Transcript Print - Smulweb

Ingrediënten voor 6 personen
* 500 gr spaghetti * 250 ge
kastanjechampignons * 125 ml
slagroom * 150 gr diepvries
doperwten * 1 eetlpl verse
peterselie, fijngehakt * 8 plakken
bacon, in stukjes * 2 teentjes
knoflook, fijngehakt * 5 eidooiers,
los geklopt * 140 gr Cheddar,
geraspt * Bosuitjes, in schuine
reepjes * 25 gr Parmezaanse
kaas, geraspt
Tijd:
20-30 minuten
Keuken:
Italiaans
Gang:
Hoofdgerecht
Eigen_keuken: Nee
Vegetarisch:
Nee
Spaghetti alla carbonara (maar dan
met iets meer)
Carbonara met een beetje meer. Je kunt het zelf aanpassen, meer
knoflook en/of bacon. Het gaat er om wat jij lekker vindt!
Bereidingswijze
1. Bak de bacon knapperig en bruin en laat uitlekken op keukenpapier.
2. Bak de champignons in het achtergebleven baconvet, strooi er
GEEN zout over, dit houdt het bruiningsproces van de champignons
tegen. 3. Voeg de knoflook en de doperwten toe en bak tot de
doperwten heet zijn. 4. Zet het vuur uit, roer de slagroom erdoor en
voeg de bacon en peterselie toe. 5. Breng op smaak met zout en
peper. 6. Kook de spaghetti al dente, giet af en doe direct terug in de
hete pan. 7. Werk snel, schenk de eidooiers over de pasta en schep de
pasta tegelijkertijd om met een tang. 8. De eidooiers zullen stollen door
de warmte en vastplakken aan de pasta. 9. Roer de bacon en het
champignonmengsel er door samen met de Cheddar en de
Parmezaanse kaas. 10. Garneer met de ringetjes bosui.