวิชาที่ 5 การจัดทาแผนธุ รกิจทางนวัตกรรมและเทคโนโลยี
นางขวัญธิดา วัฒนวรกิจกุล
10
Workshop


ในการผลิตเริ่มจากการเตรียมผลไม้นามาคัน้ น้า และทาให้เข้มข้น
โดยการระเหยตามด้วยการผสมและปรุงรส แล้วนาไปทาแห้ง
โดยการเข้าตูอ้ บ จากนัน้ บดละเอียดและบรรจุหีบห่อ
ข้อมูลเพิ่มเติม ฝรัง่ และองุ่นมีแหล่งเพาะปลูกอยู่ท่ี จ.นครปฐม
และราชบุรี สับปะรด มีแหล่งเพาะปลูกอยู่ท่ี จ.ประจวบคีรีขนั ธ์
วัตถุดิบอย่างอื่นในการผลิต ได้แก่ น้าตาลทราย และสาร
ปรุงแต่งรวมทัง้ วัสดุในการบรรจุหีบห่อ
ชุดวิชาที่ 5 การจัดทาแผนธุ รกิจทางนวัตกรรมและเทคโนโลยี
นางขวัญธิดา วัฒนวรกิจกุล
11
Workshop

ให้ทา ใช้ขอ้ มูลที่ให้เขี ยนแผนการผลิ ตโดยย่อของบริษทั ก.
ในกระดาษ Flip Chart ที่เตรียมไว้ตามหัวข้อ ดังนี้
 ที่ ตงั้ โรงงาน
 เทคโนโลยี การผลิ ต
 กระบวนการผลิ ต
 วัตถุดิบ
ชุดวิชาที่ 5 การจัดทาแผนธุ รกิจทางนวัตกรรมและเทคโนโลยี
นางขวัญธิดา วัฒนวรกิจกุล
12
กลุ่มที่ 1

ที่ตงั้ โรงงาน : อาเภอเมือง จังหวัดราชบุรี
 เทคโนโลยี การผลิ ต :



กรมวิทย์บริการ กองวิทยาศาสตร์ชีวภาพ
- Packaging
จากที่ปรึกษาบริษทั
กระบวนการผลิต :
(GMP-Standard)
คัดเลือกแหล่งวัตถุดิบ
บรรจุ-จาหน่ าย
- ผลไม้
- น้าตาล
- วัตถุปรุ งแต่ง
คัดคุณภาพวัตถุดิบ
บดละเอียด
ชุดวิชาที่ 5 การจัดทาแผนธุ รกิจทางนวัตกรรมและเทคโนโลยี
วัตถุดิบ
ล้างทาความสะอาดผลไม้
อบแห้ง
นางขวัญธิดา วัฒนวรกิจกุล
ปรุ งแต่งรสชาด
คันเอาน้าผลไม้
ทาให้เข้มข้น
13
กลุ่มที่ 2

ที่ตงั้ โรงงาน : อาเภอดาเนิ นสะดวก จังหวัดราชบุรี เพราะอยู่
ใกล้แหล่งวัตถุดิบ ปั จจุบนั /อนาคต การขนส่งสะดวกใกล้
แหล่งกระจายสินค้า
 เทคโนโลยี การผลิ ต : Food Science
 กระบวนการผลิ ต : Secret
Quality Control
เกลือ น้าตาล Inspection
Raw Mct’l ดันน้าออก
ปรุงรส
อบ/บด
หีบห่อบรรจุ
โรงงานอาหารสัตว์ / ปุ๋ย / ขนม Re-product
ชุดวิชาที่ 5 การจัดทาแผนธุ รกิจทางนวัตกรรมและเทคโนโลยี
นางขวัญธิดา วัฒนวรกิจกุล
14

วัตถุดิบ
ปี ที่ 1 : ฝรัง่ , ส้มเขี ยวหวาน, องุ่น
ปี ที่ 2 : กล้วย + สับปะรด
ข้อบังคับ GMP, HACCP, ISO, (อย.)
ชุดวิชาที่ 5 การจัดทาแผนธุ รกิจทางนวัตกรรมและเทคโนโลยี
นางขวัญธิดา วัฒนวรกิจกุล
15
กลุ่มที่ 1

ที่ตงั้ โรงงาน : อาเภอบ้านโป่ ง จังหวัดราชบุรี
 เทคโนโลยี การผลิ ต : จากฝ่ ายเทคโนโลยี อาหาร กอง
วิทยาศาสตร์ชีวภาพ กรมวิทยาศาสตร์บริการ
 กระบวนการผลิ ต : (INPUT
PROCESS
OUTPUT)
คัน้
ระเหย
ผสม
ปรุงรส
อบ
QC GMP HACCP
บรรจุ
ชุดวิชาที่ 5 การจัดทาแผนธุ รกิจทางนวัตกรรมและเทคโนโลยี
นางขวัญธิดา วัฒนวรกิจกุล
บด
16

วัตถุดิบ
ปั จจุบนั :
อนาคต :
ชุดวิชาที่ 5 การจัดทาแผนธุ รกิจทางนวัตกรรมและเทคโนโลยี
ฝรัง่ ส้มเขี ยวหวาน องุ่น
น้าตาลทราย
สารปรุงรส
วัสดุในการบรรจุหีบห่อ
เพิ่ม กล้วย + สับปะรด
นางขวัญธิดา วัฒนวรกิจกุล
17
ขอขอบคุณ
ชุดวิชาที่ 5 การจัดทาแผนธุ รกิจทางนวัตกรรมและเทคโนโลยี
นางขวัญธิดา วัฒนวรกิจกุล
18