Transcript Print - Smulweb

Ingrediënten voor 4 personen
25 gr roomboter 2 sjalotten,
fijngesnipperd 500 gr verse
zuurkool 150 ml champagne of
droge witte wijn 3 kruidnagels
200 ml crème fraîche 1 el
fijngehakte peterselie
Tijd:
10-20 minuten
Keuken:
Europees
Gang:
Hoofdgerecht
Eigen_keuken: Nee
Vegetarisch:
Nee
Luxe zuurkool
Luxe zuurkool
Bereidingswijze
Smelt de boter in een stoofpan. Fruit de sjalot 2 minuten. Schep de
zuurkool erdoor en bak 3 minuten zachtjes mee. Schenk de
champagne in de pan en breng tegen de kook. Draai het vuur laag.
Voeg de kruidnagels toe en stoof de zuurkool afgedekt in 30 minuten
gaar. Roer de crème fraîche erdoor en breng op smaak met peper.
Bestrooi met de peterselie.
Serveertips
Voeg spekjes toe! Uit het boek: Stoven bij Janneke thuis van Janneke
Philippi