UNIKE®PLUS / TOXY-NIL - شرکت تعاونی کشاورزی کارخانجات خوراک
Download
Report
Transcript UNIKE®PLUS / TOXY-NIL - شرکت تعاونی کشاورزی کارخانجات خوراک
®UNIKE®PLUS / TOXY-NIL
اهمیت و کاربرد
مایکوتوکسین بایندر
در صنعت دامپروری
دکتر افشاری نیک
مایکوتوکسین ها چه هستند؟
* متابولیت های ثانیویه رشد قارچ
®UNIKE®PLUS / TOXY-NIL
*همه قارچ ها توکسین تولید می کنند ولی جنس های زیر توکسین بیشتری
تولید می کنند.
• Aspergillus spp
• Fusarium spp
• Pencillium spp
• Claviceps spp
• Alternaria spp
• بیش از 300نوع سم
• آلودگی مایکوتوکسینی درمان نمی شود
و فقط می توان از تولید آن جلوگیری کرد.
دکتر افشاری نیک
[email protected]
09151591484
UNIKE®PLUS / TOXY-NIL®
معمولترین مایکوتوکسین ها شامل
O
O
O
H
OCH3
O
O
H
Aflatoxin B1
H
H
H
O
OH
O
H
CH3
H
O
CHCH2CO
CH2OAc
CH3
OAc
T-2 toxin
H
H
Aflatoxin B1 (AF B1)
Ochratoxin A (OTA)
Zearalenone (ZEA)
Deoxynivalenol (DON, Vomitoxin)
T-2 and HF-2 Toxin
Fumonisins ( Fum)
H
H
H
H
O
O
OH
OH
O
O
H
CH3
O
نیک
افشاری
دکترOAc
CHCH2CO
CH2OAc
H
[email protected]
T-2 toxin
09151591484
CH3
O
OH
OHCH2OH
H
Deoxynivalenol (Vomitoxin)
•
•
•
•
•
•
®UNIKE®PLUS / TOXY-NIL
مایکوتوکسین های اساسی
Aflatoxin
•
•
•
: B1 , B2زیر نور فلوروسنس آبی
: G1 , G2زیر نور فلوروسنس سبز
: M1, M2در بافت حیوانات
• رشد قارچ در دو فاز -1 :در حین نگهداری محصول و رسیدن آن -2نگهداری محصول
• شرایط رشد قارچ و تولید توکسین -1 :رطوبت هسته بین 15تا -2 %33درجه
حرارت محیط 20-30و رطوبت بیشتر از %14
• آسیب شناسی سم :جذب در روده و ورود به خون و کبد و تولید M1, M2و ظهور در
شیر و گوشت و تخم مرغ
O
•
•
•
•
•
اثرات مسمومیت با سم
کاهش رشد
آسیب کبدی
توفق سیستم ایمنی
خاصیت سرطان زایی
O
O
H
OCH3
O
O
H
Aflatoxin B1
دکتر افشاری نیک
[email protected]
09151591484
مایکوتوکسین های اساسی
®UNIKE®PLUS / TOXY-NIL
)Deoxyniralenol (DON
H
H
• عامل ترشح گونه فوزاریوم
H
O
OH
• شرایط تولید قارچ :
• درجه حرارت سرد
• رطوبت باال
• مکانیسم اثر :
• ورود سم به اپتلیال روده و اختالل در سنتز پروتئین
O
O
OH
H
OHCH2OH
)Deoxynivalenol (Vomitoxin
• اثرات سم در بدن
• بلوک سیستم ایمنی از طریق مرگ سلولی تیموس ،مغز قرمز استخوان و غدد لنفاوی
دکتر افشاری نیک
• کاهش جذب ماده غذایی به علت ترشح سروتونین و کاهش وزن
[email protected]
09151591484
مایکوتوکسین های اساسی
®UNIKE®PLUS / TOXY-NIL
)Fumonisin(Fum
• سم نوع عمده دارد :
• B1 , B2, B3
• سمی ترین نوع B1
•
•
•
•
جنس فوزاریوم
عامل ترشح
مکانیسم اثر
اسیب به ساختار سلولی و روند بیوشیمیایی و داخل سلولی کبد ؛ مغز ،ریه ،کلیه
اختالل در متابولیسم پروتئین و سیکل اوره
• اثرات در بدن موجود زنده
• آسیب کبدی
• کاهش مصرف مواد غذایی
دکتر افشاری نیک
[email protected]
09151591484
®UNIKE®PLUS / TOXY-NIL
مایکوتوکسین های اساسی
)Ochratoxin(OCH
• عامل ترشح :آسپریجیلوس و پنی سیلیوم
• مکانیسم اثر
• اتصال به گروه های آمینی
O
•
•
•
•
•
•
•
•
اثرات در بدن موجود زنده :
Nephrotoxic
Carcinogenic
کاهش وزن
کاهش تولید تخم مرغ
کم خوراکی
آسیب کبدی
مرگ
OH
O
COOH
O
N
CH3
H
H
H
Cl
مایکوتوکسین های اساسی
®UNIKE®PLUS / TOXY-NIL
)Zearalenone(ZEA
• فوزاریوم به همراه DONاین سم را ترشح می کند
•
اغلب در ذرت ولی در گندم و جو وسورگوم
• مکانیسم اثر
• روی هورمون استروژن و تولید مثل
•
•
•
•
•
•
اثرات در بدن موجود زنده
افزایش اندازه کلیه
افزایش اندازه قلب
افزایش اندازه کبد
فیبرز روده
اختالل در سیستم تولید مثل
OH
CH3
O
O
OH
O
دکتر افشاری نیک
[email protected]
09151591484
مایکوتوکسین های کم اهمیت
• T-2 Toxin
• عامل ترشح جنس فوزاریوم
• اثرات :ازدست دادن وزن و سیستم ایمنی
®UNIKE®PLUS / TOXY-NIL
H
H
H
O
OH
O
H
H
• Fusaric Acid
• جنس فوزاریم ،اثر مستقیم برروی فعالیت های مغزی
CH2OAc
OAc
O
CHCH2CO
CH3
CH3
T-2 toxin
•
•
•
Cyclopiazeaic acid
جنس آسپریجیلوس ،به همراه افالتوکسین کاهش جذب ماده غذایی ،کاهش وزن و مرگ
H
H
H
ذرت ؛ پنیر کاممبر ؛ سویا
O
OH
• Patulin
• پنی سیلیوم و اسپریجیلوس
• در سیب و آب سیب
O
H
H
OAc
CH2OAc
O
CHCH2CO
CH3
CH3
T-2 toxin
• Glitoxin
دستگاه تنفس
• Citrinin
آسیب کلیوی
دکتر افشاری نیک
[email protected]
09151591484
®UNIKE®PLUS / TOXY-NIL
روش های کشف مایکوتوکسین
• -1نمونه گیری از دانه ها
• 25تا 100گرم نمونه از انبار غالت
• -2استخراج سم بوسیله حالل مناسب قطبی (متانل ،استونیترول)
• Clean – up -3یا پاک سازی
•
•
•
•
•
•
-4ابزارهای آنالیز و کشف توکسین
HPLC
کراماتوگرافی الیه ضخیم ()TLC
کراماتوگرافی مایع همراه با اسپکتروفوتومتری ()CMS
کراماتوگرافی گازی()GC
ELSA
دکتر افشاری نیک
[email protected]
09151591484
UNIKE®PLUS / TOXY-NIL®
کاهش آلودگی به مایکوتوکسین
Pre- Harvest •
Post- harvest
دکتر افشاری نیک
[email protected]
09151591484
Pre-harvest
®UNIKE®PLUS / TOXY-NIL
• از مهمترین روش های کاهش آلودگی به مایکوتوکسین
• استراتژی کاهش مایکوتوکسین شامل:
• راه سنتی
•
•
•
•
-1زمان جمع اوری محصول
-2قارچ رقابتی غیر توکسیک
-3آبیاری گیاهان :تا %78آفالتوکسین را کاهش می دهد
-4کاهش آسیب حشرات
• راه مدرن
• -1ذرت ) BT(Bacillus thurigiensisتولید پروتئین کشنده حشرات
• -2ذرتی که به AFمقاوم است :ذرت حاوی ژنی است
دکتر افشاری نیک
که قارچ از ذرت استفاده نمی کند.
[email protected]
09151591484
Post- harvest
®UNIKE®PLUS / TOXY-NIL
• رشد قارچ زمانی است که :محصول آسیاب شود ،ساقه ها و دانه ها شکسته شود ،دانه
ها باهم مخلوط شود ،انبار شود.
• می توان رشد قارچ را کاهش داد اگر:
• -1پایین بردن رطوبت بعد از جمع آوری محصول با خشک کردن سریع
• -2پلت کردن
• -3روش های فیزیکی
• رست کردن
• -4سم زدایی شیمیایی
•
•
•
•
محلول یا بخار آمونیاک موثر روی AFB1در حضور آمونیاک به AFD1غیر سمی
ازن( : ) O3کاهش ، AF , DONاز مشکالت :نیمه عمر فقط 20دقیقه
ممانعت کننده رشد قارچ مثل سولفات مس ،اسید آلی و نمک اسید آلی ،
مشکالت هزینه باال
دکتر افشاری نیک
-5افزودنی های غذایی مثل مایکوتوکسین بایندر ها
[email protected]
09151591484
®UNIKE®PLUS / TOXY-NIL
مایکوتوکسین بایندرها
• دو دسته بزرگ
• -1عوامل جذب مایکوتوکسین
• کالی (( )clayشن) طبیعی (غیر ارگانیک)
• مخمرها(ارگانیک یا آلی)
• -2عوامل تغییر شکل دان مایکوتوکسین )(Transforming
• مثل میکرو ارگانیسم ها که حاوی آنزیم است و
تولید ترکیب غیر سمی می کند.
دکتر افشاری نیک
[email protected]
09151591484
مایکوتوکسین بایندرها
®UNIKE®PLUS / TOXY-NIL
-1عوامل جذب کننده مایکوتوکسین
• اتصال به مایکوتوکسین در مسیر روده – معده و ایجاد ترکیب پایدار
• کالی ها شامل سیلیکات ها مثل آلومینوسیلیکات که بزرگترین مواد جذب کننده هستند.
•
•
•
•
•
از انواع الومینوسیلیکات شامل:
بنتونیت
زئولیت
Montmorillonite
HSCAS
• مکانیسم اثر:
• الومینوسیلیکات شامل (SiO4خنثی) و
(AlO4بار منفی) ؛ جذب در مسیر روده – معده
بخصوص افالتوکسین قطبی
دکتر افشاری نیک
[email protected]
09151591484
مایکوتوکسین بایندرها
-1عوامل جذب کننده مایکوتوکسین(غیر ارگانیک)
®UNIKE®PLUS / TOXY-NIL
• بنتونیت
•
•
•
•
•
•
•
یون قابل معاوضه سدیم؛ پتاسیم ،کلسیم و منیزیم
ساختار الیه ای کریستاله باعث جذب مولکول ها می شود.
در صنایع طیور باعث:
افزایش رشد
افزایش جذب مواد غذایی
افزایش اندازه تخم مرغ
افزایش کیفیت پوسته تخم مرغ
• Montmorillonite
•
•
کالی سیسیلی الیه ای ،موثر روی AF B1, ZEA
جذب توکسین از طریق سطح و فضاهای بین الیه ای ،جابجایی کاتیون ها
•
•
•
•
HSCAS
فیلوسیلیکات ،حاوی بار ، +خاصیت باالی جذب افالتوکسین
مانند اسفنج ،جمع آوری توکسین در مسیر معده -روده
ضعیف در جذب سایر مایکوتوکسین ها
دکتر افشاری نیک
[email protected]
09151591484
مایکوتوکسین بایندرها
-1عوامل جذب کننده مایکوتوکسین(ارگانیک)
®UNIKE®PLUS / TOXY-NIL
• مخمر و دیواره مخمر
•
•
•
•
•
اتصال سریع به توکسین بخصوص DON,OCH,ZEA
دیواره مخمر حاوی پلی ساکارید ،چربی و پروتئین است
در نتیجه قابلیت جذب بهتری نسبت به مخمر کامل دارد.
اتصال با واسطه باند هیدروژنی و یا تبادل یونی و آب
50 : β – D glucanتا % 60وزن دیواره سلولی ،
قابلیت جذب بسیار باال
• مخمر Trichosporon mycotoxinivorans
• قادر به شکاف دادن ZEAو تبدیل آن به ZOM-1
• ویژگی مخمر شامل :تخمیر ،غلیظ شدن ،انجماد خشک
دکتر افشاری نیک
[email protected]
09151591484
مایکوتوکسین بایندرها
®UNIKE®PLUS / TOXY-NIL
-2عوامل تغییر شکل دادن مایکوتوکسین )(Transforming
•
•
•
•
•
انزیم های باکتریایی
ترشح توسط میکروارگانیسم های باکتریایی
تغییر شکل زیستی توکسین
تاثیر مستقیم روی ، AF,DON,OCH,ZEAتغییر شکل ساختار حلقوی
باکتری Eubcterium BBSH797موثر روی DONتبدیل به DOM1غیر
سمی
•
•
•
•
سایر آنزیم ها :
پروتئاز
کربوکسی پپتیداز
الکتوهیدرولیاز
OH
CH3
O
O
OH
O
• بعضی قارچ ها حاوی انزیم تخریب کننده
• قارچ Gliocladium roseum
حلقه ZEAرا تا %90باز می کند
دکتر افشاری نیک
[email protected]
09151591484
®UNIKE®PLUS / TOXY-NIL
mycotoxin binder
•
•
•
•
•
•
•
محصول شرکت Nutriadبلژیک
قابل افزودن به خوراک دام ،طیور و آبزیان
پنج میکانیسم منحصر به فرد
خنثی کردن اثرات سوء تمام مایکوتوکسین ها
فعال در phوسیع
جذب سموم در دوزهای پایین
غیر فعال کردن سموم و سپس دفع آنها
دکتر افشاری نیک
[email protected]
09151591484
®UNIKE®PLUS / TOXY-NIL
mycotoxin binder
توکسی نیل پالس به روش های زیر مایکوتوکسین ها را خنثی می کند
• مایکوتوکسین قطبی مانند AF,OCHدارای بار الکتریکی بوده و به
طریق مکانیسم کالی ،تغییر شکل یافته و خنثی می شود.
®UNIKE®PLUS / TOXY-NIL
mycotoxin binder
توکسی نیل پالس به روش های زیر مایکوتوکسین ها را خنثی می کند
• مایکوتوکسین های غیر قطبی مانند ZER,DONرا از دو طریق غیر فعال
می کند:
-1بیوترانسفورماسیون
-2مکانیسم دیواره مخمر جذب و دفع می شود
دکتر افشاری نیک
[email protected]
09151591484
®UNIKE®PLUS / TOXY-NIL
mycotoxin binder
مکمل موجود در توکسی پالس تنظیم کننده سیستم ایمنی است در نتیجه:
-1تقویت سیستم ایمنی باعث حذف مایکوتوکسین هایی مثل افالتوکسین می شود.
-2تقویت سیستم ایمنی پاسخ مناسبی به واکسیناسیون می دهد.
-3مواجهه و مقابله حیوان با استرس مثل شوک گرمایی را باال می برد.
●بدلیل وجود تعدادی اسید آلی از رشد
احتمالی قارچ ها و کپک ها جلوگیری می کند.
دکتر افشاری نیک
[email protected]
09151591484
®UNIKE®PLUS / TOXY-NIL
mycotoxin binder
توکسی نیل پالس در موارد زیر تاثیر گذار می باشد:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
قابلیت استفاده در پلت و افزایش ماندگاری و بهبود راندمان خوراک
افزایش خوراک مصرفی دام
کاهش چشمگیر مشکالت تولید مثل و سقط جنین
جلوگیری از تجمع مایکوتوکسین ها در بافت بخصوص کبد
افزایش فعالیت سیستم ایمنی
افزایش کارایی دستگاه گوارش ،بهبود عملکرد ویتامین ها ،بدلیل
جلوگیری از تولید رادیکال آزاد توسط مایکوتوکسین
پاسخ بهتر حیوان به واکسیناسیون
دکتر افشاری نیک
پیشگیری از ورود سم به محصوالت دامی و طیور
[email protected]
09151591484
افزایش سالمتی دام و طیور
®UNIKE®PLUS / TOXY-NIL
mycotoxin binder
حدود مصرف
پیشگیری
مصرف روزانه به ازای 10-7گرم
هر راس تلیسه ابستن،
گاو شیری ،پرواری
،اسب
طیور
آلودگی متوسط
10تا15گرم
500گرم در تن 700تا1500
گرم در تن
آبزیان محلول در آب 500 ،گرم در تن 500تا 1000
مخلوط با خوراک
گرم در تن
آلودگی شدید
25-15گرم
1500تا 2500
گرم در تن
1000تا1500
گرم در تن
دکتر افشاری نیک
[email protected]
09151591484
®UNIKE®PLUS / TOXY-NIL
mycotoxin binder
• شکل ظاهری :پودر یکنواخت ،روان و بدون کلوخه
• رنگ
:قهوه ای روشن
• پروتئین
%15 :حداقل
• بسته بندی
:کیسه های 25کیلوگرمی – کاغذ چند الیه با استر PE
• ماندگاری
:دوسال در جای خشک و خنک
دکتر افشاری نیک
[email protected]
09151591484
The control of Mycotoxins as essential
factor in animal health and
performance
By
UNIKE®PLUS / TOXY-NIL®
Author/s :
Koen Schwarzer Monique Baecke Nutriad Belgium
UNIKE®PLUS / TOXY-NIL®
Residual mycotoxin concentrations in the liver of birds fed with
T2, OTA and FUM contaminated diets supplemented with 0 or 1 kg/ton UNIKE.
UNIKE®PLUS / TOXY-NIL®
Average body weight of broilers at 21 days of age.
Birds receiving Aflatoxin and fumonisin contaminated diets treated
with 0 % (Control), 0.15 %, 0.25 % and 0.50 % UNIKE®.
UNIKE®PLUS / TOXY-NIL®
Relative liver weight of broilers at 21 days of age.
Birds receiving Aflatoxin and fumonisin contaminated diets treated
with 0 % (Control),0.15 %, 0.25 % and 0.50 % UNIKE®.
UNIKE®PLUS / TOXY-NIL®
Livers of broilers at 21 days of age.
Birds receiving Aflatoxin and fumonisin contaminated diets treated
with 0 % (Control), 0.15 %, 0.25 % and 0.50 % UNIKE®.
The alanine amino transferase (ALT) liver enzyme is an indication of
hepato-cellular damage. The presence of mycotoxins in the diet has
clearly an impact on the pigs .The diet inclusion of UNIKE® in
contaminated feed prevented the liver cells from being damaged.
Alanine amino transferase enzyme level of the pigs receiving control diet
or contaminated diet with 0 or 1.5 kg/ton UNIKE®
UNIKE®PLUS / TOXY-NIL®
Body weight at 35 days of the birds fed with mycotoxic free diet or
Ochratoxin A at 0.41 ppm, T2-toxin and fumonisin B1contaminated diet with
0 or 1 kg/ton UNIKE ®.
®UNIKE®PLUS / TOXY-NIL
موفق باشید
دکتر افشاری نیک