Objetivo Nº 3 Tema 4. La producción agrícola en Venezuela

Prof(s). Odalis Perdomo Jesús Salazar

Aspectos importantes

  ¿Qué es la producción agrícola?, importancia ¿Cómo se mide?    Volumen (kg, t) Valor (Bs, $) Eficiencia de la producción: rendimiento (kg/ha) y Rentabilidad (Bs/ha)  ¿Donde conseguir esos datos? MAT, FAO, FEDEAGRO,INNOVA  ¿Cómo se produce? TIPO y NIVEL TECNOLOGICO

Aspectos importantes

 ¿Cuáles son los requerimientos para producir?, TIERRA, CAPITAL, TALENTO HUMANO, TECNOLOGIA, ADMINISTRACION, TICs  ¿Qué se produce en Venezuela?

 ¿Para quién se produce?

SISTEMA AGROALIMENTARIO

Producción primaria Agro industria Comercia lización Comercio Exterior Consumo Bienes y servicios para la producción y comercialización (financiamiento; insumos, maquinarias, equipos, otros) Políticas del Estado, regulaciones, controles

La agricultura

Comprende:  Procesos productivos con plantas, animales, peces, crustáceos, árboles.  Mejora y transformaciones primarias de las cosechas realizadas en la finca: casabe, queso, secado de granos, clasificación, papelón, natas etc.

Clasificación de la agricultura



Subsector animal

  Aves Bovinos    Caprinos Huevos de consumo Huevos fértiles    Leche Ovinos Porcinos 

Subsector vegetal

   Grupo cereales Grupo textiles y oleaginosas Grupo raíces y tubérculos    Grupo frutales Grupo hortalizas Grupo cultivos tropicales tradicionales

Clasificación de la agricultura



Subsector pesca

 Grupo Marítimo: atún, lebranche, mero, jurel, carite, pargo, sardinas, curbina etc  Grupo Fluvial: bagre, cachama, coporo, curbinata, palometa, rayado, 

Subsector forestal

Importancia

 El conjunto agroalimentario: 23%   Dentro del conjunto agroalimentario, la agricultura aporta el 4.5% del PIB (Hurtado, 2006).

Más del 60 % de los municipios venezolanos tienen base agrícola  De los 335 municipios en que esta organizado el país, 207 reúnen las características antes señaladas (Llambí, 1999)  Muchas ciudades de mayor tamaño están articuladas con el sistema agroalimentario.  La agricultura define la vida de buena parte del territorio.

Agricultura,

Importancia

Silvicultura, 1.014.834, 8% 92%

Figura 1. Fuerza de Trabajo por Sectores Económicos (Ocupados). Fuente: INE, 2001 Empleo agrícola en la población ocupada % 18 16 14 12 10 8 6 4 2 0 1981 1983 1985 1987 1989 1991 1993 1995 1997 1999 2001 2003

Fuente FEDEAGRO

Figura 2. Empleo agrícola en la población ocupada. Fuente: FEDEAGRO, 2005.

¿Cómo se mide la producción agrícola?

 Valor de la producción agrícola  Precios constantes. Ejemplo:

Millones de Bs. Base 2007

  Precios corrientes. Ejemplo:

Millones de Bs.

Volumen de la producción agrícola  Producción (Kg, l, t, und)  Superficie cosechada (ha)

Productividad física o rendimiento EFICIENCIA DE PRODUCCIÓN POR FACTOR UTILIZADO LA EFICIENCIA conseguidos .

relación entre los recursos utilizados y los logros Productividad física o rendimiento resultado de dividir la producción por uno de los factores de la producción".

Productividad = Producción/Insumos 11

PRODUCCIÒN VS PRODUCTIVIDAD

En términos cuantitativos, la PRODUCCIÓN es la cantidad de productos obtenidos.

PRODUCTIVIDAD Relación entre la cantidad producida y los insumos utilizados.

12

La composición de la agricultura

Sub-Animal, 1.524 MM Bs, 34% Sub-Pesquero, 72 MM Bs, 1% Sub-Vegetal, 2.936 MM Bs, 65%

Figura 3. Valor de la Producción Agrícola por sub

-sector en Venezuela

. Año 2007. Miles de Millones de Bs. Base 1997. Fuente: FEDEAGRO/MAT

Producción de Leche en Venezuela. 1992-2007

  La población de animales en ordeño de 1.150.000 cabezas produce en promedio menos de 3 litros por día Si alcanzáramos el rendimiento normal en países vecinos de 12 litros por día, lograríamos suficiente leche para atender la demanda nacional y exportar

Avicultura

600.000

500.000

400.000

300.000

200.000

100.000

0 19 92 19 93 19 94 19 95 19 96 19 97 19 98 19 99 20 00 20 01 20 02 20 03 20 04 20 05 20 06 20 07 * Figura 9. producción de carne de aves.  Se producen en sistemas intensivos. Alta intensidad productiva y una movilización rápida de capital  Tienen alta dependencia de insumos de origen importado   Las granjas se integran a un complejo del cual reciben asistencia técnica e insumos y que recibe el pollo terminado para su beneficio y comercialización Recientes importaciones desde Brazil

Situación actual

 Índice de desabastecimiento BCV: productos de la canasta básica 2010:  13 y 18%  Porcentaje de escasez BCV:  20,3% y 19,7% durante enero y febrero de 2013, respectivamente.

Causas del desabastecimiento

 Control sostenido de los precios que afecta a 108 productos: leche, arroz, harinas de maíz y de trigo, carne bovina y de aves, aceite comestible, pan, pastas alimenticias, sardinas, atún y granos.

 Escasa producción nacional (escasa inversión)  Reducción de la variedad de productor por categoría  Aumento del poder adquisitivo de los estratos D y E

¿Dónde conseguir datos de producción?

 www.mppat.gob.ve

 www.faostat.org

 Base de datos INNOVA

Reprogramación de semestre

OBJETIVOS TEMAS Tema 1. Sistema 1 Agroalimerntario Venezolano Tema 2.Políticas gubernamentales para la 2 3 agricultura. Tema 3. Agroindustria Tema4 la producción de alimentos en Venezuela.

Tema 5. Factores de producción 4 5 6 7 Tema 6. Consumo de alimentos en Venezuela. Tema 7. Funciones de la comercialización de productos agrícolas. Enfasis en Normalización y calidad Tema 8. Comercio exterior venezolano. Tema 9. Caracterizar un circuito agroalimentario en Venezuela RECUPERACIONES SEM 1 2 3 y 4 5 6 7 8 9 10 11 y 12 FECHA 30 sept al 4 oct 7 al 11 oct 14 al 25 oct 28 oct al 1 nov 4 al 8 nov 11 al 15 nov 18 al 22 nov 25 al 29 nov 9 al 13 dic 16 al 20 dic Día 01-oct 08-oct 15 y 22 oct 29-oct 05-nov 12-nov 19-nov 26-nov 10-dic 17-dic Evaluación Evaluación escrita obj. 1 día 8 oct Exposición obj. 2 día 22 Informe 1 Informe 2/Eval. Escrita obj. 3 y 4 Exposiciones o quizz Informe final y Exposiciones TODAS LAS ETAPAS