Transcript menu
Menu 3-gangen menu = 1 voorgerecht of 1 soep+ 1 hoofdgerecht + 1 nagerecht: 39 € 4-gangen menu = 1 voorgerecht + 1 soep + 1 hoofdgerecht + 1 nagerecht: 45 € 4-gangen menu = 2 voorgerechten + 1 hoofdgerecht + 1 nagerecht: 50 € Drankformule all-in formule = 1 aperitief + ½ fles wijn per persoon + water + 1 koffie: +21 € all-in formule deluxe= 1 aperitief +1fles wij per persoon+ water+ 1 koffie: +30 € (voor all-in wijnen, wijnkaart, wijnen met X) A la carte voorgerechten: 15 € soepen: 7,50 € hoofdgerechten: 28 € nagerechten: 9 € Let wel: door de hoge kostprijs van bepaalde gerechten zijn we genoodzaakt voor deze een supplement te rekenen, dit geldt zowel voor de à la carte- gerechten als de menu. Kreeftenmenu 3-gangen = voorgerecht ½ kreeft+ hoofdgerecht ½ kreeft: 51 € 4-gangen = voorgerecht ½ kreeft+ bisque+ hoofdgerecht ½ kreeft: 57 € Voorgerechten Reibekuchen / Gerookte zalm / Bietjes / Zure room Tartaar van zeebaars / Koolrabi Carpaccio van Hert / Geitenkaas / Notenolie Ganzenlever / Peperkoek / Appel / Rabarber (+€3.00) Wildloempia’s / Cumberlandsaus Soepen Bisque van kreeft met Armagnac / Kaas / Rouille Wildsoepje / Gepocheerd ei Hoofdgerechten Fazantfilet op lage T° gegaard / Roomsausje / Wildgarnituren / Huisbereide kroketjes Hertenhamburger / Gebakken ganzenlever / Handgesneden frietjes Entrecote / Reductie van rode wijn / Gegrild slahart / Crème van kropsla / Krieltjes Halve kreeft / Kruidenboter / Sla / Handgesneden frietjes (+5.00€) Kabeljauwfilet / Prei / Luchtige beurre blanc / Krieltjes Nagerechten Sticky toffe pudding / Gezouten caramel / Vanille-ijs Dame blanche Sabayon / Bruine rum / Verse sinaas / Bolletje vanille-ijs Kaasselectie / Roggeverdomme / Noten /Konfituur(+3,00 €)