Transcript Viscocktail met gerookte zalm, garnalen en

ingrediënten
Voor 4 personen
150 gr gerookte zalm(snippers)
75 gr Hollandse garnalen
50 gr rivierkreeftjes
een kwart komkommer
25 gr ijsbergsla
25 gr rucola
50 ml fritessaus
20 ml ketchup
1 tl paprikapoeder
1 citroen (of citroensap)
1 tl whiskey of cognac
(optioneel)
viscocktail met gerookte zalm, garnalen en rivierkreeft
Bevat per portie: Kcal: 123 | Eiwit: 13,0 gr | Koolhydraten: 4,0 gr | Vet: 5,6 gr | Vezels: 0,5 gr | Alcohol: 0,4 gr
zo maak je het
• Maak eerst de cocktailsaus door de fritessaus, ketchup, paprikapoeder en eventueel de whiskey
met elkaar te mengen. Maak de saus frisser met citroensap (hoeveelheid naar smaak).
• Als je gerookte zalm in plakken hebt gekocht, snij het dan in snippers / blokjes van ongeveer 0,5 x
0,5 cm.
• Bestrooi de zalm met een klein beetje (versgemalen) peper.
• Halveer de komkommer in de lengte en schraap de zaadlijsten eruit. Snij de komkommer eerst in
repen en vervolgens in blokjes. Ook hier hou je weer ongeveer 0,5 x 0,5 cm aan.
• Neem een mooi glas en bouw de cocktail als volgt op.
• IJsbergsla
• Komkommer
• Gerookte zalm
• Theelepel cocktailsaus
• Rucola (maak een soort nestje)
• Hollandse garnalen
• Theelepel cocktailsaus
• Rivierkreeftjes
• Als je voor de cocktailsaus een verse citroen hebt gekocht kun je deze nu mooi gebruiken om een
partje citroen op de rand van het glas te doen.
tips en tricks
• Hou je (net als mijn moeder) niet van garnalen en/of rivierkreeft? Maak de cocktail dan met
gerookte zalm en gerookte paling of forel.