Transcript Print - Smulweb

Ingrediënten voor 12 personen
Oreo-brownie meringuetaart
-16 normale oreokoekjes (2 rollen
nodig) -1 pak browniemix + nodige
ingrediënten daarvoor -80 gram
roomboter (margarine kan ook,
maar is veel minder lekker) -50
gram bloem -4 eieren -150 gram
(witte) suiker
Ik wilde graag een taart maken voor het diner die avond, en ik wilde
wel eens proberen om een meringuetaart te maken! Alleen, ik heb een
hekel aan fruit in taart en ik kon alleen citroen-meringue vinden. Dus nu
heb ik zelf een recept bedacht voor mijn droom-meringuetaart!
Iedereen vond het heerlijk! O ja, het is niet helemaal van mezelf, ik heb
een bestaand limoen-meringue recept heel erg omgegooid.
Hulpmiddelen
Tijd:
Langer dan 1 uur
Keuken:
Amerikaans
Gang:
Nagerecht
Eigen_keuken: Nee
Vegetarisch:
-mixer -grote (beslag)kom -normale (beslag)kom -kleine (beslag)kom
-zipperbag -deegroller -grote taartvorm (rond) -flesje waar je in kunt
knijpen (heb je dat niet, 2 lepels kan ook) -pan om boter te smelten
-snijplank -spatel
Ja
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 graden. Stop de oreokoekjes in een
zipperbag. Leg het plat op een snijplank en mep met een deegroller tot
het allemaal kleinere stukken zijn. Het hoeft niet helemaal verpulverd te
zijn, maar zeker niet te grof! 'Giet' de verkruimelde oreo's in een kleine
beslagkom en smelt de boter in een pannetje. Giet de gesmolten boter
bij het oreokruim en roer het een beetje door. Voeg de bloem toe en
roer tot het overal dezelfde structuur heeft. Leg het mengsel in een
ingevette taartvorm en verspreid het, zodat er zowel op de bodem als
aan de randen een dun laagje komt te liggen. Als er wat openingen
zijn, is dat niet erg. Zet de taartvorm even in de koelkast. Maak
ondertussen de browniemix volgens de verpakking. Haal de taartvorm
uit de koelkast en giet het beslag erin. Verspreid het goed. Zet deze
taart nu 18-20 minuten in de oven. Breek de eieren in een grote kom.
Nu wordt het leuk: open het flesje, knijp erin, hou de opening boven
een dooier en 'schep' het eruit. De dooiers kun je in de koelkast
bewaren om er later bijvoorbeeld een omelet mee te bakken. Als je
geen flesje hebt, kun je ook met behulp van 2 eetlepels de dooiers eruit
scheppen. Voeg 25 gram suiker toe aan het eiwit en begin met mixen.
Voeg daarna steeds een klein beetje suiker toe, tot alle suiker is
opgenomen. Niet te snel of te veel, dan zakt de meringue in! Als het
een slagroomachtig spul is geworden, is het klaar. Haal de taart uit de
oven en verspreid het meringuemengsel over de browniemix. Geef met
de top van een spatel de meringue een meringue-achtig oppervlak.
Bak deze taart nu opnieuw in de nog warme oven (180 graden) voor
7-10 minuten. Haal de taart uit de oven en laat helemaal afkoelen voor
het serveren. Bij het serveren is het het beste om de taart in 12
stukken te snijden, hij is nogal machtig. Eet smakelijk!
Serveertips
Je kan de taart bestrooien met verkruimelde oreo's.