Transcript menu oktober - november 2016
menu oktober - november 2016 van 5/10 tot 13/11
tomaat-garnaal
noordzeegarnalen / tomaat / crème van kropsla / croutons
rouget
pastinaak / paddenstoel / anijs / pinda
eend
eendenlever / gekonfijte eendenbout sojascheut / spruitjes / jonge ui / koriander / dashibouillon
roodpootpatrijs
borstfilet natuur / boutje gekonfijt / krokantje van pastei knolselder / wortel / gelei van patrijzenjus
of visvangst van de dag
paksoy / mosseltjes / schuimende currymousseline
kaas
onze kar met kazen van Michel Van Tricht ( kaas ipv dessert + 5 € )
of goudreinet
(
suggestie dessertwijn: sauternes’l ilot de haut-bergeron 7 €
) gekonfijte appel / vanilleroom / kaneelijs
gansrijdersmenu 3 gangen:
tomaat-garnaal
of
rouget / patrijs
of
vis / goudreinet ( kaas ipv dessert + 5 € ) € 37 / aangepaste wijnen € 19 ( sauternes bij dessert + 7 € )
4 gangen:
menu 3 gangen
+ eend
€ 49 / aangepaste wijnen € 23 ( sauternes bij dessert + 7 € )
degustatiemenu 5 gangen:
tomaat-garnaal
/
rouget / eend / patrijs
of
vis / goudreinet ( kaas ipv dessert + 5 € ) € 59 / aangepaste wijnen € 27 ( sauternes bij dessert + 7 € )
6 gangen:
menu 5 gangen
+ kaas
€ 67 / aangepaste € wijnen € 29 ( sauternes bij dessert + 7 € )