Transcript Print - Smulweb

Ingrediënten voor 2 personen
6 lamsworstjes 400 g annabel
aardappelen 1 ui 2 tl tijm 2 tl
komijn 1 venkel 1 rode paprika 6
takjes verse bladpeterselie 40 g
rozijnen 300 ml grountebouillon 2
el roomboter extra vierge olijfolie
naar smaak peper & zout naar
smaak
Tijd:
30-60 minuten
Keuken:
Aziatisch
Gang:
Hoofdgerecht
Eigen_keuken: Nee
Vegetarisch:
Nee
Venkelstoofpotje met lamsworstjes en
verse bladpeterselie
Een smaakvol eenpansgerecht In dit stoofpotje zitten allerlei
ingrediënten die typisch zijn voor de Midden-Oosterse keuken:
lamsworstjes, komijn, tijm, rozijnen en verse bladpeterselie. De
rozijnen geven het gerecht een zoet en fruitig accent. Omdat je alles in
een pan bereidt, heb je achteraf amper afwas. Handig voor een drukke
dag!
https://www.hellofresh.nl/recipes/venkelstoofpotje-met-lamsworstjes-aardappelen
Hulpmiddelen
Grote wok of hapjespan met deksel Aluminiumfolie
Bereidingswijze
1 Bereid de bouillon. Smelt de roomboter in een grote wok of
hapjespan met deksel en bak de lamsworstjes 5 minuten rondom. Haal
uit de pan en bewaar in aluminiumfolie. 2 Was ondertussen de
aardappelen (annabel) grondig en snijd in blokjes van ongeveer 1 cm.
Snipper de ui. 3 Zet de pan terug op middelmatig vuur en fruit de 2 ui in
het vet van de lamsworstjes. Voeg de aardappelen, tijm en komijn toe
en bak 1 minuut op hoog vuur. Voeg de bouillon toe en laat, afgedekt,
15 " 20 minuten stoven. 4 Snijd ondertussen de venkel in kwarten,
verwijder de harde kern en snijd klein. Snijd de paprika klein en de
bladpeterselie fijn. 5 Voeg na 5 minuten de venkel en paprika toe aan
de wok of hapjespan en nog 5 minuten later de lamsworstjes en
rozijnen. Haal de deksel van de pan en draai het vuur middelhoog.
Breng op smaak met peper en zout. 6 Verdeel het gerecht over de
borden en garneer met de blad-peterselie. Besprenkel naar smaak met
extra vierge olijfolie.Tip! Weinig tijd? Bak alle kruiden in een keer en
voeg de aubergine tegelijk met de venkel en peen toe. Tip! Door de
groenten in het vet van de worstjes te bakken, breng je de groenten
meteen op smaak
Serveertips
Tip! Door de groenten in het vet van de worstjes te bakken, breng je de
groenten meteen op smaak