Transcript Print - Smulweb

Ingrediënten voor 10 personen
750 gram zelfrijzend bakmeel, 350
gram suiker, 4 zakjes vanillesuiker,
12 eieren, 750 gram ongezouten
roomboter, 200 ml slagroom,
snufje zout
Tijd:
Langer dan 1 uur
Keuken:
Regionaal
Soort_gerecht: Banket
Eigen_keuken: Nee
Vegetarisch:
Nee
Limburgse wafel
Na ieder jaar diverse recepten te hebben geprobeerd, nu sinds 2 jaar
dit recept waar inmiddels ook familie, vrienden en bekenden gebruik
van maken.
Hulpmiddelen
Mixer, wafelijzer, eetlepel, pannenlikker
Bereidingswijze
-Zorg voor dat je begint alle ingrediënten(behalve slagroom), op
kamertemperatuur zijn. - Mix in een beslagkom de roomboter, suiker,
vanillesuiker en zout tot een romig geheel. - Voeg vervolgens al
mixend 3 eieren toe en blijf hierna 3-4 minuten op de hoogste stand
mixen, herhaal dit 4 keer. - Mix vervolgens op lage stand de slagroom
door het beslag. - Voeg als laatste stap het zelfrijzend bakmeel toe,
zeef dit beetje bij beetje en mix het door het beslag. - Laat het beslag
+/- 15 minuten rusten. Zorg vervolgens dat het wafelijzer op
temperatuur is, en indien nodig eerst invetten. Neem 2 eetlepels beslag
en bak in ongeveer 4 minuten de wafel lichtbruin. Laat de wafels als ze
uit het wafelijzer komen uitwasemen op een rooster. Als variatie
kunnen er rozijnen worden toegevoegd of na afloop de wafels worden
bestrooid met poedersuiker. SMAKELIJK!!