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太陽能鍋的使用分享
Peter 孟磊& 江慧儀
大地旅人環境工作室
2005/08/24
大地旅人
環境工作室
再生能源教育
提倡簡樸生活
風之谷
風之谷主要目的之一: 減少我們居家生活
對地球的衝擊，因此我們…
l
使用堆肥式廁所系統
l
導引家裡的廢水到利用植物來過濾水質的系統
l
在鐵板屋頂開洞取光，因此白天毋須開燈
l
收集雨水，以備乾旱用
l
栽種部份自家使用蔬菜
l
鮮少購置新物品
l
天氣好時，使用DIY的太陽能鍋煮食
太陽能悶燒鍋教學
Solar Cooking
你和你的學生也可
以用最簡單的DIY
技術，使用陽光烹
煮食物！
哪些人在使用?
北美洲
歐洲
中國
台灣!
非洲
印度
南美洲
澳洲
全世界有十萬人以上常常用
哪些人在使用?
 全球各地都有人如此烹調，尤其在燃料短
缺的地區就更為普遍。
各種書籍
為什麼?
人類的健康
• 24億人每
天使用生質
燃料煮飯
• 硬體燃料
所產生的室
內空氣污染
每年殺死
160萬人(大
多是婦女與
小孩)
喀!
請開門 !
為什麼?
地球的健康與生活品質
Photo: Wietske Jongbloed
為什麼?
地球生態系的健康
石化燃料會產生溫室氣體，造
成全球氣候變遷。
為什麼?
地球生態系的健康
太陽能烹調法不必
燃燒任何東西，所
以，這種烹調法不
會製造二氧化碳
（CO2）
為什麼?
永續生存
天然瓦斯是再生能源嗎?
為什麼?
永續生存
目前的發電廠用再生能源嗎?
原來我有
這麼複雜 !
好累! 休息時間到了沒?!
快了! 我看地下
已經沒油了!
兩個選擇:
1. 等到已經沒油再說
2. 先開始想別的方法
為什麼要在台灣推廣太陽能鍋?
台灣四大議題(環保署&經濟部)
–空氣污染
–核廢料問題
–依賴進口能源
–能源消耗量太高
為什麼要在台灣運用太陽能鍋?
太陽愛台灣
到處有適合、便宜的材料
到處有發燙的水泥陽台及屋頂
有利於學習合陽技術(passive
solar)。目前台灣的建築物很
缺乏合陽技術。
合陽設計的主要原則
 光線的引進
 熱能的吸收:建築物表面顏色與材質
 熱能的保存(熱質):建築物內部的材質
 熱能的分布:熱的傳導、對流、輻射
 熱能的控制:遮陽板,百葉窗自動啟動風扇
合陽技術的概念
設計太陽能鍋的武功密笈…..
光的原理
熱的原理
神奇的鋁箔紙
太陽能鍋設計之…光的原理
 當光線照射到淺色或明亮的表面時,會
被反射到另一個地方
 當太陽光照射在深色的表面時,會被吸
收,會轉變成紅外線輻射(就是熱)
 陽光很容易穿過透明的窗戶,但紅外線
輻射(熱)並不會那麼快穿過透明的東西
(例如玻璃), 所以熱可以被保存起來
太陽能鍋設計之…光的原理

光線
光線

A
A
B
鏡子
B
太陽能鍋設計之…熱的原理
熱會從溫度高的地方傳導到溫度
較低的地方
越來越
熱
越來越
冷
輕的物品比重的物品更容易加熱
光的原理,熱的原理我都董
可是我最想知道的是為什
麼我所看過的太陽能鍋都
利用
?
神奇的鋁箔紙…….
光面鋁箔紙不但會反射光…而
且…
會將95%的熱反射,只有5%的熱會
被鋁箔紙傳導出去
想一想: 有貼鋁箔紙的箱子,和
沒有貼鋁箔紙的有什麼差別?
猜猜看: 為什麼太空人的衣服有鋁
箔成分?
還好我吃
了高熱量
的早餐
目前幾種主要的太陽能鍋
 箱型
(Box Cookers)
 摺疊型 (Panel Cookers)
 拋物面型 (Parabolic Cookers)
箱型
箱型
基本上是一個頂部透明的保溫
箱,加上幾片反光板
箱式太陽能鍋的好處是可以緩
慢而均勻地烹調大量食品。
反光板的面積最好在0.7平方公
尺以上
箱型
紙箱最輕便
各種容器可以利用
箱型
堅固的木頭箱可以用一輩子
聰明的農民!
用 箱型太陽能鍋 來複習
合陽技術的基本原理 :
1. 光線(熱)的引進
2. 熱能的吸收
3. 熱能的傳導
4. 熱能的保存
5. 熱能的散失
光線(熱 )的引進–
以箱型為例
玻璃的作用--溫室效應
沒有玻璃會怎樣呢?
光線(熱 )的引進–
以箱型為例
反光板把光反射進來
一片和兩片反光板的效果有什麼差別?
熱的吸收
– 以箱型為例
黑色的鍋子
黑色的底盤
如果用銀色的底盤 ,
效果有什麼差別?

箱型太陽能鍋的效率如何?
鍋裏的溫度可達150℃
烹調本身並不需要很高的溫度
70℃保持15分鐘就能殺死所有
細菌
82℃就能煮飯
箱型太陽能鍋能達到的
溫度
水煮開的溫度
食物煮熟的溫度
食物殺菌的溫度
水殺菌的溫度
大部分的細菌無法生存
室溫
折疊型
折疊型
用可以反光的紙板折成許多不
同的形狀，使陽光集中於鍋上。
通常要用一個塑膠袋或玻璃罩
把鍋套起來保溫。
這種設計的好處是成本低廉,方
便攜帶又不佔空間。
折疊型
煮飯從來沒這麼簡單過!
又乾淨又省時間
再見囉!
我要去
上課
好棒!
附近的
樹木
越來越多!
折疊型
折疊型
折疊型
折疊型
抛物面型
抛物面型
通常是用一個碟形的反光碗把
陽光彙聚在鍋底。
好處: 可達很高的溫度
缺點: 不容易製造、需要經常
調整以追隨太陽、並可能燒焦
食物及傷害眼睛
 反光板的面積最好在1.5平方公尺以上
抛物面型的反射原理
抛物面型
抛物面型
抛物面型
怎麼畫拋物線 ?
抛物面型
好了! 三種我都學會怎麼做!
可是…你還沒解釋怎麼用!
我餓了!
一定要用
黑色的鍋子 !
 金屬鍋子的好處 : 傳導熱
 陶鍋子的好處 : 保溫
 黑色油漆 : 最好用無毒的
– 噴漆
– 畫衣服的油漆

怎麼運用太陽能鍋
1. 只要有直接的陽光(晴天)就可以煮
(偶爾有小雲擋住陽光可能要煮久一點)
2. 箱型: 先把它放在太陽下吸收熱再開始
準備食物
3. 視你的設計, 偶爾要調整反光板的角度
(拋物面型要常常調整)
用太陽能鍋煮頓飯很不方便嗎?
 食物的準備過程跟一般煮法差不多,並不需要
特別的準備時間,一但習慣,所花的時間會越
少
 如果天氣好,而你的設計也不錯,烹煮過程不
需要照顧，連攪拌都不要，所以它比瓦斯爐
安全且方便多了。
 用太陽能鍋,下課或下班後就有東西吃囉..整
天都不用擔心爐火安全,也不怕油煙喔!
對太陽能鍋的願景
CookSack®
對太陽能鍋的願景
Through-the-wall solar oven by Barbara Kerr
對太陽能鍋的願景
Villager Sun Oven
對太陽能鍋的願景
Scheffler steam cooking system at Mount Abu
Image source: Annual Report 1998–99,
Ministry of Non-Conventional Energy Sources, Govt. of India, p. 49
其實….
製作太陽能炊具的方法其實很多。在
構思如何製作時，最重要的是想想，如
何聚集陽光、保存熱能將食物煮熟？
您也可以到這個網站參考：
www.solarcooking.org (有些中文)
或大地旅人環境教育工作室
http://earthpassengers.ngo.org.tw