Transcript Print - Smulweb

Ingrediënten voor 2 personen
1 ui 250 g broccoli 250 g
champignons 1 rode puntpaprika
180 g conchigli 30 g pecannoten
100 g kruidenroomkaas 1 el
olijfolie 1 tl witte balsamicoazijn
Peper & zout naar smaak
Tijd:
20-30 minuten
Keuken:
Italiaans
Gang:
Hoofdgerecht
Eigen_keuken: Nee
Vegetarisch:
Ja
Romige conchigli met groenten,
kruidenroomkaas en pecannoten
Een kleurrijk pastagerecht Conchigli ken je misschien beter als
pastaschelpen. Je kunt ze vullen of zo door de saus roeren. Je
garneert deze pasta met pecan-noten die oorspronkelijk uit
Noord-Amerika komen. Daar groeien ze aan grote, hoge bomen. Door
de noot te roosteren in een droge koekenpan krijgt hij een intensere
smaak.
https://www.hellofresh.nl/recipes/romige-conchigli-met-groenten-kruidenroomkaa
Hulpmiddelen
Pan met deksel Wok of hapjespan
Bereidingswijze
1 Kook 500 ml water per persoon met een snufje zout in een pan met
deksel voor de conchigli en broccoli. Snipper de ui. Snijd de bloem van
de broccoli in kleine roosjes en de stam in blokjes. Snijd de
champignons in plakken en de puntpaprika in dunne halve ringen. 2
Kook de conchigli, afgedekt, 10 " 12 minuten in de pan met deksel.
Voeg na 4 " 5 minuten de broccoli toe. Giet daarna af en laat zonder
deksel uitstomen. 3 Verhit een wok of hapjespan, zonder olie, op hoog
vuur. Verkruimel de pecannoten boven de pan en rooster 2 minuten.
Haal uit de pan en bewaar apart. 4 Verhit de olijfolie in dezelfde wok of
hapjespan en fruit de ui 2 minuten op laag vuur. Voeg de champignons
en paprika toe en bak 5 minuten op middelhoog vuur. Breng op smaak
met peper en zout. 5 Voeg de conchigli, broccoli, kruidenroomkaas en
witte balsamicoazijn toe aan de wok of hapjespan en verhit nog 2
minuten. 6 Verdeel het gerecht over de borden en garneer met de
pecannoten.
Serveertips
Kids! Door de kruidenroomkaas krijgt deze pasta een heerlijke romige
smaak. Kinderen zijn hier vast weg van!