Transcript Print - Smulweb

Ingrediënten voor 24 personen
Boter en bloem voor de vorm 1
kg zachzure appels (plm. 6 à 7
stuks) 2 eetlepels citroensap 4
eieren (M) 250 gram + 75 gram
suiker mespunt zout 125 gram
boter 1/8 ltr melk 300 gram
zelfrijzend bakmeel kaneel naar
smaak 75 gram gehakte of
geschaafde amandelen
eventueel nog poedersuiker om
te bestrooien
Tijd:
30-60 minuten
Keuken:
Scandinavisch
Soort_gerecht: Banket
Eigen_keuken: Nee
Vegetarisch:
Ja
Zweedse appeltaart super lekker en
super gemakkelijk te maken
Het bijzondere aan deze Zweedse appeltaart is dat de boter en de
melk aan de kook gebracht moet worden en heet door de losgeklopte
eieren etc. gemengd wordt. Het recept van deze Zweedse appeltaart
kwam ik steeds weer tegen en iedere keer dacht ik "die moet ik
maken". De taart is erg lekker en eenvoudig te maken. Het kan niet mis
gaan. Je kunt de appeltaart in een rechthoekige vorm bakken (32x39
cm: 24 personen) of met de helft van de ingrediënten in een
springvorm van 26 cm doorsnede (12 - 14 personen). Je kunt de taart
in plaats van met appels ook met kersen, kruisbessen, abrikozen of
rabarber bakken.
Hulpmiddelen
Rechthoekige bakvorm van plm. 32x39 cm met een minimale hoogte
van 3,5 cm of voor de helft van de ingrediënten een springvorm van 26
cm doorsnede pannetje mixer of keukenmachine bakpapier
Bereidingswijze
Bakvorm invetten of bekleden met bakpapier. Appels schillen, klokhuis
verwijderen en in schijfjes snijden. Vermeng de appelschijfjes met het
citroensap zodat ze niet bruin worden. Oven voorverwarmen op 200
graden boven- en onderwarmte of 175 graden hetelucht. Eieren, 250
gram suiker en een mespunt zout dik schuimig kloppen met een garde,
mixer of keukenmachine. Ondertussen de melk met de boter aan de
kook brengen. De hete melk/boter - tijdens het kloppen - langzaam
door de eimassa mengen. Zelfrijzend bakmeel met een spatel of garde
voorzichtig door de eimassa mengen (niet meer echt kloppen). Deeg in
de - ingevette of met bakpapier beklede - bakvorm gieten en
gelijkmatig over de vorm verdelen. Schijfjes appel over het deeg
verdelen. Meng de overgebleven 75 gram suiker met kaneel en strooi
dit over de taart. Verdeel de amandelen over de taart. . Taart ongeveer
35- 45 minuten bakken in het midden van de voorverwarmde oven tot
het deeg goudbruin is. (Hou de taart wel een beetje in de gaten, want
elke oven is anders). Taart af laten koelen. Eventueel met
poedersuiker bestrooien en in stukken snijden.
Serveertips
Lekker met slagroom. Ook lekker met andere soorten fruit.