Transcript Ekonomika prireje mleka in govejega mesa

Kmetijski
inštitut
Slovenije
EKONOMIKA PRIREJE MLEKA IN GOVEJEGA
MESA NA OBMOČJIH Z OMEJENIMI MOŽNOSTMI
ZA KMETOVANJE
Ben MOLJK
Kmetijski inštitut Slovenije, 17. november 2010
Kmetijski
inštitut
Slovenije
Značilnosti kmetovanja na OMD območjih, ki najbolj
vplivajo na:
Stroške (+/-)
- nagib,
- nadmorska višina,
- kakovost tal,
- velikostna struktura in odd. zemljišč,
- manjši delež njiv,
- večji delež travinja,
- večji delež paše,
- manjša intenzivnost,
- slabše izkoriščanje resursov,
- tehnologije,
- zmožnost uporabe mehanizacije,
- oddaljenost od središč,
- infrastruktura, …
Prihodke (+/-)
- omejitve pridelave in prireje,
- nižji pridelki,
- manjša prireja,
- kakovost pridelkov,
- načini trženja in tržne poti,
- velikostna struktura,
- tip kmetijskih gospodarstev
- diverzifikacija dohod. virov,
- podpore, …
… in s tem na ekonomski položaj kmetijskih gospodarstev
Kmetijski
inštitut
Slovenije
Prireja mleka in mesa
Izhodišča za ocene
- modelne kalkulacije KIS,
- metoda skupnih stroškov (ovrednoteno tudi delo),
- cene: oktober 2010,
- pri subvencijah OMD plačila NISO upoštevana,
- analiza stanja prireje mleka in mesa na OMD območjih
izhodiščni parametri.
Višina OMD plačil = povečanje stroškov, ki nastanejo zaradi
posebnih razmer v pridelavi.
Ker gre za uravnilovko, na stroškovni strani povečanje stroškov ni
upoštevano, pravilno je, da v tem primeru tudi ni upoštevanja na
prihodkovni strani (PMD plačila).
Kmetijski
inštitut
Slovenije
Prireja mleka - izhodišča
- prireja mleka: osnovna krma iz njiv in travinja ter
le iz travinja,
- velikost črede 15 molznic,
- intenzivnost prireje: opredelitev glede na
povprečja po pasmah ter posameznih območjih
(predstavitev Perpar T.),
- odkupna cena mleka je izračunana na podlagi
kakovosti mleka po območjih,
- prikaz pomena vsebnosti maščob in beljakovin v
mleku na odkupno ceno/prihodek.
Kmetijski
inštitut
Slovenije
Prireja mesa - izhodišča
-Prirejeno
prirejagoveje
mesa:
osnovna
krma prihaja
iz njivpredvsem
in travinja
mesa
na OMD območjih
iz rej
krav dojilj inNiž,
pa iz Drug),
rej, kjer gre za primarno proizvodnjo mleka z
(NOMD,
mladega
pitovnega
goveda. krma
Na OMD
v SLO
se Hri,
-nekaj
prireja
mesa:
osnovna
izobmočjih
travinja
(Str,
klasično pitanje govedi praktično ne izvaja, ni pa izraženih drugih
Kra,
Gor-viš),
tehnologij,
ki so prisotne v drugih državah (pitanj volov, ipd.).
tega sečrede
na tem področju
širokim
-Poleg
velikost
29 glavsoočamo
(75 %sbiki,
25naborom
% telice),
na OMDprireje
območjih,in
pomanjkanja
-dejavnikov
intenzivnost
masa obobratoslovnozakolu glede na
tehničnih podatkov,ipd, zaradi katerih natančnejša ocena ni
povprečja
po OMD
območjih:
ponder
biki (kat. A)
mogoča in je treba
na rezultate
gledati “plastično”
(pomen
intenzivnosti,
vrednosti
dela, vrednost posameznih
prih.,… na
in
telice (kat.
E) (predstavitev
Čandek-Potokar),
stroškovcena
in dohodka).
-raven
odkupna
za R3, preračun na živo maso.
Kmetijski
inštitut
Slovenije
Prireja mleka – domača krma pridelana na njivah in travinju
Pomen dolgoživosti, kupljena
LS pasmaLSX in RJ
plemenska telica
pasma
ČB
pasma
Tele (zanemarjen vpliv pasme
in
Vred. proizvodnje:
prodano mleko,
BDV =proizvodi,
Prihodki –subvencije.
variabilni stroški
spola na ceno teleta), hl.stranski
gnoj,
NDV = BDV – amortizacija
izločena krava
Zgod.plač.
(premije: mlečna,
klavna
Interna
realizacija = vred. mleka za
Prodajna cena:
zaradi
višjegnoj.
+ dod.plač.),
reg.pl.
+ podpora
živ. na
tele,
+ intenzivnost  - lastna cena
vsebnosti
MM in MB je trenutna
travinju,
trošarina
cena višja (izh. cena enaka),
odšteti povprečni str. odkupa.
Kmetijski
inštitut
Slovenije
Prireja mleka – domača krma pridelana na travinju
Prireja se začne s pridelavo (tehnologija) ter nakupom
krme in ne z vhlevitvijo živali!
Pomen uravnoteženosti obroka  vpliv na mlečnost
kot tudi na kakovost mleka/prodajno ceno.
Kmetijski
inštitut
Slovenije
Doseganje paritetnega dohodka pri prireji
mleka
nivoparitetnega
doseganja paritetnega
dohodka
(povprečne
plače
v RS);
doseganje
dohodka le dohodka
na ravni neto
plače
vobveznih
RS; brez
doseganje
dela
paritetnega
le
na
ravni
pravic
“čisti”
kmetje-prihodki
le iz prireje
mleka
plačila primer:
pravic
in
obveznosti
iz
dela.
Primer:
mešane
kmetije
Polne dajatve in pravice iz dela
0,400
0,400
0,400
ter obveznosti iz dela
Minimalne obveznosti iz dela
(pravice in obveznosti so0,380
plačane drugje: služba, druge
0,380
0,380
Brez dajatev in pravic iz dela
Odkupna cena (4,10% MM; 3,38% MB)
0,360
0,360
0,360
dejavnosti,…)
Odkupna cena (4,02% MM; 3,31% MB)
0,400
0,360
Odkupna cena EUR/l
Odkupna cena EUR/l
0,380
0,340
0,320
Odkupna cena (3,93% MM; 3,24% MB)
0,340
0,340
0,340
0,320
0,320
0,320
0,300
0,300
0,300
0,280
0,280
0,280
0,260
0,260
0,260
0,240
0,240
0,240
0,240
0,220
0,220
0,220
0,220
0,300
0,280
0,260
0,200
5000 (15 krav)
5500 (15 krav)
6000 (15 krav)
6500 (15 krav)
7000 (15 krav)
Proizvedeno (l/kravo)
Kaj pomeni kakovost mleka na
prodajno ceno?
0,200
0,200
7500 (15
5000
krav)(15 krav)
5500 (15 krav)
6000 (15 krav)
6500 (15 krav)
7000 (15 krav)
0,200
7500 (15 krav)
-Proizvedeno
zgornja
(l/kravo) črta: značilno
za RJ pasmo
- srednja črta: značilno
za LS in LSX pasmo
- spodnja črta:značilno
za ČB pasmo
Kmetijski
inštitut
Slovenije
Prireja mesa
Osnovna krma
iz njiv in travinja
Zgod. plačila (premije: bike, klavna
+ dod. plač.), reg.pl. + podpora živ.
na travinju, trošarina
Osnovna krma
iz travinja (večji
delež paše)
Kmetijski
inštitut
Slovenije
Doseganje paritetnega dohodka pri prireji
mesa
2,30
2,30
Polne
in pravice
iz dela
Polnedajatve
dajatve
in pravice
iz dela
Minimalne
obveznosti
iz dela
Minimalne
obveznosti
iz dela
Brez
in pravic
iz dela
Brezdajatev
dajatev
in pravic
iz dela
Odkupna
cena
MPG
(SURS;
jan-okt
2010)2010)
Odkupna
cena
MPG
(SURS;
jan-okt
Odkupna
Odkupna cena
cena EUR/l
EUR/l
2,20
2,20
2,10
2,10
2,00
2,00
2,30
2,30
2,20
Znižanje glede 2,20
na
Znižanje
na
2,10
2,10
prvo
sliko glede
drugo sliko 2,00
2,00
1,90
1,90
1,90
1,90
1,80
1,80
1,80
1,80
1,70
1,70
1,70
1,70
1,60
1,60
1,60
1,60
1,50
1,50
620
620(0,89
(0,89
kg/dan)
kg/dan)
620
620(0,86
(0,86kg/dan)
kg/dan)
600
600 (0,84
(0,84 kg/dan)
kg/dan)
600
600(0,82
(0,82 kg/dan)
kg/dan)
Proizvedeno (kg/glavo)
(kg/glavo)
Gibanje krivulj Proizvedeno
zaradi
zmanjšanja
vrednosti
amortizacije in dela je istosmerno/podobno
Stroški,
zmanjšani
amortizacijo,
vrednost
kot je
lahko na za
primeru
posamezne
kmetije,
Stroški, zmanjšani za amortizacijo.
delana
zmanjšana
na raven stroškov,
minimalnekiplače.
kateri zmanjšanje
jih
opravičujejo npr. okoljska plačila, realno ni
prišlo.
1,50
1,50
560
560(0,78
(0,78kg/dan)
kg/dan)
Kmetijski
inštitut
Slovenije
… za konec …
Na OMD območjih srečujemo precejšno heterogenost
dejavnikov, ki vplivajo na višino stroškov in prihodkov
kmetijske pridelave. Širina v poznavanju omenjenih
dejavnikov in poznavanje njihovih medsebojnih vplivov, je za
razumevanje ekonomskih razmer kmetijskih gospodarstev na
OMD območjih ter njihov razvoj in obstoj enako ali celo bolj
pomembna kot na območjih brez omejitev za kmetovanje.
Kmetijski
inštitut
Slovenije
HVALA ZA POZORNOST!