Transcript Convergenza sui problemi dell`ambiente

GIOVEDI 3 MARZO 2016 • CORRIERE CANADESE
2
•
CANADA
•
JUSTIN TRUDEAU
«Convergenza sui problemi dell’ambiente»
tuirà un vantaggio senza prezzo».
Parole che sono state ribadite
anche da Kathleen Wynne. «Lancio - ha dichiarato la premier
dell’Ontario - un appello ai miei
colleghi: dobbiamo lavorare insieme per rafforzare la nostra economia. Se guardiamo alla popolazione, noi siamo un Paese piccolo. Abbiamo un’estensione immensa, ma una popolazione ridotta. Quindi se in alcune circostanze ci sarà bisogno di sbattere i pugni sul tavolo, e credo che
bisognerà farlo a livello internazionale, dobbiamo lavorare tutti
quanti insieme».
Per ora, tuttavia, non esiste una
linea comune delle varie Province e sarà quindi necessario lavorare su alcune linee guida da sviluppare nei prossimi mesi. «Ma
ritengo - ha poi aggiunto Wynne
- che tutti noi abbiamo la capacità di trovare una via per un interesse comune che ci permetta, almeno, di andare nella stessa direzione».
E per rafforzare le sue strategie
ambientali, Trudeau cercherà una sponda importante e autorevole in Barack Obama. Il primo ministro sarà in visita dal presidente americano a Washington il 10
marzo. Stando alle indiscrezioni delle ultime ore, i due leader
potrebbero lanciare una strategia continentale per la riduzione
delle emissioni di gas inquinanti
nell’atmosfera: questo porterebbe
ad una fase embrionale di armonizzazione di regolamenti normativi e strategie per la lotta contro i
cambiamenti climatici.
FRANCESCO
VERONESI
TORONTO - I problemi dell’ambiente non possono e non devono essere terreno di scontro: serve, al contrario, una convergenza
che scavalchi gli steccati ideologici e partitici. È questo l’accorato appello lanciato ieri a Vancouver dal primo ministro Justin Trudeau durante un suo intervento ai
lavori della conferenza “Globe
Leadership Summit”. Il discorso
del leader liberale è avvenuto alla vigilia del vertice con i premier
delle Province e dei Territori dove il governo federale cercherà di
limare le differenze con le controparti provinciale per adottare una strategia comune nella lotta all’inquinamento e nella difesa
dell’ambiente. Una strategia - ha
sottolineato lo stesso Trudeau che non dovrà partire da zero, ma
che invece si baserà sulle politiche che sono già state implementate in numerose province. «È importante - ha aggiunto - riconoscere quanto è stato fatto dai nostri partner nelle legislature provinciali. Stiamo parlando di premier che hanno fatto da apripista
e hanno messo da parte le centrali
alimentate a carbone in Ontario e
in Alberta, o che hanno messo un
prezzo al carbone come in Quebec e in British Columbia».
«Si tratta - ha ricordato il primo ministro - di politici che han-
Il primo ministro Justin Trudeau
no ideali diversi e provengono da
diversi partiti politici. Ma hanno
deciso di affrontare insieme questa questione, perché l’ambiente non dovrebbe essere un tema
condizionato dagli steccati politici».
Il monito di Trudeau si mette sulla scia degli impegni presi
dal primo ministro già al vertice
sul clima di Parigi alla fine dello
scorso anno. E per dare concretezza alle promesse fatte, il leader
libera ha annunciato una serie
di investimenti a favore dell’ambiente. Ottawa così raddoppierà
lo stanziamento di 75 milioni di
dollari nell’arco dei prossimi cinque anni a favore delle città e delle municipalità canadesi per rispondere alla minaccia costituita
dai cambiamenti climatici, mentre altri 50 milioni di dollari saranno messi a disposizione per la
costruzione di edifici e infrastrutture a basso impatto ambientale
in tutto il Canada.
«Non c’è bisogno di scegliere
tra un’economia forte e un ambiente in buono stato di salute. La
scelta tra gli oleodotti e le turbine eoliche è falsa: abbiamo bisogno di entrambe per raggiungere i nostri obiettivi. E fino a quando continueremo su questa linea, ci sarà sempre un mercato per
le nostre risorse naturali e il nostro profondo impegno a un futuro con meno inquinamento costi-
CLEAN ENERGY CANADA
Energie rinnovabili, record di investimenti nel 2015
TORONTO - Record di investimenti globali in energie rinnovabili
nel 2015 per 367 miliardi di dollari.
Il dato emerge dal rapporto di Clean Energy Canada, secondo il quale
Stati Uniti, Cina e Giappone hanno
rappresentato la metà degli investimenti. Per la prima volta, sottolineano gli analisti, la maggior quantità di somme investite arriva dai Paesi in via di sviluppo con 167 miliardi di dollari contro i 162 miliardi spesi dalle economie sviluppate.
In India si è registrato un aumento del 23% degli investimenti a 10,9
miliardi, quota che colloca il Paese
come quinto investitore globale nel
settore. Altro dato rilevante il crollo del costo delle rinnovabili. Tra il
2009 e il 2015, ad esempio, il costo
dell’energia eolica negli Stati Uniti
è sceso del 61%, mentre quello del
solare è sceso dell’82%. I dati del
Clean Energy Canada sono in linea
con il report di Bloomberg di gennaio che aveva già certificato il boom di investimenti in energie pulite nel 2015 quantificandoli a 329
miliardi di dollari.
L’adozione delle energie rinnovabili fa bene alla Cina: secondo dati dell’istituto cinese di statistica e-
laborati da Greenpeace le emissioni di anidride carbonica (CO2) sono scese per il secondo anno di fila. Nel 2015 le emissioni di CO2 sono diminuite dell’1-2% a seguito del
calo del 2-4% nell’utilizzo di carbone da parte delle industrie. Tale diminuzione, rapportata agli ultimi
due anni, sottolinea l’associazione
ambientalista, equivale al consumo
di carbone annuo totale del Giappone. Lo scorso anno la Cina ha anche raggiunto due record mondiali per l’energia pulita: l’installazione di 32,5 GW dall’eolico e di 18,3
GW dal solare.
CORRIERE CANADE
I TA L I A N C O M M U N I T Y D A I LY N E W S PA P E R
EDITORE - Consorzio M.T.E.C. Consultants Italia,
N o. 86 Via Maria, 03100 Frosinone.
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REDAZIONE:
Corriere Canadese
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Toronto, ON, M6B 3R7
SE • GIOVEDI 21 GENNAIO
2016
GUSTO
9
LA CUCINA ITALIANA
Il Corriere Canadese
lancia una nuova iniziativa per
IN CANADA
Genuinità e dieta me
diterranea nel ristora
Il Corriere Canades
e lancia
questa nuova iniziativ
promuovere i migliori a per
ristoranti di Toronto
e della GTA
legati alla tradizion
e della cucina italiana.
tutti gli chef che Invitiamo
desiderano
proporre le proprie
ricette
e far conoscere
il ristorante
dove le stesse possono
essere
degustate, a scriverci
all’indirizzo e-mail
nte Gravina
Il Menù dello Chef
Spiedini di gambero
ni
Black Tiger alla griglia,
su letto di rucola e
con salsa al limone
Spaghetti di farro
al
di mare, con granchio profumo
di Alaska e
pomodorini del Vesuvio
Baccalà alla nonna
Mariapaola,
con pomodori San
Marzano
e olive verdi
Tiramisù al caffè con
crema
al mascarpone
[email protected]
m
Catia Rizzo
promuovere i migliori ristoranti
di Toronto e della GTA
legati alla tradizione
della cucina italiana.
TORONTO- Un
piccolo laboratorio del buon gusto,
e profumi nostrani dove sapori
ambiente fortement ricreano un
e familiare e
accogliente. Il ristorante
Gravina,
situato in Woodbrid
ge,
Road e Major MacKenztra Weston
ie, prende
il nome dal suo proprieta
che chef dello stesso. rio, oltre
Impegnato
da quasi trenta
anni
gastronomico, Vincenzonell’ambito
nato a Siderno (Reggio Gravina è Alla base di ogni pietanza
vi è inIngredienti freschi
proprio lì ha iniziato Calabria) e fatti la tradizionale
dieta mediterrealizzati interamen per piatti
ra culinaria, iniziandola sua carrie- ranea, soprattutto a
te dallo chef
base di pesce,
a cimentar- e un
e dal suo staf, a
si nel mondo della
prevalente utilizzo
partire dal pane,
cucina italiana naturali
di grassi cotto
subito dopo aver
al momento direttame
(come olio extraverg
frequentato l’I- di
nte
ine nel forno
stituto Alberghie
oliva) a discapito
a legna, per passare
ro del posto. Ha
di quelli arti- portate
a
iciali.
lavorato in diverse
elaborate e gustose,
regioni italiane,
la
parmigiana di melanzan come
da Nord a Sud,
apprendendone i
e fritte,
gli gnocchi ripieni
segreti delle ricette
di ricotta e spitradiziona
li,
naci,
ha poi portato la
le polpette di vitello
sua
al sugo
servite con spaghetti,
Canada e, dopo aver esperienza in
la
curato
pizza
i
Papiatti
pa Joe con soppressa
di diversi ristoranti
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il tiramisù al cafè. ta piccante,
nuovo Paese adottivo, questo suo
L’ambient
nel
2012
e
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caratterizzato da
deciso di creare un
colori
luogo complefavoriscono il ristoro, caldi che
tamente suo nel quale
esercitare la
to nei dettagli e nella molto curasua passione.
sigliabile a coloro pulizia, conIl Menù del ristorante
che vogliono
Gravicondividere la cena
na propone piatti
fuori
che
alla famiglia o sempliceminsieme
sensibilmente tutto conservano
il gusto della
ente rilassarsi dopo una
terra da cui sono
dura giornata di
nati,
lavoro.
riprodurre la genuinità attenti a
che caratIl personale è afabile
terizza da sempre
la nostra cucina.
e gentile,
attento alle esigenze
dei clienti e
alle loro richieste.
Il baccalà alla nonna
cenzo Gravina alle Mariapaola è una ricetta che lega
lo chef Vinsue radici, poiché
mandata dalle sue
è la stessa che gli
è stata traantenate e di cui
conserva ancora
quando era bambino.
il ricordo di
Il dosaggio degli
è suiciente per quattro
ingredienti da lui
suggerito
persone.
Vi serviranno:
~ 850 gr di baccalà
spugnato;
~ 1 barattolo di pelati
da
~ 4 poodori San Marzano,480 gr;
~ Basilico fresco;
~ Olio extravergine
di oliva q.b.;
~ 5 spicchi di aglio
interi;
~ 1 cipollotto;
~ Origano q.b.;
~ Una ventina di
olive verdi
con nocciolo;
~ 1 bicchiere di vino
bianco.
Prima di poterlo
cucinare, il baccalà
deve essere lasciato
biare la stessa una per tre giorni in acqua, ricordand
osi di camvolta
In un tegame, rosolate al giorno.
e coprite per 15 minuti.il cipollotto tritato e l’aglio, versate
il pelato
In un’altra pentola,
mettete a bollire
i pomodori San Marzano
10 minuti, dopodich
é pelateli e aggiunget
per
gere il baccalà preceden
eli interi al sugo.
Aggiuntemente tagliato a
altri ingredienti rimanent
tocchettin
i: sale, basilico, origano, i e poi tutti gli
e olive. Lasciare
pepe nero, vino
bollire per altri 20
minuti a fuoco moderato
scoprite il tegame
e lasciate ridurre
, poi
il sugo a fuoco lento.
SECONDO PIATTO
AMMINISTRAZIONE:
L'On. Joe Volpe, P.C., C.Dir. - Presidente Editore
Francesco Veronesi - Direttore
Nicola Sparano - Vice-Direttore
Tipograia
K.T. WEB Printing Ltd.
287 Bridgeland Ave.
Toronto, ON, M6A 1Z6
Coniglio con cipoll
ine
Invitiamo tutti gli chef
che desiderano proporre
le proprie ricette
e far conoscere il ristorante
dove le stesse possono
essere degustate.
Tel: 416-782-9222 - Fax: 416-782-9333
Email: [email protected] - [email protected]
www.corriere.com
Scriverci all’indirizzo e-mail:
La Cucina
di
Teresina
PRIMO PIATTO
Pasta ai 3 sapori
Calorie per porzione:
Tempo di preparazio 395
ne: 40 min.
Economico: no Vegetarian
o: si
Ingredienti per
4 persone:
- 350 gr. di tagliatelle
secche
- una melanzana
- 300 gr. di funghi
porcini
- un cespo di radicchio
- mezzo bicchiere
- 300 gr. di polpa di vino bianco secco
di
pomodoro
- uno spicchio d’aglio
- mezza cipolla - un
- 3 cucchiai di olio ciuffo di prezzemolo
extravergine d’oliva
- sale.
Preparazione: Rosolare
nell’olio la cipolla e l’aglio tritati;
radicchio pulite eaggiungere le foglie del
tagliate a strisciolin
melanzana a tocchetti
e, la
Salare, bagnare con e i funghi a fettine.
evaporare a fuoco il vino e lasciarlo
il pomodoro e far vivace. Unire quindi
Lessare e scolare cuocere per 15 minuti.
le tagliatelle al dente,
condirle con la salsa
preparata e servire.
Calorie per porzione
Tempo di preparaz : 400
ione: un’ora e 20
Economico: si Vegetaria
min.
no: no
Ingredienti per
4 persone:
- Un Kg. di spezzatin
o di coniglio - 400
gr. di cipolline sbucciate
- 4 carote mezzo bicchiere
tazza di brodo - di vino bianco - una
un cucchiaino di
centrato di pomodor
cono - un cucchiain
di farina - sedano
o
foglia d’alloro - - prezzemolo - una
cucchiai di olio uno spicchio d’aglio - 3
extravergine d’oliva
sale e pepe.
Preparazione:
nell’olio insiemeRosolare la carne
ed aglio tritati e a prezzemolo, sedano
carote a dadini.
re con il vino, lasciar
Bagnagiungere le cipolline evaporare ed ag, l’alloro ed il brodo
amalgamato alla
farina e al concentr
di pomodoro. Salare,
ato
pepare e portare
cottura. Durante
questo tempo, gira a
paio di volte i pezzi
un
½ mestolo di brodo di coniglio e unisci
quando
necessar
Servire caldo.
io.
CONTORNO
Torta di peperoni
Calorie per porzione:
Tempo di preparazi 715
one: un’ora e 30 min.
Economico: no Vegetaria
no: si
Ingredienti per
4 persone:
- 500 gr. di peperoni
verdi e gialli
- un bicchiere di
panna
- 2 cucchiai di parmigian
o
- 300 gr. di farina
- 100 gr. di burro
- un uovo
- una bustina di lievito
per torte salate
- 2 cucchiai di olio
extravergine d’oliva
- sale.
DOLCE
Delizia di ribes
Preparazione: “Cuocere
Calorie per porzione:
peroni tagliati a listelle, nell’olio i peTempo di preparazi 425
coperti, per 20
minuti. Impastare
one: un’ora
Economico: no Vegetaria
a pezzetti, l’uovo, la farina con il burro
no: si
il lievito e una presa
sale, unendo all’occorr
di Ingredie
nti per 4 persone:
qua tiepida. Stendere enza un po’ d’acuno stampo imburratola pasta e foderarci - 500 gr. di ribes verde
- 150 gr. di zucchero
peperoni, già amalgam; distribuirvi i
- un bicchiere di
ati alla panna e al
parmigiano, salare
vino bianco secco
ed
150
infornare
gr.
di
savoiardi
a 180°C
per 40 minuti.”
- 3 cucchiai di rhum
- 2 cucchiai di miele
- un pizzico di cannella
in polvere
- mezzo bicchiere
di panna liquida.
Preparazione: Lavare
sgocciolarlo e cuocerlo,il ribes nel vino,
con zucchero e
miele, per mezz’ora
scolando sempre. a fuoco basso, mePassare il composto
al setaccio ed unirlo
savoiardi preceden a panna, cannella e
il rhum e frullati. temente bagnati con
ire il preparato in Mescolare, distribuquattro coppette
lasciarle raffreddare
e
in frigo per almeno
3 ore prima di servire.
Il Corriere Canad
ese invita le sue aff
trici a inviare le
ezionate letricette
leccare i baffi a tutta a loro più care, quelle che fanno
la
preparate per celebrar famiglia, che magari vengono
e una occasione
che sono semplici
speciale oppure
da eseguire, ideali
quando si rientra
a casa dal lavoro.
La cucina italiana
di oggi nasce dalla
condividete le vostre
tradizione:
ricette con noi: le
in italiano e in inglese!
pubblicheremo
L’indirizzo è: lomutot
@corrie
re.com
[email protected]