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Silvester 2016/2017
CHAMPAGNE
CHAMPAGNE BRUT PREMIER CRU,
MICHELLE FORGETTE
Flûte 1 dl Fr. 14.50
7.5 dl Fr. 88.00
CHAMPAGNE ROSÉ
LAURENT-PERRIER CUVÉE ROSÉ
FLÛTE 1 DL FR. 22.50
7.5 dl Fr. 155.00
MICHELLE FORGETTE BRUT/BLANC DE BLANC
7.5 dl Fr. 94.00
DEUTZ BRUT CLASSIC
7.5 dl Fr. 98.00
RUINART BLANC DE BLANC
7.5 dl Fr. 138.00
CHAMPAGNE LAURENT PERRIER BRUT
7.5 dl Fr. 104.00
DOM PÉRIGNON MILLÉSIMÉ BRUT-MOËT & CHANDON
7.5 dl Fr. 260.00
PERRIER-JOUET BELLE EPOQUE
7.5 dl Fr. 285.00
Vi auguriamo buon divertimento e buon appetito
Locarno Monti, 31 dicembre 2016
MENU FR. 168.00
AMOUSEBOUCHE
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TARTARE DI RICCIOLA CON INSALATINA DI FARRO,
EDAMAME E GAMBERI ROSSI DI MAZARA
GELBSCHWANZ-MAKRELE-TARTAR
MIT DINKEL-EDAMAMESALAT
UND ROTEN GARNELEN AUS MAZARA
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RAVIOLI FATTI IN CASA AL TOPINAMBUR
CAPESANTE, CODA DI BUE E TARTUFO INVERNALE
HAUSGEMACHTE TOPINAMBUR-RAVIOLI
MIT JAKOBSMUSCHELN OCHSENSCHWANZ UND
WINTERTRÜFFEL
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FILETTO DI ROMBO CON PORRI,CREMA DI ZUCCA
E SALSA ALL'ASTICE
STEINBUTTFILET MIT LAUCH, KÜRBISCREME
UND HUMMERSAUCE
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PICCIONE (FR) SU LETTO DI SPINACI
E FUNGHI MISTI TRIFOLATI
GEBRATENE TAUBE MIT SPINAT UND SAUTIERTEN
MISCHPILZEN
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INTERMEZZO DI FORMAGGIO
KÄSE VARIATION
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DOLCE DI FINE ANNO
DESSERT ZUM JAHRESWECHSEL