Transcript Menukaart SS-okt`16#1.indd

Kwark 4.50
met honing & granola
of met honing & seizoensfruit
Verse fruitsalade 4.50
met grapefruit, banaan & meloen
Geroosterd brood met avocado 4.50
olijfolie & zeezout
Twee beschuiten 3.50
met 3 soorten jam & roomboter
Brood van de plancha met spreads 4.50
hummus, guacamole & roomkaas met mango
Coeur de boeuf 4.50
tomaat met mozzarella & basilicumpesto
Twee mini taco`s 7.50
-
mais & rauwe rode kool
- met roerei, paddestoelen, bosui &
zwarte bonensaus
Bagel 7.50
met roomkaas & gerookte zalm
Oeuf Benedict op een brioche 9.50
LUNCH
met spinazie, Hollandaisesaus
& gerookte zalm
Gevuld eitje met zalmeitjes 0,90 p/s
Padron pepers 3,50
Olijven 3,50
toast paling 5,95
bitterballen van kreeft 8,50
met mosterdmayonaise
12 uurtje 12,75
Utrechtse wafels 4.50
-gerookte zalm
-garnalenkroket
-vissoepje
-crabsalade
met kersen, steranijs & sinaasappelzestes
Cheesecake met framboos 4.50
sterk in
drank
&
verhalen
Dranken
Jus d’orange 3.50
Grapefruitsap 3.50
Perensap 3.50
Appel-gembersap 3.50
Mimosa 9.50
Wasabi nootjes 3,50
Sashimi van tonijn 9,50
Visconserven
Sardientjes a la Antigua van “ortiz”
Volgens traditioneel recept uit 1824
Bonita del Norte van Ortiz
Lijngevangen witte spaanse tonijn
beide geserveerd
met tomaat & rode ui 6,95
Jus d’orange met champagne
Bloody mary “old school” 9.50
Warme chocomelk 9.50
met black rum en slagroom
WORDT GENOMEN!
Sea Food plateau
TO SHARE 6,75
Garnalenkroketten (3 stuks)
UK 176
Gerookte zalm, krabpoten,
gemarineerde scampi’s, krabsalade,
een vissoepje & visconserven pp 13,95
citroen & peterselie
Pittig gemarineerde scampi`s
met chilisaus
Inktvis
(vanaf 2 personen te bestellen)
gebakken met tomaten-gembersaus
Gebakken kibbeling
ouderwets met remouladesaus & kruiden
TO SHARE 9,75
Pastei
Visragout met groene kruiden & maïs
Gefrituurde spiering
Tartaar van tonijn
kappertjesmayonaise & peterselie
met zoetzure komkommer,
bottarga & wakamesalade
Bruschetta (3 stuks)
met ansjovistapenade
Tacoschelp
gevuld met gerookte zalm, rauwe spinazie,
guacamole, mais & rode kool
Gamba’s in tempura
met wasabi mayonaise
Salade méditerranée
Ceviche to share
Romaine sla met gepofte paprika,
gemarineerde anjovis, rucola,
tomaten & zwarte olijven
– Kan ook vegetarisch
MAIN DISHES 17,50
Gamba’s
gepelde reuze gamba’s a la plancha
gebakken met peterselie & limoenolie
Hele of halve kreeft
lauwwarme kreeft met spinazie,
amandelschaafsel & Hollandaise saus
hele kreeft + 10 euro
Hele dorade
op de graat gebakken
met peterselie & citroen
Sliptongen (2 stuks)
Klasse A tong met groene kruiden &
kappertjes
Risotto
met zeevruchten, Parmezaan & rucola
– Kan ook vegetarisch
Geroosterde kabeljauw
met witte bonen, zuring, rode paprika
& zwarte olijventapenade.
Gebakken makreelfilet
met een mousse van wakame,
komkommer- yuzudressing en sesam.
Thaise vissoep
Coquille 9,75
met citroengras, rode peper, koriander,
taugé, noedels & tijgergarnalen
met grapefruit, rode peper,
bataat & koriander
Scheermessen
gebakken met groene kruiden, tomaat
& knoflook
Zeebaars 9,75
In tigermilk van limoensap,
gember en bleekselderij.
Met garnituur van avocado
& rode ui
Ravioli
gevuld met Hollandse garnaal, grapefruit
vinaigrette, rode kool atjar & paarse
basilicum.
Warm gerookte zalm
wortelsalade met munt, granaatappel
& creme fraiche
supplement 4,-
SPECIALS 25,50
Burrata
met cantaloupe meloen, pistache
& dressing van oregano
Langoustine
Little gem van de plancha
Tonijn
Gehalveerde avocado
uit de oven met peterselie
& limoenolijfolie
aan een kant gebakken
met venkel, zeekraal & sesamdressing
Gebakken rogvleugel
met bloemkool, kappertjes
& beurre blanc
met kweepeer en pompoen zoetzuur, gebrande
noten, tallegio & pompoenpitolie
hollandse garnaal, grapefruit & dragon
mayonaise
SIDE
DISHES
friet - salade - groente - brood 3,50
DESsERTS 7,50
Mousse van kokos en malibu
ananasblokjes & saus van passievrucht
Chocomousse
gebrande noten met caramel & slagroom