Transcript Initiates file download

MESA REDONDA SOBRE LA
RONDA DE CENSOS
AGROPECUARIOS 2010
“PRÁCTICAS AGRÍCOLAS Y
SERVICIOS AGRÍCOLAS”
CAPÍTULO 11
TEMAS 05 Y 06
Septiembre, 2008
ANTECENDENTES






Costa Rica levantó su último censo agropecuario en 1984.
Simultáneamente con el Censo Nacional de Población y
Vivienda.
El material cartográfico estaba conformado por áreas de
enumeración definidas a partir de un determinado número de
viviendas.
La unidad de información fue la finca agropecuaria.
El cuestionario censal se estructuró en seis secciones:
I. Productor y finca
IV. Producción agrícola
II. Régimen de tenencia V. Animales
III.Uso de la tierra
VI.Tecnología
Se realizó una enumeración completa de las explotaciones
agropecuarias del país.
PRÁCTICAS AGRÍCOLAS Y SERVICIOS
AGRÍCOLAS
Costa Rica tomó su último censo bajo las recomendaciones del
Programa de la FAO de la ronda del 80.
En la Sección 8 del Programa del 80, dentro de la categoría
“Prácticas y servicios seleccionados” se marcaban como ítemes
esenciales:
riego; integración de la explotación con otras
actividades económicas no agrícolas; producción bajo contrato para
otro establecimiento; y uso de variedades de alto rendimiento. Se
marcaban como no esenciales pero recomendados: uso y aplicación
de fertilizantes inorgánicos y pesticidas.
En el país se levantó información sobre: riego, uso de abono
químico en los cultivos, aplicación de herbicidas y otros pesticidas.
PRÁCTICAS AGRÍCOLAS Y SERVICIOS AGRÍCOLAS
A diferencia del nuevo Programa del 2010 ( tema 05 “Prácticas
Agrícolas”)en el Programa del 80 no se recomendaba levantar
información sobre: finalidad principal de la producción de la
explotación, buenas prácticas agrícolas, uso de cultivos
genéticamente modificados, construcciones no residenciales y
porcentaje de cada producto agrícola principal vendido.
El Programa del 2010 adicionalmente recomienda (ítem
complementario) levantar datos sobre “Maquinaria y equipo”, este
tema fue incluido en la sección 7 del Programa de la FAO del 80.
Costa Rica levantó información sobre el uso y propiedad de la
maquinaria y equipo agrícolas en su último censo.
El tema 06 “Servicios Agrícolas” del Programa 2010 no existía en
el Programa de 80.
PROGRAMA DE CENSOS AGROPECUARIOS 2010
“PRÁCTICAS AGRÍCOLAS Y SERVICIOS
AGRÍCOLAS”
Tema 05: “Prácticas Agrícolas”
Ítem principal
FINALIDAD PRINCIPAL DE LA PRODUCCIÓN
EXPLOTACIÓN
 Producción principal para el consumo
 Producción principal para la venta
DE LA
Su objetivo es adquirir un indicador del grado hasta el cual las
explotaciones agrícolas están participando en la economía de
mercado. Estos datos se recolectan generalmente para explotaciones
del sector “hogar con una sola extensión”.
La finalidad principal será a la que destina la mayor parte de la
producción.
Tema 05: “Prácticas Agrícolas”
Ítems complementarios
USO DE PLAGUICIDAS AGRÍCOLAS
 Inseticidas
 Herbicidas
 Fungicidas
 Rodenticidas
 Otros plaguicidas
Otros plaguicidas pueden ser sustancias utilizadas como reguladores de
crecimiento de las plantas, defoliantes, desecantes, agentes para reducir
la densidad de las frutas o inhibidores de la germinación y las
sustancias aplicadas a los cultivos antes o después del transporte.
Tema 05: “Prácticas Agrícolas”
Ítems complementarios
USO DE BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS (BPA)
Tienen muchos componentes:
 Ordenación de suelos y aguas
 Sistemas y protección de cultivos
 Cría de animales y salud animal
 Procesamiento en las explotaciones
 Condiciones de trabajo de los obreros
 Ordenación de desechos
 Protección del paisaje y la flora silvestres.
No es posible recomendar BPA específicas relacionadas con los ítemes
de censo agropecuario. No hay conceptos estándares, cambian de país
en país dependiendo de sus condiciones internas y mercados agrícolas.
Tema 05: “Prácticas Agrícolas”
Ítems complementarios
USO DE PRÁCTICAS AGRÍCOLAS ORGÁNICAS
Un sistema de producción agrícola debe satisfacer varias condiciones
para ser considerado orgánico:
 Tiene que ser biológico como proposito y no como única
alternativa.
 El producto deber se principalmente para la venta y no para el
autoconsumo.
 El producto tiene que ser etiquetado o reconocido de alguna
manera por los consumidores como orgánico.
Un elemento clave es agrícultura orgánica es la ausencia de utilización
de fertilizantes químicos ni de plaguicidas. Puede aplicarse a cultivos o
a animales.
Tema 05: “Prácticas Agrícolas”
Ítems complementarios
USO DE CULTIVOS GENÉTICAMENTE MODIFICADOS
SEGÚN E TIPO DE CULTIVO)
Se refiere a organismos vivos que poseen nuevas combinaciones de
material genético obtenidas a través del uso de las biotecnologías
modernas.
Tema 05: “Prácticas Agrícolas”
Ítems complementarios
MAQUINARIA Y EQUIPO SELECCIONADOS
EXPLOTACIÓN SEGÚN FUENTE
EN
LA
Identifica los utilizados en la explotación parcial o totalmente para la
producción agrícola. El concepto cubre todas las maquinarias,
equipos e implementos usados como insumos para la producción
agrícola. Los bienes deben ser descritos con claridad. En el Apéndice
6 se adjunta una clasificación de maquinarias; equipos con una lista
de algunos de los principales ítemes de cada título. Los países puden
dividir ulteriormente los ítemes, por ejemplo, por capacidad.
Tema 05: “Prácticas Agrícolas”
Fuente:
 De propiedad excluisiva del productor o de los miembros del hogar
 De propiedad de la explotación en conjunto con otras
explotaciones
 Suministrados por el terrateniente
 Suministrados por otros productores privados (excluso las
cooperativas)
 Suministrados por una cooperativa
 Suministrados por un establecimiento privado de servicios
agrícolas
 Suministrados por una agencia gubernamental
Tema 05: “Prácticas Agrícolas”
Ítems complementarios
CONSTRUCCIONES NO RESIDENCIALES
Identifica aquellas usadas parcial o totalmente para fines agrícolas.
Hay que recolectar cuantía, tenencia y tamaño por cada tipo de
construcción no residencial.
Tipos:
 Para albergar animales diferentes de las aves de corral (área)
 Para albergar aves de corral (área)
 Para almacenar productos agrícolas (área o volumen)
 Para fines mixtos u otros propósitos (área)
Tenencia:
 De propiedad
 En arrendamiento
 Otras
Tema 05: “Prácticas Agrícolas”
Ítems complementarios
PORCENTAJE DE CADA PRODUCTO AGRÍCOLA PRINCIPAL
VENDIDO
Recomendado para países con un autoconsumo importante de
productos agropecuarios. Incluir sólo los cultivos de alimentos
básicos más importantes, como arroz, trigo, yuca y maíz.
Los porcentajes se refieren a cantidad de producción. Generalmente
este ítem se recoge en intervalos tales como: 0-19 por ciento; 20-49
por ciento; 50 por ciento o más.
Los datos pueden ser levantados para cualquier período de referencia
establecido.
Tema 05: “Prácticas Agrícolas”
Para el próximo Censo Nacional Agropecuario Costarricense se
evalua la posibilidad de recoger datos sobre producción de cultivos
y destino de la producción de la explotación mediante una encuesta
por muestreo. Las razones fundamentales son:
 Agiliza el procesamiento de los datos.
 Los datos de producción requieren muchos controles tener
información confiable.
 Mejora la oportunidad de la información.
Se espera compilar datos censales para:
 Uso de plaguicias agrícolas. Se prevé recoger datos
considerando dos únicas categorías: herbicidas y otros
plaguicidas.
 Uso de BPA. Queda pendiente específicar las BPA de interés
para el país.
Tema 05: “Prácticas Agrícolas”
 Uso de prácticas agrícolas orgánicas. Interesa levantar datos
sobre cultivos y áreas en las que utiliza el abono orgánico.
 Maquinaria y equipo seleccionados en la explotación según
fuente. Interesa compilar información sobre área trabajada
mecanicamente para los cultivos básicos principales; uso y
propiedad de la maquinaria y equipo, dando prioridad a aquellos
tipos que se ajustan a las condiciones del país (tractores, arados
de tractor, rastras, sembradoras, cosechadores, etc.)
 Construcciones no residenciales en la explotación. Se recogerán
datos sobre cantidad, tipo y tenencia.
PROGRAMA DE CENSOS AGROPECUARIOS 2010
“PRÁCTICAS AGRÍCOLAS Y SERVICIOS
AGRÍCOLAS”
Tema 06: “Servicios Agrícolas”
Ítems complementarios
RECEPCIÓN DE CRÉDITO PARA FINES AGRÍCOLAS
Analiza si hubo disponibilidad de crédito durante el año de
referencia, no si hubo crédito extraordinario al momento del censo.
Crédito para fines agrícolas:
 Préstamo de dinero, efectuado
a través de instituciones
crediticias, otras organizaciones o personas para un fin
específico.
 Compra de bienes y servicios al crédito, por ejemplo, compra de
fertilizantes con la promesa de pago una vez que haya sido
cosechado el cultivo.
Tema 06: “Servicios Agrícolas”
Ítems complementarios
FUENTES DE CRÉDITO
Las clases de fuentes específicas dependerán de los acuerdos
institucionales para el crédito del país.
Grupos típicos:
 Bancos comerciales
 Bancos de desarrollo agropecuario
 Sociedades cooperativas de crédito
 Prestamistas
 Proveedores de insumos
 Grupos de autoayuda
 Familiares o amigos
 Gobierno
 Otras fuentes
Tema 06: “Servicios Agrícolas”
Ítems complementarios
TIPO DE GARANTÍAS PARA CRÉDITOS
Son los bienes de capital ofrecidos como seguridad para un
préstamo monetario, lo que significa que si el prestatario no cumple,
la garantía puede ser vendida y el dinero utilizado para
reembolsarlo.
Tipo:
 La tierra del productor. Esto es frecuente cuando hay un sistema
de tenencia bien desarrollado con propietarios legales.
 Otros bienes
 Otros tipos de garantías. Cubre la compra de bienes y servicios
al crédito, o créditos recibidos sin brindar garantías sobre la
base de una garantía personal.
Tema 06: “Servicios Agrícolas”
Ítems complementarios
PLAZO DEL PRÉSTAMO O CRÉDITO
Se refiere al período en el cual el préstamo tiene que ser
reembolsado, como acordado al momento de su recepción. Cuando
hay más de un crédito en el período de referencia debe ser reportado
el de mayor valor.
El plazo generalmente se reporta en intervalos para reflejar las
razones probables para el uso del crédito, por ejemplo:
 Menos de 12 meses
 12 –35 meses
 36 meses o más
Tema 06: “Servicios Agrícolas”
Ítems complementarios
FUENTES DE INFORMACIÓN AGRÍCOLA
Se refieren a dónde recibió información el productor para ayudarse
en la gestión de la explotación.
Incluyen información sobre el tiempo, selección de variedades de
cultivo, nuevas prácticas agrícolas, maquinarias, facilidades de
crédito, plagas y enfermedades de plantas, mercadeo y variedades
de cultivos promovidas por el gobierno.
Muchos productores usan varias fuentes de información. Entre ellas
están: servicios de extensión, radio, televisión, diarios, periódicos
agrícolas, agencias de insumos, Internet, otros productores y otras.
Tema 06: “Servicios Agrícolas”
Ítems complementarios
FUENTES DE SERVICIOS DE EXTENSIÓN AGRÍCOLA
La extensión agrícola es el suministro de asesoramiento e
información agrícola para los productores agropecuarios. Pueden
ser provistos por entes del gobierno, ONG, organizaciones de
productores, centros de capacitación, organizaciones populares
informales, etc.
Los servicios pueden cubrir aspectos como: administración de
explotaciones, selección de variedades de cultivo, uso de insumos,
crédito, mecanización agrícola, salud animal, protección
fitosanitaria, desarrollo sostenible y mercado.
El uso de los servicios de extensión se refiere a los contactos
personales con los extensionistas o a la participación directa en
actividades como por ejemplo demostraciones. No incluye acceso a
materiales de extensión a través de prospectos impresos, radio,
televisión o Internet.
Tema 06: “Servicios Agrícolas”
Categorías típicas para las fuentes:
 Organizaciones gubernamentales
Cultivos
Animales
 Asociación de productores
 Otras
Las categorías dependerán de la forma en que se organizan los
servicios de extensión en cada país.
Un productor puede haber recibido servicios de extensión de más de
una fuente.
Tema 06: “Servicios Agrícolas”
Ítems complementarios
TIEMPO DE DESPLAZAMIENTO HASTA EL MERCADO
REGULAR O PERMANENTE DE PRODUCTOS AGRÍCOLAS
MÁS CERCANO
Este ítem contribuye en la evaluación sobre la facilidad de acceso a
los mercados de los productores.
El tiempo de desplazamiento se expresa generalmente en intervalos:
 Menos de 30 minutos
 30-60 minutos
 60-120 minutos
 Más de 2 horas
A veces el intervalo cambia según las estaciones secas o lluviosas.
Algunos países podrían recoger estos datos en diferentes estaciones.
Tema 06: “Servicios Agrícolas”
En un próximo censo agropecuario se levantará una sección sobre
“Servicios de Apoyo a la Expotación Agropecuaria” que incluye:
 Recepción de crédito. Para fines relacionados con las actividades
de la explotación, interesa recoger datos sobre el uso y cuantía de
créditos.
 Fuentes de financiamiento. Se consideran relevantes bancos,
cooperativas, prestamistas, familiares, y otros.
 Adquisición de seguros para los cultivos. El objetivo es conocer
si pagó a una aseguradora para proteger su cosecha contra
inundaciones, sequías severas, u otros.
 Fuentes de información agropecuaria. Interesa recolectar datos
sobre las diversas fuentes dónde el productor recibió
información: servicios de extensión, radio, televisión, diarios,
Internet, otros productores y otras.
 Fuentes de servicios de extensión agrícola. Interesa disponer de
datos sobre el acceso a asistencia técnica y el tipo de
organización, por ejemplo, Ministerio de Agrícultura, Instituto
Nacional de Seguros, coorperativa, banco, asociación, u otro.
 Pertenencia a alguna organización de productores. Por ejemplo:
asociaciones, cooperativas, centro agrícola cantonal, cámara de
productores, y otro.
Muchas gracias