Transcript - BỘ MÔN HÓA SINH - K.CNTY

BỘ MÔN CÔNG NGHỆ HÓA
LỚP: DH06HH
MÔN: SINH HÓA TĨNH
Chuyên đề 1 : hormone sinh trưởng
gibberiline acid
www.
megagro.
com.ll.jpg
Giaó viên hướng dẫn:
PGS TS Nguyễn Phước Nhuận
Môn: Sinh hóa tĩnh
Sinh viên:
Nguyễn Văn Tạo
MSSV : 06139141
• MỤC LỤC:
• Cấu tạo hóa học
• Cơ chế tác động kích thích sinh trưởng
• Tình hình sử dụng trên thế giới và trong nước
• Tác hại trên sức khoẻ người sử dụng khi tồn dư trong
sản phẩm chăn nuôi, trồng trọt
• Khuyến cáo sử dụng của các cơ quan chức năng
• Ý kiến của tôi
www.megagro.com.jpg
Trái bí kỉ lục
I.
Cấu tạo hóa học của gibberiline acid
Nguồn gốc:
Gibberellin do nhà khoa học Nhật Bản Eiichi
Kurosawa phát hiện ra năm 1926. Đây chính là acid
gibberellic (GA). Cho đến năm 2003 người ta đã tìm
thấy 126 loại GA khác nhau và đặt tên từ
GA1,GA2,GA3 đến…GA126. Trong 126 loại này thì
GA3 có hoạt tính kích thích sinh trưởng thực vật
cao nhất vì vậy được sản xuất và ứng dụng rộng rãi
trên thế giói.
II.
Tính chất vật lý va sinh học:
GA3 là gì. Đó là Gibberellic acid, (một hormone
thực vật)một chất có công thức nguyên là
C19H22O6, cấu trúc như hình bên dưới :
. GA có khối lượng phân tử là 346,38g/mol ; điểm sôi
là 233-2350C, độ hòa tan trong nước (sau khi hòa
tan trước trong cồn) là 5g/l (ở 200C)
Cáu tạo của GA3
vietsciences.free.fr.jpg
www.ncsec.org.jpg
Tác dụng của nó trên thực vật
là:Giberelin có tác dụng đến sự kéo
dài, lớn lên của tế bào.
Cơ chế tác động của GA3
Nơi sản sinh: có ở các cơ quan còn non.
Cơ quan chịu tác động:
Kích thích thân mọc cao, dài, các lóng vươn
dài ra .
Kích thích sự
vươn dài cua các
giong cây họ lúa
httpbaigiang.bachkim.vn.doc
 Kích thích sự nảy mầm phá vỡ trang
thái ngủ của hạt
http.baigiang.bachkim.vn.doc
 Tác động đến quá trình quang hợp, hô hấp,trao đổi
nitơ, axit nuclêic, hoạt tính enzim và thành phần hóa học
trong cây.
Kích thích sự ra hoa
http.baigiang.bachkim.vn.doc
 Tác dụng trực tiếp quá trình sinh tổng hợp enzim, cảm ứng
tổng hợp mRNA(đặc biệt amilaza), kích thích tăng trưởng
phôi, quá trình trao đổi gluxit, photphat, sinh tổng hợp ATP,
tăng cường kích thích thoát hơi nước
http.baigiang.bachkim.vn.doc
Tăng sản
lượng mía
http.baigiang.bachkim.vn.doc
Tăng kích thước quả và tạo quả không hạt: GA
kích thích cuống nho sinh trưởng, tạo không
gian cho quả phát triển
 Phối hợp với amin tác dụng đối với một số quá
trình sinh lý thực vật, ức chế tổng hợp protoclorophyl
• www.global-b2b-network.com.jpg
httpvietbao.vn
Cải cúc bên trái xử lý GA3
web1.msue.msu.edu
Phun GA3 làm tăng sản lượng nho, tạo dưa
hấu, chanh
không hạt
Tóm lại cơ chế của GA3 như sau:
wps.prenhall.com.jpg
III.
Tình hình sử dụng trong nước và trên thế
giới
• GA3 dược sử dụng rộng rãi trên thế giới :
GA3 sản xuất bởi các hãng khác nhau được mang các tên thương
phẩm khác nhau, chẳng hạn như 920 (BSI) ,Berelex (ICI), GibTabs (Elanco), Gib-sol (Elanco), pro-Gibb (Abbott), Pro-Gibb Plus
(Abbott), Activol…Bột thương phẩm trắng dạng tinh thể thường
có hàm lượng GA3 từ 85% trở lên. Còn có thương phẩm dạng bột
hay dạng viên chứa 40%GA3, loại thương phẩm dạng bột ướt
chứa 70% GA3 , có loại dạng huyền phù (sữa) chứa 4%GA3. .
GA3 được khẳng định là hoàn toàn vô hại đối với người, gia súc,
gia cầm nên được sử dụng rộng rãi ở mọi quốc gia. Tuy nhiên , ở
Việt Nam, phải công nhận rằng có tình trạng dân sử dụng thuốc
ngoài danh mục và sử dụng quá liều cho phép. Một năm Cục chỉ
đạo tiến hành khoảng 5.000 thanh tra về sử dụng thuốc. Đa số
người dân sử dụng thuốc sai quy trình (chiếm 70%), sai về thời
gian cách ly (20%).
www.source-chem.com
Ga3 cua Trung Quoc
wps.prenhall.com
Ga3 trên thị trường thế gới
•
www.egypt.com.jpg
•
http://tintuconline.vietnamnet.vn
Thuốc được bán tràn lan không kiểm soát nhe thế này ở Việt Nam
wto.thv.vn.
Thuốc có đăng kí sản xuất
IV.
Tác hại trên người sủ dụng khi tồn dư
thuốc
• GA3 được khẳng định là hoàn toàn vô hại đối với
người, gia súc, gia cầm nên được sử dụng rộng rãi ở
mọi quốc gia, Nồng độ sử dụng thường tính bằng
ppm (phần triệu). Tùy từng loại cây trồng mà dùng
các nồng độ khác nhau và phun vào các thời điểm
khác nhau theo bảng hướng dẫn có bên trong các
bao bì sản phẩm GA3. Tuy nhiên, nếu không tuân
thủ đúng quy trình sử dụng thì Giberellic acid cũng
như các thuốc bảo vệ thực vật khác khi vào cơ thể
quá liều cho phép đều có thể gây độc. Theo phân
loại của tổ chức y tế thế giới, Giberellic acid là hoạt
chất độc loại 3, gây độc qua miệng chuột là 5.000 mg
trên một kg trọng lượng, gây độc cho thỏ là trên
5.000 mg trên một kg da thỏ. Đối với Nhật Bản, mức
dư lượng tối đa cho phép là 0,2 mg/kg rau, đối với
Đài Loan là 5 mg/kg. Việt Nam dựa vào quy định
của Nhật Bản với Đài Loan.
http://tintuconline.vietnamnet.vn
Sử dụng thuốc đúng cách sẽ cho những sản
phẩm tươi ngon như thế này
Sự lạm dụng thuốc tăng trưởng
và ý thức của người dân
http://tintuconline.vietnamnet.vn
V.
Khuyến cáo sử dụng của các cơ quan
chức năng
• GA3 được khẳng định là hoàn toàn vô hại
đối với người, gia súc, gia cầm, Nếu dùng
đúng liều lượng thì không bao giờ ảnh
hưởng đến chất lượng nông sản, cũng như
tới sức khỏe người tiêu dùng, mức dư lượng
tối đa cho phép là 0,2 mg/kg rau, đối với
Đài Loan là 5 mg/kg. Việt Nam dựa vào quy
định của Nhật Bản với Đài Loan.
• http://tintuconline.vietnamnet.vn
• Sử dụng đúng liều lượng rau sẽ tốt mà không gây ảnh
hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng
VI.
Ý kiến bản thân
• Trước tình trạng lạm dụng quá mức thuốc tăng trưởng
đã làm cho người tiêu dùng hoang mang, điều này
không những làm cho sản phẩm của người dân không
bán đựợc mà còn mang tính vô nhân đạo.
Gần đay trên thị trường đồn thổi nếu phun GA3 hay
920(chế phẩm GA3 do Trung Quốc sản xuất) làm cho
rau lớn nhanh như phim hoat hình, sự thưc không có
điều này.
Dù kích thích tăng trưởng nhưng GA3 cũng không thể
làm cho rau phát triển nhanh đến mức đó, điều này đã
được các nhà nghiên cứu Việt Nam thí nghiêm vaò
mùng 4 tết Nguyên Đán vừa qua
http://tintuconline.vietnamnet.vn
Thí nghiệm phun GA3 trên rau
Tại sao dân ta lại làm những việc trái đạo
đức như vậy, khi điều đó cũng đâu có làm
tăng lợi ích cho mình, vì sản phẩm bán ra
người tiêu dùng đâu dám mua
• http://tintuconline.vietnamnet.vn
Nhìn tươi ngon nhưng không
http://tintuconline.vietnamnet.vn
Người tiêu dùng thận trọng trong khi
mua rau
Chừng nào dân mình mới
bỏ
được qua được lợi nhuận
trước mắt nhỉ
http.baigiang.bachkim.vn.doc
Đừng chê những loại rau như thế này
Tài liệu tham khảo
• Lê Doãn Điền, Hóa sinh thực vật, NXB Nông
nghiệp, 1993
• Lê Khắc Thuận, Nguyễn Phước Nhuận, Giáo
trình sinh hóa Động vật, NXB Nông nghiệp, Hà
Nội
• httpbaigiang.bachkim.vn
• vietsciences.free.fr
• web1.msue.msu.edu
• wps.prenhall.com
• www.global-b2b-network.com
Cám ơn thầy cô và các bạn đã
xem. Bài thuyết trình đến đay là
kết thúc