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MYA nasce dalla passione per l’arte del sushi e per la cucina Nipponica, abbiamo creato l’unico ristorante Nipponico NO FUSION a Novara, perché quest’ultimo merita
un’attenzione puntuale e precisa.
La cucina giapponese è una cucina genuina e nutriente,
selezioniamo le migliori materie prime e i nostri chef le
preparano con sapienza unendo sapori e profumi.
Sushi: è uno stile di vita, è libera espressione d’arte, ogni
piatto viene curato nei minimi dettagli, ogni colore viene
scrupolosamente abbinanto.
Tutti i prodotto vengono selezionati dal nostro chef, dal
pesce al riso, cercando di racchiudere in ogni pietanza una
gustosa esperienza.
ANTIPASTI
Harumaki 2pz.
90 Involtini di gamberi e zucchine
Edamame
91 Fagioli di soia bolliti
Gyoza alla piastra 5pz.
92 Ravioli di carne e verdure alla piastra
Shumai 5pz.
93 Ravioli di carne, gamberi e pesce
94 Raviolo vegano 5pz.
AGEDASHI TOFU 4pz.
95 Tofu fritto servito con salsa aromatica
HIYAYAKKO 4pz.
96 Tofu fresco servito con salsa soia
€ 3,00
€ 3,50
€ 4,00
€ 4,00
€ 4,00
€ 3,50
€ 3,50
97 Polpetta di gambero 3pz.
€ 4,50
EBI KETAIFI 2pz.
98 Gamberone avvolto in pasta Keitafi
€ 6,00
INSALATA & ALGHE
Goma Wakame
100 Misto di alghe Japan leggermente piccanti
Sashimi Salad
101 Insalata con filetti di pesce misto
Yasai Salad
102 Insalata mista
Tako Su
103 Wagame ricoperto con polpo
Kani Salad
104 Insalata mista con surimi e maionese
Insalata gamberi
105 Insalata mista con cocktail di gamberi
Avocado Salad
106 Insalata di avocado
€ 4,00
€ 7,00
€ 3,00
€ 7,00
€ 6,00
€ 6,00
€ 5,50
TARTARE, CARPACCIO & CRUDO
60 Tartare di Salmone
€ 6,00
Tartare di Tonno
€ 7,00
62 Tartare di pesce misto
€ 8,00
61
Sake avocado
63 Tartare di salmone e avocado
Carpaccio misto
64 Filetti di pesce in salsa ponzu
Carpaccio di Salmone
65a Filetti di salmone in salsa ponzu
Carpaccio di Tonno
65b Fettine di tonno in salsa ponzu
Chirashi Misto
66 Riso con filetti di pesce misto
Sake Don
67 Riso con filetti di salmone
€ 7,50
€ 8,00
€ 7,00
€ 8,00
€ 8,00
€ 6,00
68 Scampi 2pz.
€ 4,00
69 Ostrica 1pz.
€ 2,00
MYA CUSTOM SELECTION
Scampi Roll
70 Uramaki con scampi crudi, philadelphia esterno con
€ 12,00
tartare di avocado e Kataifi croccante
71
Pumpkin Roll
Uramaki con fiori di zucchina e gambero, esterno tartare € 12,00
di salmone e scaglie di mandorle croccanti
Mango Roll
72 Uramaki con mango, salmone e salsa piccante thai,
€ 12,00
Salmon King
73 Uramaki con tartare di salmone e avocado, esterno
€ 12,00
esterno con salmone scottato e salsa piccante
salmone e salsa latte e miso
Special Crisp Philadelphia
74 Uramaki con philadelphia e salmone, esterno tobico,
€ 12,00
sesamo e pomodorini
Special Smoked Philadelphia
75 Uramaki con philadelphia, scaglie di tempura e salmone € 12,00
affumicato scozzese, esterno avocado
Truffle Roll
76 Uramaki con philadelphia, salmone e avocado, esterno € 12,00
con salmone affumicato e crema al tartufo
Onion Salmon Roll
77 Uramaki con salmone e cipolla caramellata, esterno con € 12,00
scaglie di cipolla croccante.
NIGIRI 2pz.
1
2
3
4
5
Sake
Salmone
Sake
Salmone scottato, philadelphia e arancia
Maguro
Tonno
Suzuki
Branzino
Unagi
Anguilla, salsa terriyaki e sesamo croccante
€ 2,00
€ 2,50
€ 2,50
€ 2,00
€ 3,50
6
Avocado
€ 2,00
7
Surimi
€ 2,00
8
Ebi
9
Ebi Raw
10
Polpa di granchio
Gambero cotto
Gambero crudo
Tako
Polpo
€ 2,00
€ 3,00
€ 2,00
HOSSOMAKI e FUTOMAKI 8pz.
11
Sake
Salmone
€ 3,50
12
Maguro
13
Suzuki
14
Avocado
€ 3,00
Surimi
€ 3,00
15
16
17
18
Tonno
Branzino
Polpa di granchio
Ebi
Gambero cotto
Unagi
Anguilla
Kappa
Cetriolo
Futomaki
19/A Salmone, gamberi cotti, rapa gialla, cetriolo surimi e
tobico.
Futomaki California
19/B Surimi, avocado, cetriolo, tobico e maionese
Futomaki Anguilla
19/C Cetriolo avocado, anguilla, sesamo e terriyaki
€ 3,50
€ 3,50
€ 3,50
€ 4,50
€ 3,00
€ 8,00
MAKI FRITTO 8pz.
Sake uramaki fritto
137 Salmone, avocado e philadelphia
Hossomaki fritto
138 Avocado e philadelphia, esterno tartare di salmone e
€ 6,00
€ 6,00
tonno avvolto con pasta Kataifi croccante
Futomaki fritto
139 Misto pesce e verdure
€ 8,00
SUSHI
Barca Piccola (1 persona)
€ 16,00
80 6 sashimi, 6 nigiri, 4 uramaki e 4 hossomaki
Barca Media (2 persone)
81 12 sashimi, 12 nigiri, 8 uramaki, 6 hossomaki e 2 gunkan € 29,00
Barca Grande (3+ persone)
82 18 sashimi, 18 nigiri, 8 uramaki, 8 hossomaki, 4 futomaki, € 45,00
2 amebi e 4 gunkan
Sushi Sake 1
83 6 nigiri salmone, 4 hossomaki salmone e 1 temaki salmone € 8,00
Sushi Sake 2
84 6 nigiri salmone, 6 uramaki salmone, 6 sashimi salmone € 12,00
Sushi Maguro 1
85 6 nigiri tonno, 4 hossomaki tonno e 1 temaki tonno
Sushi Maguro 2
86 6 nigiri tonno, 6 uramaki tonno, 6 sashimi tonno
Sushi Misto 1
87 8 pezzi a discrezione dello Chef
Sushi Misto 2
88 20 pezzi a discrezione dello Chef
€ 9,00
€ 13,00
€ 6,00
€ 12,00
SASHIMI
56 Salmone 9pz.
€ 6,50
57 Tonno 9pz.
€ 7,00
58 Pesce bianco 9pz.
€ 6,00
Sashimi Misto
€ 10,00
59
3 salmone, 3 tonno, 3 pesce bianco e 1 gambero crudo
URAMAKI 8pz.
Sake
20 Salmone, avocado e sesamo
21 Sake Venere (riso venere)
Salmone, avocado e sesamo
22
23
24
25
26
27
28
Sake Philadelphia
Salmone, philadelphia, avocado e sesamo
Sake Philadelphia (riso venere)
Salmone, philadelphia, avocado e sesamo
Sake California
Salmone, cetriolo, avocado, sesamo e tobiko
Sake Tobiko
Salmone, philadelphia, avocado e uova di pesce volante
Spicy Sake
Salmone, cetriolo, salsa piccante e sesamo
Miura Maki
Salmone grigliato, philadelphia e insalata
Rainbow Maki
Surimi, avocado avvolto da sashimi misto
Maguro
29 Tonno, avocado e sesamo
Spicy Tuna
30 Tonno, cetriolo, salsa piccante e sesamo
31
32
California
Surimi, cetriolo, avocado, maionese, sesamo e tobiko
Veggie
Cetriolo, rapa, avocado e philadelphia
Novara 1
33 Gorgonzola (IGOR), sedano e sesamo
Novara 2
34 Gorgonzola (IGOR), cetriolo e granella di noci
Ebi Roll
35
Tempura di gambero, maionese, salsa Terriyaki, kataifi e
sesamo
€ 7,00
€ 8,00
€ 7,00
€ 8,00
€ 8,00
€ 8,00
€ 8,00
€ 8,00
€ 10,00
€ 9,00
€ 9,00
€ 9,00
€ 6,00
€ 7,00
€ 7,00
€ 8,00
Dragon Roll
36 Tempura di gambero, maionese, insalata, anguilla, salsa € 10,00
Terriyaki e sesamo
Spicy Ebi Roll
37
Tempura di gambero, maionese, spicy salmone e salsa
rosa piccante
Tiger Roll
38 Tempura di gambero, salmone e avocado
Special Venere Roll (riso venere)
39 Asparagi, scaglie di tempura, philadelphia, tonno cotto,
kataifi e maionese piccante
€ 10,00
€ 10,00
€ 10,00
TEMAKI 1pz.
41
Sake Avocado
Salmone e avocado
Sake Spicy temaki
42 Salmone, cetriolo, avocado e salsa piccante
Maguro temaki
43
Tonno e avocado
44
Spicy Maguro
Tonno, cetriolo, avocado e salsa piccante
California
45 Surimi, avocado, cetriolo e maionese
Ebi Temaki
46 Tempura di gambero, insalata e maionese
€ 3,00
€ 3,50
€ 3,00
€ 3,50
€ 3,00
€ 3,00
GUNKAN
47 Gunkan Mix 6pz.
Ikura 2pz.
48 Alga esterna e uova di salmone
Tobiko 2pz.
49
Alga esterna con uova di tobiko
Sake Ikura 2pz.
50 Salmone esterno con uova di salmone
Wagame 2pz.
51 Alga esterna e wagame
Spicy Sake 2pz.
52 Salmone esterno e salmone piccante
Spicy Tuna 2pz.
53 Tonno esterno e tonno piccante
Sweet 2pz.
54 Rapa gialla esterna e marmellata
Cucumber 2pz.
55 Cetriolo esterno e marmellata
€ 9,00
€ 4,00
€ 3,00
€ 5,00
€ 3,00
€ 3,00
€ 3,00
€ 3,00
€ 3,00
ZUPPE E RAMEN
Zuppa di Miso
110 Zuppa di soia con alghe, tofu e erba cipollina
Ramen
111 Spaghetti in brodo con uova, surimi, gamberi
ed erba cipollina
Ramen Carne
112 Spaghetti in brodo con uova, carne, alghe e mais
Veggie Ramen
113 Spaghetti in brodo con alghe, lattuga, mais
€ 2,50
€ 5,00
€ 5,00
€ 5,00
ed erba cipollina
Tempura Udon
114 Udon in brodo con verdure e tempura di gamberi
Tempura Soba
115 Soba in brodo con verdure e tempura di gamberi
€ 6,00
€ 6,00
SPAGHETTI DI RISO & SOIA
116 Udon alla piastra con Gamberi
€ 5,50
117 Udon alla piastra con Verdure
€ 4,00
118 Udon alla piastra con Pollo
€ 4,00
119 Soba con Pollo
€ 4,50
120 Soba con Verdure
€ 4,50
121 Soba con Gamberi
€ 5,00
RISO
Shiro Gohan
122 Riso bianco
Sake Meshi
123 Riso saltato con salmone
Yaki Meshi
124 Riso saltato con gamberi, verdure e surimi
Niwatori Meshi
125 Riso saltato con bocconcini di pollo e verdure
Meshi con Verdure
126 Riso saltato con verdure e uova
€ 2,00
€ 5,50
€ 5,00
€ 4,00
€ 5,50
TEMPURA
130 Tempura Ebi 4pz.
€ 8,00
131 Tempura Mista
€ 8,00
132 Tempura Pesce 6pz.
€ 7,00
133 Tempura Verdure 6pz.
€ 5,00
134 Gambero fritto gratinato 3pz.
€ 6,00
135 Cotoletta Maiale 1pz.
€ 5,00
Gamberi
3 Gamberi e 5 verdure
Salmone, pesce bianco e tonno
TEPPANYAKI
MYA Special Grill
140 2 Gamberoni, 2 spiedini di gamberi e 2 filetti di salmone € 10,00
in salsa Terriyaki
141 Tataki Salmone 6pz.
€ 6,00
142 Tataki Tonno 6pz.
€ 6,00
Yakitori 4pz.
€ 5,00
143
Spiedini di pollo
144 Spiedini Gamberi 4pz.
€ 6,00
145 Gamberoni 5pz.
€ 8,00
146 Salmone Terriyaki 2pz.
€ 5,00
147 Calamaro Terriyaki
€ 5,00
Pesce Misto 6pz.
148 Salmone, pesce bianco e tonno
€ 10,00
149 Verdure
€ 4,00
BEVANDE
Tè Verde
€ 3,00
Tè Gelsomino
€ 3,00
Sakè
€ 3,50
Acqua bottiglia
€ 2,50
San Pellegrino 0,75 l
Bibite e cola
In bottiglia 0,33 l
€ 2,80
CAFFETTERIA
Caffè espresso
€ 1,00
Caffè corretto
€ 1,50
Caffè Ginseng
€ 1,50
Caffè Orzo
€ 1,50
Bibite e cola
€ 2,80
In bottiglia 0,33 l
Amari
€ 3,00
Grappe
€ 4,00
VINI AL CALICE
Prosecco D.O.C. extra-dry Millesimato Val d’Oca € 3,00
Arneis Langhe D.O.C. Govone
€ 3,00
VINI IN BOTTIGLIA
Arneis
Govone
€ 14,00
Pinot Grigio
€ 10,00
Müller-Thurgau
€ 10,00
Lugana
€ 26,00
Gewürztraminer
€ 12,00
Greco di Tufo
€ 14,00
Passerina D.O.C.
€ 12,00
Prosecco Millesimato
€ 18,00
Val d’Oca - Guerci
Prosecco D.O.C. Extra-Dry
Val d’Oca
Pinot nero vinificato in bianco
Guerci
€ 14,00
€ 14,00
Ca’ del Bosco
€ 40,00
Berlucchi Franciacorta
€ 25,00
Prosecco Millesimato Rosè
€ 18,00
DOLCI & FRUTTA
Mochi
Dolce tipico Giapponese
€ 4,00
Sorbetto
€ 2,00
Gelato
€ 2,50
Gusti assortiti
Tartufo
Bianco / Nero
Torte
Assortitev
€ 3,00
€ 2,80
Profiteroles 2pz.
€ 4,00
Frutta di stagione
€ 3,00
Macedonia fresca
€ 4,00
Regolamento CE 1169/2011
Decreto Legislativo n. 109 del 29 gennaio 1992 Sezione IIIa
Decreto Legislativo n. 114/2006.
Eventuale presenza di allergeni nei piatti preparati e somministrati
da questo ristorante.
Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze:
1. Cereali contenenti glutine, ovvero grano, segale, orzo, avena, farro, kamut
o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati.
2. Crostacei e prodotti a base di crostacei.
3. Uova e prodotti a base di uova.
4. Pesce e prodotti a base di pesce.
5. Arachidi e prodotti a base di arachidi.
6. Soia e prodotti a base di soia.
7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio).
8. Frutta a guscio, ovvero mandorle (Amygdalus Communis L.), nocciole (Corylus Avellana), noci (Juglansregia), noci di acagiù (Anacardium Occidentale),
noci di pecan (Carya Illinoinensis - Wangenh K. Koch), noci del Brasile (Bertholletia Excelsa), pistacchi (Pistacia Vera), noci macadamia o noci del Queensland (Macadamia Ternifolia), e i loro derivati.
9. Sedano e prodotti a base di sedano.
10. Senape e prodotti a base di senape.
11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/Kg.
13. Lupini e prodotti a base di lupini.
In caso di allergie alimentari
Il cliente consumatore è invitato a dichiarare le proprie patologie allergiche
al momento dell’ordinazione.
Prodotti surgelati
Alcuni ingredienti dei nostri piatti potrebbero essere surgelati all’origine o acquistati freschi e surgelati da noi con abbattitore di temperatura per la corretta
conservazione nel rispetto della normativa sanitaria; alcuni nostri piatti possono
essere prodotti con un mix di ingredienti freschi, ingredienti acquistati freschi e
surgelati da noi con abbattitore di temperatura per la corretta conservazione nel
rispetto della normativa sanitaria e ingredienti surgelati all’origine.
Per ogni richiesta potete rivolgervi al personale di sala.