Transcript aangepast menu

Menu 31 december 2016
Aperitief
Glaasje cava “Sussuro” verrijkt met een likeur uit de Gascognestreek
Met hapjes van de chef
Voorgerechten
Schelvis (rauwe bereiding) / koolrabi / avocado / komkommer / Granny Smith
OF
Gebakken ganzenlever / terrine van ganzenlever / peperkoek / structuren van appel
Soepen
Bisque van kreeft / Armagnac / kaas / rouille
OF
Spinaziecreme / oeuf mollet / gerookte eend
Hoofdgerechten
Halve kreeft / Armoricaine / Krieltjes
OF
Bosduiffilet / Grand Veneur / wildgarnituren / gratin
Nagerechten
Chocoladetaartje / gezouten karamel / bereidingen van chocolade
OF
Kaasselectie / roggeverdomme / noten /confituur
Hoe?
Met oudejaarsavond gaan we van start tegen 19.00 uur.
Als u kiest voor de all-in formule, wordt u ontvangen met een aperitiefje van het huis en bijhorende
feestelijke hapjes.
Aan de kaart dranken bestellen kan ook.
Ons 4 gangen-menu, u kiest ter plaatse uit de 2 keuzes.
Wij zorgen er de ganse avond voor (tot middernacht), dat u aangepaste wijntjes in uw glas hebt. Water
komt ook op tafel. Wij sluiten het diner af met een koffie.
Om middernacht toosten we op het nieuwe jaar met een lekker glaasje Champagne.
Hoeveel?
Menu: 57€
All-in: 32 € (aperitief, aangepaste wijnen, water, koffie, middernachtsglaasje champagne)
Totaal: 89 €